Kippenvlees is een veelzijdig product waarmee u een breed scala aan gerechten kunt bereiden. In de regel komt dieetvlees een beetje droog uit, maar de kip in een romige saus in een pan blijkt erg mals en aromatisch te zijn, dankzij de sappigheid van de room en de juiste kruiden.
Materiaal inhoud:
Klassieke kip in een romige saus in een pan
Saus is een onmisbare assistent in de keuken, want hiermee kun je de vertrouwde smaak van het gerecht veranderen. Er zijn veel recepten voor dressing, maar de meest veelzijdige kipmaaltijd is roomsaus. De basis van zijn bereiding is room. Hoe dikker ze zijn, hoe rijker de vulling zal zijn.
ingrediënten:
- 600 g kip;
- 150 ml room;
- ui;
- tomaat;
- twee eetlepels olie;
- twee paprika's;
- specerijen (peper, zout, gedroogde dille of basilicum).
Kookmethode:
- Voor het koken kunt u elk deel van de kip gebruiken, maar we nemen het vlees van de kipfilets. We spoelen het, drogen het en snijden het met blokjes.
- Snipper de ui, tomaat en peper in halve ringen.
- In een pan beginnen we de uien te bakken met de toevoeging van groente en een kleine hoeveelheid boter.
- Zodra de ui lichtbruin is, leg je de stukjes kip erop, maak je het vuur sterker en bak je het vlees goudbruin.
- Voeg nu de resterende groenten toe, kruid het gerecht met kruiden, laat 5 minuten op laag vuur sudderen en giet de room erbij.
- Zodra de saus begint te koken, zet je het vuur lager en laat je het gerecht nog 5 minuten sudderen.
Champignon Recept
Het gebeurt dat er bij het bereiden van gerechten van gevogelte onaangename situaties zijn wanneer het vlees vers en droog is. Dit komt vooral veel voor als bevroren kip wordt gebruikt. Om zorgen te voorkomen, is het beter om de vogel in de saus te koken.Vooral mals is het vlees in een romige vulling met toevoeging van champignons.
ingrediënten:
- ½ kg kip;
- 220 g champignons;
- twee eetlepels boter;
- twee theelepel meel;
- twee uien;
- 150 ml room;
- 100 ml kippenbouillon;
- specerijen.
Kookmethode:
- Kippenvlees wordt in reepjes, uien en champignons gesneden - in reepjes. Als je droge champignons gebruikt, moeten ze eerst in koud water worden geweekt en pas daarna worden gekookt.
- Bak de kippenreepjes goudbruin, doe in een kom en giet de ui in een pan en bak deze tot de helft gaar is.
- Voeg vervolgens champignons toe aan de ui en kook tot al het vocht is verdampt.
- Meng nu de champignons met uien en kip en giet de room, die eerst grondig met bloem moet worden gemengd.
- Voeg kruiden en specerijen toe, meng en kook het vlees in een romige champignonsaus tot het laatste dik wordt.
In romige knoflooksaus
U kunt zachte en pittige kip bereiden met de toevoeging van room en knoflook. Op een bijgerecht is rijst of boekweit ideaal voor zo'n gerecht.
ingrediënten:
- ½ kg kip;
- 180 ml room;
- vijf teentjes knoflook;
- 1 theelepel meel;
- olie, zout, kruiden.
Kookmethode:
- Snijd het kippenvlees in grote stukken, kruid met kruiden en bak op matig vuur gedurende 10 - 15 minuten.
- Voeg geplette knoflook, bloem en kruiden naar keuze toe aan de room. Meng alles grondig zodat er geen klontjes zijn.
- Voeg de saus toe aan de kip, breng het aan de kook en laat het vlees 5 - 7 minuten op laag vuur sudderen.
Koken van kip
Kipfilet wordt op verschillende manieren bereid. Het wordt gebakken, gestoofd en gebruikt bij de bereiding van andere gerechten. Maar het meest unieke en heerlijke is de kip in een romige saus in een pan. Als u er een bijgerecht voor bereidt, krijgt u een volledig smakelijk diner.
ingrediënten:
- 500 g kip;
- ui;
- 1 theelepel meel;
- een glas room;
- specerijen.
Kookmethode:
- Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze goudbruin in plantaardige olie.
- Scheid de ui apart tot deze half gaar is en combineer deze met rosy stukken vlees.
- Room wordt gemengd met bloem, specerijen en kruiden, verzonden naar vlees met uien. Roer de samenstelling, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het gerecht 10 minuten sudderen.
Kippenvleesballetjes in een romige saus in een pan
Rosy gehaktballetjes met een delicate saus en favoriete bijgerecht - is dat niet de beste maaltijd voor een familiediner? Kippenballetjes worden gemakkelijk opgenomen door het lichaam, zodat ze kunnen worden gekookt, zowel voor kinderen als voor ouderen.
ingrediënten:
- 500 g kip;
- ui;
- wortelen;
- een ei;
- twee teentjes knoflook;
- een glas melk;
- een glas room;
- twee eetlepels bloem;
- zout, peper, kruiden.
Kookmethode:
- Via een vleesmolen passeren we het kippenvlees samen met uien en wortelen. Voeg het ei, gehakte knoflook en kruiden toe, meng.
- We maken ballen van gehakt, bestrooi ze met bloem en bak ze aan beide kanten goudbruin.
- Combineer de room met melk en bloem en giet het bij de gehaktballetjes. Bedek het werkstuk met een deksel en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Met kaas
Als u besluit om een heerlijk gerecht tegen minimale kosten te bereiden, probeer dan ons recept. Sappige kip in roomkaassaus die je zeker lekker zult vinden.
ingrediënten:
- kip;
- ½ liter room;
- 120 g kaas;
- ui;
- knoflook;
- specerijen, olie, kruiden.
Kookmethode:
- Was een kleine kip, verwijder de schil, droog en snijd in geportioneerde stukken.
- Breng ze op smaak met kruiden en zet ze 15 minuten in de koelkast.
- Bak de gesnipperde ui in een diepe pan tot deze half gaar is en voeg er kip aan toe. Kook 7 - 8 minuten.
- Giet zout, peper en kruiden in de room, evenals karwijzaad, dragon of curry. Meng de compositie en giet het in de pan.
- We nemen kaas (betere, harde variëteiten, zoals Cheddar of Parmezaanse kaas), drie op een grove rasp en sturen deze naar de rest van de ingrediënten samen met gehakte knoflook. Voor een betere smaak kunt u peterselie of dille toevoegen.
- Bedek de schaal met een deksel en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
In tomatencrème
Kippenvlees kan op veel manieren worden bereid, maar dit recept zal zeker zijn rechtmatige plaats in uw kookboek innemen. De fantastische smaak en geur van het bereide gerecht zullen je geliefden snel aan tafel verzamelen.
ingrediënten:
- 700 g kip;
- twee uien;
- een glas room;
- teentje knoflook;
- drie grote tomaten;
- verse basilicum, plantaardige olie (zonder aroma).
Kookmethode:
- Snijd het voorbereide vlees van gevogelte in blokjes en bak in een goed verwarmde olie tot het rosé is. We schuiven de losse stukken vlees in een diepere pan.
- We hakken de ui in halve ringen, hakken de knoflook, verwijderen de schil van de tomaten en snijden ze in kleine blokjes.
- Bak eerst de uien, en voeg zodra het een amberkleurige tint krijgt, tomaten en knoflook toe. Giet kruiden en laat 2 tot 3 minuten sudderen.
- Giet dan de room erbij en bereid de romige tomatensaus tot het dik is. Giet het daarna bij de kip, voeg de gehakte basilicum, kruiden naar smaak toe en laat het gerecht 20 - 25 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Kippenpoten in een romige saus in een pan
Zelfs als je geen fan bent van kip, moet je zeker de "romige" kippenpoten proberen. Iedereen houdt van hen! Vooral als je ze kookt met knapperige en geurige saus.
ingrediënten:
- 1 kg kippenpoten;
- twee uien;
- zout, een mengsel van pepers, basilicum;
- drie teentjes knoflook;
- een glas room;
- olie, groen.
Kookmethode:
- Was de kippenpoten en augurk gedurende 20 minuten in plantaardige olie met kruiden.
- Bak de ingemaakte knuppels goudbruin.
- Snijd de ui in halve ringen en voeg deze toe aan de poten. Zodra het transparant is, voeg je gehakte knoflook toe, giet een glas water en laat 20 minuten sudderen. Als je niet echt van knoflook houdt, voeg dan op zijn minst gedroogde kruiden toe aan de marinade - het zal erg lekker zijn.
- Giet na een derde van het uur de room. Als ze niet erg vet zijn, meng ze dan met een lepel bloem. Laat het gerecht 8 - 10 minuten gaar koken en bestrooi met kruiden. Kippenpoten in een delicate saus zijn klaar.
Voeg niet meer dan 200 ml room toe om kip in een pan te koken. Anders krijg je geen romige, maar melksaus. Anders is kippenroom een heel eenvoudig gerecht. Maar het is zeer aantrekkelijk van smaak.
