De kip in de mouw in de oven blijkt ongewoon sappig en loom te zijn en ziet er erg indrukwekkend uit. Maar het gedoe van de gastvrouw vereist het minimum! We zullen je vertellen hoe je de meest interessante en ongewone recepten beheerst.
Materiaal inhoud:
Oven hele kip
De mouw is een uitstekende culinaire uitvinding. Hiermee kun je vlees sudderen in zijn eigen sap, niet op smaak gebracht met calorierijke sauzen en boter. Er is nog een groot pluspunt - de gebruikte hoes wordt veilig weggegooid en de kok hoeft geen vette vaat te wassen. Het is voldoende om het karkas met verschillende kruiden te raspen, in de oven te zetten en na 40-50 minuten te genieten van het vlees, dat gewoon in je mond smelt!
Voor het recept hebben we nodig:
- sleeve;
- gekoelde kip - 1, 2 kg;
- kruiden naar smaak;
- zout, peper.
We wassen het karkas onder stromend water en veeg het droog met een papieren handdoek. Wrijf het nu met kruiden: knoflook, curry, zonneproducten, Provençaalse kruiden - naar eigen inzicht. Je kunt raspen met mayonaisesaus, maar we adviseren je om te weigeren: de kip zal daarom erg sappig blijken te zijn en extra calorieën zijn hier niet nodig.
We snijden de mouw zodat het karkas erin past, leggen het en binden de zak stevig aan beide kanten. Zorg ervoor dat de verpakkingsgrootte niet groot is: anders 'zweeft' de kip in zijn eigen sap, maar u moet het niet te klein maken: de vogel moet zich vrij kunnen 'voelen'.
De borst, die meestal wordt verkregen na een beetje droog bakken, wordt gevoed door sappen en komt er goddelijk geurig uit.
Het blijft om de huls in de oven te zetten, verwarmd tot 180-200 graden en 40 tot 50 minuten te laten sudderen. Schakel aan het einde van de bereiding de grillmodus in en laat de vogel lichtbruin worden. Snijd voor het opdienen de zak, snijd de kip in porties, serveer met sauzen.Het is geweldig om plakjes in saus en tomaten en koriander, yoghurt en munt, zure room, knoflook en mayonaise te dopen. Het gerecht krijgt een heerlijke, Pan-Aziatische smaak als je saus met ananas en curry gebruikt.
De kip is zo lekker dat hij geen bijgerecht nodig heeft en wordt direct spoorloos gegeten. En het is natuurlijk de moeite waard om zo'n vogel op het feestelijke feest te leggen als het hoofdgerecht, decoreren met granaatappelzaden, ingelegde uienringen, fijngehakte greens.
Met groenten
Het blijkt een zeer effectieve kip met groenten. Gebakken in de huls in de oven, wordt het zowel het hoofdgerecht als het bijgerecht. De charme van het gerecht is dat het gemakkelijk is om seizoensgroenten ermee te gebruiken: tomaten, paprika, aubergine, courgette, pompoen, aardappelen, wortelen en uien. In één woord, wat je hart ook begeert. Maar er is een klein geheimpje. Groenten kunnen niet fijn worden gehakt, zodat ze geen pap worden. We leren het meest geschikte gerecht van kip en groenten te bereiden.
Een stapsgewijs recept ziet er als volgt uit:
- Was de kip, snijd ze in grote stukken.
- Was de groenten, schil ze (vooral als de vruchten rijp zijn), snijd ze in grote stukken van 5-7 cm.
- We verpakken groenten, vlees, kruiden in een zak.
- Zout en kruid met kruiden.
- We sluiten het pakket en laten alles 30 tot 45 minuten in de oven sudderen.
We leggen de afgewerkte schotel in een brede en diepe schotel, overvloedig gieten op de sappen die opvielen tijdens het stoven.
Het gerecht is stevig, erg lekker en het aroma straalt fantastisch uit! U kunt het caloriegehalte aanzienlijk verminderen als u eerst de huid van de kip verwijdert, al het vet afsnijdt of een kipfilet gebruikt. Serveer een gerecht met kruiden en magere zure room. Het is goed om vlees en groenten te bestrooien met pijnboompitten of sesamzaadjes.
Sappige kip in de oven
De vogel wordt nog sappiger als je hem vooraf marineert en hem enkele uren in de koelkast laat liggen.
De beste marinade-recepten:
- Vers sinaasappelsap
- sojasaus en honing;
- honing en mosterd;
- een zwakke oplossing van azijn;
- granaatappelsap;
- natuurlijk limoensap.
Het is gemakkelijk om citroen aan het hele karkas toe te voegen om het vlees een lichte, aangename zuurheid te geven. Citroen verzacht de vezels en het gerecht zal dubbel mals, sappig en een beetje pittig blijken te zijn. Bak de vogel een uur lang op een lage temperatuur van 180 graden.
Met Aardappelen
Een kip in een mouw in de oven met aardappelen is een universele versie van een stevig warm diner in het koude seizoen. De gastvrouw heeft slechts een paar aardappelknollen, uien en wortels bij de hand.
Je kunt van de schotel een dikke vissoep maken als je een glas gekookt water rechtstreeks in de mouw giet.
Je kunt de hele vogel of stukken bakken en aardappelen, wortelen, die in verschillende grote ringen worden gesneden, en de ui in de mouw doen. Daarna wordt alles 40 tot 50 minuten samen gebakken: de aardappel wordt geweekt in vleessappen, verandert in een geurige stoofpot. Dergelijke aardappelen zijn goed, zelfs als ze koud zijn. Breng de yushek op smaak met zure room, eet met vers brood en doop een korst in een geurige verse bouillon.
Gesneden Recept
Wanneer er een catastrofaal tijdgebrek is en de gasten op het punt staan te komen, is het gemakkelijk om stukjes kip in je mouw te bakken - dijen, benen, benen, vleugels of "chakhokhbili" -set.
Als je de plakjes in uien en azijn vooraf marineert en vervolgens kruiden met kruiden, dan wordt het vlees snel gebakken, het wordt sappig en aromatisch.
Het proces gaat sneller als je niet te lui bent en ze in twee delen snijdt. Dan wrijven we met eventuele kruiden, sturen naar de mouw en bakken gedurende 40 minuten. Terwijl de stukken worden gebakken, kun je rijst, aardappelen of pasta koken - het gerecht zal vol en stevig zijn. Voeg de preisteel toe aan de mouw en tegelijkertijd het vlees. Na het stoven wordt het transparant en verzadigt de vogel met een extra aroma. Snijd een lichte salade van greens, Chinese kool, maak lichte hapjes met kaas en ham en geniet van een maaltijd in het gezelschap van je favoriete vrienden.
Gevuld met rijst in de mouw
De kip in de mouw kan in de hele oven worden gekookt, gevuld met rijst en groenten. Een familierecept kan deze optie zijn.
Stap voor stap koken:
- We zullen de kip wassen, afvegen met een handdoek.
- Kook rijst tot half gekookt
- Drie wortelen op een grove rasp, knoflook en uien in middelgrote plakjes gesneden.
- Meng rijst, groenten.
- Breng ze op smaak met zout, peper.
- We vullen de vogel met een mengsel van rijst en groenten.
- Doe alles in de mouw.
- Bind de mouw strak aan beide kanten.
- Bak in de oven tot het karkas 40-60 minuten lichtbruin is.
- Serveer op een grote keramische schaal, gegarneerd met greens en uienringen.
Als vulling kun je rijst gebruiken met maïs, erwten, kleine ringen van paprika. Het is erg lekker om rijstgrutten te mengen met champignons, gebakken en uien tot ze zacht zijn. Het gerecht blijkt zo lekker te zijn dat het huishouden altijd om supplementen vraagt, ze moeten het recept zo vaak mogelijk herhalen.
Pittige kip in zure room
Elke romige saus past goed bij stukjes kip. Pittige kip in zure room vulling - past goed bij pasta, boekweit en zelfs eenvoudige gerst. Maar bovenal verwarmt het de ziel dat het extreem snel en eenvoudig wordt voorbereid.
Snijd de vogel in kleine stukjes, bestrooi met bloem, breng op smaak met kruiden (curry en suneli hop zijn het beste), giet zure room met een vetgehalte. Het blijft alleen om alles in een mouw te doen, het stevig vast te binden en 40-50 minuten op 180 graden te koken.
Een sterk vuur zal de saus oververhitten en mogelijk zal de zure room stremmen; in dit geval moet de kip wegkwijnen.
Je mouw opbranden is een budget, maar een zeer waardig recept voor een spaarvarken. Het is verbazingwekkend dat pluimveevlees lekker is in de koude vorm en het is gemakkelijk om het mee te nemen als tussendoortje of om koude broodjes mee te bereiden. Desgewenst kan de vogel aan salades worden toegevoegd, of van tevoren worden gekookt en vervolgens worden geserveerd als een koude snack, water geven met een saus. Probeer, experimenteer, verwen uw huishouden met heerlijke, gezonde voeding zo vaak mogelijk.
