Het is moeilijk om te zeggen wat er nog meer in de wereld bestaat - gevederde kuikens, of gerechten die ervan zijn gemaakt, waarvan het aantal bijna onmogelijk te tellen is. Gepaneerde kip is de meest voorkomende gast op een dagelijkse of feestelijke tafel, omdat dit gerecht ook mals vlees, heerlijk knapperige korst en een mooi ontwerp bevat.

Bloem en ei gepaneerde kip in een pan

Laten we beginnen met zo'n populair en eenvoudig gerecht als gepaneerde kip in een pan.

Product samenstelling:

  • magere olie;
  • gevogeltefilet - 500 g;
  • bloem - 100 g;
  • eieren - 3 stks .;
  • paneermeel - 100 g;
  • takje rozemarijn, kruiden.

Kookmethode:

  1. Spoel vers vlees van gevogelte grondig, dep met servetten, snijd in kleine stukjes, breng op smaak met zout en peper.
  2. We verdelen de eieren in componenten. Doe de dooiers in een kom, meng met een vork. Klop de eiwitten tot stevige pieken. We combineren beide verbindingen, voegen het aantal kruiden en specerijen toe aan onze smaak.
  3. Verhit de aromatische olie in een pan, gooi een takje rozemarijn. We hebben de plant zelf niet nodig, maar alleen de geurige etherische oliën.
  4. Brood elk deel van de kipfilet met bloem, dip in het eimengsel en rol dan in paneermeel. Leg de stukken onmiddellijk in heet vet.
  5. Bak het voorbereide vlees tot een luchtige bilaterale korst. Om voedsel van overtollige calorieën te besparen, plaatst u watertanden in keukenpapier.

Serveer het gerecht warm, serveer met verse groenten.

Hoe in de oven te bakken

Het volgende "heerlijke" recept is gebaseerd op de meest bruikbare methode voor het bereiden van vlees van pluimvee - in de oven.

Product lijst:

  • teentjes knoflook - 6 stuks;
  • olijfolie - 230 ml;
  • hele kip;
  • eiwitten - 4 stuks;
  • paneermeel - 100 g;
  • basilicum, peterselie, oregano-gedroogde planten;
  • maïszetmeel - 60 g;
  • zout, peper, knoflookpoeder.

Volgorde van voorbereiding:

  1. We verwerken het karkas van de vogel boven het brandervuur, gestript, verwijderen de wen van de staart. Spoel de kip grondig, verdeel in 8 delen.
  2. We doen in een ruime schaal gepelde knoflookteentjes van kaf, voeg een beetje zout en peper, twee dessertlepels gedroogde basilicum en olijfolie toe.
  3. Verspreid stukken vlees in het resulterende mengsel, meng alles grondig, laat twee uur in de koelkast staan.
  4. We combineren het zetmeel en eiwitten in een kom, in een andere container plaatsen we de broodkruimels, gedroogde kruiden, zout, peper en knoflookpoeder.
  5. We halen de kip uit de kou, maken de resten van de marinade licht nat. Dompel de stukken vlees in het eimengsel, dan brood met aromatische kruiden en paneermeel.
  6. We verspreiden de voorbereide delen van de vogel op een rooster en bestrooi ze lichtjes met olijfolie. We bakken het product ongeveer een uur in een oven die is verwarmd tot 190 ° C.

Serveer kip in een heerlijke paneermeel, samen met een bijgerecht en groenten.

Zelfgemaakte Kipfilet Goudklompjes

Ondanks de vreemde naam van het gepresenteerde gerecht, is zo'n kipfiletgerecht al lang opgenomen in de lijst van gerechten die geliefd zijn bij Russen.

De lijst met componenten:

  • plantaardige olie - vanaf 200 ml;
  • eieren - 2 stks .;
  • premium bloem - vanaf 70 g;
  • kipfilet - 500 g;
  • kaas (bij voorkeur zachte variëteiten) - 300 g;
  • zout, peper.

Kookproces:

  1. We verwerken pluimveevlees, worden goed nat. Zodat het resulterende paneren wordt omgezet in een heerlijke roze korst en op karkasstukken blijft, drogen we het zo goed mogelijk.
  2. Snijd de kip in dunne lagen. We doen dit zonder falen over de vezels.
  3. Doe schaafsel van geraspte kaas in een kom. Klop de eieren in een aparte kom. Meng zout met gezeefde bloem.
  4. Rol de vleesdelen een voor een in een losse samenstelling, dompel in een ei, gepaneerd met kaaschips en doe het in een koekenpan die voorverwarmd is met vet.

Bak het product op gemiddelde hoogte van de brandervlam. Serveer warme zelfgemaakte nuggets.

Heerlijke gepaneerde kip, zoals in KFC

Wat is het - paneren voor kip zoals in KFC? KFC staat voor de afkorting van een Amerikaans bedrijf dat gevogeltespecialiteiten bereidt in een speciale korst.

Vereiste producten:

  • magere olie;
  • eieren - 4 stuks;
  • cornflakes - 500 g;
  • kippenvleugels - vanaf 15 stuks;
  • specerijen, specerijen.

Methodiek van actie:

  1. We voeren een “revisie” van het vleesproduct uit voor de aanwezigheid en verwijdering van veren. We wassen de vleugels, worden nat met wegwerphanddoeken.
  2. We delen de spaties door falanx, plaats in een ruime schaal, breng op smaak met kruiden en specerijen. Een deel van de geurige compositie blijft bewaard voor paneren. Laat de vleugels een uur in deze vorm.
  3. Giet het graan in de zak, "loop" er langs met een deegroller en verander het in een gelijkmatige kruimel. Voer desgewenst deze procedure uit met een blender. Voeg crackers en het linkergedeelte van het geurige mengsel toe (gedroogde kruiden, zout, peper) zodat het paneren niet smakeloos wordt.
  4. Klop de eieren in een kom, voeg een paar kruiden toe aan de compositie en zeef de bloem. Kneed het deeg met een homogene consistentie (iets vloeibaarder dan de beignets).
  5. Giet verse olie in een pan met een kleine diameter, verwarm het goed. Dompel de delen van de vleugels in beslag, rol ze vervolgens met maïsbrood en bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat u de afgewerkte schotel op servetten laat. Laat ze, en niet onze maag, overtollige calorieën opnemen.

Dit is een gepaneerde kip - net als in KFC! Het zelfgemaakte gerecht doet niet onder voor zijn overzeese 'collega', noch qua smaak, aroma, noch qua uiterlijk!

koken gebakken

Kies zo'n verleidelijk gerecht of weiger hartelijk plezier - beslis zelf. Ja, het is moeilijk om dit voedseldieet te noemen, maar zeker heerlijk!

Lees ook:teriyaki kip - recept

Product Set:

  • plantaardige olie voor diep vet;
  • eieren - 4 stuks;
  • kip drumsticks - 12 stks .;
  • premium bloem - 400 g;
  • hoogwaardige kefir - 500 ml;
  • mosterd, tijm, oregano, paprika, knoflookkorrels - allemaal gemalen.
  • zout, peper.

Kookorder:

  1. We drijven verse eieren in de ruime kom, schenken de kefir erin, schud het mengsel grondig met een garde.
  2. We wassen de kippentrommelstokken goed, worden nat met handdoeken, dompelen ons onder in een samenstelling van zure melk. We verlaten het product minimaal twee uur (bij voorkeur 's nachts).
  3. Combineer bloem met kruiden, zout en peper, meng alle ingrediënten gelijkmatig.
  4. We verwijderen de drumsticks van de marinade, licht droog met handdoeken, rol goed in kruidige bloem. Laat de bewerkte delen van de kip gedurende 10 minuten op het bord om de korst strak te maken. We geven het product wat tijd om te drogen.
  5. We herhalen het paneerproces en laten de poten onmiddellijk in de reeds kokende olie zakken. Bak de stukken in diep vet op laag vuur tot een luxe korst is verkregen.

Welnu, hoe kan ik zo'n ongelooflijk lekker eten weigeren ?!

Gepaneerde chips

Met alle "respect" voor de vorige smakelijke opties voor het koken van gevogelte, is gefrituurde kip gepaneerd met chips het perfecte gerecht voor een stevig ontbijt of diner.

Vereiste componenten:

  • zonnebloemolie;
  • eieren - 2 stks .;
  • kipfilets - 1,5 kg;
  • chips - 300 g;
  • tafelmosterd - 20 g;
  • premium bloem (bij voorkeur tarwe) - 60 g;
  • paprika fruit - 2 stks .;
  • zelfgemaakte zure room;
  • specerijen.

Kookproces:

  1. Snijd de filetdelen van kipfilets, spoel en droog het vlees, verdeel in kleine porties.
  2. Combineer de mosterd met peper, een lepel olie en zout. Giet het mengsel in kip, meng alles grondig, laat het een half uur in aromatische samenstelling staan.
  3. Schud de eieren in de kom, voeg de geplette chips toe aan de kruimels.
  4. Dompel de stukjes kip in het eimengsel, rol het in een heerlijke paneer en stuur het in een pan naar het voor hete vet. Kook tot een uitstekende korst is verkregen.
  5. Hak ondertussen de zoete vruchten die uit zaden zijn bevrijd, combineer de plakjes met zure room, breng op smaak met peper en kruiden.

Serveer de kip gepaneerd met frietjes samen met een geurige zure roomsaus.

Kaas paneren

We besluiten onze korte excursie naar de meest heerlijke recepten voor het koken van gevogelte met een andere geweldige optie - gebakken kip in een kaasbrood.

Ingrediënten gebruikt:

  • magere olie;
  • eieren - 2 stks .;
  • kipfilet - 4 stuks;
  • harde kaas - 100 g;
  • gemalen crackers - 50 g;
  • volle melk - 20 ml;
  • zout, peper, gevogelte kruiden.

Bereiding van maaltijden:

  1. Wrijf de kaas fijn, leg in een handige schaal, bevestig de kruimels van crackers en de geselecteerde kruiden. Je kunt gehakte salie toevoegen. Meng de samenstelling grondig.
  2. We verdelen de verwerkte filet in porties.
  3. Klop in een kom melk met eieren, breng op smaak met een kleine hoeveelheid peper en zout.
  4. Dompel de stukken vlees in een vloeibare samenstelling, verwerk het in een paneermeel en bak in hete olie tot een mooie korst.

Serveer warm met verse groenten.

Gepaneerde kip is goed voor zijn veelzijdigheid. U kunt een eenvoudige en bevredigende maaltijd bereiden voor ontbijt, lunch of diner. En met wat meer moeite en onze eigen verbeelding, krijgen we een prachtig ontworpen snack voor elk plechtig feest.

Related Software:Meer van de auteur: