Om uw gezin te verwennen met eenvoudige en gezonde gerechten, kiest u een van de manieren om kip in Kefir te koken. Het gefermenteerde melkproduct compenseert niet alleen het tekort aan calcium in het lichaam, maar dient ook als een uitstekende marinade voor vlees. Daarom zal het erg zacht en sappig worden. Trouwens, kefir kan worden vervangen door yoghurt of yoghurt.
Materiaal inhoud:
Kefir kip in de oven
componenten:
- kippenkarkas - 0,8 - 1 kg;
- kefir - 100 - 150 ml;
- zout - 2-3 snufjes;
- zwarte peper - ½ theelepel;
- kruiden voor kip - 1 theelepel.
voorbereiding:
- Spoel de kip onder stromend water en droog hem af met keukenpapier. Snijd in middelgrote stukken volgens het principe van één deel - één portie.
- Combineer zout, peper en kruiden. Rasp elk stuk met dit mengsel.
- Leg het vlees in een schone bak in één laag.
- Giet kefir er bovenop zodat het de kip bedekt. Dek af en zet 2 tot 3 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C. Leg het vlees op een bakplaat of pan, giet de resterende marinade erover. Bak 50-60 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Serveer portiegewijs met een plantaardig bijgerecht.
Een eenvoudig recept in een pan
componenten:
- kipfilets - 0,7 kg;
- kefir (0,5 - 1,5% vetgehalte) - 250 ml;
- dille - een bos;
- zout - ½ theelepel;
- een mengsel van paprika's - 2 tot 3 snufjes;
- knoflook - 2 tanden (optioneel).
voorbereiding:
- Spoel de kipfilet goed af en veeg af met een servet. Snijd in middelgrote stukken, 1 - 1,5 cm dik.
- Hak de knoflook fijn. Was de dille goed, droog en hak.
- Maak een kipmarinade. Giet kefir in een diepe glazen of keramische container, voeg zout, een mengsel van paprika, knoflook en kruiden toe.
- Leg stukjes vlees in kefir en marineer van 30 minuten tot 2 uur.
- Zet de pan in brand (zonder olie) en verwarm. Leg onderaan de kip en giet de helft van de kefir marinade. Sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
- Na een tijdje mengen en, indien nodig, meer kefir toevoegen. Blijf nog 15 tot 20 minuten koken. De exacte tijd hangt af van de grootte van de stukken. Goed bereid vlees wordt gemakkelijk doorboord met een mes en het sap dat opvalt, is transparant.
- Serveer warm met je favoriete bijgerecht.
Gestoofde Vogel
componenten:
- kippendijen of drumsticks - 2 stks .;
- kefir - 2 glazen;
- een kleine uikop - 1 stuk .;
- zout - 1 - 2 snuifjes;
- peper - naar smaak;
- smaakmakers;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- gehakte dille en / of peterselie naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel de kippenpoten en veeg af met een servet. Rasp aan alle kanten met zout, peper en andere kruiden. Zet in een diepe container.
- Schil de ui, snij in ringen en voeg toe aan het vlees.
- Giet kefir en marineer kip gedurende minimaal 30 minuten, en maximaal een nacht. Hoe langer het vlees in kefir is, hoe zachter het wordt.
- Giet olie in een slowcooker en leg stukjes vlees. Bak de benen aan beide kanten 5 - 7 minuten goudbruin in de "Frituren" -modus.
- Voeg vervolgens de marinade toe en schakel over naar de "Stoofpot" -modus. Kook nog 30 minuten.
Kefir gestoofde kip wordt geserveerd op geportioneerde borden, besprenkeld met verse kruiden.
Kebab in Kefir
componenten:
- kipfilet - 1 kg;
- uien - 2-3 st .;
- reuzel - 100 - 150 g;
- kefir - 500 ml;
- zout - 1 theelepel;
- zwarte peper - 1 theelepel;
- gedroogde kruiden (peterselie, dille, basilicum, enz.) - 2-3 eetlepels. l.
voorbereiding:
- Spoel de filet en snijd ze in grote blokjes.
- Schil de ui en snij in ringen.
- Meng zout, peper, kruiden en kefir in een diepe container.
- Leg de kip in de marinade en laat deze 6 uur in de koelkast staan.
- Salo gesneden in kleine rechthoeken.
- Rijg stukjes vlees op spiesjes en leg stukjes spek op de randen.
- Bak aan elke kant 5 - 7 minuten op kolen. Giet indien nodig de marinade tijdens het koken.
- Serveer de bereide kip kebab in kefir met verse groenten en kruiden.
Met knoflook
componenten:
- kip (pulp) - 1 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- harde kaas - 200 g;
- kefir - 2-3 eetlepels. l .;
- knoflook - 5 tot 7 kruidnagel;
- zout - ½ theelepel;
- gedroogde dille - 1 eetl. l .;
- boter - 10 g.
voorbereiding:
- Snijd het vlees in kleine dunne plakjes.
- Was de champignons en snijd ze in borden.
- Vet de pan in met olie en bak de champignons met kip op laag vuur gedurende 10 minuten.
- Bereid het verband nu voor op het aankleden. Rasp kaas fijn in een aparte container, voeg zout, dille en knoflook toe die door een pers worden geperst. Giet alle kefir en meng.
- Giet het overtollige sap uit de pan en giet de gekookte dressing erbij. Laat nog 10 tot 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
Met Aardappelen
componenten:
- kippendijen - 4 stks .;
- kefir - 0,5 - 1 liter;
- aardappelen - 300 g;
- kerstomaatjes - 6 - 8 stks .;
- zout naar smaak;
- peper - naar smaak;
- een mengsel van kruiden naar smaak;
- uien - 1 - 2 stks;
- gehakte dille - 1 el. l.
voorbereiding:
- Week de kip 5 minuten in koud water. Verwijder en droog met keukenpapier.
- Ui in halve ringen gesneden.
- Veeg het vlees aan alle kanten af met zout, peper, dille en kruiden. Doe in een kleine pot en bedek met uien. Giet kefir volledig en koel minimaal 2 uur.
- Aardappels schillen en in plakjes snijden. Snijd tomaten in 4 delen.
- Leg de aardappelen op een bakplaat, bovenop - tomaten, en bovenop - kip met uien. Giet alles met de marinade zodat het vlees ermee bedekt is.
- Bak kip in kefir met aardappelen in de oven, verwarmd tot 200 ° C, gedurende 20 minuten. Draai daarna de heupen en voeg indien nodig de marinade toe en bak nog 20 - 25 minuten.
Kefir kipfilet
componenten:
- kipfilet - 0,45 kg;
- kefir (1% vet) - 180 ml;
- havervlokken (niet direct koken) - 60 g;
- zoete paprika - 1 theelepel;
- zout - 1 - 2 snuifjes;
- gemalen peper - 1 snuifje;
- een mengsel van droge kruiden naar uw smaak (peterselie, basilicum, rozemarijn, enz.) - 1 theelepel.
voorbereiding:
- Snijd het vlees in lange dunne platen. Zout, peper en giet kefir volledig.
- Laat het 1 tot 2 uur op een koude plaats marineren.
- Maal de vlokken zodat ze kleine kruimels worden, maar geen bloem. Meng met paprika en kruiden, licht zout.
- Rol elk stuk gepaneerd vlees op een bakplaat.
- Bak 20 minuten in de oven op 180 ° C.
Kook kip in kefir, zonder je zorgen te maken over het cijfer, want dit is een dieetgerecht dat je je vrij kunt veroorloven voor een spaarzaam dieet.
