Kip met champignons in een romige saus is niet alleen een smakelijke en verrukkelijke decoratie van elke tafel, maar ook een ongelooflijk aromatisch gerecht. Aan de voordelen van deze keuze kunt u het feit toevoegen dat kip een dieetproduct is en een kleine hoeveelheid calorieën bevat, gemakkelijk wordt verteerd.
Materiaal inhoud:
Kip met champignons in een romige saus in een pan
Voor kip met champignons in een romige saus heeft u de volgende producten nodig:
- kipfilet (borst) met een gewicht van 200-300 g;
- grote verse champignons - 6-8 stks .;
- frituurolie (zonnebloem of olijf);
- ui;
- zout en peper naar smaak.
Om de saus te bereiden heb je nodig:
- een glas room met een vetgehalte van 33% (als het vetgehalte minder is, moet u bloem als verdikkingsmiddel toevoegen);
- een eetlepel boter;
- greens (dille, peterselie), kruiden naar smaak.
Als gedroogde champignons worden gebruikt, moeten ze eerst worden geweekt.
Bereidt het gerecht 35 minuten voor. Ingrediënten worden gegeven in 4 porties. Het caloriegehalte van één portie zal 320 kcal zijn.
Bereid het gerecht als volgt voor:
- Snijd de kip in plakjes van 4 cm.
- Hak de ui, indien gewenst, voeg 1-2 teentjes knoflook toe.
- Bak uien en knoflook tot ze in een pan bruin zijn. Doe groenten, laat olie achter voor toekomstig gebruik.
- Bak de gehakte stukken vlees in dezelfde pan tot de helft gaar is (ongeveer 3 minuten aan beide kanten). Zet uit de pan.
- Snijd de champignons in plakjes. Als gedroogde champignons in het recept worden gebruikt, moeten ze vooraf worden gekookt, in een vergiet worden gedaan en de vloeistof worden afgetapt.
- Bak de champignons in een pan met de resterende olie. Tijdens het frituurproces kunt u een kleine hoeveelheid plantaardige olie toevoegen.Frituurtijd - 3 minuten.
- Roer het vlees, de uien en de champignons in een pan. Breng op smaak met zout en peper (bij voorkeur vers gemalen).
- Als de room minder dan 33% vet bevat, voeg dan een eetlepel tarwebloem toe.
- Verhit de room in een aparte kom, giet het in de pan en meng alles goed.
- Voeg gehakte greens toe, dek af en laat sudderen tot het gaar is. Periodiek moet het gerecht worden gemengd.
- Voeg na het blussen een stuk boter toe, sluit het deksel en laat nog 5-7 minuten op het vuur staan.
Zet de gekookte schotel op een diep bord, garneer met verse kruiden en serveer.
Koken in een slowcooker
Kipfilet gekookt in een slowcooker behoudt sappigheid, het blijkt lekker en vooral mals.
Voor het koken in een slowcooker moet u nemen:
- 400 g kipfilet - 2 stuks;
- wortelen - 1 wortelgroente;
- ui;
- water - 1 multi-glas;
- room - 100 ml;
- boter of olijfolie - 1 el. l .;
- bloem - 2 el. l .;
- kruiden naar smaak.
Als het gerecht is bereid met champignons, moeten ze worden genomen in een hoeveelheid van 300 g.
We koken op deze manier:
- Snijd de gewassen en licht gedroogde filet in plakjes van 4 cm.
- Rasp wortelen en hak de uien fijn.
- Meng bloem met water, meng grondig tot de klontjes verdwijnen.
- Doe wortels en uien in een kom, na het gieten van 2 el. l. olie. Schakel de modus "Frituren" in.
- Doe het vlees en de gehakte champignons in een kom met meerdere kookplaten.
- Schakel de modus "Voorverwarmen" in en laat 25 minuten sudderen onder het gesloten deksel.
- Meng de inhoud van de kom na 10 minuten vanaf het begin van het verwarmen.
- Giet na 7 minuten in het water gemengd met bloem.
- Voeg na 5 minuten room gemengd met kruiden toe.
- Laat het gerecht na 20 minuten nog 15 minuten in de verwarmingsmodus staan.
In sommige modellen van multivarks is er een functie "Multipovar". Hiermee kunt u parameters instellen. Je moet koken op een temperatuur van 95 graden.
Een heerlijk gerecht gebakken in de oven
Kip uit de oven bespaart tijd en garandeert uitstekende resultaten. Voor hem kun je een heel kippenkarkas nemen, evenals filets, borst of vleugels.
Voor een gerecht dat we in de oven bereiden, moet u het volgende nemen:
- kippenkarkas - 1 st. (600-800 g filet of vleugels);
- champignons (champignons) - 10-12 stks .;
- room 22% vet - 1 kop;
- curry - 1 theelepel;
- gemalen peper en zout naar smaak.
voorbereiding:
- Zet de oven aan. Tijdens de bereiding van de ingrediënten zal het opwarmen tot de vereiste temperatuur van 180 graden.
- Was de kip, droog hem iets af. Als u een dieetgerecht wilt krijgen, moet u de schil van de kip verwijderen (niet gebruiken).
- Snijd de kip in plakjes.
- Spoel de champignons, droog ze, hak ze.
- Doe vlees, champignons in een ovenschaal, giet alle room.
- Breng op smaak met zout, peper, voeg kerrie toe. Roer.
- Leg het formulier een uur in de voorverwarmde oven.
- Desgewenst kunnen ook kruiden zoals rozemarijn, nootmuskaat, tijm en mosterd worden toegevoegd. Het gerecht is verfijnd en geurig met kruidige tonen.
Kant-en-klare kip kan worden geserveerd met een plantaardig bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht.
Borsten in roomkaassaus
Borst in een romige saus met kaas kan worden gekookt in de oven, in een pan of in een slowcooker.
Overweeg een kookrecept met een multicooker.
Je hebt nodig:
- een kipfilet (of filet) met een gewicht van ongeveer 400 g;
- uien - 1 stuk;
- dikke room - 200 g;
- boter of olijf om in te bakken;
- zachte kaas (verwerkt) - 150 g.
- kruiden en specerijen naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Hak de ui fijn.
- Doe de ui in de ingevette kom van de multicooker.
- Schakel de modus "Frituren" in.
- Pers de ui in een kom met het deksel open tot hij bruin is.
- Snijd het kippenvlees in blokjes.
- Doe het vlees in een kom met uien, voeg zout, peper, kruiden toe en meng.
- Bak in de modus "Frituren" het vlees totdat het wit wordt.
- Meng de room in een afzonderlijke kom met in blokjes gesneden kaas. Verhit in een waterbad of magnetron totdat de stukjes kaas zijn gesmolten.
- Giet vlees met het mengsel, sluit het deksel van de multicooker.
- Selecteer de modus "blussen".Kook een half uur.
- Borst in roomkaassaus kan in de oven of in een pan worden gekookt. De lijst met ingrediënten kan ongewijzigd blijven. Maar het is beter om harde kaas te nemen, te raspen, een gerecht erop te strooien 15-20 minuten voordat het koken is voltooid.
Paddestoelen kunnen aan elk van de recepten worden toegevoegd. Champignons worden gelegd in de fase van het leggen van het vlees.
Met knoflook
Kip koken in romige knoflooksaus gaat snel en gemakkelijk. Koken in een pan duurt gemiddeld 15 minuten.
Je hebt nodig:
- borstfilet - 2 stuks (twee helften van een borst zonder botten);
- room met een vetgehalte - 200 ml;
- specerijen naar smaak (zout, peper, Provençaalse kruiden of oregano, tijm, dille);
- knoflook - 3 teentjes;
- ui - 1 kop;
- verse champignons - 300 g;
- frituurolie - 50 g.
voorbereiding:
- Snijd het vlees in grote reepjes.
- Champignons - in dunne plakjes.
- Hak de knoflook en uien fijn.
- Fruit uien, knoflook en champignons in een ingevette pan gedurende 5 minuten.
- Voeg het vlees toe en bak nog 5 minuten onder roeren.
- Breng op smaak met kruiden.
- Giet alle room, sudderen onder het deksel nog 5-7 minuten.
Kip met champignons in een romige saus Maggie
Voor dit gerecht met Maggie-kruiden heb je nodig:
- filet - 400 g;
- 10% room - 200 ml;
- verse champignons - 200-300 g;
- frituurolie - 1 el. l;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- Maggie universele kruiden - 1 theelepel;
- curry - 1 theelepel.
Het gerecht wordt gekookt in de oven, in een ovenschaal.
Kookmethode:
- Spoel het vlees, laat het iets drogen.
- Snijd in plakjes van niet meer dan 1,5 cm dik.
- Leg de kip op de bodem van de vorm. Smeer de vorm voor met olie.
- Snijd champignons in borden, leg ze op de kip.
- Hak de knoflook fijn of pers hem uit met een knoflookpers.
- Meng room, curry en Maggie-kruiden in een aparte kom.
- Voeg knoflook toe aan de saus.
- Giet de kip en champignons met het voorbereide mengsel.
- Bak in de oven gedurende 30 minuten op een temperatuur van +180 graden.
- De afgewerkte schaal kan worden geserveerd in een ovenschaal.
Voor al deze recepten is de beste optie om geen bevroren kip, maar gekoeld te gebruiken. Zo'n gerecht zal sappiger, aromatischer en gezonder zijn.
