Gevogelte gerechten zijn de meest voorkomende en graag geziene 'gasten' op de feesttafel en in onze dagelijkse voeding. Kip met champignons is vooral populair en geeft niet alleen plezier aan geraffineerde boeketten van verschillende smaken, maar ook aan onuitputtelijke mogelijkheden met een prachtig ontwerp.

Ovengebakken Kip Met Champignons

Vereiste producten:

  • kipfilet zonder been - 4 stuks;
  • natuurlijke boter - 100 g;
  • eieren - 4 stuks;
  • bouillon (water) - 100 ml;
  • broodkruimels;
  • verse champignons - 500 g;
  • kaas ("Mozzarella" of een andere soort) - 250 g;
  • peper, zout.

Kookmethode:

  1. Klop de eieren in een diepe kom. Meng op een apart bord paneermeel met peper en zout.
  2. Dompel elke kipfilet in het ei, rol dan in paneer, verspreid in een koekenpan met verwarmde olie en bak deze bruin.
  3. Was en droog de champignons. We laten ze niet lang in water liggen, anders absorberen ze de vloeistof snel en verliezen ze hun uitstekende uiterlijk en smaak. Snijd de champignons in grote borden, leg de helft van de samenstelling op de bodem van de vorm.
  4. Leg kippenpoten op de champignons en plaats de resterende champignons. De laatste laag is gemaakt van gesneden Mozzarella-kaas.Giet tot 100 ml bouillon (water), bak gedurende 35 minuten op t 175 ° C.

Het heerlijke aroma van het bereide gerecht zal de meest veeleisende fijnproever verleiden!

Een vogel stoven in een romige champignonsaus

Product Set:

  • bloem - 20 g;
  • kipfilet - 3 stks .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • champignons - 300 g;
  • verse room - 250 ml;
  • peper, zout;
  • boter - 30 g.

De bereidingswijze van kip met champignons in een romige saus:

  1. We verwijderen de huid van de kipfilets, snijden het vlees van de botten, verdelen het vlees in helften. Bak tot de helft gekookt in olie, bruin de plakjes.
  2. We halen de borsten uit de container. Verspreid gehakte knoflook, bak een beetje en voeg dan champignons gehakt met dikke borden toe.
  3. Wanneer de vloeistof toegewezen door de champignons kookt, giet de bloem en bak nog een minuut. Breng op smaak met zout, peper en verse room. We mengen voedsel goed totdat de samenstelling dikker wordt.
  4. We verspreiden de kip in een vorm, vullen deze met romige champignonsaus, bakken in de oven gedurende een half uur (200 ° C).

Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd op een rijst "kussen", met nadruk op de uitsluitend witte tinten van het gekookte gerecht.

Klassieke julienne met kip en champignons

Vereiste producten:

  • oesterzwammen (champignons of andere paddestoelen) - 400 g;
  • Uien;
  • zelfgemaakte zure room - 300 g;
  • bloem - 80 g;
  • kippenpoten - 500 g;
  • kaas (elke harde variëteit) - 150 g;
  • olijfolie;
  • zout, kruiden, kruiden;
  • Cocotte of taartjes.

Julienne koken:

  1. Hak de champignons fijn, bak ze in een pan met olie tot alle vloeistof is verdampt.
  2. Kook de benen gaar in gezouten bouillon. Snijd het afgekoelde vlees in dunne reepjes.
  3. Snipper de ui, bak 5 minuten, combineer met kip en geroosterde oesterzwammen.
  4. We vullen het gerecht met zout en verse zure room, doen het in kokosnoten of taartjes en bestrooien elke portie met fijn geraspte kaas. Bak julienne maximaal 10 minuten in de oven op t 200 ° C.

Het voedsel met een heerlijke korst ziet er net zo verleidelijk uit als het schuim op de melk gesmolten in de oven.

Kiprolletjes Met Champignons En Kaas

Schotel ingrediënten:

  • raapui - 2 stuks;
  • kipfilets - 4 stuks;
  • champignons - 600 g;
  • dille, zout, peper;
  • kaas (kies een harde variëteit) - 150 g;
  • magere (ghee) olie.

Kookmethode:

  1. Scheid het vlees van de botten, snijd de kipfilet in plakjes en sla het voorzichtig, probeer het delicate product niet in een "zeef" te veranderen. We hebben hele stukken nodig!
  2. Snijd de champignons in blokjes. Bak gehakte ui in olie samen met champignons. Aan het einde hechten we gehakte dille. We verspreiden de hele massa in een kom, voegen fijn geraspte kaas toe.
  3. Gehakte lagen vlees een beetje zout en peper, doe op elk stuk een beetje champignonvulling. We draaien de vleesrolletjes, zetten vast met spiesjes (na het koken, verwijderen) en bakken in een pan met olie.

Serveer warm, goudkleurig, smeltend in de mondbroodjes.

Kip met champignons in zure roomsaus

Product samenstelling:

  • gekookte champignons - 600 g;
  • kippenpoten (u kunt ook vleugels hebben) - 8 stks .;
  • runderbouillon - 500 ml;
  • magere zure room - 300 ml;
  • uien - 2 stks .;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • gemalen curry, zout en peper.

Kookproces:

  1. We spreiden de poten van de vogel in een kom, voegen curry, 20 g olie (olijf- of zonnebloem), een snufje zout, 2 teentjes knoflook toe. Laat de kip een half uur in de marinade.
  2. Verse champignons worden schoongemaakt en gedurende 5 minuten in een licht gezouten vloeistof geplaatst. We beëindigen de "waterprocedures" door onder de kraan te spoelen.
  3. We snijden de onderkant van de poten van honingpaddestoelen af ​​of verwijderen ze volledig vanwege enige stijfheid. Laten we de smaak van het gerecht niet riskeren!
  4. Bak het gemarineerde vlees goudbruin, verschuif naar een bord. We nemen de plaats van de benen in met gehakte uien en champignons.
  5. Bak het voedsel een kwartier en voeg dan de bouillon en zure room toe. We mengen de componenten, bevestigen de kippenpoten en laten maximaal 25 minuten sudderen.

Serveer het bereide gerecht met het geselecteerde bijgerecht, decoreer met je favoriete greens.

Kip Met Groenten In Zure Roomsaus

ingrediënten:

  • groene bonen - 10 stks .;
  • plantaardige olie;
  • courgette - 2 stks .;
  • rijpe tomaten - 5 stks .;
  • kippenboutjes (andere delen van de vogel) - 6 stks .;
  • verse zure room - 400 g;
  • raapui - 2 stuks;
  • mayonaise - 30 g;
  • knoflook - 4 teentjes.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Mijn groenten. Hak de ui grof, schil de courgette, snijd de vruchten in kleine blokjes.
  2. Giet plantaardige olie in de pan, bak de drumsticks van de vogel op hoog vuur. We verwijderen de kip, zetten gehakte uien, boneschillen, blokjes courgette op zijn plaats en bakken 10 minuten.
  3. We verspreiden de groenten in een vorm, plaatsen de kip erop en bedekken het met in vieren gesneden tomaten.
  4. In een diepe kom combineren we zure room met mayonaise, breng op smaak met een mengsel van pepers. Giet de saus met de producten en stuur ze 20 minuten in de oven (180 ° C).

Hier is wat een heerlijke verfijning kan worden verkregen als gevolg van een kleine maar vakkundig gearrangeerde culinaire combinatie met eenvoudige producten.

Koken Gebakken Kipfilet Met Champignons

Vereiste producten:

  • rode ui - 1 stuk;
  • champignons (bij voorkeur verschillende soorten) - 400 g;
  • kipfilet - 3 stks .;
  • teentjes knoflook - 3 stuks;
  • sojasaus - 4 g;
  • gemberwortel;
  • currypasta (groen) - 50 g;
  • een bosje peterselie;
  • plantaardige olie.

Kookmethode:

  1. Gebruik een wokpan om een ​​rijke smaak van voedsel te krijgen. Voedsel bereid in een dergelijke container vereist niet een grote hoeveelheid olie en behoudt vitamines.
  2. Bak de kipfilet in boter bruin. We bevrijden het vlees uit de pan, doen er gesneden rode ui, gehakte gember en gehakte knoflook in, bak 5 minuten.
  3. We verdelen het gekoelde vlees met onze handen in vezels, brengen het terug in de pan, combineren met currypasta en sojasaus. We mengen de componenten, bakken maximaal twee minuten en voegen de champignons in blokjes toe. Na 3 minuten intensieve verwarming afwerking van de voorbereiding.

We versieren het gerecht met gehakte greens, serveren heet met warmte!

Kip gestoofd in tomaat en champignonsaus

Vereiste producten:

  • tomaten - 3 stks .;
  • raapui - 2 stuks;
  • kip (pluimveedelen om uit te kiezen) - 250 g;
  • water of vleesbouillon - 150 ml;
  • olijfolie - 30 g;
  • bloem - 30 g;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • verse champignons (de variëteit die we kiezen op basis van smaak) - 100 g;
  • tomatenpuree - 50 g.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Bak fijngehakte uien in een pan met olie.
  2. We verdelen de voorbereide kip (delen van de vogel) in kleine porties, hechten aan de ui en bak niet langer dan 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
  3. Voeg gehakte knoflook en gehakte champignons toe, meng de producten goed, bak nog 2 minuten. Verspreid dan de bloem, tomatenpuree en blokjes verse tomaten. Vergeet zout en een mengsel van paprika's niet.
  4. Opnieuw mengen we de componenten van de schaal, giet de bouillon of water erin, zet het vuur lager en laat de schaal 15 minuten sudderen. in gesloten vorm.

Kip Karbonades Met Champignons

Vereiste producten:

  • raapui - 2 stuks;
  • kaas - 300 g;
  • kipfilets - 4 stuks;
  • champignons - 500 g;
  • mayonaise - 120 g;
  • tomaten - 2 stks .;
  • plantaardige olie;
  • peper, zout, kruiden.

Een gerecht koken:

  1. Bak de in blokjes gesneden champignons in olie samen met fijngehakte uien tot ze goudbruin zijn. Aan het einde, zout en peper de producten.
  2. Scheid de kipfilet van de botten, klop het vlees af en doe het in een vorm die met olie is verwerkt. Bestrooi met specerijen, aromatische kruiden en grof zout.
  3. We leggen op de koteletten champignonsamenstelling, plakjes gehakte tomaten en geraspte kaas. Bak gedurende 30 minuten in de oven. (180 ° C).

Geweldige tweede gang op elk moment van de dag!

Pannenkoek Kip

Ingrediënten samenstelling:

  • champignons - 300 g;
  • gekookte pannenkoeken - 12 stks .;
  • harde kaas - 100 g;
  • gekookte kipfilet - 300 g;
  • raapui - 2 stuks;
  • eieren - 4 stuks;
  • plantaardige olie;
  • verse zure room (vetcrème) - 300 g;
  • zout, dille, kruiden.

Hoe een Kurnik koken:

  1. Bak aanvankelijk pannenkoeken. Giet hiervoor een halve liter melk in een kom, leg 2 eieren, art. een eetlepel geharde frisdrank, 50 g kristalsuiker, een snufje zout en 20 g plantaardige olie. Roer de samenstelling door gezeefde bloem toe te voegen. We krijgen het deeg met een vrij dikke consistentie.We bakken pannenkoeken in een hete droge koekenpan.
  2. Bak in blokjes gesneden filet en fijngehakte ui. Zout en peper voedsel.
  3. Meng gehakte dille en geraspte hardgekookte eieren.
  4. Gebakken champignons verdeeld in borden met een tweede gehakte uienkop.
  5. We leggen verschillende pannenkoeken op de met olie behandelde vorm, die de bodem van de container volledig bedekken. Smeer de producten met zure room, leg een laag paddestoelvulling, een klein mengsel van eieren en dille. Vervolgens leggen we de pannenkoeken, kruiden ze met zure room en vervolgen de vorming van de kippenlaag met een laag kippensamenstelling.
  6. Op deze manier gebruiken we alle componenten, afwisselend pannenkoeken en vulling. We voltooien onze constructie natuurlijk met pannenkoeken. Bak gedurende 30 minuten in de oven. bij t 200 ° C

Het gerecht bleek, zonder onnodige bescheidenheid, koninklijk!

Eenvoudige pizza met kip en champignons

Vereiste producten:

  • een blikje ingemaakte champignons;
  • kipfilets - 300 g;
  • halfharde kaas - 250 g;
  • gezeefde bloem - 400 g;
  • volle melk - 250 ml;
  • olijfolie - 20 g;
  • zakje gist - 25 g;
  • tomatenpuree (ketchup) - 30 g;
  • natuurlijke yoghurt - 60 g;
  • we selecteren knoflook, specerijen, specerijen uitsluitend uit persoonlijke voorkeuren.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Zeef bloem en zout in de kom, in het midden vormen we een gat waarin we warme melk gieten. Interfereer de samenstelling enigszins, giet de gist erin. We wachten 10 minuten op de activering van levende bacteriën en kneden vervolgens het elastische deeg. We laten het product rijzen, maar voor nu verwarmen we de oven tot t 250 ° C.
  2. In een kom combineren we tomatenpuree met kruiden, yoghurt, kruiden en kruiden.
  3. We slaan de kipfilet af, in reepjes of blokjes gesneden, licht bakken.
  4. Het deeg is al "rust". Strek het uit met je handen of rol het uit met een dunne cake. Smeer het in met tomatensaus, schik mooi stukjes kipfilet en champignons, bestrooi royaal met geraspte kaas. We sturen het werkstuk gedurende 10 minuten naar de hete "omhelzing" van de oven.

De eenvoudige pizza met champignons en kip is heerlijk. De titel van echte pizzamakers is ons gegarandeerd!

Kip en Champignontaart

Vulling Ingrediënten:

  • champignons (andere paddestoelen) - 500 g;
  • kipfilet - 350 g;
  • uibol.

Producten voor de test:

  • een ei;
  • gezeefde bloem - 130 g;
  • ijswater - 50 ml;
  • margarine - 70 g;
  • zout - 5 g.

Sauscomponenten:

  • verse room - 180 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • kaas - 160 g;
  • specerijen, kruiden.

De taart koken:

  1. We drijven een ei in de kom, verbinden het met een zachte margarine en zout met een vork. Giet in ijswater, zeef de bloem, kneed een zacht, handvriendelijk deeg. We sturen het product een uur in de kou, in een film wikkelen.
  2. Kook de filet, snijd het gekoelde vlees in een niet erg groot rietje.
  3. In blokjes gesneden champignons worden in olie gebakken, samen met gehakte uien. Voeg aan het einde zout, peper, specerijen en kruiden, gehakte dille toe. Vervolgens verbinden we de voltooide samenstelling met vlees.
  4. Klop room met eieren met een mixer, breng op smaak met kruiden, meng met fijn geraspte kaas.
  5. We rollen het deeg uit, vormen kleine zijkanten, leggen er een gelijkmatige laag paddestoelvulling op (zeker afgekoeld) en schenken eiersaus in. Bak gedurende 40 minuten. bij t 190 ° C

Geniet van de geweldige smaak van zelfgemaakt gebak!

Kippenbouillon Champignonsoep

Vereiste producten:

  • aardappelen - 2 stuks;
  • kippenpoten - 2 stuks;
  • champignons - 300 g;
  • raap uien;
  • wortel;
  • boter - 50 g;
  • zout, peper, dille.

Kooksoep:

  1. Kook de kip in 2 liter gezuiverd water.
  2. Scheid de poten van de champignondoppen, snijd ze in ringen, bak ze in romige boter met uien gehakt in halve ringen. Aan het einde stoppen we gehakte dille in de dressing. De olie is verzadigd met olie en behoudt daardoor langer de geur.
  3. We halen het voorbereide vlees uit de bouillon, doen gepelde en in blokjes gesneden wortelgroenten, geraspte wortelen, zout en peper.
  4. Kook de producten gaar en dompel vervolgens de champignondoppen in stukjes en de paddenstoeldressing in de bouillon. Blijf koken voor niet meer dan 3 minuten. vanaf het begin van een nieuwe kook. Gaar bereide champignons worden zo hard als rubber. Vergeet het niet!

Serveer aromatische soep, kruiden met zelfgemaakte zure room.

Salade met kip en champignons en crackers

Snack componenten:

  • kerstomaatjes - 150 g;
  • gekookte en gekoelde kip;
  • slabladeren;
  • Parmezaanse kaas - 70 g;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • zout en peper;
  • lang brood - ½ brood;
  • Klaar mosterd - 20 g;
  • citroensap;
  • olijfolie - 100 g;

voorbereiding:

  1. Snijd het brood in kleine blokjes, bak met kruiden in olijfolie tot een heerlijke crunch. Voeg op het einde gehakte knoflook toe.
  2. We verdelen kaas en filet in plakjes, tomaten in helften. Scheur de slabladeren met je handen.
  3. Klop eieren, citroensap en mosterd in een kom.
  4. Meng alle ingrediënten in een mooi gerecht, bestrooi met crackers en giet de gekookte saus.

Franse quiche met kip en champignons

Schotel ingrediënten:

  • een ei;
  • verse champignons - 500 g;
  • plantaardige olie - 20 g;
  • room (35%) - 200 g;
  • bloem - 250 g;
  • kaas - 100 g;
  • kipfilet - 350 g;
  • natuurlijke boter - 200 g;
  • uienveer, peterselie, zout.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. We hakken boter en bloem met een mes, combineren met een ei en kneden het deeg.
  2. Snijd de filet in kleine stukjes en bak ze in plantaardige olie. Voeg de champignons verdeeld in borden toe, voeg zout, peper toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
  3. We verspreiden het deeg tot op de bodem van de vorm, met een vork maken we verschillende lekke banden en 10 minuten. bak in de oven (200 ° C).
  4. We leggen een laag vulling op het gedroogde deeg, vullen de producten met een saus van geklopte eieren met room. Bestrooi de bovenkant van de schotel met geraspte kaas en gehakte greens. We brengen het werkstuk een half uur terug in de oven en koken op dezelfde temperatuur.

Serveer de Franse quiche in een warme vorm.

Gerookte Kippensalade Met Champignons

Product samenstelling:

  • gekookte eieren - 5 stks;
  • verse komkommers - 3 stks .;
  • raap uien;
  • een blikje ingemaakte champignons (andere paddestoelen);
  • gerookte kip (borst of kippenpoten) - 400 g;
  • mayonaise of zure room;
  • plantaardige olie;
  • Groenen, extra zout.

Kookmethode:

  1. We halen de champignons uit de marinade, hakken fijn, bak ze in olie samen met gehakte uien.
  2. We hakken het gerookte vlees in reepjes, leggen het op een schaal, plaatsen er een portie fijn geraspte eieren, gesneden verse komkommers en gekoelde champignonsamenstelling op. Vervolgens volgen de resterende eieren en dunne platen komkommers weer.
  3. Breng alle lagen op smaak met zure room of mayonaise, breng op smaak met zout en peper.

Serveer de salade na een uur weken in de koelkast.

Risotto Recept

Product Set:

  • rijst van variëteiten Nano, Arborio of Vialone - 200 g;
  • gekookte kipfilet - 2 stks .;
  • boletuspaddestoelen (kan wit zijn) - 250 g;
  • citroensap - 10 g;
  • olijfolie - 20 g;
  • Uien;
  • ghee - 15 g;
  • kippenbouillon - 500 ml;
  • kaas "Parmezaanse kaas" of "Pecorino" - 150 g;
  • peterselie;
  • teentje knoflook.

Risotto koken:

  1. Fruit fijngehakte ui, gehakte knoflook en gehakte champignons in olie. Voeg aan het einde plakjes van de afgewerkte filet toe. Warm de kip een beetje op met de rest van het voedsel.
  2. Ik was mijn rijst goed en bak in olijfolie. Voeg 100 ml bouillon toe en blijf koken. Voeg periodiek vloeistof toe als het wordt opgenomen in witte granen.
  3. We voegen zout, citroensap en peper toe aan de rijst. Na 10 minuten leg de champignonsamenstelling en na nog een kwartier - geraspte kaas gemengd met ghee en gehakte peterselie.
  4. Zet het vuur uit en laat de schaal enkele minuten gesloten.

De Italianen noemden deze kookmethode "met de golf". Figuurlijk, maar zeer nauwkeurig!

Heerlijke Lasagne Met Kip En Champignons

Schotelcomponenten:

  • raapui - 2 stuks;
  • gekookte kipfilets - 2 stuks;
  • volle melk - 700 ml;
  • champignons - 600 g;
  • lasagne verpakking;
  • natuurlijke boter - 120 g;
  • kaas - 500 g;
  • bloem - 120 g;
  • plantaardig vet, kruiden, zout, peper.

Lasagne koken:

  1. Bak in champignons gesneden in platen en fijngehakte ui in olie. Wanneer de groenten verguld zijn, voeg je de kip toe die in stukjes is verdeeld.
  2. Smelt in een stoofpan de boter, zeef de bloem en bak deze 2 minuten onder voortdurend roeren van de samenstelling. Giet dan volle melk erin, blijf verwarmen tot het mengsel dikker wordt. Bevestig zout en kruiden. Net als dat, maakten we Franse delicatesse - Bechamelsaus.
  3. We selecteren de helft van de samenstelling en mengen met kip.
  4. Als de fabrikant heeft gezorgd voor het koken van het product op de verpakking van de lasagne, doen we dit volgens de aanbevelingen.
  5. We verzamelen het gerecht. We leggen het vijfde deel van de saus op de bodem van de vorm, vervolgens dunne vellen en schuiven ze met kipvulling met champignons en geraspte kaas. Gebruik gelijkmatig alle voorbereide producten, "bouw" minstens 5 lagen.
  6. We gieten de laatste laag met saus en bestrooi met kaaschips. We sturen de gerechten 50 minuten naar de oven (190 ° C).

Serveer hete lasagne, serveer het gerecht met verse kruiden.

Kip Ovenschotel Met Champignons

Vereiste producten:

  • verwerkte kaas (elke zachte variëteit) - 170 g;
  • champignons - 300 g;
  • kipfilet - 600 g;
  • een bos uienveren;
  • mayonaise - 160 g;
  • zelfgemaakte zure room - 160 g;
  • uien - 1 stuk;
  • zout, peper.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. We verdelen de kipfilet in plakjes tot 1,5 cm breed, licht geklopt, leggen in een dichte laag op een bakplaat behandeld met olie.
  2. Plaats de ui in dunne plakjes in een afzonderlijke kom. Voeg een bos gehakte groene veren, mayonaise, zure room en grof geraspte kaas toe.
  3. Combineer de United-producten naar wens, meng grondig en leg ze op de kipfilet. We sturen het gerecht 40 minuten naar de oven (190 ° C).

Serveer kipovenschotel met champignons als een onafhankelijk gerecht.

Kip- en champignonjuspasta

Product samenstelling:

  • volle melk of room (35%) - 200 g;
  • champignons (champignons of andere) - 400 g;
  • kipfilet - 350 g;
  • een snufje nootmuskaat;
  • roomkaas - 100 g;
  • raapui - 2 stuks;
  • pasta (pasta naar eigen smaak) - 400 g;
  • boter (boter of zonnebloem);
  • Groenen, zout, peper.

De methode om pasta met kip en champignons te koken:

  1. Kook de pasta volgens de aanbevelingen op de verpakking van de fabrikant. We laten het water weglopen, mengen de producten met een kleine hoeveelheid natuurlijke olie.
  2. Kippenvlees (borst of filet) wordt in stukjes gesneden. Snipper de ui. Champignons zijn verdeeld in blokjes.
  3. Bak de stukken vogel in een kookpan tot ze roze zijn. Voeg uien toe en blijf verwarmen totdat de groenten zacht en transparant zijn.
  4. We verspreiden champignons, zout, peper, geraspte noot in een pan en mengen de samenstelling. Bak tot de vloeistof verdampt en giet de room. Verdeel de kaas als de massa iets is ingedikt. Voor zijn ogen smelt hij en omhult hij het voedsel met zijn delicate romige smaak.

Serveer de bereide pasta, meng de pasta met jus van kip en champignons. Het geurige gerecht is klaar!

Kipfricassee Met Paddestoelen

Product samenstelling:

  • champignons - 400 g;
  • Uien;
  • boter - 50 g;
  • kipfilet - 800 g;
  • verse champignons - 400 g;
  • selderij - 1 stengel;
  • kippenbouillon (water) - 100 ml;
  • een handvol bloem;
  • wortel;
  • eidooiers - 3 stks .;
  • olijfolie - 30 g;
  • room (35%) - 50 g;
  • wijn (droog wit) - 50 ml;
  • Garni-boeket (een mengsel van kruiden), zout, peper.

Gefaseerde voorbereiding van fricassee:

  1. Wrijf de kipfilet in kleine stukjes zout en peper. Bestrooi het vlees met een snufje Provençaalse kruiden en laat een kwartier staan.
  2. Verhit de olie in een pan, verdeel het gemarineerde vlees en laat 10 minuten sudderen, waarbij het uiterlijk van een geroosterde korst wordt vermeden.
  3. Haal de filet uit de container. We doen er in blokjes gesneden uien en wortels, dunne cirkels selderij. Voeg olijfolie toe en bak de producten op laag vuur. Vervolgens verspreiden we de champignons gehakt met dunne platen.
  4. Na 7 minuten bestrooi de schaal met een handvol bloem, meng de samenstelling en laat het voedsel nog 3 minuten sudderen, giet dan de bouillon en wijn. We verhogen het vuur, koken de producten enkele minuten in kokende toestand.
  5. We doen de stukjes wit vlees terug in de pan en sturen het een half uur naar de oven (t 170 ° C).Nu halen we de filet uit de container, zetten een garnituurboeket op zijn plaats, sudderen gedurende 7 minuten en verwijderen de kruiden.
  6. Klop de dooiers en de room in een kom. Zonder het werk met een garde te stoppen, giet het mengsel in groenten met saus en laat alles gedurende 5 minuten. in de oven om de massa te verdikken.

Doe de kipfilet in de pan en serveer fricassee er direct in of verdeel het vlees in porties en giet de afgewerkte saus.

Kip met champignons is een veelzijdig gerecht. Kleine toevoegingen aan de componenten van het recept omvatten de creatie van een nieuw, niet minder interessant en zeer smakelijk gerecht. Alles is in onze handen en verlangens!

Related Software:Meer van de auteur: