Kip met ananas in de oven is een echte vondst voor kenners van de originele combinatie van zacht vlees en zoete pulp van een exotisch fruit. Het gerecht is origineel en kan je kenmerkende gerecht worden voor de vakantie, vooral omdat het een plezier is om het te koken.
Materiaal inhoud:
Ovenrecept voor kip met ananas
Het beste vlees om te bakken is kipfilet of filet. Het behoudt sappigheid als het correct wordt gekookt en vlees wordt beschouwd als een dieetproduct. De eerste kookstap is het kiezen van het hoofdingrediënt, vlees. Er zijn hier geen bijzondere problemen, maar de kip moet perfect vers zijn. Let op de kleur van de borst: deze moet lichtroze zijn, zonder witachtige strepen en vlekken.
Met ananas is alles veel eenvoudiger: neem ingeblikt fruit in potten. Ringen of stukken - niet zo belangrijk, maar de productiedatum moet zo vers mogelijk zijn.
Hier is de complete lijst van ingrediënten:
- Gevogelte - 800-1000 g;
- Een blikje ananas met ringetjes of plakjes - 850 g (samen met sap);
- Harde kaas - 200 g;
- Mayonaise - 100 ml;
- Specerijen naar smaak (oregano, tijm, Provence kruiden) - een snuifje;
- Zout en peper naar smaak.
Was eerst de kip en snijd deze in stukken van gelijke grootte. Ze moeten worden geslagen en hoe dunner hoe beter - dus absorberen ze de marinade en bakken ze sneller. Wrijf de karbonades in met een mengsel van kruiden, zout naar smaak en laat 20 minuten marineren. Je kunt marineren in mayonaise door een beetje ananassap toe te voegen, en sommige huisvrouwen voegen twee eetlepels sojasaus toe. Het geeft vlees een speciale smaak. Maar in dit geval is het beter om minder zout toe te voegen: sojasaus zelf is zout.
Terwijl het vlees verzadigd is met het aroma van kruiden, mayonaise en sap, zullen we stukjes ananas bereiden en de oven voorverwarmen op 200 graden en de bakplaat invetten met boter.
Het is belangrijk om te zien of je dikke of dunne stukjes uit het blik hebt. Zijn de ringen te groot en vlezig? Het is correct om ze voorzichtig in 2 dunne "sluitringen" te snijden. Grote stukken fruit worden langer gebakken dan vlees en het gerecht zal ongelijk worden gestoofd. De top van culinaire vaardigheden wanneer de dikte van vlees en ananas hetzelfde is. Ananassen in 2 stukken gesneden en stapel, verspreid over de borst.
Nu is het klein: leg de plakjes borst, leg ananas op het vlees en maak een dun net mayonaise (in principe is het niet eng om de saus in te vetten met een culinaire borstel, maar zorg ervoor dat de laag niet te dik is). En nog een tip: het is de moeite waard om een kleine afstand tussen de stukken te laten: ze blijven niet aan elkaar plakken tijdens het bakproces, en dit heeft een goed effect op de kwaliteit van het proces. Giet tijdens het koken de plakjes ananassap - het wordt opgenomen in het vlees, brengt zijn geurige kruidige aroma over en de kip wordt heerlijk!
Na 20 minuten, wanneer de stukken bruin zijn, is het tijd om het gerecht met kaas te bestrooien: probeer dit voorzichtig te doen, zodat bovenop elke hak een dop geraspte kaas zit. Laat het smelten, wacht op de gouden korst en serveer het gerecht op tafel.
Een logische vraag rijst, welk bijgerecht is geschikt voor dit gerecht? Het is zelfvoorzienend! Vul het aan met een takje groen, versier met iets lichts, bijvoorbeeld kerstomatenhelften of olijven, en je kunt uitnodigen voor de tafel!
Koken in een slowcooker - stap voor stap recept
Het gerecht krijgt een compleet nieuwe smaak als je weggaat van het klassieke recept en het kookt in een slowcooker. Een gestoofde kip met sappige plakjes ananas past goed bij een romige saus die je zelf kunt eten, gewoon door er plakjes vers brood in te dopen.
Voor een nieuwe versie van het gerecht heb je nodig:
- Crème 10%. - 300 ml;
- Een blikje ananas 850 g (met sap);
- Stukjes kip uit elk onderdeel - 500 g;
- Plantaardige olie - 30 g;
- Zout, kruiden naar smaak.
Stap voor stap koken:
- Snijd de kipfilet (poten, dijen) in stukken ter grootte van een luciferdoosje.
- Bak het vlees in een multi-kom in plantaardige olie met behulp van de "Frituren" -modus.
- Voeg ananas met sap toe aan de kip.
- Giet de room in het mengsel.
- Breng op smaak met kruiden, zout.
- Schakel de modus "blussen" in.
- We wachten op het signaal om het apparaat te beëindigen.
Romige stukjes kip die in uw mond smelten met een subtiele smaak en een lichte zoetheid van ananas kunnen worden geserveerd met brokkelige rijst: ze zijn perfect gecombineerd. Serveer het gerecht goed met opgewarmd uienbrood of ciabatta.
Onthoud: in een gemiddeld blikje ananas is de "opbrengst" van het fruit 490 gram. de rest is sap. Maar voor ons gerecht - dit is de perfecte balans, omdat we alles spoorloos zullen gebruiken.
Met ananas en kaas
Als je het gerecht onder de knie hebt - het is tijd om het zelf aan te passen, probeer bijvoorbeeld het type kaas te veranderen. De beste kaas voor het bakken in de oven is moeilijk. Maar zelfs met cottage cheese, zoals Philadelphia, is het eten verrassend lekker, zacht en matig vet.
We koken de kip volgens het basisrecept, maar laten we niet 20 minuten sudderen, maar 15. Vervolgens smeren we voor elke portie een eetlepel zachte kwark, gelijkmatig over het medaillon. Kook nog eens 10-15 minuten, totdat een heerlijke gouden korst verschijnt. Serveer met een salade van Beijing-kool en verse komkommer, bestrooid met sesamzaadjes.
Met toevoeging van aardappelen
Kip onder een ananas met aardappelen zal heel ongebruikelijk zijn als je het een lichte Aziatische smaak geeft, het gerecht op smaak brengen met gember en basilicum.
Voorbereiden:
- Ananas (u kunt vers nemen) - een pot;
- Kip (filet is beter) - 800 g;
- Gember, basilicum, paprika - naar smaak;
- mayonaise;
- knoflook;
- Zout, peper;
- Harde kaas - 150 g.
Kook aardappels tot half gekookt en snijd ze in kleine ronde stukjes. We wassen de kip, slaan en leggen op een bakplaat. Bestrooi met kruiden en voeg vervolgens de ananas “wasmachine” (of stukjes) bovenop elk stuk. We bedekken alles met een dunne laag mayonaise. Bak gedurende 30 minuten op 180 graden, giet ananassap periodiek. Voeg aan het einde de kaas toe en laat deze smelten.Heet dien aan de tafel! Het gerecht past goed bij verse groenten en kruiden.
Waarom geen rauwe aardappelen zetten? Feit is dat er in ananassap een zuur zit dat voorkomt dat de aardappels zacht en kruimelig worden. Sommige soorten "bollen" blijven zelfs half gebakken, zelfs na langdurige bereiding.
Kip met ananas, tomaat, ui en kaas
Je kunt het recept altijd ingewikkelder maken door nieuwe ingrediënten aan het gerecht toe te voegen. Je wist niet dat ananas en tomaten elkaar aanvullen? Het is tijd om hiervoor te zorgen door een nieuwe smaak te ontdekken.
Kip kan worden gekookt volgens een basisrecept. Alleen in ons geval smeren we er eerst de ui op, die we in halve ringen snijden (1 grote kop op een hele bakplaat is voldoende). Vervolgens vormen we een laag ananas, die worden afgewisseld met dunne plakjes verse tomaten. Bedek het gerecht met een laag mayonaise en laat het 30 minuten bakken in de oven op een temperatuur van 180 graden. Traditioneel wordt kaas in de laatste beurt toegevoegd, anders zal het uitdrogen en al zijn charme verliezen.
Recept van de kippendij van ananas
Er zijn huisvrouwen die niet van borst houden, gezien het vlees nogal droog is. Probeer in dit geval het kippendijrecept. Het wordt zacht, sappig, maar tegelijkertijd niet vet als je de schil van de stukjes verwijdert.
Je kunt een vogel pekelen in een mengsel van ananassap, sinaasappel, sojasaus en zout. Het is raadzaam om het de hele nacht in de marinade te houden, dan worden de vezels erg zacht. Dijen worden op een bakplaat geplaatst en u kunt handelen volgens het basisrecept. Elk stuk wordt individueel bestrooid met kaas: wanneer gesmolten, bedekt het elk stuk gelijkmatig en smelt het letterlijk in de mond.
Voor een gerecht is het beter om de zogenaamde dijfilet te kiezen, wanneer de fabrikant de heupen zelf snijdt en een klein botje achterlaat. De plakjes slaan eraf en worden bestrooid met eventuele kruiden.
Met champignons
Kip onder ananas wordt nog lekkerder als je champignons aan het gerecht toevoegt. Bos is niet de moeite waard om te zoeken, champignons zijn hier veel beter, die in dunne plakjes worden gesneden en op stukken vlees worden gestapeld.
Kip wordt op dezelfde manier bereid als in het klassieke recept, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven met het sap: de champignons laten ook vloeistof vrij wanneer ze worden gestoofd, en als het ananassap wordt gegoten, zal het voedsel "zweven". Champignons koken snel, dus de totale kooktijd blijft hetzelfde - 30 minuten.
Zoals je ziet, kookt de kip met ananas en kaas in de oven erg snel en zijn de klusjes het minst. Trouwens, ze heeft nog een groot pluspunt - lage kosten. Een klein blikje ananas, kipfilet, een druppel kaas en mayonaise is genoeg om een groep vrienden te voeden. En - we zijn er zeker van - de gasten zullen uw inspanningen zeker waarderen en terugkeren om het gerecht opnieuw te proberen.
