Kip in Franse stijl in de oven is een veelzijdig gerecht. Dit is een heerlijk diner en een stevig diner. Onder onze verschillende recepten vindt u zeker een optie die geschikt is voor de feesttafel.

Klassieke kip in het Frans

Veel mensen houden van deze specifieke manier om kip in het Frans te koken. En dit is begrijpelijk: in een jas met tomaten nog meer vocht. De stukjes vlees zijn ongewoon sappig! De klassieke versie is de verplichte korst van geraspte harde kaas. Probeer kip te maken door het traditionele recept iets te veranderen. Niet minder lekker is het gerecht met plakjes en goede roomkaas.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • kipfilet - 3 stks .;
  • tomaten (groot) - 2-3 st .;
  • ui - 1 stuk;
  • plakjes roomkaas (bijvoorbeeld Cheeseburger) - 12 stuks. (of 150 g harde kaas);
  • zout en peper;
  • geraffineerde olie;
  • greens voor het serveren.

Hoe kip in het Frans te koken met tomaten:

  1. Snijd elke filet in twee delen, sla goed af, wetende de maat. Een te dunne laag kip wordt droog.
  2. Rasp karbonades, zout. Je kunt kant-en-klare kruiden voor kip gebruiken of Provençaalse kruiden of basilicum nemen.
  3. Snijd uien in ringen, tomaten in plakjes.
  4. Leg de filet op een ingevette bakplaat of in een vorm, bestrooi met ui.
  5. Leg de plakjes tomaat op de uien.
  6. Bak op 180 graden. Tijd - ongeveer een kwartier.
  7. Leg 2 plakjes kaas op elke hak, en als je klassiekers wilt, harde kaas geraspt op een grove rasp.
  8. Zet 5 minuten terug in de oven.

Nu kunt u de porties op borden schikken: Frans vlees van kip is klaar. Alles is geschikt voor een bijgerecht - aardappelpuree of kruimelige rijst.

Met toevoeging van aardappelen

Kip in Franse stijl met aardappelen is een universeel recept.Een stevig twee-in-één gerecht is mals vlees met een geurige aardappelgarnituur.

Je hebt nodig:

  • kipfilet - 500 g;
  • uien - 2 stks .;
  • aardappelen - 300 - 350 g;
  • Nederlandse of Russische kaas - 150-200 g;
  • mayonaise - 70 - 80 g;
  • geraffineerde olie - 1 el. l .;
  • zout, peper, azijn, smaakmakers.

Stap voor stap koken:

  1. Spoel en droog de filet.
  2. Snijd elke helft in de lengte in twee stukken.
  3. Afweren, bedekken met huishoudfolie.
  4. Rasp met kruiden, zout.
  5. Smeer de vorm met olie, overlapp de karbonades. Vet in met mayonaise.
  6. Snijd de aardappelen in dunne borden, meng met mayonaise en leg ze in de volgende laag.
  7. Snijd de ui in ringen. Marineer een paar minuten in azijn. Doe de aardappels op.Uien hebben geen spijt. Hoe meer het is, hoe sappiger en smakelijker de kip in het Frans is.
  8. De volgende laag is geraspte kaas. Het moet enigszins worden verdicht.
  9. Bedek de vorm met folie en stuur 40 minuten naar een hete oven.
  10. Verwijder de geïmproviseerde dop, plaats de vorm 5 tot 10 minuten terug in de oven.

Het gerecht is klaar. Serveer het op de tafel in de vorm en snijd het vervolgens in geportioneerde stukken.

Koken Met Champignons

Geurige kip met champignons is een andere versie van het Franse gerecht. Champignons zijn het meest geschikt - geverifieerd.

 

ingrediënten:

  • kipfilet - 650 g;
  • champignons - 250 g;
  • Hollandse kaas (Russisch) - 120 g;
  • ui - 2 stks .;
  • geraffineerde olie;
  • mayonaise - naar smaak;
  • zout, peper.

Stap voor stap recept:

  1. Snijd de filet in twee delen, dek af met huishoudfolie, klop de platen af ​​(niet bijzonder ijverig).
  2. Zout het vlees, rasp met kruiden.
  3. Bak de gesnipperde ui lichtjes in dunne ringen.
  4. Snijd de champignons in plakjes, voeg toe aan de ui, zout. Blijf roeren in vuur totdat het vocht verdampt.
  5. Vet een bakplaat in met olie. Kan worden afgedekt met folie.
  6. Leg de plakjes filet in één laag. Besprenkel een beetje met mayonaise.
  7. Voor vlees - paddenstoelenvulling.
  8. Giet vervolgens een plakje geraspte kaas op elke portie.
  9. Bak in de oven op standaard baktemperatuur (180 - 200 graden).

Na ongeveer een half uur kunt u gasten en huishoudens bellen die uitgeput zijn door het aroma aan tafel. Gebakken kip met champignons is klaar!

Franse Kip Ovenschotel

Wat wil je heerlijke kip maken? En de kachel staat niet lang ... Zulke gedachten komen ons vaak tegen. Voor iedereen die dierbaren wil plezieren met een geurig diner, bieden wij een recept voor een uitstekende ovenschotel. Terwijl ze in de oven wegkwijnt, kun je veel dingen opnieuw doen en veel kletsen.

Om Franse braadpan te bereiden, hebt u deze producten nodig:

  • aardappelen - 7 middelgrote knollen;
  • kippendijen - 9 stks .;
  • room (20%) - 500 ml;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • kaas "Mozzarella" of "Russisch" - 230 g;
  • "Parmezaanse kaas" - 40 g;
  • ui - 1 (groot);
  • mayonaise - 3 - 5 el. l .;
  • kruiderijen, zout, peper;
  • boter - 40 - 50 g;
  • geraffineerde olie.

Kookmethode:

  1. Snijd botten en overtollig vet uit de dijen. Rasp kruiden, peper en zout.Vaak gekookte kruiden bevatten zout. Hiermee moet rekening worden gehouden en probeer het niet te overdrijven.
  2. Snijd aardappelen met lange en dunne stokjes met een dikte van niet meer dan 5 - 7 mm.
  3. Hak de ui fijn. Rasp de wortels.
  4. Fruit de uien en wortels lichtjes in boter, meng met aardappelrietjes, voeg zout en kruiden toe. Doe de groenten in een ingevette vuurvaste vorm.
  5. Warm de room op zonder te koken. Giet de aardappels erbij zodat deze niet volledig bedekt.
  6. Stapel kip. Om het nog sappiger te maken, kunnen voorbereide dijen vooraf worden gemengd met dunne halve ringen van rauwe uien.
  7. Leg een laag mayonaise, bestrooi met geraspte kaas. Als de "Parmezaanse kaas" niet was - niet eng. Ovenschotel uit zijn afwezigheid wordt niet bijzonder beïnvloed.
  8. Bedek de container met folie. Om te voorkomen dat gesmolten kaas eraan blijft kleven, moet je het van tevoren smeren met olie (met een vochtig servet, een deegborstel of gewoon een hand).
  9. Bak ongeveer 180 - 2 uur op 180 graden.Het is gemakkelijker om het proces op aardappelen te regelen: het moet volledig zacht worden.
  10. 7 tot 10 minuten vóór het einde van de bereiding moet de folie worden verwijderd om een ​​korst van bruine kaas te verkrijgen.

Dat is alles: de volledige tweede cursus is klaar! Mals garnituur van kip en groenten vullen elkaar perfect aan, en kaas, mayonaise en kruiden maken de ovenschotel uiteindelijk tot een meesterwerk van smaak.

Een gerecht koken met witte wijn

Om de kip helemaal "Frans" te maken, waarom zou je hem dan niet aan de wijn toevoegen? Twee glazen alcohol maken van de vogel een origineel en smakelijk gerecht. Gasten zullen het waarderen!

Ingrediënten voor Franse kip in witte wijn:

  • middelgrote kippengrill - 1 karkas;
  • witte wijn - 2 glazen (250 ml in volume);
  • aspergebonen - 350 g;
  • uien - 3 stks .;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • boter - 50 - 80 g;
  • tijm, rozemarijn of andere kruiden;
  • zout en zwarte peper;
  • bloem - 1 eetl. l .;
  • Geraffineerde olie - 50 - 70 g.

Methode voor het koken van kip met wijn en bonen in het Frans:

  1. Snijd de gewassen en gedroogde kip in 4 delen.
  2. Los een stuk boter op in een pan met een dikke bodem, voeg plantaardige olie toe.
  3. Bak de kip.
  4. Nadat je het vlees hebt verwijderd, bak je de dunne halve ringen ui en gehakte knoflook licht in dezelfde bak.
  5. Doe de kip terug in de pan, bestrooi gelijkmatig met bloem, voeg kruiden toe en meng.
  6. Introduceer kruiden en wijn, laat op laag vuur sudderen tot het vlees klaar is (ongeveer een uur).
  7. Doe de kip in een pan, dek af.
  8. Stoof de bonen in de saus. Blijf in brand tot zacht - ongeveer 10 minuten.
  9. Leg de gestoofde bonen op het gerecht en de kip er bovenop. Giet over de wijnsaus.

Ongebruikelijke kipschotel is klaar. Rode wijn kan ook in het recept worden gebruikt - afhankelijk van de voorkeuren.

Related Software:Meer van de auteur: