Kipfilet roll is een uitstekend voorgerecht dat zal helpen de voeding van het gezin te diversifiëren. Het resultaat zal u verrassen met een prachtige combinatie van smaak en uniek aroma zonder uren in de keuken te koken.
Materiaal inhoud:
Eenvoudig kipbroodje met gedroogde pruimen in een pan
producten:
- kip - 1-1,5 kg;
- gedroogde pruimen - 100 g;
- wortelen - 150-200 g;
- walnoten - 50 g;
- gelatine - 1 zakje (10 g).
Het koken van kipbroodjes kost niet veel tijd, maar dankzij pruimen en walnoten krijg je een unieke smaak.
Uitvoeringsprioriteit:
- De kip wordt gesneden, waarna alle botten en de nok worden verwijderd - alleen een nette karkas moet overblijven.
- Aan de binnenkant, aangelegde gehakte pruimen, walnoten (je kunt hakken of grote helften leggen), wortelen met rietjes.
- De vulling moet zout zijn en voeg naar smaak kruiden toe. Dankzij de smaak die het gerecht pruimen en noten geeft, is het voldoende om versgemalen zwarte peper toe te voegen.
- De vulling bovenop wordt gelijkmatig besprenkeld met droog gelatinepoeder.
- Het kippenkarkas wordt voorzichtig op een rol gerold, beveiligd met tandenstokers en naar de pan gestuurd.
- De rol wordt 5-7 minuten aan elke kant gebakken: eerst op hoog vuur, daarna gemiddeld. De pan is bedekt met een deksel en op laag vuur wordt de schaal nog 7-10 minuten gestoofd.
Het eindproduct wordt in ringen gesneden en op tafel geserveerd in de vorm van een warme snack, versierd met groen.
Met Walnoten
producten:
- kipfilet - 900 g;
- oesterzwammen - 350 g;
- greens - peterselie, dille;
- walnoot - 100 g;
- ui - 1 kop;
- boter - 50 g;
- Geraffineerde magere plantaardige olie.
Uitvoeringsprioriteit:
- Kipfilet moet in 2 dunne platen worden gesneden en worden afgeslagen tot een dikte van 0,5 - 1 cm.
- Voor de vulling: champignons met uien worden gebakken in plantaardige olie, op dit moment moeten walnoten worden gemalen tot een kruimel (u kunt een vleesmolen of een blender gebruiken). De vulling is gemengd, favoriete kruiden en boter zijn toegevoegd.
- De resulterende vulling wordt op de kipfilet in een gelijkmatige laag gelegd en met behulp van een mat of huishoudfolie rolt een strakke rol, die onmiddellijk 1 uur naar de vriezer moet worden gestuurd.
- In de oven, verwarmd tot 200 graden, wordt de rol verzonden zonder huishoudfolie. Bak in folie.
- De baktijd is 45-60 minuten.
Als bijgerecht zijn rijst, boekweit of aardappelen geschikt voor een dergelijk gerecht.
Koken met gedroogde abrikozen
Indien gewenst, kan kipbroodje met elke vulling worden gekookt - het zal nog steeds heerlijk blijken, maar het meest succesvol is de combinatie van kaas, pruimen, gedroogde abrikozen, champignons, noten.
producten:
- kipfilet - 650 g;
- gedroogde pruimen - 70 g;
- gedroogde abrikozen - 50 g;
- harde kaas - 40 g;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- mayonaise - 3 el. lepels;
- geraffineerde magere plantaardige olie - 1 el. een lepel;
- zout, specerijen.
Uitvoeringsprioriteit:
- Gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen worden 30 minuten met kokend water gegoten.
- De kipfilet wordt geslagen totdat de vleeslaag 1 centimeter dik is.
- Bereide borsten worden besprenkeld met zout en andere specerijen, waarna ze 25-30 minuten laten rusten om te verzadigen.
- Na het smeren met een kleine hoeveelheid mayonaise om droogheid te voorkomen.
- Gedroogd fruit, voorgedroogd na water, wordt in kleine stukjes gesneden. Gehakte knoflook wordt eraan toegevoegd.
- De resulterende vulling wordt zorgvuldig op de voorbereide kipfilet gelegd, waarna de rollen worden gevouwen. Het is handig om ze met een draad of een tandenstoker te bevestigen.
- De ovenschaal wordt ingevet met plantaardige olie, een halffabrikaat wordt daar geplaatst, met olie erop gesmeerd.
- De temperatuur voor het bakken van 180 tot 200 graden wordt 30 minuten ingesteld.
- Vervolgens nemen we de broodjes, verwijderen de draad of tandenstokers en bestrooien met kaas, geraspt op een grove rasp.
- Zet 7-10 minuten in de oven.
Afgewerkte producten, gekookt met gedroogde abrikozen en pruimen, bestrooid met kruiden en op tafel geserveerd.
Kipfilet uit de oven met gedroogde pruimen in de oven
producten:
- kipfilet - 500 g;
- gedroogde pruimen - 110 g;
- eieren - 1 stuk;
- nootmuskaat (optioneel) - 1 g;
- zout, specerijen.
Uitvoeringsprioriteit:
- Ontpitte pruimen worden geweekt in kokend water.
- Kipfilet wordt in de lengte gesneden zodat het kan worden geopend als een boek, het is niet nodig om tot het einde te snijden! De borst is aan beide kanten geslagen. Voor het gemak kun je de stukjes in een plastic zak doen.
- Nadat het vlees is geslagen, moet het worden gezouten, kruiden met kruiden.
- Hele gedroogde pruimen worden in het midden van de cakemix gelegd.
- Elke borst is verpakt in een rol en beveiligd met tandenstokers.
- Klop een ei met greens en vet elke rol in met het resulterende mengsel.
Lees ook:oven kip roll - recept
In een voorverwarmde oven tot 170-180 graden worden kiprollen 35-45 minuten gebakken.
Met kaas
producten:
- verwerkte kaas - 250 g of 2½ gewone kaas in blokjes;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- paddestoelen (het is raadzaam om paddestoelen te nemen, maar oesterzwammen zijn ook geschikt) - 220 g;
- paprika - 1 stuk;
- kipfilet - 5 stks;
- boter - 30 g;
- rode ui - 1 kop;
- harde kaas - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- paneermeel - 200 g.
Uitvoeringsprioriteit:
- Champignons met uien moeten in een pan worden gebakken met toevoeging van boter. Toen de ui goud en zacht werd - voeg de in blokjes gesneden paprika toe en laat enkele minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Kipfilet moet goed worden geklopt om een laag met een dikte van 0,5 cm te krijgen Voeg zout, favoriete kruiden aan elke kant van de resulterende hak toe en laat het 20-30 minuten rusten.
- De vulling, gekookt in een pan, wordt op het hele oppervlak van de reeds gevestigde karbonade gelegd, er wordt harde en roomkaas op gelegd, waarna het nodig is om de rol voorzichtig te rollen en vast te zetten met een tandenstoker.
- De resulterende broodjes worden in kefir en paneermeel gedompeld en vervolgens in een ovenschaal gelegd.
- Het koken duurt 45-55 minuten bij een temperatuur van 180-200 graden.
Smakelijk voorgerecht met champignons.
producten:
- kipfilets - 700-800 g;
- gedroogde pruimen - 50 g;
- kaas - 120 g;
- mayonaise - 40 g;
- champignons - 300 g;
- zout, kruiden - naar smaak;
- Geraffineerde magere plantaardige olie - 2-3 el. lepel.
Uitvoeringsprioriteit:
- Kippenborsten worden in gelijke platen gesneden, die elk aan beide kanten licht worden geslagen.
- Zout de vleesplaten, breng op smaak met kruiden, vet in met een laag mayonaise en laat 2 uur in de koelkast staan.
- Pruimen worden in kleine stukjes gesneden, geraspte kaas en voorgebakken champignons worden eraan toegevoegd.
- Het mengsel wordt op kipborden geplaatst, waarna rollen worden gevouwen en met tandenstokers worden gefixeerd.
- Elke rol wordt 3-4 minuten aan elke kant in een pan op hoog vuur gebakken, vervolgens bedekt met een deksel en nog 3-5 minuten aan elke kant op laag vuur gestoofd.
Een voorgerecht met champignons, kaas en pruimen kan worden geserveerd met een bijgerecht van verse groenten of ontbijtgranen, eerder versierd met greens.
