Kippenbouillon is een gerecht dat perfect is en zonder toevoeging van andere producten. Maar als je een meer bevredigende maaltijd wilt krijgen die rijk is aan verschillende smaken, dan kun je er pasta, champignons of groenten aan toevoegen. De vissoep wordt rijk en voedzaam.
Materiaal inhoud:
Kippenbouillon - een basisrecept voor het koken
Kippenbouillon koken is heel eenvoudig in een slowcooker of op de gebruikelijke manier in een pan. De stoofpot wordt verzadigd, transparant en goudgeel.
In de pan
ingrediënten:
- zwarte peper;
- water - per volume van de pan;
- kip drumstick - 4 stks .;
- greens;
- het zout.
voorbereiding:
- Spoel vlees, doe in water en kook. Kook een paar minuten.
- Tap de vloeistof af. Giet de kip in zoet water en kook. Het duurt ongeveer een half uur om te koken.
- Laat het water daarbij niet gewelddadig koken, maar u moet het schuim absoluut verwijderen. Spoel de kip niet met heet water en plaats hem alleen in een koude vloeistof om de smaak van de kip te behouden.
- Zout, strooi peper en laat nog vijf minuten sudderen. Als je een perfect heldere bouillon wilt, giet je de vloeistof door kaasdoek.
- Kip en hak in de bouillon.
Het blijft om de greens te hakken en toe te voegen aan de vissoep voor het opdienen.
In een slowcooker
ingrediënten:
- water - door het volume van de kom;
- piment - 5 erwten;
- kip - tot een kilogram;
- ui - 1 stuk;
- laurier - 2 bladeren;
- zout;
- zwarte peper - 5 erwten;
- wortel - 1 st.
voorbereiding:
- Spoel het vlees en verwijder het vet.
- Schil groenten. U hoeft uien niet te hakken, maar het is beter om wortels in drie delen te snijden.
- Doe kip en groenten in de kom. Gooi peperbollen en voeg peterselie toe.
- Giet in water, zout. Sluit het deksel en stel de blusmodus in.
- Stel de timer in op anderhalf uur.
- Open regelmatig het deksel en verwijder het schuim.
Na het timersignaal moet de soep een half uur worden volgehouden. Pak dan een kom, haal er voedsel uit, neem gaas en zeef de vloeistof. Deze procedure maakt de bouillon perfect transparant.
Kippensoep - Stap voor Stap
Deze soep met kippenbouillon is eenvoudig, maar smakelijk en stevig.
ingrediënten:
- zout;
- kip - een halve kilo;
- ui - 2 stks .;
- vermicelli - 2 handenvol;
- wortelen - 2 stks .;
- peper;
- greens - 25 g;
- Aardappelen - 2 st.
voorbereiding:
- Leg de stukken vlees in het water. Zet het fornuis op, wacht op het getier. Giet af en voeg dezelfde hoeveelheid water toe. Kook het vlees een kwartier.
- Maal wortels en leg de wortelblokjes in een stoofpot.
- Een gepelde ui is heel nodig. Gooi het in de bouillon, verduister het een half uur en verwijder het.
- Giet kippenvlees, koel, hak en stuur terug naar de bouillon.
- Hak de aardappels fijn en doe de kip erin.
- Hak de tweede ui, leg in een pan en bak. Voeg toe aan de bouillon en kook een kwartier.
- Bestrooi vermicelli, zout en bestrooi met peper. Kook (het duurt zeven minuten) en bestrooi met gehakte kruiden.
Stevige borsch op kippenbouillon
Het gerecht blijkt nuttiger dan traditionele varkensbors. Daarom raden we u ten zeerste aan om het heerlijke borsch-light te proberen, bereid volgens een bewezen recept.
ingrediënten:
- kip - een halve kilo;
- een paar aardappelknollen en een tomaat;
- een kleine wortel;
- een kwart vork kool;
- ui en middelgrote bieten;
- paprika-pod (je kunt het zonder doen)
- dille - 45 g;
- olie - 2 el. eetlepels olijfolie;
- zure room - een lepel in elk bord.
voorbereiding:
- Giet de vogel met water en kook (het duurt anderhalf uur).
- Kip verwijderen, afkoelen en hakken.
- Rasp bieten en stuur een stoofpot in.
- Hak de aardappels en leg ze ook in de vloeistof.
- Uien moeten in blokjes worden gesneden, wortelen moeten worden geraspt en peper moeten worden gesneden - u hebt rietjes nodig.
- Doe alle groenten in een hete pan, voeg olie toe en bak.
- Hak de kool en stuur een stoofpot.
- Voeg gehakte tomaten toe aan het vlees en laat vijf minuten sudderen. Verplaats het in de soep en kook het allemaal samen.
- Voeg de plakjes vlees toe, bestrooi met gehakte kruiden, zout en meng.
Giet soep in elke kom en voeg zure room toe.
Koken Champignonsoep Met Kippenbouillon
Dankzij champignons zal de stoofpot voedzamer en aromatischer zijn.
ingrediënten:
- zout;
- greens - 20 g;
- borst - 350 g kip;
- aardappel - 2 stuks;
- champignons - 100 g;
- olie;
- ui - 1 st.
voorbereiding:
- Snijd de borst in stukjes, giet water en kook. Verwijder het vlees, laat afkoelen en hak.
- Hak de aardappel. Doe de bouillon erin.
- Uien hebben halve ringen nodig. Champignons moeten worden gesneden, in een pan met uien worden gedaan, olie gieten en bakken. Breng de frituur over naar de bouillon.
- Zout, bestrooi met peper, voeg plakjes kip toe en sta nog een kwartier op het fornuis.
Hak de greens fijn en strooi de voorbereide stoofpot.
Dumpling-soep
Vele generaties kinderen zijn opgegroeid met deze geurige soep. Het wordt licht en geurig.
ingrediënten:
- aardappel - 3 stks .;
- filet - een pond;
- wortel, ei, ui - elk stuk;
- zout en geselecteerde specerijen;
- olie - 45 ml olijfolie;
- bloem - 6 el. lepels;
- greens.
voorbereiding:
- Maal de filet, breng deze over in water en kook. Verwijder schuim tijdens het kookproces.
- Zout, bestrooi met kruiden.
- Hak de ui, hak de wortel (heb een rietje nodig). Plaats in een koekenpan met hete olie, bak en stuur een chowder met aardappelblokjes.
- Giet bloem in het ei en kneed - het wordt een vloeibare massa. Neem een lepel, schep het deeg eruit en leg het in de bouillon.
- Kook - alle producten moeten volledig "bereiken".
- Hak greens fijn en strooi kant-en-klare stoofpot.
Kippenbouillon met ei en croutons
Een eenvoudige variatie, die toch lekker, bevredigend en gemakkelijk blijkt te zijn.
ingrediënten:
- knoflook - 2 teentjes;
- kip - een halve kilo;
- brood - 200 g wit;
- kippenei - 7 stks .;
- peper, dille, peterselie, groene uien;
- het zout.
voorbereiding:
- Doe kip in het water. Wanneer het borrelt, giet u de vloeistof af en giet u dezelfde hoeveelheid water in.
- Verwijder schuim en kook gedurende een uur.
- Pak het vlees. Neem kaasdoek en zeef de vloeistof.
- Zout de bouillon. Hak het vlees.
- Kook de eieren, hak het brood (blokjes nodig), hak de teentjes knoflook.
- Meng het brood met de knoflookmassa, leg het op een bakplaat en droog in de oven. Om het te krijgen als het goud wordt.
- Snijd het ei doormidden. Hak greens.
Leg de stukjes kip in de kom en leg het ei. Bestrooi met kruiden, giet de bouillon en voeg crackers toe.
Hoe kook je heldere kippenbouillon?
Deze stoofpot kan worden gebruikt als basis voor elke soep.
ingrediënten:
- kip - karkas;
- een paar uien en wortelen;
- laurier - 5 vellen;
- knolselderij;
- een handvol teentjes knoflook.
voorbereiding:
- Spoel het karkas en hak. Voor dieetbouillon moet u de huid verwijderen.
- Giet in water. Wanneer de vloeistof borrelt, vormt zich een schuim dat moet worden verwijderd. Als je het moment mist, dan zal de bouillon met "vlokken" blijken en zal niet transparant zijn.
- Pel de knoflook en uien en stuur ze naar het vlees zonder te snijden.
- Snijd de wortels (de stukken moeten groot zijn) en leg ze bij de groenten. Voeg bleekselderij toe. Voeg zout toe.
- Dek af en kook anderhalf uur. Koop producten. Neem kaasdoek, vouw het in drie lagen en zeef de bouillon.
Franse Kaassoep
Na een minimum aan tijd en moeite te hebben besteed, kunt u het huishouden een heerlijke stoofpot geven.
ingrediënten:
- filet - een pond;
- croutons;
- een paar aardappelknollen, raapbollen en wortelen;
- "Bad" van verwerkte kaas;
- laurier - 3 stuks;
- greens - 30 g;
- boter - 50 g;
- geselecteerde kruiden.
voorbereiding:
- Doe het vlees in het water en voeg zout toe. Voeg peper toe en gooi de lavrushka. Kook een half uur. Haal het stuk vlees eruit.
- Hak de uien, hak de wortels, hak het vlees en hak de aardappels.
- Gooi aardappelblokjes in de bouillon en kook.
- Doe boter in een pan. Gooi uien, voeg wortels toe, zout en bestrooi met peper. Bak de groenteplakken, stuur naar de bouillon en kook gedurende zeven minuten.
- Doe het vlees terug en kook nog vier minuten. Doe kaas in een lepel en meng.
- Hak greens, bestrooi portiegewijs. Voeg croutons toe aan elke kom.
Groentesoep
Dit is de meest voorkomende optie, die rijk, mooi en erg lekker blijkt te zijn. Gebruik voor het koken de meest betaalbare groenten. Op basis van dit recept kun je, indien gewenst, erwtensoep bereiden, waarvoor je de erwten vooraf moet weken en gelijktijdig met kip moet koken.
ingrediënten:
- peper, wortel, uienraap - elk stuk;
- aardappelen - een paar knollen;
- kipfilet;
- kruiderijen;
- greens - 25 g;
- de olie.
voorbereiding:
- Spoel het stuk vlees en doe het in water. Laat de vloeistof weglopen als de vloeistof borrelt. Giet de kip in zoet water en kook.
- Paprika's hebben rietjes nodig, hak de ui, rasp de wortels. Doe alles in een koekenpan, giet olie en bak. Voeg peper toe en bak nog vijf minuten. Stuur alle groenten naar de chowder.
- Snijd de aardappels en leg ze in de soep.
- Pak het vlees, hak en keer terug naar de bouillon.
- Zout en kruid met geselecteerde kruiden. Giet gehakte greens in de afgewerkte schaal.
