Kippenmaagjes - 8 recepten in een pan, in een slowcooker

Bijproducten, waaronder magen die vaak in de schappen liggen, onderscheiden zich door hun voedingswaarde, lage caloriegehalte en lage prijs. En met de juiste voorbereiding vallen gerechten van hen op door hun onovertroffen smaak. Elk recept voor het koken van kippenmagen in een pan kan worden gevarieerd met behulp van extra producten, afhankelijk van de gastronomische voorkeuren van de kok.

Kippenmaagjes in zure room in een pan

Voordat u kippenmagen in een pan kookt, moet u het volgende kopen:

• ½ kg magen;
• ui;
• 250 ml zure room;
• wat zonnebloemolie;
• zout, specerijen en kruiden.

Kookmethode:

1. Voorgehakte uien worden gebakken in zonnebloemolie.
2. Gewassen en gepelde magen worden in verschillende delen verdeeld en naar de gebakken ui gestuurd, waar ze ongeveer 50 minuten onder een deksel in hun eigen sap wegkwijnen.
3. Na de aangegeven tijd wordt het slachtafval gezouten en gepeperd, waarna het wordt gegoten met zure room.
4. Na het koken wordt de afgewerkte schotel van het vuur gehaald.

Met aardappelen in een slowcooker

Een voedzaam en vitaminerijk diner kan gemakkelijk worden bereid uit:

• 1 kg magen;
• 4 aardappelknollen;
• 300 g champignons;
• wortelen;
• uien;
• zout, kruiden en zonnebloemolie.

De fasen van creatie zijn als volgt:

1. De gewassen magen worden van de nagelriem ontdaan en in een slowcooker geplaatst met olie ingesteld op de "blussen" -modus met een tijd van 2 uur.
2. Wanneer het sap van het slachtafval wordt gescheiden, wordt water met een volume van 150 tot 500 ml naar believen toegevoegd.
3. Aardappelen en wortels worden in blokjes gesneden, die na 1 uur naar de magen worden gestuurd.
4. Hierna wordt ui gehakte ringen geplaatst.
5. Na 15 minuten worden champignons verdeeld in verschillende delen toegevoegd.
6. 2 minuten voor de piep wordt het gerecht gezouten en grondig gemengd.

Hartige ui-frituren en knoflookrecept

Een voedzaam gerecht uit de maag, dat zowel onafhankelijk als bijgerecht kan worden geserveerd, is bijzonder aromatisch dankzij het gebruik van knoflookdressing.

Het zal vereist zijn:

• 1 kg slachtafval;
• 2 uien;
• kop knoflook;
• een stapel sojasaus;
• bouillonblokje, specerijen en zout.

Voor het bereiden van kippenmagen met een pittige smaak moet het volgende zijn:

1. De gepelde magen worden ongeveer een uur gekookt en na afkoeling worden ze in stukjes gesneden.
2. Gehakte uien zijn gepassiveerd tot een gouden kleur, waarvan het uiterlijk de noodzaak aangeeft om magen aan uienblokjes toe te voegen.
3. De inhoud van de pan wordt gegoten met water met een verdunde bouillonblokje.
4. Knoflook wordt door een pers gevoerd.
5. Na 20 minuten wordt het gerecht met dressing van sojasaus en knoflook pap gegoten.

Lees ook:kippensalade - recept

Smakelijke kippenmagen met uien

Smakelijke bakmaagjes kunnen een minimale set producten zijn:

• slachtafval - 300 g;
• ui - 2 stks .;
• zonnebloemolie - om te frituren;
• peper, nootmuskaat en zout.

Stapsgewijze kookinstructies:

1. De magen worden gewassen en grondig gereinigd van de binnenschaal en vervolgens in reepjes gesneden.
2. Gehakt slachtafval wordt naar een pan met zonnebloemolie gestuurd, waar het ongeveer 35 minuten goudbruin wordt gebakken.
3. Na de opgegeven tijd worden uienringen aan de kippenmaagjes toegevoegd, die zeer snel de klaar-toestand bereiken.
4. Het gerecht is gekruid en gezouten naar keuze van de chef.

Koreaans in een pan

De magen, bereid in de stijl van de Aziatische keuken, hebben sappigheid, aroma en pikante scherpte.

In voorbereiding worden gebruikt:

• ½ kg magen;
• wortel;
• ui;
• 30 ml sojasaus;
• ½ kop knoflook;
• 15 g suiker;
• een snufje zout;
• 20 ml azijn;
• hete gemalen peper;
• zonnebloemolie.

Tijdens het koken:

1. Slachtafval wordt een half uur gekookt in zout water.
2. Na afkoeling wordt het hoofdingrediënt verpletterd.
3. De wortels worden in reepjes gesneden en de ui in dunne halve ringen.
4. Wortel- en uienmassa wordt bestrooid met suiker, zout, peper, gegoten met azijn en goed gemengd met gemalen knoflook.
5. Wanneer de magen klaar zijn, wordt de plantaardige massa met vloeistof in een pan met verwarmde olie gedurende ongeveer 5 minuten gebakken.
6. Na de aangegeven tijd wordt de saus in de pan gegoten, waarna de inhoud nog 7 minuten onder het deksel wordt gestoofd.
7. Aan het einde worden magen toegevoegd, die nog 10 minuten met groenten wegkwijnen.

In tomatensaus

Een smakelijk en betaalbaar gerecht, voor de bereiding waarvan het voldoende is om het bij de hand te hebben:

• ½ kg magen;
• 30 ml zonnebloemolie en tomatenpuree;
• wat zout, specerijen;
• een stapel water.

Bij het implementeren van een recept:

1. De magen worden grondig gereinigd en willekeurig geplet.
2. Stukken worden in een pan met olie gelegd, waar ze gedurende ongeveer 10 minuten op hoog vuur onder constant roeren worden gebakken.
3. Verder slachtafval wordt op smaak gebracht met tomatenpuree en onmiddellijk gevuld met water.
4. Indien gewenst wordt pasta met water vervangen door tomatensap of verse tomaten.
5. Stoof het gerecht ongeveer 1 uur tot het gaar is.
6. In de finale worden de magen gezouten en gekruid naar smaak.

Smakelijk recept:kippenmagen

Gesmoorde Kippenmaag Met Champignons

Als je het proces van het bereiden van kippenmagen goed benadert, zal het gerecht verbazen met zijn smakelijkheid en sappigheid.

Om een ​​heerlijk gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 600 g magen;
• 2 keer minder champignons;
• ui;
• 80 ml zure room;
• een stuk boter;
• zout en kruiden.

De belangrijkste stappen:

1. De magen worden gewassen, schoongemaakt en verdeeld in verschillende delen.
2. Stukken slachtafval worden in een pan met een dikke bodem gelegd, waar ze met water worden gegoten, zodat hun vloeistof volledig bedekt.
3. Na het koken neemt het vuur af en worden de magen gedoofd gedurende ongeveer 50 minuten onder een gesloten deksel.
4. Uien worden gehakt en champignons worden gesneden.
5. Champignons zijn te gaar met ui in boter tot ze goudbruin zijn.
6. Wanneer alle vloeistof uit de pan met de magen is verdampt, worden zure room en uien-champignonmassa in de tank gelegd.
7. De schaal wordt gezouten, gekruid en opgewarmd gedurende ongeveer 7 minuten onder het deksel.

Geurige goulash in een slowcooker

Een eenvoudig gerecht dat geen constante aanwezigheid vereist en geen uitstekende gastronomische kwaliteiten verliest.

Om een ​​sappige goulash te bereiden worden genomen:

• 1 kg magen;
• wortel;
• ui;
• 300 ml water;
• tomatensaus;
• wat bloem;
• zout, specerijen.

De bereidingsmethode bestaat uit de volgende stappen:

1. Uien worden in kleine blokjes gesneden.
2. Het wortelgewas wordt ingewreven.
3. In de multicooker-kom wordt de ui- en wortelmassa op de juiste manier gebakken.
4. Voor de gebakken groenten worden gewassen en geschilde magen aangelegd, een beetje bloem.
5. Na een korte frituurbeurt, die helpt om de nasmaak van de bloem kwijt te raken, wordt het gerecht met tomatensaus met water gegoten, gekruid en gezouten.
6. De goulash wordt voorbereid voor het eerste half uur in de modus "Bakken", die na een pieptoon wordt gewijzigd in het programma "Blus" met een timer van 60 minuten.

Raad. In het seizoen kan tomatensaus worden vervangen door tomatenpulp.

Zo kunnen goedkope kippenmagen, die vaak in het oog springen in een slagerij, heel lekker worden gekookt, wetende dat de basisnuances van het bereiden van een slachtafval zijn.