Een zacht, smakelijk en ook nuttig product zijn kippenharten. Recepten voor hun bereiding, waarmee u de meest succesvolle gerechten kunt bereiden, worden hieronder gepubliceerd. Onder hen kunt u zelfs opties vinden voor salade en kebabs.

Kippenharten gestoofd in zure room

Ingrediënten: een pond slachtafval, 2 uien, verse knoflook naar smaak, 130 g halfzure zure room, een snufje gemalen peper, een bosje verse peterselie, 1 theelepel witte bloem, zout naar smaak.

  1. Eerst worden de harten goed gewassen met water. Zorg ervoor dat u bloedvaten en vet van de producten afsnijdt.
  2. Gehakte uien met knoflook worden in elke olie gepasseerd.
  3. Harten worden overgebracht naar het braden. Samen worden de producten gebakken tot half gekookt vlees. Pas daarna worden zout en peper in de pan gegoten.
  4. Dan kun je zure room en bloem in de container doen. Na grondig mengen laat men de schaal 20-25 minuten sudderen onder het deksel.

Kant-en-klare kippenharten, gestoofd in zure room, zijn overvloedig bestrooid met fijngehakte kruiden.

Meer materialen:kippenharten in zure room

Koken in een romige saus

Ingrediënten: een pond kippenharten, ui, een vol glas vetroom, eventuele kruiden naar smaak, keukenzout.

  1. Bereide harten worden in twee delen gesneden, waarna ze goed worden gebakken in een verwarmde pan. Tijdens het proces komt er een grote hoeveelheid sap vrij uit het slachtafval. Daarin, en je moet wegkwijnende harten laten gedurende 15-17 minuten.
  2. Afzonderlijk, totdat de ui goudbruin is, worden de uien gepasseerd en afgelegd voor slachtafval.
  3. Room wordt in de pan gegoten, kruiden en keukenzout worden toegevoegd. Onder een gesloten deksel zal het gerecht 20-25 minuten wegkwijnen.

Kant-en-klare lekkernijen in een romige saus worden heerlijk geserveerd met gekookte witte rijst.

Champignon Gebraden

Ingrediënten: 670 g kippenharten, 3 grote aardappelen, uien en wortelen, een pond verse champignons, 1,5 kopjes slagroom, 1 eetl. een lepel zetmeel, kruiden, zout, harde kaas naar smaak.

  1. Om heerlijke kippenharten met champignons te maken, moet je ze eerst spoelen en al het overtollige afsnijden. Vervolgens - bak in een geoliede pan voor slechts een paar minuten. Het product wordt gezouten en gekruid met kruiden en vervolgens op de bodem van de pot geplaatst.
  2. In de resterende olie worden gehakte groenten en dunne plakjes champignons gepasseerd. Deze componenten moeten ook worden gezouten. Ze zijn verdeeld over de harten.
  3. Laatste aardappelrepen worden in de pot gelegd. Van bovenaf wordt de massa gegoten met gezouten room, met zetmeel erin gemengd. Je kunt toekomstige geroosterde en geraspte kaas strooien.

De pot gaat in een onverwarmde oven. Een gerecht wordt ongeveer een half uur op 190 graden bereid.

Met groenten

Ingrediënten: een pond kippenharten, 1 stuk. wortelen, tomaten, uien, zoete paprika, 3-4 eetl. eetlepels ketchup, zout, aromatische kruiden, een glas gefilterd water.

  1. Eerst wordt het slachtafval een half uur geweekt in koud water, waarna het goed wordt gewassen en achterover leunt in een vergiet. Harten zijn gezouten, besprenkeld met aromatische kruiden. Daarna moeten ze 5-6 minuten in hete olie worden gebakken.
  2. Alle groenten worden willekeurig gehakt en naar een koekenpan voor vlees gestuurd. Samen koken de ingrediënten nog 7-8 minuten.
  3. Aan het einde wordt zout water met ketchup in de pan gegoten. Het is het beste om onmiddellijk kokend water te gebruiken.

Het blijft om de schotel onder het deksel gedurende 10-12 minuten in de pan te laten sudderen.

Kippenharten in kaassaus

Ingrediënten: een pond ontdooid slachtafval, 170 g harde kaas, 430 g vetzure room, 2 el. eetlepels tarwebloem, ui, ½ theelepel zout, Provençaalse kruiden.

  1. Harten worden grondig gewassen, overtollig vet, bloedvaten en films worden ervan afgesneden. Vervolgens wordt het product gebakken in hete olie. Je kunt het onmiddellijk naar smaak zout.
  2. De bol is geschild en fijngehakt. Gesneden groenten worden aan de harten aangelegd. Stoof de ingrediënten 12-14 minuten samen.
  3. Bloem en Provençaalse kruiden worden in de pan gegoten. Na grondig mengen en een paar minuten frituren, kun je de producten en zure room toevoegen.
  4. Geraspte kaas wordt alleen naar de pan gestuurd als de inhoud begint te koken.

Het blijft om de traktaties onder het deksel nog 10-12 minuten te doven.

Hoe kook je in een slowcooker

Ingrediënten: een pond niet-bevroren maar gekoelde harten, grote ui, 3-4 eetlepels. eetlepels vetzure room, zout, een mengsel van gekleurde gemalen pepers.

  1. De ui wordt eerst schoongemaakt en willekeurig gehakt, het beste van alles met dunne halve ringen. De groente wordt gepasseerd op voorverwarmd vet in de kom van de "slimme pan" in het "Bakken" -programma tot ze goudbruin zijn.
  2. Bereid en snijd ze in halve harten uitgiet naar de ui. Samen worden de producten nog 10-12 minuten in dezelfde modus gekookt. De massa is gezouten en gepeperd.
  3. Zure room gegoten in een slow cooker verdund met een glas water. De vloeistof kan naar smaak worden gezouten.

In een programma dat is ontworpen voor stoven, koken kippenharten in een slowcooker 20-25 minuten.

Een soortgelijk recept:kippenharten in een slow cooker - recept

Stoofpotje in sojasaus met knoflook

Ingrediënten: 320-350 g kippenharten, 2 el. eetlepels sojasaus zonder toevoegingen, een snufje gemalen peper, grote ui, 2 teentjes knoflook, een hele paprika, 1 eetl. een lepel geraffineerde olie.

  1. Bereid slachtafval moet worden gegoten met een mengsel van olie en sojasaus. Knoflook dat door een pers wordt gevoerd, wordt ook aan deze componenten toegevoegd. Zout wordt naar smaak toegevoegd. Vergeet niet dat sojasaus al behoorlijk zout is.
  2. Na grondig mengen laten we de harten 20 minuten marineren bij kamertemperatuur.
  3. Versnipperde groenten worden in een kleine hoeveelheid olie gepasseerd. Als ze half klaar zijn, kan ingelegd vlees in de pan worden verspreid. Marinade loopt ook over naar groenten.

Op minimale hitte worden de harten gestoofd in een pittige saus met regelmatig iets minder dan een half uur roeren. Er hoeft geen extra vloeistof aan de pan te worden toegevoegd.

Kip Harten Salade

Ingrediënten: 330 g ontdooide kippenharten, 120 g harde kaas (u kunt deze ook heet nemen), 1-3 teentjes knoflook, mayonaise, zout en een bosje verse kruiden voor dressing.

  1. Het slachtafval wordt grondig gewassen onder stromend water, indien nodig wordt het ontdaan van overtollige delen en wordt het gekookt tot het zacht is. Om de smaak en het aroma van harten levendiger en aangenamer te maken, kunt u laurierblaadjes, een hele gepelde ui, peperkorrels aan de pan toevoegen en je andere favoriete componenten.
  2. Gekookt vlees koelt en wordt vervolgens fijngehakt.
  3. Kaas wordt geraspt met middelgrote afdelingen.
  4. Mayonaise wordt naar smaak gezouten en ook gemengd met fijngehakte kruiden en gemalen knoflook.
  5. Alle componenten bereid in de eerste drie stappen worden gemengd in een diepe slakom.

Het blijft om de kiphartsalade te kruiden met knoflooksaus.

Recept met augurken

Ingrediënten: 220 g ontdooide kippenharten, 2 wortels, een grote ingelegde komkommer (of 2 kleine), een handvol ontpitte donkere rozijnen, 80 g harde kaas, een paar muntblaadjes voor decoratie, mayonaise, zout.

  1. Voor zo'n interessante snack moet je het slachtafval eerst goed voorbereiden. Harten worden gewassen, indien nodig worden ze gereinigd en gekookt in zout water met een laurier. Wanneer het vlees is afgekoeld, wordt het willekeurig gehakt. Je kunt de harten gewoon doormidden snijden.
  2. Wortelen worden gekookt in een aparte pan tot ze zacht zijn. Vervolgens wordt het in een kleine kubus gesneden. Ingelegde komkommer wordt op dezelfde manier gehakt. Als zijn huid erg dicht is, kun je deze van tevoren knippen.
  3. Rozijnen zonder pit worden eerst gewassen en 10-12 minuten met kokend water gegoten. Dan leunt hij achterover in een vergiet.
  4. Alle bereide ingrediënten worden gecombineerd in een diepe slakom. Geraspte kaas gaat naar hen.
  5. Het blijft om het voorgerecht te zout en breng op smaak met mayonaise. Je kunt kruiden naar smaak toevoegen.

De traktatie is geraspt met geraspte kaas en verse muntblaadjes. Het wordt onmiddellijk geserveerd zonder voorafgaande infusie.

Gebakken harten met uien

Ingrediënten: een pond voor ontdooide kippenharten, grote ui, geurloze plantaardige olie, verse dille, zout, favoriete smaakmakers. Hoe je gebakken harten heerlijk kookt, wordt hieronder beschreven.

  1. Na het wassen worden de harten gereinigd van bloedvaten en overtollig vet en dan in tweeën gesneden. Het is noodzakelijk het slachtafval uitsluitend met koud water te wassen om bloedstolling te voorkomen.
  2. Bereide harten worden 12-14 minuten gekookt, waarna ze achterover in een vergiet worden gelegd en in een koekenpan met verwarmde olie worden overgebracht. Na 5-6 minuten frituren worden dunne uienringen uitgegoten.
  3. Je kunt de ingrediënten meteen zout toevoegen en er kruiden aan toevoegen. Het voedsel wordt 15-20 minuten onder regelmatig roeren gebakken.

De laatste 5-7 minuten wordt het gerecht op hoog vuur zonder deksel gekookt, zodat de basis tijd heeft om te bruinen.

In tomatensaus

Ingrediënten: 430 g hartjes ontdooide kippen, een vol glas zuiver water, grote witte ui, wortel, zout, 2 el. eetlepels tomatenpuree, kruiden naar smaak.

  1. Groenten worden willekeurig gehakt en vervolgens naar een koekenpan met verwarmde olie gestuurd. Ze moeten 6-7 minuten worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
  2. Vervolgens worden voorbereide harten overgebracht naar uien en wortelen. Het is het beste om ze fijn te hakken.
  3. Onmiddellijk wordt water in de pan gegoten, met tomatenpuree erin gemengd. Zout naar smaak en eventuele kruiden worden aan de vloeistof toegevoegd.
  4. Onder het deksel wordt het gerecht na het koken iets minder dan een uur gekookt. Het is noodzakelijk om de inhoud van de pan te controleren en, indien nodig, extra vloeistof toe te voegen.

Kant-en-klare harten worden geserveerd met elk bijgerecht of alleen met zacht zelfgebakken brood.

Kebabs in de oven in de oven

Ingrediënten: een pond gekoelde kippenharten, 2 el. eetlepels sojasaus zonder onnodige toevoegingen, 1 theelepel tomatenpuree, 70 ml vers geperst sinaasappelsap, een paar teentjes knoflook, 1 theelepel natuurlijke bijenhoning, zout, kruidenmengsel.

  1. Vet, films, bloedvaten worden van de harten afgesneden, waarna het product van bloedstolsels wordt uitgewassen.
  2. Aromatische marinade wordt bereid uit sojasaus, sinaasappelsap en alle andere componenten die in het recept worden gespecificeerd. Voordat knoflook wordt toegevoegd, wordt deze door een pers geleid. Het bedrag kan naar wens worden verlaagd of verhoogd.
  3. Harten worden met marinade gegoten en een half uur gelaten.
  4. Bereid vlees wordt geregen op metalen spiesjes of houten spiesjes (deze laatste moeten ongeveer een uur in koud water worden geweekt).
  5. De spaties bevinden zich op de ribben van een glazen vorm.

Kebabs worden 17-20 minuten in de oven op 180 graden gebakken.

Related Software:Meer van de auteur: