Koteletten in beslag - een populair gerecht, dat zeker door iedereen werd bereid. Nou, zo niet, dan is het tijd om een ​​van de recepten te gebruiken!

Kipkoteletten in klassiek melkbeslag

Vereiste producten:

  • 0,5 kg kip;
  • 0,1 liter melk;
  • 100 gram bloem;
  • twee eieren;
  • specerijen.

Kookproces:

  1. Snijd de filet, sla af voor zachtheid.
  2. Klop de eieren lichtjes, combineer met melk, breng op smaak met een mengsel van kruiden en giet de bloem erbij.
  3. Elk stuk kip wordt in een voorbereide massa geplaatst en naar een hete pan gestuurd, waar het aan beide kanten goudbruin wordt gebakken.

Koken in een kaasbeslag in een pan

Het kaasbeslag in dit recept maakt de kip knapperig.

En als je een pittig product neemt, is de smaak ook pikant.

Vereiste producten:

  • twee eieren;
  • 0,5 kg kip;
  • 0,2 kg kaas;
  • kruiden naar smaak;
  • drie eetlepels bloem.

Kookproces:

  1. We snijden de filet zodat de plakjes middelgroot zijn en niet te dik. We slaan het een beetje af, omdat kippenvlees mals vlees is. Rol de kruiden naar wens in.
  2. Klop de eieren en combineer ze met geraspte kaas. Dompel elk stuk kip eerst in dit mengsel en vervolgens in de bloem en stuur ze naar een hete pan. We bakken aan beide kanten totdat het vlees is gebakken en de korst rooskleurig wordt.

In beslag op zure room

Meestal wordt vlees gerold in bloem en ei, maar waarom maak je geen beslag voor karbonades op basis van zure room? Het blijkt erg lekker te zijn.

Vereiste producten:

  • 0,2 kg zure room;
  • 0,6 kg kipfilet;
  • kruiden naar uw smaak.

Kookproces:

  1. We bereiden de kip voor: was deze goed, verwijder de films, snijd ze in middelgrote stukken en sla een beetje af. Je kunt het vlees onmiddellijk op smaak brengen met kruiden of toevoegen aan het beslag.
  2. Meng zure room met peper en een beetje zout. Dompel de gesneden kip in dit mengsel en bak ze in een hete koekenpan met boter gedurende vijf minuten aan elke kant tot een mooie rode kleur.

Mayonaise en Groenen Recept

Karbonades in een pan kunnen in zo'n beslag worden gedaan.

Het is natuurlijk beter om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken, het is niet zo schadelijk en minder calorierijk.

Vereiste producten:

  • 0,5 kg kip;
  • verschillende kruiden;
  • verse groenten;
  • 100 gram mayonaise.

Kookproces:

  1. We wassen de greens goed, wachten tot het droogt en snijden het heel fijn. Dan combineren we het met mayonaise. Het is ongewenst om dit mengsel te zouten, maar peper of andere kruiden kunnen worden toegevoegd.
  2. We snijden het vlees in stukjes, slaan het een beetje, rollen in kruiden en vervolgens in het voorbereide beslag.
  3. Smeer elk stuk in een pan met boter en bak ongeveer vijf minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.

Bier Kipfilet Karbonades

Vereiste producten:

  • 150 milliliter bier;
  • 0,4 kg filet;
  • een ei;
  • kruiden naar smaak;
  • 30 gram bloem.

Kookproces:

  1. We doen de aangegeven hoeveelheid bloem in de container, drijven het ei erin, doen een beetje zout, mengen alles en schenken het bier. Er moet een homogeen mengsel uitkomen.
  2. Snijd de kipfilet in de lengte en vervolgens in verschillende stukken. We slaan ze een beetje af en bestrooi met kruiden. U kunt meteen doorgaan met koken of het vlees laten liggen voor een beetje weken.
  3. Doop de kip in beslag en bak in een pan goudbruin, zonder te vergeten om te keren.

Koken op basis van mineraalwater

Vereiste producten:

  • een derde van een glas mineraal bruisend water;
  • kruiden naar uw smaak;
  • 0,5 kg filet;
  • 60 gram bloem;
  • een ei is één ding.

Kookproces:

  1. We wassen de kipfilet, verwijderen de films ervan en snijden al het overtollige vet af. Nu moet het worden gedroogd en in stukjes worden gesneden. Eerst maken we een snee langs, en dan over. Wat er gebeurde, sloeg licht af met een speciale hamer of de achterkant van het mes. Doe dit voorzichtig, want de kip heeft zacht vlees en kan gemakkelijk worden gescheurd.
  2. Bestrooi elk stuk met kruiden. Allereerst is het zout en gemalen peper. Je kunt ook een mengsel van kruiden voor kip toevoegen.
  3. We slaan de inhoud van het ei in een diepe container en kloppen met een mixer of garde, voeg dan mineraalwater toe, zet de mixer weer aan en giet ten slotte de bloem. De consistentie van de massa moet hetzelfde zijn als de test voor pannenkoeken.
  4. Elk stuk kip wordt in dit mengsel gedompeld en op een voorverwarmde pan verspreid. Bak aan beide kanten tot zich een gouden korst vormt.

Kipkoteletten in een beslag van sojasaus met zetmeel

Vereiste producten:

  • vier grote lepels sojasaus;
  • 0,6 kg filet;
  • kruiden naar smaak;
  • 2 eieren
  • een half glas zetmeel;
  • een lepel suiker.

Kookproces:

  1. Combineer sojasaus met licht geklopte eieren, leg de aangegeven hoeveelheid suiker en zetmeel daar. We mengen alles tot een glad mengsel zodat er geen klontjes zijn en de massa vrij dik is. Je kunt wat meer zout toevoegen, maar let op het zoutgehalte van sojasaus.
  2. We wassen de filetstukken zorgvuldig, in porties gesneden, niet te dik, lagen en slaan een beetje af. Bestrooi met zout, peper en andere kruiden, indien gewenst. U kunt het werkstuk gedurende 10 minuten laten voor impregnering.
  3. Met het voorbereide beslag, bedekken we elk stuk vlees en sturen het in de pan. Blijf op middelhoog vuur tot de korst lichtbruin is.

Weelderig beslag op opgeklopte eekhoorns

Vereiste producten:

  • twee eieren;
  • een snufje zout;
  • een lepel water;
  • 0,1 kg bloem;
  • 0,5 kg kip;
  • kruiden zoals gewenst.

Kookproces:

  1. Breek de eieren, verdeel de inhoud in twee kommen. De ene zal eekhoorns hebben, de andere dooiers.
  2. Klop het eiwit goed met een mixer, zodat een weelderig schuim wordt gevormd.Klop de dooier ook, maar combineer het met de aangegeven hoeveelheid water en een snufje zout. Dan voegen we bloem eraan toe en brengen het op de gewenste dichtheid. De massa moet eruit zien als vetzure room.
  3. We stoppen hier een beetje opgeklopte proteïne, mengen en voegen wat overblijft.
  4. Bereid de filet voor: spoel, snijd in kleine plakjes, sla af voor zachtheid. Maar overdrijf het niet, want het vlees is zacht en kan snel scheuren.
  5. We gebruiken de geselecteerde kruiden - we wrijven de filets ermee, laten ze een beetje liggen en laten ze in het beslag zakken zodat het de kip volledig bedekt.
  6. We verwarmen de pan met olie en doen er karbonades op. We houden, niet vergeten om te keren, op middelhoog vuur tot een mooie gouden korst.

In slagroom

Vereiste producten:

  • 0,6 kg filet;
  • kruiden naar smaak;
  • een snufje zout voor beslag;
  • 0,1 liter melk;
  • twee eieren;
  • verwerkte kaas - twee stukken;
  • 40 gram bloem.

Kookproces:

  1. Laten we beginnen met vlees: was de filet onder koud water, snijd overtollig vet af en verwijder de film. Snijd in plakjes van gemiddelde grootte en een dikte van niet meer dan een centimeter. Versla ze een beetje met een hamer en bestrooi met geselecteerde kruiden.
  2. We slaan de eieren in een diepe container, zout, kloppen met een mixer. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe op een fijne rasp en werk opnieuw met de mixer.
  3. Zonder het apparaat te stoppen, giet de melk en vul de bloem, breng de massa naar homogeniteit.
  4. Dompel de filetstukjes in het resulterende beslag en bak de karbonades aan beide kanten in een hete pan gedurende ongeveer vijf minuten. Ze moeten een mooie gouden korst maken.

Onder de voorgestelde chop-recepten vindt iedereen een geschikte optie voor zichzelf. Maar in ieder geval worden ze allemaal sappig en knapperig.

Related Software:Meer van de auteur: