Smakelijke en snelle bereidingswijze zijn karbonades, die tot de hoofdgerechten behoren. Het meest delicate gerecht is koteletten in de oven, die in verschillende versies kunnen worden gedecoreerd: in beslag, met tomaten, paneermeel, champignons, ananas, kaas.

Kipkoteletten - Een klassiek recept in de oven

Koteletten in de oven zijn een veelzijdig gerecht dat de feestelijke tafel zal versieren en dierbaren zal verrukken voor het diner.

ingrediënten:

  • kipfilet - 700 g;
  • tomaten - 6 stks .;
  • ui;
  • mayonaise - 5 el. lepels;
  • kaas - 270 g;
  • zwarte peper - 0,5 theelepel;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Snijd het vlees in twee delen.
  2. Plaats op een keukenplank, voorverpakking met huishoudfolie. Herover met een culinaire hamer aan de ene kant, dan aan de andere.
  3. Vet een bakplaat in met olie. Leg het vlees in één laag.
  4. Zout. Bestrooi met peper.
  5. Bedek elk stuk met mayonaise, egaliseer met een lepel op het oppervlak.
  6. Hak de ui, strooi het vlees.
  7. Snijd tomaten in ringen, plaats uien.
  8. Maal kaas op een grove rasp. Bestrooi met tomaten.
  9. Plaats in de oven, stel de temperatuur in op 180 graden.
  10. Ontvang het na 20 minuten.
  11. Serveer op geportioneerde borden, versierd met greens.

Met tomaten

Garneer voor dit gerecht goed met aardappelen of gestoofde groentestoofpot.

ingrediënten:

  • kipfilet - 450 g;
  • ui;
  • mayonaise - 5 el. lepels;
  • droge basilicum - 1 theelepel;
  • kruiden voor kip - 1 theelepel;
  • tomaten - 2 stks .;
  • kaas - 80 g;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Snijd de vleescomponent in twee delen langs de filet.
  2. Bedek met huishoudfolie.
  3. Om af te slaan met een culinaire hamer.
  4. Verwijder de film.
  5. Doe in een container, giet mayonaise. Bestrooi met zout en kruiden. Roer. Zet een half uur apart.
  6. Bedek de bakplaat met folie.
  7. Leg het vlees.
  8. Schil de ui, snijd ze in ringen. Plaats op filet.
  9. Tomaten in ringen gesneden. Op vlees zetten.
  10. Smeer met een laag mayonaise.
  11. Rasp kaas, strooi erover.
  12. Koken op 200 graden. Om het gerecht mals en sappig te maken, is het belangrijkste om niet te veel te belichten. Bak niet meer dan 20 minuten.

Kipfiletkoteletten in beslag

Dit gerecht wordt meestal in een pan gekookt, maar als je een oven gebruikt, worden de karbonades veel smakelijker en is het beslag malser en luchtiger.

ingrediënten:

  • kipfilet - 2 stks .;
  • kruiden - 0,5 theelepel;
  • water - 4 el. lepels;
  • versgemalen peper;
  • bloem - 6 el. lepels;
  • ei - 2 stuks;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Was de borst, droog met een papieren handdoek.
  2. Wikkel het in huishoudfolie. Sla af.
  3. Schep de eieren in een aparte kom. Giet water. Voeg kruiden, zout toe. Roer, de massa moet dik worden als vetzure room. Giet hiervoor de bloem in delen, onder intensief roeren. Het beslag is klaar.
  4. Bestrooi peper met vlees en zout een beetje.
  5. Dompel elk stuk in beslag.
  6. Leg op een bakplaat. Bak tot het gaar is in de oven op 200 graden.

Onder de kaaskorst

Velen weigeren kipkarbonades te koken, gelovend dat wit vlees droog zal zijn. En tevergeefs. Volgens dit recept is de kipkotelet in de oven zacht en sappig, met een knapperige korst.

ingrediënten:

  • paneermeel - 150 g;
  • kipfilet - 1200 g;
  • frituurolie;
  • eieren - 3 stks .;
  • bloem - 250 g;
  • kaas - 250 g;
  • peper;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Maal de kaas op een rasp.
  2. Klop de eieren.
  3. Roer de kroepoek en kaas.
  4. Klop het vlees eraf met een mes, je kunt de culinaire hamer gebruiken.
  5. Bestrooi met zout en peper. Roer.
  6. Laat het halffabrikaat stap voor stap in drie ingrediënten zakken.
  7. Rol de bloem erin.
  8. Dompel het ei onder.
  9. Dompel in kaas.
  10. Leg de filet op een bakplaat.
  11. Bak tot het gaar is.

In paneermeel

In korte tijd krijg je een heerlijke knapperige traktatie met delicaat zacht vlees.

ingrediënten:

  • kruiden voor kip;
  • kipfilet - 1200 g;
  • gemalen zwarte peper;
  • ei - 2 stuks;
  • zout;
  • paneermeel - 300 g.

saus:

  • gedroogde knoflook - 1 theelepel;
  • mayonaise - 150 ml;
  • ingelegde komkommer - 1 stuk .;
  • mierikswortel;
  • mosterd;
  • peper;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Spoel de filet, droog met servetten. Snijd in drie stukken.
  2. Sla af.
  3. Meng het ei.
  4. Giet crackers in een bord.
  5. Dompel vlees in ei en vervolgens in crackers.
  6. Leg op een bakplaat. Kook een half uur op 200 graden.

saus:

  1. Snijd de komkommer, als de schil dicht is, moet deze worden gesneden.
  2. Meng alle producten.
  3. Giet de afgewerkte karbonades.

Karbonades Met Champignons

Voor het koken kunt u wilde paddestoelen gebruiken, die van tevoren moeten worden gekookt of paddestoelen die geen voorbehandeling vereisen.

ingrediënten:

  • kipfilet - 2 stks .;
  • bospaddestoelen - 400 g;
  • frituurolie;
  • zure room - 100 g;
  • ui - 2 stks .;
  • kaas - 200 g;
  • peper;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Verhit de pan, voeg olie toe. Plaats champignons, bak.
  2. Hak de ui, voeg toe aan de champignons, zout.
  3. Kook tot volledige verdamping van vocht.
  4. Kip in dunne reepjes, sla af. Gebruik hiervoor huishoudfolie. Het vlees is zacht, dus de moeite moet niet worden genomen. Zout. Bestrooi met peper. Roer.
  5. Leg de champignons in een bord, koel.
  6. Leg bakpapier op een bakplaat. Leg de filet.
  7. Plaats champignons in de vorm van een heuvel.
  8. Vet in met zure room.
  9. Rasp kaas en strooi er bovenop.
  10. Zet in de oven.
  11. Kook een half uur. De temperatuur is 200 graden.

Met ananas en kaas

Kippenvlees gaat goed samen met ananas, wat het gerecht sappiger maakt en een kruidig-zoete smaak geeft.

ingrediënten:

  • kaas - 150 g;
  • kipfilet - 3 stks .;
  • olijven - 17 stks .;
  • gemalen zwarte peper;
  • ananas - 7 ringen;
  • plantaardige olie - 2 el. lepels;
  • mayonaise;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Snijd elk stuk vlees doormidden.
  2. Sla af. Pepper. Zout.
  3. Leg kippenvlees stevig op elkaar op een bakplaat.
  4. Snijd olijven.
  5. Leg ananas en olijven op de lendenen.
  6. Rasp kaas, bestrooi.
  7. Top - een laag mayonaise.
  8. Plaats in de oven. Als de kaas bruin is, zijn de karbonades klaar.

Kipfiletkarbonades gebakken in folie

Omdat het vlees in folie wordt gekookt, zal het niet droog werken.Als er geen tijd is, is dit gerecht ideaal. Voor een korte periode bereid je een elegant, effectief en vooral heerlijk gerecht.

ingrediënten:

  • kipfilet - 650 g;
  • tomaat - 3 stks .;
  • ananassen - 170 g;
  • mayonaise of zure room - 200 g;
  • ui - 2 stks .;
  • harde kaas - 170 g;
  • appelazijn;
  • specerijen;
  • het zout.

voorbereiding:

  1. Spoel het vlees, sla af. Bestrooi met zout en peper.
  2. Geschilde uien, in ringen gesneden. Strooi er azijn over, roer.
  3. Snijd tomaten in cirkels.
  4. Kaasrooster middelgroot.
  5. Hak ananas fijn.
  6. Leg de folie op een bakplaat. Leg de filet neer. Vet in met mayonaise (zure room).
  7. Doe de ui op het vlees.
  8. Leg de tomaten erop.
  9. Leg de ananas neer. Smeer met een laag mayonaise (zure room).
  10. Om kaas op te vullen.
  11. Bedek met folie en bevestig de randen. Zet 50 minuten in de oven. De temperatuur is 180 graden.

Related Software:Meer van de auteur: