Kippenpannenkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook een stevig universeel gerecht. Kip gaat goed met veel producten, dus een variëteit op de eettafel is gegarandeerd.
Materiaal inhoud:
Gehakte Kipfilet Pannenkoeken
ingrediënten:
- een pond kipfilet (borst);
- een ei;
- een paar eetlepels mayonaise;
- peper naar smaak;
- wat zout;
- twee teentjes knoflook;
- zetmeel –1 el. l.
Hoe koken:
- De borst is fijngehakt, in een kleine container gevouwen. Zout en peper.
- Een ei en drie eetlepels mayonaise worden toegevoegd.
- Gemalen knoflook wordt aan het mengsel toegevoegd.
- Een beetje zetmeel.
- Alles wordt voorzichtig gemengd, gevormd en de rauwe pannenkoeken worden geplaatst op een hete pan ingevet met plantaardige olie.
- Gebakken tot een gouden korst.
Kipfilet beignets zijn ontworpen voor 8 porties, maar in dit geval heeft de grootte invloed op hun hoeveelheid.
Gehakt Kip
Je hebt nodig:
- iets minder dan een halve kilo kipgehakt. Je kunt het zelf koken vanaf het borstbeen;
- een glas kefir;
- een ei;
- 3-4 eetl. l. meel;
- zout en peper naar smaak;
- boter om te bakken.
voorbereiding:
- Ei en kefir worden geslagen.
- Het mengsel wordt aan het gehakt toegevoegd en geroerd.
- De bloem wordt geleidelijk gegoten, gezouten en opnieuw gemengd. De consistentie moet lijken op zure room, maar niet dik, zodat het niet van de lepel valt, maar giet. Indien gewenst wordt meer bloem toegevoegd.
- Dit wordt gevolgd door frituren in een met olie verwarmde pan. Met een eetlepel pannenkoeken hebben ze ongeveer dezelfde vorm zodat ze plat zijn. Bak pannenkoeken aan beide kanten.
- Het recept bewaart olie omdat het niet in het deeg trekt.
Dit gerecht wordt ongeveer een half uur gemaakt van kipgehakt. Voor dit recept worden maximaal zeven porties verkregen.
Koken met Courgette
Om kippenpannenkoekjes met courgette te maken, heb je nodig:
- 500 g kip;
- een kleine courgette;
- twee eieren;
- een ui;
- zure room –3-4 el. l .;
- bloem - 4-5 eetl. l .;
- om zout en peper te proeven.
voorbereiding:
- Kipfilet wordt zo klein mogelijk gesneden. Maal hiervoor het vlees in een vleesmolen of snij handmatig.
- Hak de ui in de vorm van blokjes.
- Courgette wordt geschild en vervolgens grof ingewreven. Het wordt uit sappen geperst zodat overtollige vloeistof niet in het deeg komt.
- Meng kipfilet, gehakte ui en courgette in een geschikte container. Het ei, de zure room en de bloem worden aan hetzelfde mengsel toegevoegd. Zout en peper naar smaak.
- Roer het deeg tot een glad mengsel.
- Een eetlepel wordt genomen, waarmee u de pannenkoeken van kip met courgette op een verwarmde koekenpan kunt verspreiden. Bak enkele minuten om een gouden korst te bereiken.
- Afgewerkte producten worden op een papieren handdoek gelegd om vet achter te laten.
Op tijd koken duurt niet langer dan een half uur.
Kaaspannekoeken Met Kaas
Voor het koken:
- tot een kilo kip;
- elke soort harde kaas in een hoeveelheid van 200 g;
- bloem - 150 g;
- vier kippeneieren;
- een beetje kefir en zure room;
- een klein bosje groen;
- zout en peper naar smaak;
- twee eetlepels plantaardige olie.
Dit aantal producten suggereert om 10-12 stuks kippannenkoeken met kaas te krijgen, die in verschillende variaties kunnen worden bereid.
De eerste optie:
- Het lendengedeelte van de borst wordt in kleine blokjes gesneden.
- Leg een paar eieren in een halve kilo gehakte filet. 100 gepureerde kaas, fijngehakte greens en 85 g zure room worden toegevoegd, gezouten, peper, gemengd en 75 g bloem toegevoegd.
- Het mengsel wordt opnieuw gemengd en het deeg blijft een half uur rusten.
De tweede optie:
- De borstfilet wordt in kleine blokjes gesneden.
- Leg een paar eieren in een halve kilo gehakte filet. Voeg 100 gepureerde kaas, fijngehakte greens en 90 ml kefir, zout, peper toe, meng en voeg 75 g bloem toe.
- Nogmaals, alles is gemengd en een half uur weggegaan.
De pan warmt op, beignets aan elke kant enkele minuten in olie.
Met toevoeging van aardappelen
Je hebt nodig:
- één kippenborstbeen;
- een ui;
- 1 teentje knoflook;
- een aardappel;
- een ei;
- zout;
- een halve bos groen;
- gemalen peper.
Hoe koken:
- Borstbeen, ui en knoflook met kruiden worden fijngehakt.
- De aardappel wordt fijn op een rasp gewreven, uit de vloeistof geperst en aan het gehakt toegevoegd.
- Het ei wordt gezouten, gepeperd en erin gereden.
- Meng grondig.
- Gebakken in een hete pan van twee kanten, of gebakken in de oven.
Serveer met een bijgerecht.
Hoe te koken met champignons
De combinatie van voedzame champignonbasis en licht verteerbare kipfilet is uitstekend van smaak.
componenten:
- kilo kipfilet;
- 300 g paddestoelen;
- 2 eieren
- ui hoofd;
- 2-3 teentjes knoflook;
- zetmeel - 3 el. l .;
- 3-4 eetl. l. zure room;
- een bos groen;
- kruiden;
- de olie.
Hoe voor te bereiden:
- Kipfilet wordt fijngehakt en tot een bord gevouwen.
- Champignons worden schoongemaakt en fijngehakt, toegevoegd aan de kip.
- De ui wordt geschild, in kleine blokjes gesneden, naar een gemeenschappelijk bord gestuurd.
- Knoflook wordt door de knoflook gehaald.
- Zetmeel, zure room, eieren, kruiden, kruiden worden toegevoegd, alles is gemengd.
- De samenstelling wordt een half uur in de koelkast bewaard.
- Bak enkele minuten in een pan met olie.
Het blijken 7 porties.
Heerlijke kippenleverpannenkoekjes
Voor het koken heb je nodig:
- een pond kippenlever;
- middelgrote uien;
- 2 rauwe eieren;
- Art. l. zure room;
- 2-3 eetlepels bloem;
- kruiden naar smaak;
- frituurolie.
voorbereiding:
- De lever is ontdooid en gewassen.
- Uien worden geschild en gehakt.
- Uien met lever moeten worden fijngehakt.
- Bovenstaande producten worden toegevoegd behalve olie.
- Het mengsel moet een vloeibare consistentie hebben.
- De pan wordt op middelhoog vuur verwarmd.
Giet beslag met een grote lepel of pollepel.Kippenleverbeignets worden opeenvolgend aan de ene en vervolgens aan de andere kant gekookt. Eén product duurt vijf minuten.
Kippenleverbeignets kunnen worden geserveerd met zure room of sauzen. Als bijgerecht zijn aardappelen, ontbijtgranen of salade geschikt. Het blijkt een smakelijk en ongewoon gerecht te zijn.
