In de moderne wereld van gastronomische diversiteit wordt het steeds moeilijker om langverwachte gasten te verrassen met een verscheidenheid aan gerechten. Deze sectie presenteert verschillende recepten voor kippenpoten in de test, die zelfs de meest geavanceerde voedselcritici niet onverschillig laten.
Materiaal inhoud:
Oven Kippenpoten
Dit recept is een van de eenvoudigste. In dit geval blijkt het gerecht lekker en bevredigend. In plaats van kippenboutjes kun je je heupen bakken. De bakmethode verandert niet.
componenten:
- bladerdeeggist - 0,5 kg;
- schenen of dijen - 5 stks .;
- gewone kaas - 200 g;
- sesamzaadjes - 2 theelepel;
- kippendooier - 1 stuk;
- knoflook;
- favoriete kruiden.
Hoe koken:
- Was de drumsticks en dep ze droog met keukenpapier.
- Knijp de knoflook uit en combineer met je favoriete kruiden.
- Rol de kip in de resulterende marinade van kruiden en knoflook.
- Maak een zak op de kip tussen de schil en het vlees.
- Snijd de kaas in dunne plakjes en steek ze in de resulterende zakken.
- Strooi de bloem op tafel en rol het ontdooide deeg erin.
- Verander het opgerolde deeg in stukken van 1,5-2 cm breed.
- Wikkel elk van de benen met een reep deeg. Als de ene strip niet genoeg is, moet u de volgende nemen. De kip kookt sneller als deze niet strak is omwikkeld.
- Bedek het deeg met dooier en bestrooi met sesamzaadjes.
- Spreid de benen in het deeg op een bakplaat en bak in de oven gedurende een half uur op 180 graden.
De kip is klaar zodra de gouden korst in het deeg verschijnt. Daarna kan het worden verwijderd en warm op tafel worden geserveerd.
Koken in een slowcooker
Kip gekookt in een slowcooker, qua smaak en uiterlijk, doet niet onder voor de benen gebakken in de oven. Bovendien kunnen ze de feesttafel versieren.
componenten:
- kip drumsticks - 6 stks .;
- puffless gistdeeg - 600 g;
- gewone kaas - 150 g;
- mayonaise of zure room - 3-4 eetl. l .;
- ongeraffineerde olie;
- een mengsel van Italiaanse kruiden.
Roosteren methode:
- Haal het deeg uit de koelkast en ontdooi het.
- Spoel hammen af en dep ze droog met servetten.
- Maal de kaas aan de fijne kant van de rasp.
- Maak zakken in de benen (hiervoor moet je de huid optillen), vul ze met kaas.
- Rol de kip in het kruidenmengsel en bestrijk met mayonaise.
- Rol het deeg uit met een deegroller en snijd het in brede lagen.
- Wikkel de drumsticks in een spiraalvormig deeg.
- Smeer het kookreservoir met olie.
- Dompel de kip in de slowcooker in het deeg, sluit het en stel de optie "Bakken" in.
De kip is over een uur klaar.
Champignon Recept
Kippenpoten in bladerdeeg met champignons is een gerecht in een ongewoon ontwerp, dat geschikt is voor een gewoon familiediner of voor een feestelijk feest.
Vereiste producten:
- bladerdeeg verpakking;
- kippenpoten - 5-6 stuks;
- verse champignons - 200 g;
- rauwe eieren - 1 stuk .;
- mayonaise - 100 ml;
- kruiden naar smaak.
Hoe koken:
- Ontdooi het deeg, snijd het in identieke vierkanten.
- Bak je favoriete champignons op een handige manier.
- Leg de gebakken champignons op de voorbereide vierkanten bladerdeeg. Er moet een beetje vulling zijn, anders wordt de kip niet ingepakt.
- Rol de kip op smaak en bestrijk met mayonaise.
- Zodat koken niet lang duurt, zijn kippenboutjes beter om te bakken.
- Leg de kippenboutjes op de champignons en wikkel ze in het deeg, zodat alleen de staart van de staart uitsteekt.
- Om te voorkomen dat het deeg uiteenvalt, kunt u het met een normale draad vastknopen of met folie wikkelen.
- Breek het ei en vet de kip in met dooier.
- Kook in de oven gedurende 30-60 minuten op een temperatuur van 200 graden.
Het gerecht kan op tafel worden geserveerd als het deeg een bruin-gouden tint heeft gekregen.
Kippenpoten in een zak bladerdeeg
Kip in zakjes is een geportioneerd gerecht. Daarom moet u porties voor een bepaald aantal genodigden vooraf berekenen.
producten:
- kip drumstick - 12 stks .;
- bladerdeeg - 0,8 kg;
- kaas (50% vetgehalte) - 180 g;
- tomatenpuree - 100 ml;
- ongeraffineerde olie - 1 el. l .;
- kippendooier - 2 stuks;
- een mengsel van pepers en zout.
Hoe bakken:
- Ontdooi het deeg en rol het uit afhankelijk van de gewenste dikte van het deeg.
- Spoel kippenboutjes met koud water en veeg droog met keukenpapier.
- Doe de geraspte kaas in de zakken tussen het vlees en de schil.
- Meng zout, peper en pasta in een aparte kom en dompel de kip in het mengsel.
- Snijd het deeg in gelijke vierkanten volgens het aantal poten. Het vlezige deel van het been moet het midden van het vierkant beslaan, zodat het bot omhoog kijkt. Neem om de beurt de hoeken van het deeg en klem het bot vast. Je kunt licht gekrulde randen maken als een snoeppapiertje, je kunt de vouwen als knoedels repareren.
- Eierdooier, die moet worden ingevet met deeg, geeft de zakken een mooie gouden kleur.
- Verspreid perkament op een bakplaat en vet in met olie.
- Plaats de knuppels op het bakplaat met het bot naar boven. Zodat het open deel van de benen niet verbrandt, kan het worden afgedekt met folie.
- Zet in de oven 200 graden en bak de kip erin tot de gouden kleur van het deeg.
Als de kipdrumsticks vlezig zijn, is het beter om ze in een pan te bakken voor het bakken. Dus de kip in een zak bladerdeeg bakt sneller.
Hoe aardappelen te maken
Kippenpoten in deeg met aardappelvulling is een volwaardige tweede gang, die vooral mannen en kinderen zullen waarderen.
Lees ook:kippenpoten in de oven
Benodigde componenten:
- bladerdeeg - 1 kg;
- kippenpoten - 10 stks .;
- kleine aardappel - 6 stks .;
- boter - 35 g;
- kippeneieren - 1 stuk;
- zonnebloemolie;
- verse groenten;
- een mengsel van pepers en zout.
Bakken algoritme:
- Haal het deeg uit de koelkast en ontdooi het.
- Kook aardappelen.
- Was en droog de benen grondig.
- Meng kruiden, wrijf in vlees en schil.
- Bak de benen in een voorverwarmde pan.
- Gooi een stuk boter in een hete aardappel, fijngehakte greens en kneed alles.
- Ontdooid deeg verdeeld in vierkanten.
- Leg wat aardappels in het midden van de vierkanten en voeg de drumstick toe.
- Leg folie op het been.
- Doe de lege plekken in de ovenschaal.
- Breek het ei, vet het deeg in met de dooier gescheiden van het eiwit.
- Oven in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende een half uur.
De vleesschotel is klaar met een aangenaam aroma.
Met groentevulling
Een andere volledige maaltijd zijn kippenpoten met groenten in het deeg. Om van uw gerecht uw favoriete huishouden te maken, is het voldoende om het slechts eenmaal te koken.
Essentiële ingrediënten:
- een pak bladerdeeg off-road deeg;
- verpakking met een Hawaiiaans mengsel;
- kip drumstick - 8-10 stks .;
- zonnebloemolie - 2 el. l .;
- specerijen en kruiden naar smaak.
Bakken algoritme:
- Voeg kruiden toe aan het Hawaiiaanse mengsel en stoofpot.
- Verhit olie in een pan, voeg laurier toe en bak het vlees van alle kanten.
- Deel het voorbereide (ontdooide) deeg door het aantal kippenpoten. Rol de basis in één richting uit. Anders zal het effect van gelaagdheid niet werken. Om te voorkomen dat het deeg tijdens het koken barst, ontdooit u het op kamertemperatuur en snijdt u alle sneden met een scherp mes.
- Leg de gestoofde groenten op het deeg, zet de drumstick erop met het bot omhoog, fixeer de hoeken van het deeg door ze op te tillen.
- Om de bovenkant van de zak te bevestigen, kunt u de draden gebruiken of de pijlen van groene uien gebruiken. Dit geeft het gerecht extravagantie in de portie.
- Stel in de oven de temperatuur in op 180-200 graden. Omdat de hoofdingrediënten al een warmtebehandeling hebben ondergaan, moet de gereedheid van het deeg worden gecontroleerd.
Gemiddeld duurt het 20-25 minuten om kippenpoten voor 8-10 personen te koken. Deze tijd is voldoende om sappige vleesbenen te krijgen met tonen van groenten.
Kaaspoten in kaasdeeg
Dit gerecht is ontworpen voor een romantisch diner voor twee personen. Als een familiefeest of vriendelijke bijeenkomsten gepland zijn, dan is dit recept ook geschikt, je hoeft alleen het aantal ingrediënten te verhogen op basis van het aantal gasten.
producten:
- kippenboutjes - 2 stuks;
- bladerdeeg - 0,4 kg;
- gewone kaas - 250 g;
- kippeneieren - 1 stuk;
- zonnebloemolie;
- specerijen.
Hoe koken:
- Voorgewassen en gedroogde onderbenen met kruiden. De hoeveelheid en samenstelling van zout en peper zijn naar smaak aan te passen.
- Rasp de kaas aan de fijne kant van de rasp of snijd in plakjes.
- Maak zakken voor kaas. De huid op het onderbeen is zacht en kan doorbreken met een scherpe scheiding van het vlees. Daarom moet het enigszins worden gescheiden en kaas in de gevormde ruimte worden geplaatst.
- Verdeel het bord met ontdooide deeg in twee en leg de resterende kaas erop.
- Vorm een "zak" van het deeg rond de kippenbout en bind ze stevig vast met een draad.
- Vet een bruin-gouden korst in met een losgeklopt ei.
- Plaats de knuppels in een ingevette bakplaat en zet ze 2 uur op laag vuur in de oven.
Tijdens het koken moet u zorgvuldig controleren zodat het niet brandt.
Geheimen en trucs van het koken
Om het gerecht sappig te maken en het vlees niet teder wordt, is het belangrijk om bepaalde punten in acht te nemen:
- Ervaren huisvrouwen adviseren om geen gekoeld of bevroren vlees te gebruiken, maar verse benen te bakken. Ze worden sappiger. Tijdens het ontdooien verliest vlees gemiddeld 5 tot 10% water. Het ontdooien van de magnetron droogt de vleesstructuur verder.
- Let bij het kiezen van gekoelde kipdrumsticks in een winkel zorgvuldig op het uiterlijk en de verpakking. Als er vloeistof in de verpakking zit, is het vlees ingevroren.
- Het is ook belangrijk om op het type kip te letten. Het vlees van jonge vogels heeft een dunne schil, lichtgekleurd vet zonder gelige insluitsels. In de regel zijn de benen klein.
- Een smakelijker gerecht kan een marinade maken. Laat de kip hier 1-3 uur in zitten.
- Zure room of mayonaise helpen de benen sappig te maken.Door elke vettensaus op basis van deze ingrediënten toe te voegen, kunt u het gerecht verschillende smaaktonen geven.
Tot slot is het vermeldenswaard dat er veel recepten voor gebakken kippenboutjes in het deeg zitten. Dit artikel presenteert slechts een klein deel ervan. Experimenteer daarom met kruiden, combineer verschillende producten, gebruik sauzen en marinades en geniet van nieuwe smaken.
