Kippenpoten in bladerdeeg - een echte ontdekking voor fijnproevers. Sappig smakelijk vlees in een knapperige gouden korst laat niemand onverschillig. Een smakelijk uiterlijk en een uitstekende combinatie van delicate verfijnde smaken stellen u in staat om het gerecht verfijnd en feestelijk te maken.

Klassiek kippenbladerdeeg in de oven

Het kost niet veel tijd om te koken. Om de taak te vereenvoudigen, kan bladerdeeg kant-en-klaar worden gekocht. In afwachting van gasten, als een volwaardige familie-lunch of diner, wordt het snel en eenvoudig bereid, het vereist geen speciale vaardigheden.

Je hebt nodig:

  • kip drumsticks - 6-8 stuks;
  • bladerdeeg;
  • zout, peper, kruiden;
  • 1 kippenei;
  • zonnebloemolie om te frituren;
  • knoflook;
  • greens - optioneel.

Het wordt aanbevolen om bevroren deeg op kamertemperatuur te ontdooien. Het deeg zelf kneden, moet u het minstens 1 uur in de koelkast laten staan ​​voordat u begint met koken.

Het technologische proces is verdeeld in verschillende fasen.

  1. Het onderbeen is voorgemarineerd in een diepe kom: zout, peper, bestrooi met kruiden zoals gewenst, meng met gehakte knoflook. Laat 10-15 minuten staan.
  2. Bak in een pan goudbruin.
  3. Laat afkoelen en laat overtollige olie op een bord lopen.
  4. Het deeg wordt uitgerold, in reepjes van 1-1,5 cm gesneden.
  5. De kippenpoot is gewikkeld in een spiraalvormig deeg, beginnend bij het begin van het bot.
  6. Het wordt op een bakplaat gelegd, bedekt met perkamentpapier, voorgeolied.
  7. Top besmeurd met eigeel.
  8. Gebakken in een oven die een half uur op 200 graden wordt verwarmd.
  9. Op een grote schaal slabladeren wordt een "kussen" gemaakt, schachten worden aangelegd, naar smaak versierd met greens en groenten.

Indien gewenst wordt sojasaus toegevoegd aan de kipmarinade in plaats van zout, evenals zure room, vette kefir of mayonaise. Voor een hartige smaak wordt het aanbevolen om een ​​kleine hoeveelheid honing en mosterdzaden te gebruiken. Je kunt gehakte kruiden toevoegen: dille, peterselie, basilicum.

Koken in een slowcooker

De opkomst van multicookers in het leven van huisvrouwen vereenvoudigde het proces aanzienlijk en verkort de kooktijd. Kippenpoten zijn ongelooflijk geurig, sappig, zien er smakelijk uit, ze behouden alle voedingsstoffen en vitamines. Zo'n origineel smakelijk gerecht staat hoog op de feesttafel en is een uitstekende oplossing voor een verscheidenheid aan diëten.

Om in een slowcooker te koken, heb je nodig:

  • kip drumsticks - 6-8 stuks;
  • harde kaas - 100 g;
  • zout, peper, kruiden - naar smaak;
  • bladerdeeg.

Liefhebbers van gekruid voedsel kunnen mosterd, adjika, chilipeper, limoen of citroensap toevoegen. Paprika of kurkuma voegt kleur en smaak toe.

Het kookproces duurt even.

  1. Kippenpoten worden in een diepe kom gelegd, gemengd met zout, peper, kruiden, smaakmakers. Laat 1-1,5 uur marineren.
  2. Kaas is geraspt.
  3. Het deeg wordt in reepjes van 1-1,5 cm gesneden.
  4. Geraspte kaas wordt onder de huid verspreid.
  5. De kippenpoten zijn in een spiraal gewikkeld in een deeg en in een slowcooker geplaatst.
  6. De modus "Bakken" is ingesteld op 30-40 minuten.

Meer mals en sappig vlees wordt verkregen door kip te marineren in kefir of andere gefermenteerde melkproducten. Het afgewerkte gerecht is aangelegd met sla, verse of gebakken groenten, versierd met greens en schijfjes citroen.

Dit is interessant:gevulde kippenpoten - recept

Met toevoeging van aardappelen

De kippenpoten in het deeg zelf zijn een volwaardig afgewerkt gerecht dat geen bijgerecht vereist. Maar aardappelen worden traditioneel geserveerd met vlees en kip, waarbij calorieën en extra smaakstoffen worden toegevoegd, afhankelijk van de bereidingsmethode.

Hiervoor heb je nodig:

  • kippenpoten 8-9 stuks;
  • bladerdeeg;
  • aardappelen - 300 g;
  • boter - 20 g;
  • 1 ei
  • melk - 100 ml;
  • zonnebloemolie om te frituren;
  • zout, peper, kruiden - naar smaak;
  • mayonaise of zure room - 200 g.

Aardappelpuree zal het gerecht aangenamer maken. Je kunt de aardappelen in cirkels snijden, maar dan moet je de methode kiezen om 'in een zak' of 'in een enveloppe' te bakken.

Het koken van kippenpoten met aardappelen is verdeeld in verschillende fasen.

  1. Bereid de marinade van mayonaise (zure room), zout, peper, kruiden - laat indien gewenst 1-1,5 uur staan.
  2. Bak in de oven of bak ze goudbruin in een pan.
  3. Kook aardappelen, laat het water weglopen.
  4. Plet de aardappelen. Voeg gekookte melk en boter toe.
  5. Rol het bladerdeeg uit, snijd het in vierkantjes van 15x15 cm.
  6. Deel 1 el. een lepel aardappelpuree, leg de kippenpoot erop.
  7. Vorm een ​​"zak", waarmee de bovenste randen en uiteinden van het deeg worden vastgezet.
  8. Bak een half uur in de oven op 200 graden.
  9. Verspreid op een ondiepe plaat of schaal, garneer met groenten en kruiden.

In aardappelpuree kunt u geraspte kaas en fijngehakte greens van dille of koriander, gebakken uien en champignons toevoegen.

Kippenpoten in een zak bladerdeeg

Roosteren in een zak deeg stelt u in staat om de sappigheid van vlees te bewaren, porties zien er origineel en representatief uit. Vlees braden met kaas is een veel voorkomende en populaire techniek in het recept van dagelijkse en feestelijke gerechten. Elke kaas kan worden gebruikt: harde, bewerkte, feta-kaas.

Voor het recept dat u moet nemen:

  • kip drumsticks - 6-8 stks .;
  • kaas - 100-150 g;
  • zout, peper, kruiden - naar smaak;
  • zonnebloemolie om te frituren;
  • bladerdeeg;
  • 1 kippenei;
  • sesamzaadjes.

Voor het beitsen kunt u sojasaus, mosterd, kruiden gebruiken. Voeg voor sappigheid kefir of zure room toe.

Het wordt in fasen voorbereid.

  1. Kippenpoten worden minimaal 1 uur bewaard in een marinade van zure melkproducten, zout, peper en kruiden, gebakken tot ze goudbruin zijn.
  2. Rol het deeg uit, snijd het in vierkantjes van 15x15 cm.
  3. Een stuk kaas wordt in het midden van het vierkant geplaatst en de kippenbout wordt bovenop geplaatst.
  4. De randen van het deeg worden opgetild, met een draad vastgebonden en vormen een "buidel".
  5. Ingevet met een ei, bestrooid met sesamzaadjes.
  6. Bak in de oven, voorverwarmd op 180 graden 30-35 minuten.
  7. Geserveerd met sla, groenten, gekookt ei en kruiden.

Het kan worden gebruikt als een afzonderlijke vleesschotel, geserveerd met plantaardige lichte salades.

Bak met kaas

Vlees met kaas is altijd heerlijk, smakelijk en feestelijk. Afhankelijk van de kwaliteit van het geselecteerde product, worden gerechten verkregen met verschillende smaakschakeringen.

Voor het koken heb je producten nodig:

  • 6-8 kippenboutjes;
  • 150-200 g kaas;
  • bladerdeeg;
  • zonnebloemolie;
  • zout, peper, kruiden;
  • 1 ei

Een envelopverpakkingsmethode is geschikt voor dit gerecht. Dus de kaas, gesmolten tijdens het bakken, lekt niet uit en het uiterlijk van het gerecht blijft behouden.

  1. Breng de benen op smaak met zout en peper, voeg naar smaak kruiden of gehakte kruiden toe en laat 1-1,5 uur staan.
  2. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, koel.
  3. Rol het deeg uit, snijd het in grote vierkanten.
  4. Verdeel kleine plakjes kaas gelijkmatig onder de huid op elke drumstick.
  5. Leg in het midden van het deeg, vouw het in een envelop, knijp de randen samen.
  6. Vet in met een ei en bak in de oven op een temperatuur van 180-200 graden gedurende 30-40 minuten.

Verspreid op een schotel versierd met plakjes groente, sla, helften van een gekookt ei. Serveer met saus naar smaak.

Met paddenstoelvulling

Champignons passen perfect bij veel gerechten en voegen een speciale smaak en sappigheid toe. De praktijk van het gebruik van de gebruikelijke champignons en oesterzwammen of seizoensgebonden bospaddenstoelen, die vooraf moeten worden gekookt.

Kippenpoten in bladerdeeg met champignonvulling worden bereid uit de ingrediënten:

  • kippenpoten - 6-8 stuks;
  • champignons - 150-200 g;
  • zure room - 150 g;
  • 1 grote ui;
  • zonnebloemolie;
  • bladerdeeg;
  • harde kaas - 100 g;
  • 1 kippenei;
  • zout, peper, kruiden - naar smaak.

Dit recept gebruikt een van de methoden om de benen in het deeg te wikkelen: strepen ("mummie"), zak, envelop.

Het kookproces is verdeeld in verschillende fasen.

  1. Marineer 1-1,5 uur kippenpoten in een marinade van zure room (mayonaise), zout, peper en andere kruiden - indien gewenst.
  2. Bak in een pan goudbruin, koel.
  3. Schil de champignons, snijd ze in blokjes, bak ze met gehakte uien.
  4. Rol het deeg uit, snijd het in reepjes of vierkanten.
  5. Leg de gebakken champignons onder de huid van de kippenpoten.
  6. Wikkel de afgewerkte drumsticks in stukjes kaas.
  7. Wikkel met deeg, vet in met dooier.
  8. Bak minimaal een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden.
  9. Verspreid kippenpoten op een schotel met slabladeren en groenten.

De pikante schotel voegt knoflook, mosterd, limoensap, gemberwortel toe. Als bijgerecht zijn groentesalade, gebakken aardappelen in grote plakjes perfect.

Related Software:Meer van de auteur: