Hoeveel goodies kunnen worden bereid met kip en champignons! Dit zijn soepen, salades, gebakjes, stoofschotels en vele heerlijke tweede gangen. Mals vlees in combinatie met de "geschenken van het bos" maakt het niet alleen mogelijk om van voedsel te genieten, maar ook om het lichaam te verzadigen met eiwitten. Vandaag deel ik 2 recepten voor kipkoteletten met champignons.
Materiaal inhoud:
Sappige Kipkoteletten Met Champignonvulling
- Bereidingstijd: 1 uur.
- Doseringen per verpakking: 7-8.
In feite is dit gerecht geen schnitzels, maar zrazy met een zachte vulling van champignons. Het is gemakkelijk om te koken, de ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar, en het resultaat is uitstekend.
De samenstelling van het gerecht:
- kippenvlees - 1 kg;
- verse champignons (champignons of oesterzwammen) - 500 g;
- ui - 2 koppen;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- griesmeel - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- paneermengsel - 1 kop;
- plantaardige olie - 3 el. l .;
- zout, peper - naar smaak.
Hoe kook ik koteletten:
- Draai kip met knoflook in een vleesmolen.
- Griesmeel toevoegen, naar smaak een ei, zout en peper toevoegen.
- Meng het gehakt grondig en stuur het 30-40 minuten in de koelkast.
- Snijd de in blokjes gesneden uien, laat 3-4 minuten in de boter. Het zou zacht moeten worden.
- Ik snijd de champignons in kleine stukjes, giet ze in de pan, voeg wat zout toe en blijf bakken op middelhoog vuur totdat de vloeistof eruit verdampt.
- Ik verspreid de toekomstige vulling in een vergiet zodat het afkoelt en overtollig vet wordt verwijderd.
- Ik haal het gehakt eruit en meng opnieuw.
- Ik neem een brok koteletmassa, rol het in een bal. In het midden maak ik een verdieping, waar ik ongeveer 2 theelepel zet. vullen. Ik vorm het werkstuk zodat het vulmiddel erin zit, rol het paneermengsel in. Beeldhouwen op dezelfde manier de resterende delen.
- Bak kipkoteletten met champignons in een pan met verwarmde plantaardige olie 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Het vuur moet middelmatig zijn.
Waarschuwing! Laat het gehakt met griesmeel minstens een half uur trekken - de grutten moeten zwellen en zacht worden. Anders zullen vaste deeltjes worden gevoeld in de afgewerkte schaal.
Gehakte kippenballetjes
- Bereidingstijd: 3 uur.
- Doseringen per verpakking: 8-9.
Om dit gerecht te bereiden, is het beter om de borst te nemen - het is handiger om in blokjes te snijden. En van alle soorten champignons geef ik de voorkeur aan champignons - naar mijn mening zijn ze beter gecombineerd met kip dan andere. Maar je kunt kiezen uit oesterzwammen, champignons of cantharellen - naar jouw smaak.
ingrediënten:
- kipfilet - 1 kg;
- champignons - 600 g;
- eieren - 3 stks .;
- aardappelmeel of zetmeel - 3 el. l. met een glijbaan;
- suiker - 2 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- gemalen peper - naar smaak;
- curry - een snuifje;
- plantaardige olie - om te frituren.
Raad. Ontdooi de borst niet tot het einde, laat deze stevig blijven - het zal gemakkelijker zijn om het product te snijden.
Werkorder:
- Ik was de kip en snijd hem in kleine blokjes van 1 cm groot, doe hem in een diepe kom en laat hem volledig ontdooien bij kamertemperatuur.
- Ik liet de fijngehakte champignons in de pan. Sterk bakken is niet nodig, wacht gewoon totdat al het vocht eruit komt en haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
- Ik combineer de bereide producten, voeg de andere ingrediënten volgens het recept toe, meng grondig met een lepel en zet 2 uur in de koelkast, draai de kom vast met huishoudfolie.
- Na de aangegeven tijd haal ik de massa eruit en kneed opnieuw goed.
- Ik spreid de porties in een koekenpan met voorverwarmde plantaardige olie en bak 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Kant-en-klare kipkoteletten kunnen worden aangevuld met aardappelpuree, ongezoete pap, verse of gestoofde groenten. En als ze zijn afgekoeld, maak je sandwiches, voeg je je favoriete saus, slabladeren of andere kruiden toe.
Sappige Kipkoteletten Met Champignonvulling
De ingrediënten
- 1 kg. Kippenvlees
- 500 stad Verse champignons (champignons of oesterzwammen)
- 2 hoofd uien
- 2-3 kruidnagel knoflook
- 100 stad Munk
- 1 pcs. Het ei
- 50 stad boter
- 1 een glas Paneermengsel
- 3 eetl Plantaardige olie
- proeven Zout, peper
Stap voor stap instructies
- Draai kip met knoflook in een vleesmolen.
- Griesmeel toevoegen, naar smaak een ei, zout en peper toevoegen.
- Meng het gehakt grondig en stuur het 30-40 minuten in de koelkast.
- Snijd de in blokjes gesneden uien, laat 3-4 minuten in de boter. Het zou zacht moeten worden.
- Ik snijd de champignons in kleine stukjes, giet ze in de pan, voeg wat zout toe en blijf bakken op middelhoog vuur totdat de vloeistof eruit verdampt.
- Ik verspreid de toekomstige vulling in een vergiet zodat het afkoelt en overtollig vet wordt verwijderd.
- Ik haal het gehakt eruit en meng opnieuw.
- Ik neem een brok koteletmassa, rol het in een bal. In het midden maak ik een verdieping, waar ik ongeveer 2 theelepel zet. vullen. Ik vorm het werkstuk zodat het vulmiddel erin zit, rol het paneermengsel in. Beeldhouwen op dezelfde manier de resterende delen.
- Bak kipkoteletten met champignons in een pan met verwarmde plantaardige olie 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Het vuur moet middelmatig zijn.
video
