Het klassieke dagelijkse en feestelijke menu is kip. Een verscheidenheid aan kipdieetgerechten is eenvoudig en snel te bereiden. De vleesstructuur is erg mals, sappig.
Er zijn veel manieren om kip te serveren. Het basisrecept blijft ongewijzigd, waarbij slechts enkele ingrediënten variëren, afhankelijk van individuele voorkeuren. Het lekkerste en sappigste deel van de kip zijn de dijen. In de oven zijn kippendijen een veel voorkomende kookoptie.
Materiaal inhoud:
Oven Chicken Dijen - Een basisrecept
De componenten zijn minimaal, zonder franje. Daarom houden veel van zijn eenvoud.
Producten voor het recept:
- set van specerijen - tafel. l .;
- kippendijen - 5 stks .;
- zonnebloemolie;
- zout naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes.
Bak op deze manier:
Was en droog het vlees met een handdoek, rasp met kruiden en zout. Schil de knoflook, snijd elk kruidnagel in de lengte in twee of drie delen. We nemen een stuk kip, maken voorzichtig een lekke band, plaatsen een teentje knoflook. Leg op een bakplaat, ingevet met olie, porties, giet olie erover. Kook ongeveer 40 minuten en op 200 graden. Het is raadzaam om het resulterende sap meerdere keren in het proces te gieten. In de oven zijn kippendijen geschikt voor absoluut elk bijgerecht, een salade van verse groenten.
Recept van de folie
Het vleesproduct in de folie is sappig, lekker, rooskleurig. De dijen voor deze methode moeten groot, vlezig kiezen.
Voor het gerecht heeft u producten nodig:
- kippendijen - 6 stks .;
- sesamzaadjes - 1 el. l .;
- mosterdsaus - 1,5-2 el. l .;
- peper - naar smaak;
- knoflook - 6 teentjes;
- zonnebloemolie - 4 el. l .;
- zout naar smaak;
- curry - 2 theel
De bereidingswijze in folie:
Kippendijen ontdaan van overtollige aderen, gewassen met stromend water. Terwijl het vlees droogt, kun je een saus maken voor het beitsen.Meng in een kleine container mosterd, zout, peper, curry, geplette knoflook en plantaardige olie. Knoflookliefhebbers kunnen de snelheid ervan verhogen.
Nadat het glas overtollige vloeistof van het werkstuk heeft, bedek elk deel met huishoudfolie en stoot het aan beide kanten af.
Laten we nu beginnen met beitsen: doe alle ingrediënten in een grote kom, voeg een mengsel van kruiden toe, meng, dek af met huishoudfolie en laat weken.
We verspreiden de folie in meerdere lagen kruis op kruis, met de glanzende kant naar het vlees, dit geeft een sterkere warmtestroom. Vet de ontlede folie in met plantaardige olie, verdeel de porties, hermetisch verpakt. Leg het op een bakplaat en giet er een kopje water in. Stel de temperatuur in op 180 graden, kooktijd 40-50 minuten. 15 minuten voor het einde, open de folie, die bijdraagt aan de vorming van een gouden korst op de schaal, bestrooi met sesamzaadjes.
Na het koken serveren met een bijgerecht.
Naar een notitie. Hoe langer het vlees wordt gepekeld, hoe sappiger en kruidiger de resulterende maaltijd. De minimale tijd is een half uur, de maximale tijd is een dag.
Hoe dijen in een mouw te bakken?
Een uitstekend kenmerk voor het koken van kippendijen zijn bakzakken, ook wel een hoes genoemd.
Vereiste producten:
- heupen - 10 stuks;
- zure room of mayonaise - 100 gr .;
- zout;
- favoriete kruiden;
- knoflook - 8 stuks.
Hoe koken:
Spoel de kip met water, laat uitlekken en droog. Schil en hak de knoflook. We verspreiden de kip in een grote kom, voegen knoflook toe, gieten kruiden en zout, gieten zure room of mayonaise. Meng alles grondig en laat enkele uren marineren, als de vrije tijd het toelaat, of begin meteen met bakken. Neem de gewenste lengte van de mouw, knoop een rand vast met een speciaal apparaat dat bij de tassen wordt geleverd. We verspreiden het pakket op een bakplaat of ovenschaal en via de tweede vrije kant plaatsen we de vleesbereidingen erin, verdelen en binden. Om de kip met een bruinachtige korst te laten uitkomen, in plaats van gekookt-gestoomd, doorboort u de verpakking voor het bakken om de stoom te verlaten. Een alternatief is om een bakplaat te verwijderen en de zak 15-20 minuten voor het einde van het proces te snijden. Dan behoudt het gerecht sappigheid en krijgt het een smakelijke korst.
Kook 45-50 minuten, de gewenste temperatuur is 200 graden.
Als bijgerecht kook je aardappelpuree of gekookte brokkelige rijst.
Naar een notitie. Zure room maakt vlees malser, mayonaise - meer vet en verzadigd. Voor beitsen kunt u beide componenten in gelijke verhoudingen nemen.
Met Aardappelen
Een volledig diner kan tegelijkertijd worden bereid, terwijl kip en aardappelen in de oven, zonder veel tijd te verliezen om te koken.
Noodzaak om producten te bereiden:
- kippendijen - 4 stuks;
- middelgrote aardappelen - 1 kg;
- smaakmakers;
- plantaardige olie - een paar eetlepels;
- knoflook - een paar stukjes;
- zout naar smaak;
- zure room of mayonaise - 100 gr .;
- uien - 2 stks.
Kookmethode:
We maken schoon, wassen de aardappelen. We wassen de kippendijen in een grote hoeveelheid water, laten de vloeistof weglopen. Schil de uien, spoel ze en snijd ze in ringen. We verspreiden de kip in een grote container, voegen kruiden, geperste knoflook, zout toe. Meng alles grondig en marineer een tijdje.
Gebruik bij voorkeur een grote bakplaat om te bakken. Smeer het bakoppervlak met zonnebloemolie. We verspreiden de ui, in ringen gesneden, met de volgende laag - kip en aardappelen. Top met zure room of mayonaise.
Indien gewenst, kun je aan het einde van het proces met geraspte kaas en sesamzaadjes bestrooien.
We sturen de bakplaat met kippendijen en aardappelen gedurende 45-50 minuten naar de voorverwarmde oven, met een temperatuur van 200 graden.
Kippendijen in de oven met aardappelen worden geserveerd voor lunch of diner.
Naar een notitie. Aardappelen kunnen tijdelijk in koud water worden geplaatst om zetmeel vrij te maken.
Kook op een bakplaat in de oven
Dit is de gemakkelijkste manier om groenten in de oven te bakken. Het blijkt snel, lekker, met een goudbruin.
Voor het recept heeft u nodig:
- kippendijen - 4 stks .;
- droge adjika - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- verwerkte kaas;
- uien - 1 stuk;
- paprika - 3 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout naar smaak;
- smaakmakers;
- plantaardige olie.
De volgorde van acties.
Schil en snijd de groenten in halve ringen. Was de kip, droog hem af en doe hem in een grote pan. Giet droge kruiden, zout, gehakte knoflook in het vlees en meng goed. Verspreid op de ingevette bakplaat met boter eerst de ui, dan de paprika, bovenop de kippendijen. We zetten 40 minuten in de oven, zetten de temperatuur op 200 graden. Tijdens het koken moet vlees water krijgen met het resulterende sap.
Dit gerecht met uien en paprika is zeer goed te combineren met aardappelpuree.
Smakelijk recept:in de oven gebakken kippendijen
Met champignons
Je kunt het menu diversifiëren met behulp van champignons. Champignons zijn het hele jaar door in winkels, ze worden snel gekookt zonder voorbewerking.
U hebt de componenten nodig:
- kippendijen - 8 stks .;
- zonnebloemolie;
- verse champignon - 300 gr .;
- uien - 1-2 stuks;
- harde kaas - 100 gr .;
- smaakmakers;
- zout naar smaak.
Kippendijen heerlijk koken:
Voor dit gerecht moet u grote heupen kiezen, indien mogelijk zonder kuilen. We wassen het onderdeel in kwestie met koud water, als er een steen is, verwijder het, leg het op een snijplank, dek af met huishoudfolie en sla aan beide kanten af. Het is goed om het vlees van de dijen in te vetten met zout en kruiden, terwijl we vertrekken om te marineren, en in de tussentijd zullen we voor de champignons zorgen.
Snijd de gepelde ui in reepjes. Was de champignons, snijd ze in borden. Giet een kleine hoeveelheid olie in de voorverwarmde pan, verdeel de uien, breng ze half gaar en giet de champignons. Kook voordat u de vloeistof verdampt en laat afkoelen.
Snijd harde kaas in dunne platen.
Neem een bakplaat of een vorm, dek af met folie, giet plantaardige olie in een kleine hoeveelheid.
We nemen het losgeklopte vlees van de dijen, strooi er een kleine hoeveelheid van het gekoelde mengsel van champignons met uien op, leg er een plakje kaas op, wikkel het in een rol en hak het in met een tandenstoker. Verspreid op de voorbereide vorm. Als er overtollige champignons achterblijven, plaats ze dan op de kip. We verwarmen de oven tot 180 graden. Bereidingstijd 35 minuten. Giet tijdens het frituren het gesmolten sap twee keer.
Serveer met verse groentesalades en een bijgerecht.
In sojasaus
Het originele recept wordt verkregen met sojasaus. Een bijzondere scherp-zoete smaak zal hartig maken van de gebruikelijke kippendijen in de oven.
Vereiste producten:
- kippendijen - 4 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- honing - 1 eetl. l .;
- sojasaus - 2 el. l .;
- zonnebloemolie - 1 el. l .;
- zout naar smaak;
- honing - 1 eetl. l .;
- gemalen zwarte peper.
acties:
Spoel het vleesproduct met water en droog. Meng in een kom kruiderijen, geperste knoflook, giet honing en sojasaus. Dompel het hoofdingrediënt erin en laat marineren. We leggen de componenten op een bakplaat. Bak 40 minuten in de saus, zet de temperatuur op 180 graden.
Door sojasaus met honing krijg je een kruidige afdronk en een smakelijke korst. Gediend met rijst, groot als voorgerecht voor bier.
Met kaas
Je kunt ook eenvoudige kip diversifiëren met kaas.
Kopen:
- kippendijen - 4 stks .;
- mayonaise - 50 gr;
- knoflook - 2 teentjes;
- harde kaas - 100 g;
- zonnebloemolie - 1 el. l .;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper.
De methode van kip met kaas:
Spoel het vlees onder stromend water, droog. Leg op een snijplank, dek af met huishoudfolie, sla aan beide kanten licht af. We doen het vlees in een grote kom, voegen kruiden, gehakte knoflook, zout, jas met mayonaise toe. Allemaal goed mengen.
Snijd de kaas in plakjes.
We bakken in folie: bedek meerdere lagen in een vorm, vet in met een kleine hoeveelheid olie. Til in elk stuk kip de schil op en leg een plak kaas.We wikkelen alles strak en plaatsen het in de oven voor de optimale tijd - 35-40 minuten, bij een temperatuur van 180 graden.
Deze kip past goed bij pasta en verse groenten.
