Malse kipfilet in zure roomsaus is een stevig gerecht dat bij elk bijgerecht kan worden geserveerd. Dit is de beste combinatie van smaak en kleur. Het bereidt zich heel snel voor. Wij bieden u om kennis te maken met de geselecteerde kookopties.
Materiaal inhoud:
Gebakken kipfilet in zure roomsaus
Kipfilet in een pan wordt bereid uit de volgende producten:
- kipfilet zonder botten - 400 gr;
- zure room met gemiddeld vetgehalte - 80 g;
- plantaardige olie - 3 tafels. l .;
- gemalen peper en zout.
Spoel de filet grondig. Indien gewenst, kan de huid niet worden gebruikt bij het koken. Snijd het vlees in een kubus en bak in hete olie tot een gele korst verschijnt - eerst verdampt de vloeistof en dan begint de korst te verschijnen. Het duurt niet langer dan 15-17 minuten, indien gekookt op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens zure room, zout en peper toe aan het hoofdbestanddeel en meng goed. Bak een kwartier onder het deksel. Voor het serveren kunt u bestrooien met gehakte dille.
Naar een notitie. Als je een dunnere saus wilt, kun je een beetje water gieten - 2-3 eetlepels.
We vullen het recept aan met champignons
Kipfilet met champignons is een smakelijke en bevredigende combinatie.
Het recept bevat een lijst met producten:
- verse champignons - 400 gr;
- kipfilet - 500 gr;
- ui;
- wortelen;
- plantaardige olie - 2 eetlepels. l .;
- zure room - 120 ml;
- drinkwater - 50-70 gr;
- zout, peper;
- groene uien - 50 gram veren.
Spoel de borst en snijd in stukken, bak op middelhoog vuur.
Schil intussen de wortels en uien. Drie wortelen op een grove rasp, snijd de ui in een kleine kubus. Verspreid over de kip, voeg zout en peper toe, meng en kook verder.
Tijdens het bereiden van kip met groenten snijden we champignons in borden.Voeg na 10-15 minuten kippenvlees met groenten toe, voeg de champignons toe, meng, dek af en zet het vuur iets lager. We blijven een kwartier koken.
Verdun de zure room met water en vul de schaal met saus, meng goed en laat koken. Kook als het kookt 5-7 minuten.
We wassen uienveren, hakken.
Serveer kip met champignons in een zure roomsaus met aardappelen of granen, bestrooid met verse uien.
Lees ook:kipfilet in roomsaus
In de oven gebakken borst in roomsaus
- 4 helften kipfilet zonder bot en vel;
- zout, peper naar smaak;
- een snufje kurkuma;
- 2 middelgrote wortels;
- 200 gr zure room;
- verse dille naar smaak;
- een lepel plantaardige olie;
- 2-4 tenen knoflook.
Spoel de kip, snijd ze in kleine stokjes en bak ze in hete olie gedurende 5-7 minuten, kruiden met kurkuma - het vlees krijgt een aangename geelachtige tint.
Schil intussen de knoflook en de wortels. Wrijf de wortels grof, hak de knoflook fijn en meng met zure room. Hak de dille fijn en voeg toe aan zure room, zout, peper en meng.
Doe de filet in een ovenschaal, meng met wortels en giet de saus. Bak in voorverwarmd tot 180 graden. oven gedurende 20 minuten.
In een slowcooker
- 600 g kipfilet zonder been;
- 200 gr zure room;
- ui;
- een paar teentjes knoflook;
- 2 tafel. l. meel;
- 1-2 thee l. fijn zout;
- ⅓ thee l. gemalen peper;
- ¼ thee l. suiker;
- 1 tafel. l. magere olie.
We zetten de slowcooker in de "Frituren" -modus gedurende 10 minuten aan en verwarm de olie erin. We maken ui schoon met knoflook, hakken fijn en bak in olie.
Spoel ondertussen het vlees, snijd het in kleine stukjes. We verspreiden het naar het ui-knoflookmengsel, laten we bakken tot het einde van de timer, af en toe roeren.
Na het signaal, zout en peper, giet zure room, voeg suiker en bloem toe, roer. We schakelen het programma "Stoven", "Stoven" of "Bakken" in, de tijd is 30 minuten.
Optie met zure room en kaas
- kipfilet - 500 gr;
- zure room - 150 gr;
- ui - 1 middelgrote kop;
- zout, peper;
- Een set kruiden voor kip - 1-2 theesoorten. l;
- harde kaas - 70-100 gr;
- water - 50 gr;
- ghee om te frituren - 30-40 gr;
- verse kruiden indien gewenst.
Snijd de filet in blokjes en bak 10 minuten. Pel intussen de ui, hak in een kleine kubus. Voeg toe aan kip, voeg ook het mengsel “For chicken” toe, meng en kook nog 5 minuten.
Meng zure room met zout en peper, verdun met water. Maal harde kaas op een fijne rasp.
Giet het vlees met uien in de saus, mix, wacht op de kook en kook nog 10 minuten onder het deksel. Giet vervolgens kaas, meng, laat nog 2-3 minuten sudderen.
Groenen kunnen optioneel worden toegevoegd aan zure roomsaus of vers worden gebruikt om het gerecht te decoreren.
In zure room en knoflooksaus
- kipfilet - 650 gr;
- knoflook - 4-5 kruidnagel;
- zure room - 200 gr;
- bloem - 1 tafel. l. zonder een heuvel;
- zout, peper.
Bak de bloem op laag vuur in een droge koekenpan tot een beetje goudbruin. Zodat het meel niet brandt, moet het constant worden geroerd. Giet het vervolgens in een kom, doe er zure room op, voeg peper toe en meng.
Spoel de filet, droog met servetten / papieren handdoeken, snijd ze in een kleine kubus en bak 20 minuten in hete olie - eerst onder het deksel, verwijder het deksel 5-7 minuten voor het einde van de tijd.
Schil en pers de knoflook in een zure roomsaus. Giet vlees in de saus, meng en kook nog 7-10 minuten, af en toe roeren. De saus zal dik zijn.
Een schotel in potten koken
In de oven kan kipfilet in zure roomsaus worden bereid als een volwaardig gerecht met een bijgerecht van aardappelen:
- 400 g kipfilet;
- 6-8 middelgrote aardappelen;
- grote wortelen;
- grote ui;
- 250 gr zure room;
- gedroogde dille / peterselie;
- zout;
- 150 gr harde kaas.
Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en leg ze in potten. We schillen ook wortelen en uien. Drie wortels op een grove rasp, hak de ui fijn. Mix en verdeel de tweede laag over de aardappelen.
Verdeel de kip erover, in blokjes.
Meng zure room met gedroogde kruiden en zout, giet gelijkmatig in potten. Ze mogen niet helemaal worden gevuld - er moet 2 cm vrije ruimte zijn.
We zetten de potten op het rooster in de oven, verwarmen tot 180-190 graden. Bak het gerecht 40 minuten.
Kaas drie op een ruwe rasp. Bestrooi na 40 minuten met kaas een gerecht en stuur nog 10-15 minuten in de oven.
Naar een notitie. Het wordt aanbevolen om de oven met potten te verwarmen, in plaats van van tevoren. Klei en keramische potten kunnen barsten als gevolg van temperatuurveranderingen.
Met de toevoeging van sojasaus
De sojasaus geeft een pikante smaak aan het gerecht.
Het recept is als volgt:
- kipfilet - 1 kg;
- sojasaus - 1 kop;
- zure room - 5 tafel. l .;
- plantaardige olie - 2 tafels. l .;
- water - ½ kopje;
- ui - 1 kop;
- gedroogde kruiden - 1 thee l.
We wassen de gewassen kipfilet in een kubus, doen het in een kom en schenken de saus, marineren. We staan 20-30 minuten.
Maak ondertussen de resterende producten klaar. We maken de ui schoon, snijden in dunne halve ringen en bakken in olie. Meng zure room met kruiden en verdun met water.
We combineren het vlees met uien, sojasaus hoeft niet uitgelekt te worden. We stoppen alles in een kookpan en laten 20-25 minuten sudderen. Giet vervolgens zure roomsaus, kook nog 5-7 minuten, al roerend. Serveer met pasta of een bijgerecht van aardappelen.
