Kipfilet - 9 recepten in een pan

Kipfilet is een zacht en dieetvlees dat zeer snel kookt.

Er zijn veel interessante recepten die helpen het dieet van de familie te diversifiëren en Russische, Europese, Pan-Aziatische opties proberen om stukjes gevogelte te koken. Hieronder zullen we je de recepten van kipfilet in een pan vertellen, rekening houden met de geheimen van het koken en de kleine details die de gastvrouw nooit zullen storen.

Kipfilet in een zure roomsaus in een pan

Kipfilet in zure roomsaus is een echte redder in nood voor drukke huisvrouwen, wanneer er genoeg tijd is voor lekkernijen en alle huishoudens wachten op een warm diner. De voordelen van het gerecht zijn de lage kosten en eenvoud van de ingrediënten, die met een hoge waarschijnlijkheid in elke koelkast zitten.

Wat we nodig hebben:

• kipfilet - 500-800 g;
• zure room - 250 g;
• een paar eetlepels bloem;
• uien - 1 stuk;
• plantaardige olie om te frituren - 50 ml;
• zout, peper naar smaak;
• alle kruiden (je kunt Provençaalse kruiden of curry) - een snuifje.

We beginnen met koken.

1. We snijden de kipfilet in grote blokjes of reepjes - zoals u het lekkerst vindt. Bak snel in hete plantaardige olie, voeg uien toe en bak alles weer snel.
2. Zodra de kip sap geeft en wit wordt, is dit een signaal dat het tijd is om de saus toe te voegen. Giet een glas zure room, bestrooi met bloem (hiermee krijgt onze saus een aangename, enigszins olieachtige consistentie), verwarm alles, laat de saus indikken en zet het fornuis onmiddellijk uit.

Het hele proces duurt nauwelijks meer dan 10 minuten. In een hete saus bereikt de borst volledige gereedheid, verwerft tederheid en "romigheid". Het blijft alleen om het met je favoriete kruiden te bestrooien en te serveren.

Je kunt de saus niet veel koken, anders zal de zure room "krullen".

De charme van het gerecht is veelzijdigheid. Wil je een Europese smaak geven? Breng op smaak met Provençaalse kruiden of Italiaanse oregano. Wilt u gerechten eten met een licht Pan-Aziatisch accent? Voeg een snufje kerrie toe (overdrijf het niet, want het kruid is erg helder). En u kunt elk bijgerecht kiezen: van spaghetti tot de gebruikelijke gekookte aardappel. En wat een heerlijke borst met aardappelpuree! Bestrooi met kruiden, snijd een sneetje brood en eet, genietend van elke snee.

Beslag recept

Filet in beslag in een pan lijkt erg op de goudklompjes waar kinderen van houden. Veel moeders doen precies dat: bak de kip in beslag, geef ze door als goudklompjes en, zoals de praktijk laat zien, geloven kinderen gewillig en vegen ze spoorloos. Bovendien blijkt de kipfilet, die 'van nature droog is', erg sappig te zijn in beslag.

Ingrediënten voor het recept:

• 1 grote kipfilet;
• een ei;
• meel;
• 100 ml kefir of ryazhenka;
• zout, peper naar smaak;
• frituurolie.

Koken is heel eenvoudig:

1. Snijd de filet van het bot, snijd ze in stukken ter grootte van een luciferdoosje. De kip wordt nog sappiger als je hem van tevoren in melk pakt.
2. Bereid beslag voor. Meng hiervoor melk, ei, bloem, zout en peper. Het deeg moet zo dik zijn als zure room - glad, zonder klontjes.
3. Verhit de olie in een koekenpan.
4. En doop nu snel de plakjes van de borst in het beslag en gooi ze in de boter. Bak aan beide kanten goudbruin.
5. Leg de afgewerkte stukken op een papieren handdoek en het zal overtollig vet absorberen.

We eten een warm voorgerecht, dompelen in een barbecuesaus, ketchup of zure room met kruiden en knoflook.

Mals kipfilet met kaas in een pan

Het is geen geheim dat mannen grote fans zijn van Frans vlees, dat zich onderscheidt door de aanwezigheid van een kaaskap. Maar het is altijd gemakkelijk om een ​​soort lichte versie te koken, waar geen mayonaise is, maar er is dieetvlees en kaas.

Voor dit gerecht hebben we een stuk kip, plantaardige olie en harde kaas nodig.

Bak in een verwarmde koekenpan de borst aan beide kanten elk een paar minuten (zodat het sappig blijft), bestrooi met geraspte kaas, zet het fornuis uit om de kaas te laten smelten. Chop is klaar! Serveer het met groenten, aardappelen of pasta.

Je kunt elke kaas nemen voor het recept. Een zeer hartige optie is met Dorblu-kaas.

En voor alle experimentliefhebbers bieden we een andere versie van kaaskip. Om dit te doen, snijd de borst in twee delen en gevuld met een driehoek van roomkaas. We “naaien” de filet met een tandenstoker, bakken in een pan tot het gaar is (ongeveer 10-12 minuten) en serveren. De kaas erin smelt en voedt het vlees met sappen. Dit gerecht komt verrassend origineel en erg lekker uit.

Lees ook:hoe kipfilet koken

In romige saus

Kipfilet in een romige saus (en andere delen van het lichaam van een vogel of konijn) wordt fricassee genoemd. Fricasse is uitgevonden door de Fransen, bekend om hun liefde voor vlees in verschillende soorten saus. In feite is dit een stoofpot van stukjes gevogelte die worden gestoofd in een romige vetsaus, verzadigd met zijn sappen en verrassend zacht worden.

Champignons, fijngehakt in een saus, versieren het gerecht, maar het is onwenselijk voor kinderen om het te geven.

Indien gewenst, kan een beetje mosterd, eierdooiers aan de saus worden toegevoegd - een verbazingwekkende, zelfs nobele, restaurantaroma zal verschijnen, zeldzaam en ongebruikelijk.

We moeten een pond kipfilet bereiden:

• 2 teentjes knoflook;
• een glas van de zwaarste room;
• Provence kruiden.
• plantaardige olie om te frituren - 50 ml;

Bak eerst de kipreepjes in plantaardige olie, voeg knoflook toe, giet room en laat sudderen tot het vlees klaar is. De room wordt in slechts enkele minuten dikker en gedurende deze tijd heeft de vogel tijd om in romige sappen te weken. We kruiden het met Provençaalse kruiden en serveren met tagliatelle pasta - nesten van brede noedels. De laatste hand is geraspte Parmezaanse kaas.

Bak filet in mayonaisesaus

Als er geen room of zure room bij de hand is, komt de favoriete saus van Russen - mayonaise - te hulp. Velen bekritiseren hem vanwege de twijfelachtige samenstelling en het hoge caloriegehalte ... Toch is het moeilijk om een ​​persoon te vinden die klaar is om een ​​stuk borst gemarineerd in knoflookmayonaise op te geven.

Voor het recept heb je nodig: 500 g kip, mayonaise, knoflook, plantaardige olie, zwarte peper.

1. We slaan de stukken van de borst willekeurig af. Je kunt ze niet te dun maken, de stukken kunnen verschillende maten hebben.
2. Voeg ze nu toe, pers de knoflook (of drie op een fijne rasp), bestrijk ze royaal met mayonaisesaus en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
3. Het kookt alle 10 minuten, maar de vogel, gedrenkt in saus, smelt letterlijk in je mond.

Serveer het met gebakken aardappelen, boter en verse komkommer - de maaltijd zal koninklijk zijn!

Op een goede manier moet het vlees 30-60 minuten worden gemarineerd en het kan op deze manier gemakkelijk gedurende twee tot drie dagen worden bereid. Kip ligt rustig in de koelkast en het wordt alleen maar beter, beitsen in mayonaise met knoflook. Het is erg handig. Het is gemakkelijk om van tevoren vlees te koken en het vervolgens snel te bakken voor het avondeten (of 's ochtends om de lunch mee te nemen naar het werk).

Chop gebakken in paneermeel

Kipschnitzel, zoals ze het op een andere manier een kipkarbonade noemen, beweert een restaurantgerecht te worden genoemd. Het is lekker, ongebruikelijk en ziet er prachtig uit wanneer het wordt geserveerd. Een soort biefstuk is vrij eenvoudig te bereiden en, belangrijker, vereist geen restaurantkosten.

ingrediënten:

• 500 g kipfilet;
• paneermeel - 100 g;
• twee kippeneieren;
• zonnebloemolie;
• zout, specerijen.

Onze taak is om de kipfilet heel dun af te slaan. Snijd hiervoor de borst langs de vezels in 2 delen en hamer ze vervolgens op een houten bord. Het vlees moet iets dikker zijn dan krantenpapier: de schnitzel wordt meerdere keren breder. Bestrooi het met kruiden.

1. Verhit de pan.
2. Klop de kippeneieren met een vork zout. Dompel een stuk vlees onder in de eieren, dompel het dan in paneer (royaal!) En gooi het in de knetterende olie.
3. Bak aan beide kanten in een korst, laat de overtollige olie op een papieren handdoek lopen.

Het vlees wordt bijna onmiddellijk gekookt en hete hete olie en een "laagje" crackers sluiten de aroma's van de kip strak af.

Schnitzel verspreidt zich met sap, zodra het met een mes wordt gesneden! Het gerecht is uitstekend om te eten met groenten, geserveerd met aardappelen en pasta. Wil je je vrienden verrassen op een feestje? Kook de schnitzel en vergis je niet!

Gewone knoflook is geschikt als specerijen, maar nu is het gemakkelijk om speciale crackers in de uitverkoop te vinden, waaraan de fabrikant specerijen heeft toegevoegd. En kook ze gewoon zelf thuis - maal gewoon crackers in een blender met knoflook, peper en eventuele kruiden.

In sojasaus

Kipfiletvlees verandert verrassend goed, afhankelijk van het type marinade. Sojasaus, vooral wanneer gemengd met honing, sinaasappels en gember, geeft de borst de smaak die erg populair is in Azië. Maar het is Aziatische keuken die vandaag in grote gunst is.

Om zo'n borst te bereiden, zullen we de vogelfilet, sojasaus, een beetje honing, gemberwortel en een rijpe sinaasappel bereiden, je moet het sap er volledig uit persen.

De saus koken:

1. Voeg honing toe aan sojasaus.
2. We wrijven een beetje gember.
3. Verdunnen met sinaasappelsap.

Zout, peper is niet nodig. Voor piquancy kunt u een beetje knoflook persen.

Dompel de kip in de saus en augurk gedurende 3 tot 5 uur, waarna we ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie bakken. U kunt in een grillpan koken - de filet ziet er erg smakelijk uit. De optie wordt ideaal gecombineerd met gebakken courgette, aubergine, tomaten, bonen en, noodzakelijk, rijst.

Origineel spekrecept in een pan

De borst, verpakt in reepjes spek, is pittig en sappig, met een dunne gerookte klap. Het lijkt erop hoe interessant het lijkt om de aerobatics van het koken te zijn. Hoewel in werkelijkheid alles elementair is!

Stap voor stap koken:

1. We snijden de kipfilet in twee delen en slaan af.
2. Smeer met zout en peper.
3. Drie kaasborsten bovenop.
4. Draai de rol.
5. Wikkel de rol in spek.
6. We "knijpen" de randen met een tandenstoker (kan worden omwikkeld met culinaire draad).
7. Bak op hoog vuur in een koekenpan.
8. Sluit het deksel en laat nog 5-7 minuten sudderen.
9. Verwijder het deksel, maak de "schoenveters" van de rol los.

We serveren broodjes met een bijgerecht van groenten, friet, barbecuesaus. 5-7 van dergelijke broodjes worden in een koekenpan geplaatst. Als het bedrijf groot is, kook ze van tevoren, in de koelkast. Het blijkt de originele snack, die altijd eerst wordt gegeten. En je kunt de broodjes met room gieten en een kwartier in de oven bakken. Het wordt een heel ander, maar heerlijk lekker gerecht, dat in sommige cafés 'jongensvlees' wordt genoemd.

Gebakken Kipfilet Met Groenten

Het is tijd om het recept voor filet met groenten te vertellen voor harmonie. Elke voedingsdeskundige adviseert periodiek om lichte maaltijden voor iedereen te regelen, vooral mensen die calorieën tellen.

Stoom grote kipfilets:

• tomaten - een paar grote;
• aubergine - 1 stuk;
• courgette - 1 stuk. (klein fruit);
• een grote bos groen;
• gekruid zout naar smaak;
• plantaardige olie (voor frituren) - 50 ml.

Je bent vrij om groenten te kiezen - sperziebonen, bloemkool, broccoli, wortelen. Hoe meer variatie, hoe lekkerder het gerecht zal worden.

1. Snijd groenten en bak ze op hoog vuur. We snijden de borst en bakken ook, maar in een aparte koekenpan.
2. Combineer vlees, groenten, kruiden en specerijen en laat sudderen tot het gaar is. Het is raadzaam om als laatste tomaten toe te voegen - ze produceren veel sap, zodat de stoofpot waterig wordt. Maar als u van gerechten houdt in samenhang tussen de eerste en tweede - kook op uw eigen manier.
3. De laatste stap is kruiden en knoflook. Sappige stoofpot blijkt vooral heerlijk te zijn van seizoensgroenten, eet het als een onafhankelijk gerecht en grijpt brood.

Kipfilet is een veelzijdig product. Een zak ijsfilet kan altijd het beste in de koelkast worden bewaard. Vetarm, sappig met de juiste voorbereiding, het gaat niet alleen goed met voedzame ingrediënten zoals champignons, vlees en kaas, maar zelfs met ananas, gedroogd fruit, noten (denk aan Georgische Satsivi). En klaar in minuten! Sta jezelf toe om te experimenteren, wees goed gevoed en gelukkig.