Sappig en zacht, met knapperige vleugels in sojasaus kan een geweldige biersnack zijn voor een groot bedrijf op een picknick of een hoofdgerecht met een pittige smaak en een helder aroma voor de feesttafel.

Vleugels in sojasaus in een pan

Door de vleugels in een pan te koken, kun je snel de korst "grijpen", die het sap van zacht vlees binnenin "afdicht". De saus geeft het gerecht een exotische nasmaak en een smakelijke gouden kleur.

Vereiste producten:

  • verse vleugels - 1,5 kg;
  • sojasaus - 100 ml;
  • zout zonder onzuiverheden - een snuifje (afhankelijk van smaak);
  • paprikapoeder - 1 el. l .;
  • plantaardige olie - ½ kopje;
  • versgemalen zwarte peper - naar smaak;
  • knoflook is een kleine kop.

Net als bij alle andere recepten, verwijdert u de haren en veren van de vleugels. We snijden het scherpe derde deel van de vleugel langs het gewrichtskraakbeen af ​​- we zullen het niet gebruiken.

Het koken in een pan wordt uitgevoerd volgens het schema:

  1. Bereid de marinade: stuur de helft van de plantaardige olie naar een kom, zout, giet de sojasaus, giet de knoflook geperst door de pers, en meng alle ingrediënten goed.
  2. We sturen het vlees in een kom, bestrooi met paprika en peper, bedek de vleugels royaal met de marinade.
  3. We sturen het werkstuk minstens 45 minuten naar de kou (meer kan zijn).
  4. Verdeel het vlees in een verwarmde gietijzeren pan met de rest van de olie en bak het op hoge temperatuur goudbruin. Breng daarna op smaak en bak aan alle kanten gedurende 10 minuten, nadat het vuur tot een minimum is beperkt. Bedek de schaal niet.
  5. Doe de voorbereide plakjes in een kom en bestrooi licht met de saus die overblijft van het beitsen.

Gediend met groenten en sappige peterselie.Onderweg serveer je een pan met kaas, champignons of tomatensaus.

In een marinade met honing in de oven

Zachte kippenvleugels in sojasaus met honing zijn kruidig ​​van smaak en zien er erg smakelijk uit.

Honingsaus is licht gekarameliseerd onder invloed van temperatuur en verandert in een glanzend, pittig glazuur.

Essentiële boodschappenset:

  • vleugels - 700 g;
  • natuurlijke honing - 1 eetl. l .;
  • citroen - ½ stuks;
  • sojasaus van welke aard dan ook - 2 el. l .;
  • knoflook - een paar kruidnagel;
  • curry, koriander en andere favoriete kruiden - 1 theelepel;
  • plantaardige olie (geraffineerd) reukloos - 2 el. l .;
  • zout is optioneel.

Het kookproces in stappen:

  1. Was de vleugels, droog met keukenpapier, verdeel in delen en doe in een kom. Zout, breng op smaak en meng.
  2. Voor marinade in de magnetron verwarmen we honing tot een vloeibare toestand, voegen citroensap, sojasaus, olie, geplette knoflook toe. We mixen alles.
  3. Giet het vlees met marinade, meng, dek af met een deksel en laat 2 uur (of beter 's nachts) weken om te weken.
  4. We doen de ingelegde vleugels in 1 laag in een mal die licht ingevet is met plantaardige olie en sturen deze naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Frituren duurt 20 minuten. Draai daarna de portie en bak nog 15 minuten aan de andere kant.

Tijdens het koken zweeft een ongelooflijk aroma in de keuken, waaruit speeksel zal stromen. Wij serveren serveren met baby mais, zoetzure of barbecuesaus.

Koken op de grill

Wat betreft buitenactiviteiten, de vleugels zijn er geen prijs. Het gerecht is snel gaar, de huid is smakelijk geroosterd en het vlees blijft zacht en beweegt gemakkelijk weg van het bot.

 

Je hebt nodig:

  • kippenvleugel (zonder de derde falanx) - 2 kg;
  • geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l .;
  • citroen - 2 stuks;
  • zoete mosterd (Frans) - 1 el. l. met een glijbaan;
  • gemalen knoflook - 1 el. l .;
  • ketchup (niet scherp) - 1/3 kop;
  • aromatische kruiden (kurkuma, geplette koriander, witte peper, enz.) - optioneel;
  • zout - een paar knijpen naar believen;
  • sojasaus - 1 eetl. ik ..

Het schema voor het koken van goodies op de grill:

  1. Hoofdhuidcitroenen met kokend water, spoel en stoom in een kom met kokend water gedurende 3 minuten. We halen, snijden en persen het sap, filteren de zaden.
  2. Hak de knoflook fijn.
  3. Sojasaus wordt gecombineerd met ketchup. Voor de scherpte is het beter om een ​​plak chili in een vijzel te doden.
  4. Alle ingrediënten (behalve plantaardige olie) worden voor marinade gecombineerd in een pan, die in een waterbad staat. We wachten tot de korrels zout oplossen en de knoflook met kruiden een rijk aroma begint te produceren.
  5. Na het verwarmen van de samenstelling, giet de plantaardige olie in en grijp voorzichtig in met lichte bewegingen van de garde. Koel het mengsel tot kamertemperatuur.
  6. We doen het vlees in een diepe kom, breng op smaak met marinade en houd het 3-5 uur in de kou.
  7. We plaatsen een grill op de verwarmde barbecue, waarvan de celafmetingen ervoor zorgen dat het vlees niet valt en niet over het vuur zakt.
  8. We bakken aan elke kant gedurende 10 - 12 minuten, omdat de korst lichtbruin moet zijn op het vlees.

Serveer op een brede schaal, in het midden waarvan we een juskom of kom met ketchup zetten.

Kippenvleugels in een langzaam kooktoestel

Geurige kippenvleugels in sojasaus kunnen in een slowcooker worden gekookt.

Een slimme gadget laat het vlees niet verbranden of uitdrogen.

De vereiste set producten:

  • vlees - 1 kg;
  • geurloze plantaardige olie - 3 el. l .;
  • korrelige mosterd - 3 el. l. met een glijbaan;
  • zoete ketchup - 1 eetl. l .;
  • sojasaus - 1 eetl. l .;
  • aromatische honing - 2 theelepel;
  • zout - een snuifje naar eigen inzicht;
  • zoetzure appel - 1 stuk.

Koken verloopt volgens dit plan:

  1. Giet zonnebloemolie in de multicooker-kom, stel het "Bakken" -programma in.
  2. We verspreiden de kippenvleugels in de verwarmde olie, waar ze 20 - 25 minuten worden gebakken.
  3. Draai het vlees na 20 minuten om en voeg het licht toe. Giet de gehakte appel en bak nog 20 minuten tot het einde van het programma.
  4. Kneed de saus tijdens het koken. Combineer hiervoor sojasaus, honing en ketchup met mosterd.We raden aan om het niet te overdrijven met zout, omdat sojasaus aanvankelijk gezouten is.
  5. Giet de vleugels met de voorbereide samenstelling na het einde van het bakprogramma.
  6. Installeer vervolgens het programma "Pilaf" en laat sudderen tot het einde.

Vleugelmarinade verandert in een dikke exotische saus, die bij het serveren water moet krijgen. De presentatie wordt aangevuld met Parmezaanse friet, bruschettas en favoriete groenten.

Met knoflook

Dit recept voor vleugels in de oven onderscheidt zich door de lichte knoflookkruidigheid, het oosterse aroma van kruiden en de delicate vleestextuur.

Essentiële ingrediënten:

  • vleugels verdeeld in 3 delen door gewrichten - 1 kg;
  • honing - 2 el. l .;
  • sojasaus - 4 el. l .;
  • ontgeurde olie - 2 el. l .;
  • knoflook - een paar wiggen;
  • pittige tomatensaus of dikke ketchup - 1 eetl. l .;
  • een mengsel van kruiden voor vleugels of gewoon "kip" - een snuifje.

Het koken bestaat uit de volgende stappen:

  1. We spoelen en drogen het hoofdproduct.
  2. De marinade vullen. Om dit te doen, combineer honing met kruiden en saus.
  3. Doe de plakjes vlees in een bak en giet de marinade 2 tot 3 uur. Bewaren in de koelkast.
  4. We verwarmen de oven tot 200 graden en bakken de werkstukken in een ingevette vorm gedurende 30 - 40 minuten.

Serveer op de tafel met plantaardige zadzharka, erwten in blik of maïs.

Hoe in de magnetron te bakken

Fijne en knapperige kippenvleugels zijn zo lekker dat je aan je vingers likt! Kruiderijen voegen specerijen toe aan het afgewerkte gerecht en wit vlees smelt letterlijk in je mond.

Om te koken, moet u het volgende bereiden:

  • kippenvleugels met geknipte scherpe vingerkootjes - 10 stks .;
  • Kruidenkip “Kip” - 1 el. l. met een glijbaan;
  • aromatische magere olie en Teriyaki-saus - elk 2 el. l.

Het proces van het bakken van vlees in de magnetron:

  1. Was en droog het hoofdproduct.
  2. Giet Teriyaki en boter in een kom en giet kruiden. We mixen alles.
  3. We doen het vlees in een kom, vullen het met het voorbereide mengsel en mengen de producten met schone handen zodat de saus elk stuk vlees omhult.
  4. Beitsen vindt de hele nacht plaats op de plank van de koelkast.
  5. We spreiden de vleugels in een bakmouw, binden beide uiteinden ervan en maken een paar lekke banden op het oppervlak.
  6. De oven is geïnstalleerd met een vermogen van 750 watt. Er wordt een mouw op een bord geplaatst en 20 minuten op 200 graden gebakken.

We halen de opgeblazen zak, snijden het cellofaan en halen de gebakken en watertanden vleugels. De pikante kruidigheid van zo'n gerecht zal je zeker niet onverschillig laten!

Smakelijke vleugels met zacht vlees en een knapperige korst kunnen een echte decoratie van de feesttafel zijn. Het wordt het best geserveerd met hartige sauzen, verse of gegrilde groenten, evenals frietjes. Probeer het zeker!

Related Software:Meer van de auteur: