Om van zelfgemaakte wafels een volwaardig dessert te maken, moet je een heerlijke vulling voor hen kiezen. Het kan niet alleen uit gecondenseerde melk zijn, maar bijvoorbeeld ook uit pure chocolade. Er zijn veel bekende recepten voor wafelrollercrème, die je gemakkelijk zelf kunt herhalen.

Wafelvla Vla

Ingrediënten: pakje boter, 2 el. eetlepels zetmeel, de dooier van één ei, 160 ml zelfgemaakte melk, 150-160 g suiker.

Wafer rolls - een ongewoon dessert dat de vakantietafel zal versieren.
  1. De dooier wordt in een kom met melk gegoten. Suiker wordt hier ook gegoten. De ingrediënten zijn gemengd.
  2. De volgende is zetmeel. Het is toegestaan ​​om het te vervangen door gewoon meel.
  3. Op laag vuur wordt de basis van de waferrolvla gekookt tot een dikke toestand.
  4. De massa wordt uit de kachel verwijderd en volledig afgekoeld.
  5. Alleen dan kun je er goed geklopte zachte boter aan toevoegen. Alleen hoogwaardige vette boter, geen smeerpasta, is geschikt. Dit is van toepassing op het recept voor een van de onderstaande crèmes.
  6. In combinatie moeten de boter en melksiroop op dezelfde temperatuur zijn.

Tijdens het kloppen van de massa wordt een dikke, delicate crème verkregen. Als het vloeibaar bleek te zijn, wordt het mengsel een tijdje in de vriezer schoongemaakt. Als het te dik is, wordt er iets meer boter aan de room toegevoegd.

Wrongelvulling voor het dessert

Samenstelling van de producten: 2 kopjes vetroom, 420 g kwark (perfect zelfgemaakt), een glas met een stapel poedersuiker.

  1. Wrongel moet worden omgezet in een romige massa. Het is het handigst om het met een blender te onderbreken. Maar u kunt de gebruikelijke fijne zeef gebruiken.
  2. Afzonderlijk goed kloppen en room. Het is erg belangrijk om het zuivelproduct voor te koelen.Kloppen begint met een lage snelheid en dan versnelt het proces. Geleidelijk wordt poedersuiker ook in de massa gegoten.
  3. Het blijft om de resulterende massa's van de eerste twee stappen te mengen.

Kant-en-klare kwark voor buizen kan onmiddellijk worden gebruikt voor het beoogde doel. Vanille of gehakte noten helpen de smaak van de vulling te verbeteren. Maar zelfs zonder deze additieven is de crème een perfecte aanvulling op de knapperige basis.

Heerlijke Proteïnecrème

Samenstelling van de producten: 135 g kristalsuiker, 2 eiwitten van kippeneieren.

Een delicate en smakelijke crème zal harten winnen, en buisjes daarmee zijn slechts een allegaartje.
  1. Haal de eieren vooraf uit de koelkast. Ongeveer 1-1,5 uur voordat u begint met koken. Het product verwijdert dooiers die niet in dit recept worden gebruikt. Eiwitten moeten perfect schoon blijven, zonder minimale gele vlekken.
  2. Ze kloppen met suiker in een geschikte kom gedurende ongeveer 1 minuut.
  3. Vervolgens worden de gerechten naar een waterbad verplaatst. Het water in de onderste tank moet constant koken.
  4. Onder dergelijke omstandigheden wordt de inhoud van de bovenste gerechten geslagen met een gemiddelde snelheid van 7-8 minuten.
  5. Zodra de crème uit het waterbad is verwijderd, moet deze nog 2-3 minuten worden geklopt.

Kant-en-klare eiwitcrème voor tubuli kan onmiddellijk worden gebruikt.

Recept voor het koken met gecondenseerde melk

Ingrediënten: 240-260 g gekookte gecondenseerde melk, een heel pakje hoogwaardige boter, een handvol noten naar smaak.

Smakelijk recept:Crème Charlotte

  1. Eerst moet de olie worden verzacht. Om dit te doen, haalt u het gewoon van tevoren uit de koelkast.
  2. Gekookte gecondenseerde melk wordt opgemaakt tot zachte boter. De eenvoudigste manier is om de storefront te gebruiken, maar u kunt het product zelf lassen. Neem hiervoor een blik gewone gecondenseerde melk, verwijder het etiket en dompel het onder in kokend water. Het product kookt 2-3 uur.
  3. De olie gemengd met gecondenseerde melk moet grondig worden geslagen. Het beste van alles, hiervoor is een speciaal blendermondstuk - een gewone garde kan vast komen te zitten in een dichte massa.
  4. Noten worden met een mes gehakt of in een zak gegoten en met een deegroller gehakt. Het beste voor dit recept zijn walnoten. Gemalen combineren ze ook met room.

Het blijft alleen om de buizen in een elektrisch wafelijzer te koken en ze te vullen met afgewerkte zoete vulling.

Chocoladeroom

Ingrediënten: 3 dooiers kippeneieren, 0,25 theelepel. vanillesuiker, 3 grote eetlepels poedersuiker, 2 grote eetlepels boter, een hele reep pure chocolade.

Snoepjes zijn een zwakke plek, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen.
  1. De dooiers worden gescheiden van de eiwitten. De laatste kan worden gebruikt voor sommige andere gerechten. Gescheiden dooiers worden in een kookpan gegoten. Hier stromen ook twee soorten suiker uit. Houd er rekening mee dat het poeder zonder klonten moet zijn.
  2. De massa wordt grondig gemalen tot homogeniteit. Vervolgens wordt de kookpan in een waterbad geïnstalleerd. Bij het koken van water in de onderste kom wordt het mengsel verdikt. Sommige huisvrouwen gebruiken gewone gelatine in plaats van kippendooiers.
  3. Chocolade breekt in kleine stukjes die smelten in de magnetron of in hetzelfde waterbad.
  4. Chocolademassa stroomt in ingedikte dooiers. Mengsels worden grondig gemengd met een houten lepel of spatel.
  5. Zachte boter wordt in de vulling gelegd, verdeeld in kleine stukjes. In een warme massa smelt het eindelijk.
  6. Het blijft om de ingrediënten opnieuw te mengen en de room is volledig klaar.

Waferrollen zijn gevuld met afgewerkte chocolademassa.

Hoe boter vulling koken?

Ingrediënten: 170 g vette boter, 6-7 grote eetlepels kristalsuiker, 140-160 ml zelfgemaakte melk, kippeneier, vanillepakket.

  1. Alle componenten die in het recept worden aangegeven, zijn vooraf uit de koelkast geëxtraheerd - ze moeten tijdens verdere verwerking op kamertemperatuur zijn.
  2. De dooier wordt gescheiden van het ei, dat wordt opgeklopt met melk en zachte boter. Eiwit wordt niet gebruikt.
  3. De resterende droge componenten worden in het mengsel gegoten. De pan met de ingrediënten gaat op laag vuur.
  4. Het mengsel moet continu worden geroerd met een houten spatel.
  5. Na het koken moet de massa zorgvuldig worden gecontroleerd. Zodra de inhoud van de container dikker wordt, kunt u deze van het vuur verwijderen.
  6. Het mengsel wordt in een glazen kom gegoten en bedekt met een film.
  7. Onmiddellijk nadat de room is afgekoeld, kunnen ze de wafelbuizen vullen.

Het is niet nodig om de werkstukken van tevoren te starten, omdat de crèmevulling ze snel kan weken. Om de wafels knapperig te maken, worden ze gevuld met een zoete massa net voor het theekransje.

Related Software:Meer van de auteur: