Dunne zachte pannenkoeken gedrenkt in delicate room zijn zalig in elk stuk: echt, zo'n cake geeft gastronomisch plezier. Het geheim van deze goodies zit niet alleen in pannenkoeken.
Heerlijke en goed bereide room voor pannenkoekentaart is 90% succes!
Materiaal inhoud:
Eenvoudige kwark
Deze vulling is gemakkelijk te bereiden. Het heeft een rijke romige smaak, die doet denken aan kaas. Zo'n kwark voor pannenkoekcake zal luchtig zijn en zijn delicate romige smaak zal niemand onverschillig laten. Dessert met een dergelijke impregnering is vrij voedzaam en bevredigend.
Om een crème te maken heb je nodig:
- zachte boter met een gewicht van 120 g;
- droge kwark met een gewicht van 300 g;
- poedersuiker 100 g of een andere zoetstof naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Om een zachte homogene consistentie van cottage cheese te bereiken, moet de massa door een zeef worden gewreven of in een blender worden gerold.
- Klop vervolgens met een mixer zachte boter in een aparte kom en voeg er geleidelijk poedersuiker (of zoetstof) aan toe. Ga door tot de boter een weelderig uiterlijk heeft, vergelijkbaar met een dikke banketbakkersroom.
- Voeg vervolgens de kwark in delen toe en blijf de massa kloppen tot een glad mengsel.
Chocoladelaag voor pannenkoekcake
Echte fijnproevers zullen de chocoladelaag voor de cake zeker waarderen.
Misschien is dit een van de gemakkelijkste recepten, maar de smaak doet niet onder voor andere crèmes: het blijkt verzadigd van textuur en heeft een voortreffelijk chocoladearoma.
- Essentiële ingrediënten:
- ¾ cup Nutella chocoladepasta;
- een half glas room;
- een halve reep bittere donkere chocolade (hoe hoger het cacaogehalte in de chocolade, hoe rijker en helderder de smaak).
Kookinstructies:
- Verhit de room in een pan.
- Voeg, zonder de room te koken, Nutella-pasta en chocolade toe aan de pan.
- Roer de ganache goed zodat de textuur glad en uniform is.
- Laat het vervolgens iets afkoelen.
- Je kunt beginnen met het smeren van pannenkoeken.
Nog een recept voor een chocoladelaag. Het heeft een dikke fluweelachtige textuur en uitgesproken karakteristieke smaak.
Om deze chocoladelaag te bereiden, heb je nodig:
- 2 eieren
- 170 g pure chocolade;
- 500 g zachte of gesmolten boter;
- 300 g suiker;
- 250 ml melk.
Stap voor stap instructies:
- Verwarm de melk in een kleine steelpan. Het is niet nodig om aan de kook te brengen.
- Giet suiker in delen en roer tot het oplost.
- Terwijl de melk afkoelt, sla je de eieren met een mixer tot ze mooi zijn.
- Giet vervolgens de eimassa in de pan en meng grondig.
- Breek de chocolade in kleine stukjes en voeg toe aan het ei-melkmengsel. Zet de pot op het vuur.
- Kook tot het mengsel dikker wordt. In dit geval is het belangrijk om de room constant te roeren.
- Haal de pan van het vuur, laat iets afkoelen.
- Voeg olie toe aan de room. Klop vervolgens het dikke mengsel goed.
- Koel de room voordat u de cake assembleert.
Met gecondenseerde melk
Een pannenkoekcake gedrenkt in zoete gecondenseerde melkroom smelt letterlijk in je mond. En de eenvoud van uitvoering zal de zoetekauw aanspreken, die niet van lang gedoe met componenten houdt.
Voor zo'n crème heb je nodig:
- 200 g gecondenseerde melk;
- 200 g zure room met een vetgehalte van 20%.
Stap voor stap instructies:
- Doe de ingrediënten in een diepe kom.
- Roer de gecondenseerde melk en zure room grondig door. De room is klaar.
Er is nog een variatie van impregneren van gecondenseerde melk voor pannenkoeken. Het is ook vrij eenvoudig uit te voeren. Het vereist:
- 220 g zachte boter;
- een blikje gecondenseerde melk.
Kookinstructies:
- Giet gecondenseerde melk en boter in de kom.
- Klop componenten op gemiddelde snelheid met een mixer.
- Het uiterlijk van de massa geeft de bereidheid van de crème aan. Wanneer ze een uniforme gladde textuur aanneemt en een lichte schaduw krijgt, is de kwestie klein: het enige dat overblijft, is haar pannenkoeken smeren.
Koken met zure room
Een pannenkoekentaart gevuld met zure room is waarschijnlijk een van de beste combinaties. Deze combinatie, bekend uit de kindertijd, lijkt onwillekeurig op grootmoeders pannenkoeken, zure room die rijk is aan hen en warme kruidenthee.
Ingrediënten voor zure roomlaag:
- 450 g vette (vanaf 25% en hoger) zure room;
- 100-120 g suiker of poedersuiker (de room zal er zachter mee zijn);
- handvol bessen - voeg toe zoals gewenst.
Stap voor stap instructies:
- Klop de zure room tot een pracht met een mixer op gemiddelde snelheid.
- Voeg vervolgens suiker in delen toe en blijf 3-4 minuten kloppen.
- Voeg indien gewenst bessen toe aan de room.
- Koel de zure room in de koelkast voordat je pannenkoeken smeert.
Met mascarpone
Ondanks het feit dat de geboorteplaats van mascarpone Lombardije is, is deze roomkaas ook geliefd in ons land. Het geheim van zijn succes is dat de delicate textuur harmonieert perfect in desserts: roomkaas past zacht de smaak van andere ingrediënten aan, en de samenstelling is handig in het werk. In de regel moet dit product eerst worden gekoeld voor luchtigheid en om een crèmedichtheid te bereiken.
Moeten nemen:
- 300 g mascarpone;
- 20 ml citroensap;
- 60 g poedersuiker;
- 10 g vanilline.
Kookinstructies:
- Doe roomkaas in een diepe kom, voeg vanilline toe, klop met een mixer.
- Giet suiker / poedersuiker en citroensap in de gerechten zonder te stoppen met kloppen.
- Klop alle ingrediënten grondig: totdat de textuur van de massa glad en uniform wordt.
- Voordat u room op pannenkoeken aanbrengt, moet u deze naar de koelkast sturen.
Crème Recept
Van alle crèmes is room het moeilijkst uit te voeren, maar het is heel goed mogelijk om het te maken.
Bewaar de room voor het koken ongeveer een dag in de koelkast. Voor het beste resultaat moet de garde van de mixer en gerechten waarin de room wordt geklopt, ook een dag worden gekoeld of ongeveer een kwartier naar de vriezer worden gestuurd.
ingrediënten:
- 0,5 l room;
- 3 el. l. poedersuiker;
- 1 theelepel vanillesuiker.
Stap voor stap instructies:
- Zet de mixer op lage snelheid aan en begin met slagroom.
- Voeg na 3-4 minuten poedersuiker en vanillesuiker in delen toe aan de massa.
- Blijf kloppen en verhoog geleidelijk de snelheid van de mixer totdat de textuur van de massa dichter wordt en zijn vorm behoudt.
- Klaar dikke room smeer pannenkoeken.
vla
Een snel en ongecompliceerd recept gekenmerkt door een rijke smaak en een dichte textuur.
Om de room te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- 2 kopjes melk;
- 50 g boter;
- 50 g bloem;
- 1 kop suiker
- 2-3 eieren;
- vanilline naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Kook rauwe melk in een kookpan. Als gekookt wordt ingenomen, opnieuw verwarmen.
- Klop tegelijkertijd eieren met suiker tot de consistentie van een weelderige, dichte massa.
- Voeg bloem toe en roer tot een gladde massa, zorg dat er geen klontjes meer over zijn. Beperk het vuur onder de stoofpan tot een minimum.
- Voeg de massa in delen in verwarmde melk toe, telkens roerend de room goed met een houten spatel. Het is belangrijk dat het niet brandt.
- Blijf sudderen tot het dik is.
- Doe boter in een dichte massa.
- Roer de room goed totdat de boter is gesmolten.
- Koel en voeg dan vanilline toe. Hij zal de smaak en het aroma van vla zo goed mogelijk onthullen.
Om te diversifiëren, lijkt het, een gewone pannenkoekcake, room zal helpen. Dus door alleen de impregnering voor pannenkoeken te veranderen, kunt u elke keer genieten van verschillende desserts.
