Geen menu is compleet zonder visgerechten. Rode vis in de oven is een uniek gerecht dat een ongeëvenaarde smaak en voordelen combineert dankzij de voedingswaarde van vlees van vertegenwoordigers van zalm en steur.
Materiaal inhoud:
- 1 Hele rode vis gebakken in de oven
- 2 Bak met groenten
- 3 Rode vis in een romige saus in de oven
- 4 Hoe te koken met aardappelen
- 5 Sappige vis gebakken in folie met citroen
- 6 Optie om onder een kaaskorst te bakken
- 7 Oven gebakken rode vis onder een bontjas
- 8 Vis steak
- 9 Bak in de mouw
- 10 Vis Gevuld Met Kaas En Champignons
Hele rode vis gebakken in de oven
Een spectaculair gerecht dat niet onopgemerkt blijft op de feesttafel wordt bereid uit:
- 1 kg vis;
- 4 eieren;
- een klein stukje boter;
- 2 eetlepels olijfolie;
- citroen;
- 150 ml zure room;
- paneermeel;
- azijn;
- zout, kruiden en groenten voor decoratie.
Om rode vis in de hele oven te koken, kunt u de volgende volgorde volgen:
- De vis wordt ontdaan van schubben en ingewanden, waarna hij gedurende 1 minuut in kokend water wordt neergelaten, waardoor het karkas gemakkelijk kan worden gevild.
- Bereide vis wordt ingewreven met zout en kruiden.
- Dooiers worden gewonnen uit gekookte eieren.
- Voor de saus worden de dooiers gemalen en gemengd met zure room, boter, paneermeel en 1 el. een lepel balsamicoazijn.
- Na het verschijnen van sap, wordt de vis neergelegd op een bakplaat bedekt met bakpapier, gegoten met saus, bestrooid met citroensap en olijfolie en vervolgens naar de oven gestuurd.
- Na 30 minuten wordt de afgewerkte vis versierd met groenten en aan tafel geserveerd.
Bak met groenten
Het recept voor het bakken met groenten zal u verrassen door de eenvoud van uitvoering met een ongelooflijk lekker en mooi resultaat dat wordt verkregen uit dergelijke producten:
- vis - 1 stuk;
- wortelen - 2 stks .;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- boter en gezouten boter - elk 50 g;
- mayonaise - 100 ml;
- zout, peper.
Kookmethode:
- Geraspte wortelen en uien gesneden in halve ringen passer gedurende 10 minuten en koel.
- Filet wordt bereid uit vis en verdeeld in porties, die worden gezouten en gekruid.
- De stukken worden in een ovenschaal gelegd met de huid naar beneden en bedekt met ui en wortelmassa, kaaschips.
- Voordat je een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 30 minuten instuurt, wordt een beetje boter en mayonaise op elk stuk gelegd.
Rode vis in een romige saus in de oven
Een visschotel met behoud van alle nuttige eigenschappen wordt gemakkelijk verkregen uit de volgende ingrediënten:
- Zalm - 800 g;
- room - 1 l;
- dooier - 3 stks .;
- greens - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- mosterd - 10 g;
- zout en peper.
Een delicatesse bereiden:
- De vis is verdeeld in geportioneerde stukjes, die worden neergelegd in een diepe vuurvaste container, waar ze worden gezouten, gekruid en bestrooid met citroensap.
- Eidooiers, room, gehakte greens, mosterd en citroenschil worden gemengd in een bord.
- De vis wordt met gekookte saus gegoten en 35 minuten op 200 ° C gebakken.
Smakelijk recept:vis in de oven in folie
Hoe te koken met aardappelen
Vis en aardappelen koken snel, zien er elegant uit, helpen wanneer er geen tijd is voor decoratie.
Om het recept uit te voeren heeft u nodig:
- ½ kg vis;
- zoveel aardappelen;
- 100 g kaas;
- 150 ml melk;
- een plakje boter;
- 2 eieren
- zout en peper.
Tijdens het maken van:
- Filet wordt bereid uit vis met gereinigde huid, die op een ingevette bakplaat wordt gelegd, gezouten en gekruid.
- De geschilde aardappelen worden in plakjes gesneden, die in de vorm van een weegschaal op de filetdelen worden geplaatst.
- Van melk en eieren wordt de saus voor het gieten van vis geslagen.
- Het gerecht wordt 30-40 minuten gebakken.
- 5 minuten voor het koken wordt de visdelicatesse bestrooid met kaaschips.
Sappige vis gebakken in folie met citroen
Er zijn veel kookmogelijkheden voor rode vis.
Om een van hen uit te voeren, hebt u nodig:
- 200 g zalmfilet;
- 450 g asperges;
- 2 teentjes knoflook;
- citroen;
- greens, olijfolie, zout, peper.
Vis in folie wordt als volgt bereid:
- Filet is verdeeld in 4 gelijke stukken.
- Er worden 4 delen folie bereid, op elk waarvan een gelijke hoeveelheid gepelde asperges wordt gelegd.
- Op aspergetakken worden de lendenen aangelegd, gezouten, gepeperd en bedekt met twee ringetjes citroen en een takje groen.
- De folie is omwikkeld met enveloppen die ongeveer 20 minuten worden gebakken.
Lees ook:visrecept in de oven
Optie om onder een kaaskorst te bakken
Het hoogtepunt van het gerecht is knapperig, waardoor de vis nog meer trek krijgt.
Om een culinair meesterwerk te maken, heb je nodig:
- 500 g zalm;
- 50 g broodkruimels;
- 40 g parmezaanse kaas;
- sap en schil ½ citroen;
- olijfolie, zout, peper en kruiden.
Stadia van voorbereiding:
- Gepelde vis wordt verdeeld in porties, gezouten, gepeperd en op een bakplaat gelegd.
- Van de geraspte kaas, broodkruimels, citroensap en schil, olijfolie, gehakte greens, wordt een saus bereid die de vis bedekt.
- De schaal wordt 15 minuten gebakken bij een temperatuur van 200 ° C
Oven gebakken rode vis onder een bontjas
Een heerlijke visschotel onder een plantaardige "bontjas" is voedzaam en vol.
Het wordt bereid uit de volgende boodschappenset:
- filet - 500 g;
- aardappelen - 500 g;
- wortelen - 200 g;
- uien - 200 g;
- zure room en mayonaise - elk 50 ml;
- citroensap, zout, peper.
De bereidingsmethode bestaat uit de volgende stappen:
- De filet wordt in een vuurvaste vorm gelegd, gezouten en besprenkeld met citroensap.
- Een saus wordt bereid uit zure room en mayonaise.
- Geraspte wortels worden op de filet verspreid, die is bedekt met ½ zure room-mayonaise-dressing.
- Vervolgens worden borden aardappelen verdeeld, die gezouten en peper zijn.
- De uienringen worden aangelegd met de laatste laag en bedekt met de resterende saus.
- Het braden wordt 45 minuten bij een temperatuur van 190 ° C uitgevoerd.
Vis steak
Een geweldige maaltijd voor het feest, toen goede vrienden besloten om in een warm gezelschap met een fles wijn te zitten.
Om een culinair recept uit te voeren, hebt u het volgende nodig:
- 600 g steaks;
- 40 g gember;
- citroen;
- 50 ml plantaardige olie;
- rozemarijn, peper, zout.
Om een sappig visvoorgerecht te maken:
- De vorm is bekleed met folie met een marge voor het inpakken van vis.
- Rozemarijn en gehakte gemberwortel worden op de folie gelegd, die als kussen dienen voor gezouten en met peper bestrooide steaks.
- Elk stuk visvlees wordt bedekt met een cirkel van citroen en bestrooid met olie, waarna het gerecht in folie wordt gewikkeld.
- Visdelicatesse wordt 20 minuten gekookt bij een temperatuur van 200 ° C
Bak in de mouw
Als de zalm bij een gelukkige gelegenheid in de koelkast blijkt te liggen, wat te vettig in de pan en smakeloos in de pan blijkt te zijn, moet je een methode proberen om rode vis in de mouw te koken.
Voor het koken heb je een minimale boodschappenset nodig:
- visfilet - 500 g;
- citroen - ½ stuks;
- olijfolie, zout en peper.
De kookmethode is als volgt:
- De filet wordt gewassen.
- Na het drogen worden de viszouten, paprika's, hagelslag met citroensap en verpakt in een bakmouw.
- Een eenvoudig gerecht wordt 20 minuten op 200 ° C gebakken.
Vis Gevuld Met Kaas En Champignons
Een geweldige optie voor gevulde warme snacks voor de feesttafel, waarvan de uitvoering vereist:
- zalm - 1,3 kg;
- champignons - 300 g;
- kaas - 150 g;
- boter - 150 g;
- ui - 2 stks .;
- knoflook - 1 kop;
- citroen - 1 stuk;
- instantgelatine - 15 g;
- zout, peper, kruiden en sla.
Om een heerlijk en sappig voorgerecht met een heerlijk aroma te proeven:
- De vis wordt gestript, van schubben ontdaan en onthoofd.
- Bij het karkas worden vinnen en staart gesneden.
- Met een scherp mes worden de ribben van de wervelkolom gescheiden en met een pincet verwijderd.
- De wervelkolom wordt als laatste gesneden om een karkas zonder been te krijgen.
- De resulterende filet wordt gezouten, gepeperd, besprenkeld met citroensap, geplet door de knoflook, door de pers gehaald en opzij gezet.
- Na 20 minuten wordt gelatine over het karkas verdeeld.
- Gehakte uien zijn passeriruyus tot zachtheid, waarna paddestoelplaten eraan worden toegevoegd en gebakken tot ze zijn gekookt.
- De vulling wordt bereid uit gebakken uien, champignons, geraspte kaas en gehakte kruiden.
- Bevroren boter wrijft over de filet, waarna de vulling in een gelijkmatige laag wordt verdeeld.
- Het karkas wordt met behulp van tandenstokers in de vorm van een hele vis bevestigd en op een met folie beklede bakplaat gelegd.
- Een vissnack wordt 40 minuten gebakken bij een temperatuur van 200 ° C
- Voor het serveren wordt het gerecht iets afgekoeld, verspreidt het zich op slabladeren en worden de tandenstokers verwijderd.
Gebakken rode vis is dus een uitstekend gerecht, waarbij het mogelijk is om alle gunstige eigenschappen in de oven te behouden en het gerecht een unieke smaak te geven.
