Rode linzen kunnen worden gemaakt als basis voor een breed scala aan hartige gerechten. Het maakt heerlijke soepen, bijgerechten, hoogwaardige warme vleesgerechten en zelfs gehaktballetjes zonder toevoeging van gehakt. Dergelijke lekkernijen zijn ook erg zuinig.
Materiaal inhoud:
Rode Linzensoep
Bereid je van tevoren voor:
- rode linzen - 1 vol glas;
- ui en wortel - 1 stuk .;
- aardappelen - 2 kleine knollen;
- tomatenpuree - 2 dessertlepels;
- limoensap - 1 dessertlepel;
- gedroogde munt - 0,5 theelepel;
- gedroogde gehakte basilicum - 1/3 theelepel;
- heet water - 6 el;
- dikkere olie, zout.
We zullen zo koken:
- Bak in een schotel met een dikke bodem willekeurig gehakte uien en wortels. Groenten moeten goed zacht worden.
- Spoel de linzen en stuur ze vervolgens naar de pan.
- Bak ingrediënten 1 tot 2 minuten samen, onder regelmatig roeren.
- Doe een pasta van verse tomaten en kleine blokjes geschilde aardappelen.
- Giet alles met warm water en voeg zout toe.
- Nadat de kook is begonnen, kook je de traktatie iets meer dan een half uur. Zorg ervoor dat u de massa regelmatig roert en zorg ervoor dat deze niet verbrandt.
- Pureer de gekookte groenten. Voer alle andere componenten in die in het recept worden vermeld. Mix alles.
- Kook het voedsel nog een kwartier na het opnieuw koken.
Serveer rode linzensoep met boter.
Hoe peulvruchten tot een bijgerecht te koken
ingrediënten:
- linzen - 400 - 430 g;
- dikke tomatenpuree - 60 g;
- uien - 100 - 130 g;
- water - 3 l;
- zout, olie, peterselie in welke vorm dan ook.
voorbereiding:
- Giet de bonen een nacht met koud water (deze hoeveelheid vloeistof wordt niet in het recept verwerkt).
- Giet het water uit de linzen, vervang door een nieuwe (de helft van de hoeveelheid die in het recept wordt vermeld). Spoel de bonen na het koken. Giet ze met de resterende schone vloeistof.
- Voeg ongeveer 1 dessertlepel plantaardige olie toe aan het water. Het zal de bonen zachter maken.
- Kook linzen tot ze zacht zijn. Dit proces duurt meestal ongeveer een uur. Bedek de gerechten niet zodat de bonen niet donker worden.
- Ongeveer 5 tot 7 minuten voordat u klaar bent om de linzen te zouten.
- Hak de ui fijn. Bak in olie tot ze goudbruin zijn. Meng het met tomatenpuree en kook nog een paar minuten in een koekepan.
- Doe bonen in een bakje met frituren. Voeg gehakte verse of gedroogde peterselie toe.
Laat de ingrediënten nog 7 tot 8 minuten op laag vuur sudderen. Dien het resulterende bijgerecht heerlijk op met vlees.
Turks recept eerste gang
ingrediënten:
- rode linzen - 2 volle glazen (3 tot 4 uur voorgeweekt in water);
- olijfolie - ¼ st .;
- wortelen, knoflook (kruidnagel), uien - 2 stks .;
- tomaat - 4 stuks;
- groene salade peper - 1 pc .;
- tomatenpuree - 1 dessertlepel;
- kippenbouillon - 8 el;
- gehakte kip - 430 g;
- broodkruimels - 3 dessertlepels;
- zout, kruiden, peper.
voorbereiding:
- Spoel de voorbereide bonen.
- Verhit olijfolie in een pan met een dikke bodem en wanden.
- Stuur onmiddellijk alle groenten erin, behalve de tomaten, in stukjes gesneden. Knoflook kan in dunne plakjes worden gesneden.
- Kook 6 tot 7 minuten in kokende olie, onder regelmatig roeren.
- Voeg plakjes tomaat en pasta toe, evenals zout en peper.
- Breng de bonen na nog eens 5 - 6 minuten over in de container. Giet de kippenbouillon erbij.
- Na het koken van de massa, verwijder schuim van het oppervlak van de vloeistof. Stoof de toekomstige soep ongeveer 2 uur op laag vuur.
- Optellen. Voeg eventueel een snuifje kristalsuiker toe. Het zal de smaak van de traktatie helderder en interessanter maken.
- Zout vullen. Blind er kleine balletjes uit en rol het in paneermeel. Stuur ze naar de soep.
- Kook de traktatie na koken ongeveer 20 minuten op laag vuur.
Serveer het gerecht van rode linzen heet op tafel, na besprenkelen met gehakte verse / gedroogde kruiden.
Magere koteletten
ingrediënten:
- rode linzen - 1 el;
- ui - 6 koppen;
- paneermeel - 1/3 el;
- rode en zwarte peper - een grote snuif;
- zout en olie.
voorbereiding:
- Giet de peulvruchten ongeveer 4 tot 5 uur met koud water. Het is noodzakelijk dat ze ongeveer 3 keer groter worden.
- Stuur de linzen naar een vergiet zodat het glas overtollig vloeibaar is.
- Hak de hele ui in kleine blokjes. Stuur ze naar een gietijzeren koekepan met veel zonnebloemolie. Bak de groente goudbruin.
- Meng frituren met gezwollen bonen. Om ze te onderbreken met een blender tot een staat van homogene pap. Het is het handigst om dit in kleine porties te doen.
- Voeg peper en zout toe.
- Giet alle kruimels in het recept.
- Schep de pasteitjes met een lepel en bak ze aan beide kanten bruin.
Serveer de afgewerkte traktatie met je favoriete pittige saus.
Koken met kip in een slowcooker
ingrediënten:
- rode boon - 1,5 el;
- kipfilet - 670 - 700 g;
- paprika - 1 pod;
- rijpe tomaat - 1 stuk;
- zuiver water - 3 volle glazen;
- wortelen - 1 stuk .;
- zout, kruiden, olie, kruiden.
voorbereiding:
- Wrijf de wortels en stuur in de kom van de "assistent" van de keuken. Bak in een geschikte modus tot het zacht is met toevoeging van een kleine hoeveelheid olie.
- Voeg plakjes vlees toe aan de wortel. Blus de ingrediënten samen totdat de kippenkleur verandert.
- Plakjes tomaat en peper toevoegen.
- Schakel de modus uit wanneer alle groenten zacht zijn.
- Giet water in de container. Voeg gewassen bonen, kruiden en zout toe.
- Kook in het programma voor pilaf 80 - 90 minuten.
Bestrooi de resulterende schaal royaal met kruiden.
Linzensaus voor spaghetti
ingrediënten:
- rode linzen - 300 - 320 g;
- selderij - 100 - 120 g;
- wortel - 100 g;
- tomatenpuree - 2/3 st;
- zuiver water - 430 ml;
- zout, kruiden, olie.
voorbereiding:
- Kook de bonen tot ze zacht zijn. Om het sneller te laten werken, moet je ze van tevoren in koud water weken.
- Geschilde wortelen en selderij wrijven grof.
- Bak de ingrediënten van de tweede stap in olie met kruiden goudbruin.
- Stuur de gekookte linzen naar het vlees met pasta en zout.
- Mix alles. Giet in water.
- Kook de massa op laag vuur onder regelmatig roeren gedurende 12 tot 14 minuten.
In het proces wordt jus dikker door het verder koken van linzen. Voeg indien nodig toe en serveer met pasta.
Rode Linzensalade
ingrediënten:
- bieten - 2 stks .;
- rode linzen - 130 g;
- Feta - 80 g;
- olijfolie - 5 el. l .;
- appelazijn - 1 dess. een lepel;
- rode ui - 2 koppen;
- tomaten - 2 stks .;
- suiker en honing - 1 dess. een lepel;
- rode peper, curry, zout - een snuifje.
voorbereiding:
- Was de bieten en snijd ze in 4 delen direct met de schil. Bestrooi met alle kruiden, zout en suiker. Besprenkel met honing, olie en azijn.
- Bedek de container met groentefolie en bak 50 minuten in de oven op 200 graden.
- Giet de peulvruchten met koud water. Voeg een beetje curry toe. Koken tot ze zacht zijn. Zout kant-en-klare bonen naar smaak.
- Bak uien snel met tomaten. Tegelijkertijd moeten de uienplakken knapperig blijven.
- Mix alles. Zet op een bord.
Bedek het gerecht met plakjes fetakaas.
Ongewone pasta met wortelen
Ingrediënten voor een glas peulvruchten:
- zoete wortel - 3 stks .;
- boter - 270 - 300 g;
- zout, specerijen.
Dit is interessant:klassieke gazpacho
voorbereiding:
- Zout de bonen en kook tot ze gaar zijn.
- Wrijf de wortels grof en stoof in een klein beetje boter met kruiden. Kurkuma en curry zijn hier goed.
- Meng de producten. Onderbreek met een blender. Zout naar smaak.
- Combineer met resterende zachte olie. Pureer opnieuw.
Serveer gekoeld met knapperige toast.
De vermelde gerechten zijn niet alleen budgettair en smakelijk, maar hebben ook een gunstige invloed op de gezondheidstoestand van de mens. De voordelen van rode linzen in elke vorm worden bevestigd door alle moderne voedingsdeskundigen. Het stabiliseert bijvoorbeeld cholesterol en bevordert in het algemeen de conditie van het hart en de bloedvaten. Bovendien voorkomt het het ontstaan van kanker en verbetert het het spijsverteringskanaal.
