Wilt u het huishouden behagen met een smakelijk en goed gevoed gerecht? Niets is eenvoudiger - u moet koteletten in paneermeel bereiden. Trouwens, ze kunnen niet alleen worden gemaakt van gehakt, maar ook wanneer je vis, groenten en zelfs ontbijtgranen inschakelt.
Materiaal inhoud:
Koteletten in paneermeel in een pan
Gepaneerde kipkoteletten zijn een uitstekende profylaxe voor bloedarmoede, omdat het vleesproduct veel vitamine B12 bevat. En hij is, zoals u weet, verantwoordelijk voor de productie van hemoglobine.
Wij bereiden uit de volgende componenten:
- 0,3 kg kipgehakt;
- 3 el. l. plantaardige olie;
- 0,1 kg witbrood;
- 0,1 kg uien;
- ½ theelepel eetbaar zout;
- ¼ theelepel gemalen peper;
- 100 ml drinkwater;
- broodkruimels naar believen.
We koken volgens het volgende algoritme:
- Week de kruimel witbrood in water, laat 3 minuten staan, pers het uit en doe het in een blenderkom.
- We schillen de ui van de schil, in 4 delen gesneden. We bevestigen de groente aan het brood, vermalen de componenten met een elektrisch apparaat.
- Voeg het gehakt toe en breng het op smaak. Voeg de in het apparaat gedraaide massa toe. Meng het mengsel grondig.
- We bevochtigen onze handen in water en vormen nette koteletten van het gehakt. Rol ze vervolgens in paneermeel.
- Bak de producten in een pan met hete plantaardige olie tot elke kant bruin is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
Koteletten in paneermeel in een pan - een economische schotel, die geschikt is voor bijna elk soort bijgerecht.
Recept voor het bakken in de oven
Vulling is een halffabrikaat dat huisvrouwen vaak helpt, omdat met zo'n product veel uitstekende culinaire meesterwerken kunnen worden gemaakt.
We bereiden uit de volgende ingrediënten:
- 400 g rundergehakt;
- 1 ui;
- 100 g brood;
- 40 g geraffineerde olie;
- 1 teentje knoflook;
- 120 ml melk;
- 20 g zure room;
- 4 g kristallijn zout;
- 3 g gemalen zwarte peper;
- 80 g paneermeel.
Aan de vleessnoepjes komen:
- Week eerst de pulp van het brood in warme melk en laat het bloemproduct in de vloeistof weken.
- Schil de knoflook en uien, drie op een rasp met middelgrote gaten. Voeg groenten toe aan de vleesmassa, hier introduceren we de geperste broodkruimel.
- Kruid het gehakt met kruiden, giet de zure room en kneed tot een gladde massa. Uit de resulterende samenstelling vormen we ronde of ovale producten met natte handen, die we in paneermeel rollen.
- Smeer de pan met olie, leg de halffabrikaten erop.
We bakken koteletten in de oven gedurende 35 minuten bij een temperatuur van 185 ° C.
Ervaren kooktips
Zoals in elk gerecht, zijn er bij de bereiding van de gepresenteerde traktaties kleine geheimen en nuances waarmee we zeker rekening zullen houden in onze culinaire praktijk:
- Om de pasteitjes sappiger te maken, moet je een stuk ijs of een paar gram boter in het midden van de cakemix doen.
- Vleesproducten zijn aromatischer als het brood wordt gedrenkt in een evenredig mengsel van water en tafelwijn.
- De blanco vlees wordt eerst in een lezon gedoopt en vervolgens in paneermeel.
Koteletten kunnen in de oven, in een pan, in een slowcooker worden gekookt. En sommige huisvrouwen maken gemengde gehaktballetjes en voegen groenten, champignons, ontbijtgranen en andere nuttige componenten toe aan gehakt.
