Een bekend gerecht kan worden gediversifieerd door het op een nieuwe manier te bereiden. De hele familie zal zeker koteletten in de oven met jus lekker vinden. Je krijgt een echte delicatesse, met een knapperige korst, een adembenemend aroma en met een heldere smaak van je favoriete smaakmakers.
Materiaal inhoud:
Ovenkoteletten Met Tomatensaus
Dit gerecht heeft een delicate textuur en een aangename smaak. Een pikante tint geeft het een tomatensaus.
ingrediënten:
- rundvlees of varkensvlees (het is acceptabel om twee soorten vlees te gebruiken) - 1 kg;
- bollen - 3 stks .;
- wortelen - 1 stuk .;
- paprika - 1 stuk;
- brood - 3 plakjes;
- mayonaise - 2 el. l .;
- water - anderhalve glazen;
- melk - een half glas;
- bloem - 1-2 eetlepels. l .;
- plantaardige olie - 3 el. l .;
- tomatenpuree - naar smaak;
- specerijen;
- het zout.
Als verse tomaten worden gebruikt bij de bereiding van jus, kan de saus te licht blijken te zijn. Meng er een beetje tomatenpuree in, dan krijgt het een mooie donkerrode tint.
Kookmethode:
- Week het brood in melk.
- Schuif het vlees door een vleesmolen samen met zacht brood.
- Schep eieren in de resulterende vulling en voeg mayonaise toe, breng op smaak met kruiden. Roer alles.
- Nu moet je koteletten vormen met een eetlepel en ze in bloem rollen.
- We leggen rauwe koteletten op een blad of in een vorm ingevet met plantaardige olie.
- We sturen het naar de oven, die van tevoren goed moet worden voorverwarmd, tot 200 graden.
- We bakken onze pasteitjes gedurende 10 - 15 minuten.
- Voor die tijd bereiden we jus voor. Hak de groenten fijn en bak een beetje in plantaardige olie tot ze zacht worden.
- Tomatenpuree moet worden verdund met gekookt water en in een pan met groenten worden gegoten. Maak dit mengsel enigszins donkerder, licht roerend.
- Haal het vel met schnitzels uit de oven, giet ze met tomatensaus en zet het 30 minuten terug in de oven. Zorg ervoor dat u de temperatuur met minstens 20 graden verlaagt.
Koken met zure room
Zure roomsaus maakt elk gerecht uniek. Kipkoteletten met zure roomsaus worden perfect gecombineerd.
ingrediënten:
- gehakt vlees, kant en klaar - 600 g;
- zure room - 250 ml;
- bouillon - 250 ml;
- bollen - 2 stks .;
- ei - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- boter - 50 g;
- bloem - 2 el. l .;
- knoflook;
- zout;
- specerijen.
Kookmethode:
- Schil de ui, hak deze fijn en meng het gehakt. Rijd daar een rauw ei en voeg je favoriete kruiden toe.
- Rasp geschilde aardappelen, kies een rasp met kleine gaatjes. Voeg toe aan vlees en meng.
- Maak koteletten en leg ze op een bakplaat. Zet het in een oven die 15 minuten op 200 graden wordt verwarmd.
- Smelt de boter in een pan, giet er bloem in en bak deze licht goudbruin.
- Zure room in de bouillon en meng. Giet deze massa vervolgens in de pan en meng de toekomstige saus goed.
- Giet kruiden in zure roomjus, pers knoflook, voeg zout naar smaak toe.
- Als de saus klaar is, giet je deze hete koteletten direct in de pan en bak je nog ongeveer 20 minuten. De temperatuur kan iets worden verlaagd.
Romig sappig gerecht
Sappige gehaktballetjes in de oven kunnen met room worden gekookt. Dit verrassend aangename en delicate gerecht is perfect, zelfs voor het ontvangen van gasten.
ingrediënten:
- kipfilet - een pond;
- room - 300 ml;
- water - een half glas;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wit brood, brood of hartige rol - 4 plakjes;
- plantaardige olie - indien nodig;
- knoflook;
- paneermeel of bloem;
- zout;
- greens.
Soms blijkt een romige saus vloeibaar te zijn. Dit is eenvoudig op te lossen - een beetje bloem of zetmeel kan in koude room worden gemengd.
Kookmethode:
- Ontdooi de kipfilet en kook er gehakt van, voeg uien toe.
- Week het brood in room en meng de vulling. We gebruiken hiervoor nogal wat room, omdat het grootste deel van hen nodig zal zijn om de jus te bereiden.
- We sturen een ei, zout en een beetje gehakte greens in een kom met bijna klaar gehakt.
- Verdeel het gehakt in porties, rol ze in bloem of paneermeel, bak ze een beetje in plantaardige olie.
- We leggen de koteletten op een bakplaat en bakken enkele minuten in de oven. Het temperatuurregime is 200 graden.
- Verdun de room met water, doe er fijngehakte of geperste knoflook in, voeg zout toe. We smachten een beetje boven een klein vuur.
- We halen een vel gehaktballetjes uit de oven, schenken er saus over en bakken nog 15 minuten.
Hoe kip te maken
Gevogelte is geweldig voor gehakt. U kunt veilig zowel kip als kalkoen kiezen. In combinatie met aromatische jus is dit gerecht een feestelijke tafel waard.
ingrediënten:
- kippenvlees - een halve kilo;
- ei - 1 stuk;
- melk - een half glas;
- brood - 2 stuks;
- boter - 20 g;
- zure room - 200 g;
- tomaat - 1-2 theelepel;
- ui - 1 stuk;
- knoflook;
- specerijen;
- het zout.
Kookmethode:
- Stukken brood gedrenkt in melk.
- Hak de ui en bak deze met boter.
- We draaien het vlees, we sturen de ui en het brood erin. We breken het ei daar, voegen kruiden toe, zout, persen de knoflook.
- Het resulterende gehakt vlees moet worden gesneden met je vingers in water gedompeld. Het is het beste om koteletten in de vorm van ballen te rollen.
- We leggen de ronde plano's in de vorm en smeren deze een beetje in met olie.
- Bak enkele minuten in de oven, stel de temperatuur in op 180 graden.
- Gedurende deze tijd maken we de saus. Voeg een beetje tomaat toe aan zure room, voeg zout toe en pers de knoflook uit.
- We serveren koteletten aan tafel en gieten hun saus.
Aardappelvariatie
Gehaktpasteitjes met toevoeging van aardappelen zijn redelijk eetbaar. Ze zijn zeer geschikt als u producten weelderig wilt maken en de lichte vlezige smaak enigszins wilt verdunnen.
ingrediënten:
- gehakt vlees - 1 kg;
- aardappelen - 3 stks .;
- ui - 2 stks .;
- ei - 2 stuks;
- zout;
- specerijen;
- plantaardige olie - indien nodig;
In dit recept is het beter om geen geweekt brood te gebruiken. De functie wordt uitstekend uitgevoerd door aardappelen.
Kookmethode:
- Hak greens en uien zo fijn mogelijk en meng met gehakt.
- Klop een ei erin, voeg zout en kruiden toe. Je kunt knoflook toevoegen.
- Rasp gepelde aardappelen op een grove rasp en pers het sap door kaasdoek. Overdrijf het echter niet, laat de massa nog een beetje vochtig zijn, zodat de pasteitjes aangenaam sappig zijn.
- Leg de koteletten op een voorbereide bakplaat. Top met plantaardige olie. Dus het vocht zal niet veel verdampen, al het sap blijft binnen.
- Koteletten worden eerst gebakken bij hoge temperaturen, tot 200 en zelfs hogere graden. Nadat 5 minuten zijn verstreken, moet je het vuur in de oven verlagen tot 180 en de porties daar nog 20 minuten laten staan.
Eet smakelijk!
