Ovenkoteletten - 9 recepten

Gebakken vlees en andere gerechten die ervan worden gemaakt, gekookt in olie, zijn smakelijke, maar eerder ongezonde voedingsmiddelen, die elke voedingsdeskundige zal bevestigen.

Er is niet minder smakelijk, maar nuttiger alternatief: koteletten in de oven, waarvan het recept tijd bespaart bij het bakken tijdens het frituren.

Gehaktpasteitjes in de oven

De meeste mensen kunnen zich geen dieet voorstellen zonder vleesgerechten, maar koken is tijdrovend. Om het te bewaren en heerlijke, gezonde gehaktballetjes te krijgen, kun je de oven gebruiken. En om het gerecht nog voedzamer te maken, moet gehakt onafhankelijk worden bereid.

Om koteletten van gehakt te maken, heb je nodig:

• vlees (kip, varkensvlees, rundvlees of lam) - ½ kg;
• aardappelen - 2 stuks;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 3-4 kruidnagel;
• boter - 50 g;
• mayonaise (mogelijk zelfgemaakt) - 70 g;
• broodkruimel - 3 plakjes;
• paneermeel;
• zout, kruiden - naar smaak.

Om te genieten van heerlijke schnitzels:

1. Het vlees wordt, afhankelijk van de voorkeuren van de kok, in een vleesmolen gedraaid.
2. Aardappelen worden op een rasp gewreven en uien worden met een mes gehakt.
3. Knoflook smoorspoelen met knoflookpersen.
4. De broodkruimel wordt kort in water geweekt, waarna het wordt uitgewrongen.
5. Wanneer alle producten zijn bereid, worden ze gemengd met vlees in een aparte container, gekruid met mayonaise, gezouten en gekruid.
6. Nadat het vlees klaar is, worden er koteletten van gemaakt met natte handen en verkruimeld in paneermeel.
7. Gevormde schnitzels worden op een ingevette bakplaat gelegd en gedurende ½ uur met een temperatuur van 200 ° C naar de voorverwarmde oven gestuurd.

Turkije recept

Kalkoenkoteletten in de oven diversifiëren het menu van een persoon die zich houdt aan de juiste voeding perfect.

Om een ​​mager en mals gerecht te bereiden, moet u de volgende producten bereiden:

• gehakt vlees van kalkoenvlees - ½ kg;
• wortelen - 1 stuk .;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 2 teentjes;
• mayonaise (mogelijk zelfgemaakt) - 30 g;
• broodkruimel - 200 g;
• zout, kruiden - naar smaak.

Het koken gebeurt als volgt:

1. Het brood wordt 10 minuten in water geweekt.
2. Op dit moment worden de wortels gewreven, de ui gehakt, waarna het wortel-uienmengsel wordt gebakken tot het zacht is.
3. Groentemengsel, geperst brood, knoflook, mayonaise, zout en kruiden worden aan het gehakt toegevoegd.
4. Koteletten worden gevormd uit de vleesmassa en neergelegd op een bakplaat bedekt met folie.
5. Na 25-30 minuten bakken van de koteletten in de oven op een temperatuur van 200 ° C, is het gerecht klaar om te eten.

Kip Kip Koteletten

Kippenvlees is, als dieet, een ideaal product voor het bereiden van gerechten van het kindermenu.

En dankzij de oven werd het mogelijk om uit te breiden met koteletten, voor de bereiding waarvoor een minimale boodschappenset vereist is:

• kipfilet - 800 g;
• ei - 1 stuk;
• zout, kruiden - naar smaak.

Om uw kleine familieleden te verwennen:

1. Filet is gedraaid in een vleesmolen.
2. Gehakt wordt in een kom gelegd en gemengd met zout, kruiden en een ei.
3. Koteletten worden gevormd uit goed gemengd gehakt, waarna ze worden neergelegd op een bakplaat bedekt met perkament.
4. Koteletten worden gebakken gedurende ½ uur bij een temperatuur van 190-200 ° C

Gehakte balletjes in de oven

Gehakte balletjes worden bereid uit producten vergelijkbaar met de basisset met de toevoeging van 1 ui. Het kookproces is ook bijna identiek, behalve één nuance: de kipfilet wordt fijngehakt met een mes of gehakt in een maaidorser en vervolgens gemengd met gehakte ui.

Gehakte vis

Viskoekjes gebakken in de oven bevatten een kleine hoeveelheid calorieën, dus ze worden beschouwd als een dieetgerecht.

Om nuttige producten te maken die alle familieleden aanspreken, heeft u dergelijke componenten nodig:

• heek of koolvis - 800 g;
• wortelen - 1 stuk .;
• ui - 1 kop;
• havervlokken - 100 g;
• olijfolie - 60 ml;
• zout, kruiden - naar smaak.

Om te genieten van de delicate smaak van een buitengewone visschotel:

1. De voorbereide filet van kabeljauw wordt door een vleesmolen gedraaid.
2. Wortelen en uien worden in een blender of oogstmachine gehakt en vervolgens gemengd met gehakt.
3. Vlokken, kruiden en zout worden toegevoegd aan het mengsel van groenten met vlees.
4. De inhoud wordt gedurende ⅓ uur toegediend om de schilfers te laten zwellen.
5. Koteletten worden gevormd en op een ingevette bakplaat gelegd, die gedurende 20 minuten in de oven wordt gebracht, verwarmd tot 180 ° C.

Sappige koteletten met champignons en kaas

Fans van gerechten met de toevoeging van champignons zullen een soortgelijk recept leuk vinden, voor de uitvoering waarvan u de volgende ingrediënten moet kopen:

• gehakt varkensvlees en rundvlees - ½ kg;
• champignons - 150-200 g;
• harde kaas - 150 g;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 2 teentjes;
• mayonaise of zure room - 80 g;
• zonnebloemolie - 50 ml;
• broodkruimel - 150 g;
• zout, kruiden, kruiden - naar smaak.

In het proces van:

1. Gehakte uien en knoflook die door een pers worden gehaald, worden 2-3 minuten gebakken.
2. Vervolgens wordt de helft van de inhoud van de pan in een afzonderlijke kom gelegd en worden champignons, zout en kruiden toegevoegd aan de tweede, gesneden.
3. De resterende uien, knoflook en toegevoegde champignons worden nog ongeveer 10 minuten gebakken, terwijl het brood in water wordt geweekt.
4. Gebakken uien en knoflook, geperst brood, gehakte greens, zout, kruiden worden gemengd met gehakt.
5. Koteletten worden uit de voorbereide massa gevormd en in een pan goudbruin gebakken.
6. Vervolgens worden de gebakken koteletten op een bakplaat gelegd, waarop het ui-champignonmengsel en de geraspte kaas worden geplaatst.
7. Het bakken duurt 25 minuten bij een temperatuur van 180 ° C.

Rundergehakt

De schnitzels bereid volgens dit recept zijn erg lekker, voedzaam en matig vet.

Voor 1 kg gehakt moet u het volgende bereiden:

• eieren - 2 stks .;
• ui - 2 koppen;
• broodkruimel - 200 g;
• zout, kruiden - naar smaak.

Rundvleespasteitjes proeven:

1. Uien en brood worden door een vleesmolen gevoerd, waarna de massa wordt gemengd met eieren.
2. De geplette ingrediënten in een aparte kom worden gemengd met gehakt, zout en kruiden.
3. Koteletten worden met natte handen uit de voorbereide vleesmassa gevormd, waarna ze op een ingevette bakplaat worden gelegd.
4. Koteletten worden 40 minuten gebakken bij een temperatuur van 180 ° C

Heerlijke en sappige varkensvleesoptie

Als je van de smaak houdt en er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik van varkensvlees, dan kun je zeer smakelijke, watertandende pasteitjes bereiden, exclusief van ½ kg gehakt varkensvlees.

Om het recept te voltooien heeft u nodig:

• eieren - 2 stks .;
• ui - 1 kop;
• knoflook - 3 teentjes;
• melk - 100 ml;
• crackers - 100 g;
• zout, kruiden, kruiden - naar smaak.

Om te genieten van sappige gehaktballetjes bereid volgens dit recept, voeren we de volgende acties uit:

1. Gevuld vlees, eieren, gepelde en gehakte ui, knoflook, melk worden in een blender of keukenmachinekom geplaatst.
2. De inhoud wordt tot een homogene consistentie gebracht, gezouten, gekruid en gemengd met gehakte greens.
3. Beschuiten, geraspt, gemengd met vleesmassa.
4. Met natte handen worden pasteitjes gevormd en neergelegd op een bakplaat bedekt met perkament.
5. De schaal wordt gedurende ongeveer 35 minuten gebakken bij een temperatuur van 190 ° C in een voorverwarmde oven.

Smakelijk recept:leverkoteletten - recept

in Pozjarski

Kipkoteletten in een romige saus hebben voortreffelijke tonen die niet onverschillig mogen blijven voor fijnproevers.

Om brandkoteletten goed te laten werken, moet u deze producten van tevoren kopen:

• kipfilet - ½ kg;
• ui - 1 kop;
• drinkroom - 100 ml;
• broodkruimel - 150 g;
• zout, kruiden - naar smaak.

Voor het koken:

1. ⅔ brood gedrenkt in room.
2. Gevogelte, gepelde uien en geweekt brood worden door een vleesmolen gevoerd.
3. Het gehakt is gezouten, gekruid en gemengd met een kleine hoeveelheid room.
4. Het resterende brood wordt in blokjes gesneden.
5. Kleine gehaktballetjes worden gemaakt van gehakt, waarna ze worden fijngemaakt in voorbereide sneetjes brood.
6. De resulterende schnitzels worden aan beide kanten in een pan gebakken.
7. Nadat de blos verschijnt, worden de vleesproducten op een bakplaat gelegd en gedurende ¼ uur naar de oven gestuurd.

In de oven kunt u dus veel gerechten bereiden, waaronder koteletten. En met allerlei recepten kunt u ze in het dieet opnemen, zelfs van mensen die zich voorheen niet konden toeschrijven aan liefhebbers van dergelijk voedsel.