Originele koteletten met kaas kunnen niet alleen worden bereid met het gebruikelijke gehakt. Voor hun basis kun je zelfs worstjes, krabsticks, groenten gebruiken. Kaasvulling maakt koteletten voedzamer, sappiger en smakelijker.
Materiaal inhoud:
- 1 Klassieke kipkoteletten met kaas
- 2 Koken van krabstokken
- 3 Worsten en kaaskoteletten
- 4 Met kaas en tomaten in de oven
- 5 Turkije recept
- 6 Gehakte kipfilet koteletten met kaas erin
- 7 bloemkool
- 8 Hoe aardappelen te koken
- 9 Met toevoeging van champignons in een pan
- 10 Mals koteletten met roomkaas
- 11 Gehakt Vis
- 12 Stap voor stap koken met groenten
- 13 Pozharsky-pasteitjes met kaas
- 14 Witte kool
Klassieke kipkoteletten met kaas
Product samenstelling:
• een pond kipgehakt;
• 2 stuks uien;
• 100 g in blokjes gesneden kaas;
• 1 groot ei;
• kruimels van crackers;
• zout en olie;
• favoriete kruiden.
voorbereiding:
1. Meng het halffabrikaat met paneermeel, zout, geselecteerde kruiden. Drijf er een ei in.
2. Voeg gepelde uien toe, gehakt in zeer kleine stukjes.
3. Roer de gehaktcomponenten goed door. Klop het op een horizontaal oppervlak.
4. Maak een tortilla van gehakt. Leg kaasblokjes op het midden. Vorm koteletten door de vulling te verbergen. Het is handiger om dit te doen met uw handen in water gedompeld.
5. Dus, blind alle schnitzels en kruimels kruimels.
6. Verhit de olie in een koekepan. Bak de pasteitjes erop tot ze volledig gaar zijn.Gedurende deze tijd moet de vulling erin smelten.
Lekker kippenvleesballetjes serveren met kaas en een bijgerecht van spaghetti.
Koken van krabstokken
componenten:
• 200 - 250 g gekoelde krabsticks;
• 3-4 eetlepels. l. eerste klas meel;
• 200 g "Gouda" (kaas);
• 2 middelgrote eieren;
• zout en olie.
voorbereiding:
1. Stuur in een kom van een keukenmachine of blender plakjes harde kaas en krabsticks. Om componenten te onderbreken tot homogene fijne kruimels.
2. De resulterende "vulling" wordt in een kom gedaan. Sla er rauwe eieren in.
3. Voeg tafelzout, halve bloem toe. Roer de ingrediënten tot een glad mengsel.
4. Vorm kleine schnitzels. Bestrooi met de resterende bloem.
Doe de krabsticks met kaas in een koekenpan met hete plantaardige olie. Bak aan beide kanten tot een heerlijke bruinachtige korst verschijnt. De kaas smelt tijdens het koken, dus de pasteitjes worden iets groter.
Worsten en kaaskoteletten
Product samenstelling:
• 200 g romige worsten;
• 200 g "Gouda" (kaas);
• 5 dessertlepels bloem;
• 3 dessertlepels vetzure room;
• 2 eieren;
• vet om te frituren;
• paneermeel voor paneren;
• zout en aromatische kruiden.
voorbereiding:
1. Klop in een kom de inhoud van één rauw ei.
2. Rasp de kaas op een rasp met middelgrote indelingen.
3. Worsten heel fijn gesneden.
4. Combineer kaas en vleesproduct. Voeg zure room, een tweede ei, bloem, zout en aromatische kruiden toe aan de massa.
5. Roer het mengsel goed. Om er koteletten van te maken. Elke dip in een ei opgeklopt in de eerste stap en vervolgens paneermeel rollen.
6. Bak de pasteitjes aan beide kanten op voorverwarmd vet tot ze gaar en goudbruin zijn.
Serveer een worst en kaasplateau met aardappelpuree of een ander geschikt bijgerecht.
Smakelijk recept:varkenskoteletten
Met kaas en tomaten in de oven
Product samenstelling:
• een pond rundergehakt;
• 100 g wit brood van gisteren;
• 100 ml vette melk;
• 2 eieren;
• 1 tomaat;
• 1 uikop;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 el. l. zure room;
• 2 el. l. ketchup;
• 100 g kaas;
• zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
1. Giet melk zonder korst met melk. Weken, knijpen.
2. Meng brood met gehakt.
3. Voeg de gepureerde knoflook, zout, eieren en peper toe aan de massa.
4. Bedek de bakplaat met perkament. Leg er platte schnitzels van het resulterende gehakt op. Vet elk in met ketchup.
5. Schik uien op koteletten. Smeer met zure room. Het kan worden vervangen door klassieke mayonaise.
6. Leg vervolgens een cirkel tomaten. Top tomaten met zure room / mayonaise.
7. Sluit alle plakjes kaas.
Bak gehaktballetjes met kaas en tomaten in de oven gedurende ongeveer een half uur op 170 - 180 graden.
Turkije recept
componenten:
• ½ kilo kalkoenvlees;
• 2 eieren;
• 2 veren groene uien;
• 100 g witbrood en kaas;
• zout en kruiden;
• frituurolie;
• gegranuleerde knoflook.
voorbereiding:
1. Kook eieren en wrijf grof. Maal ook de kaas.
2. Meng de ingrediënten met gehakt. Maak het zo homogeen mogelijk.
3. Zout, voeg gehakte groene uien, zout, kruiden, wit brood geweekt in kokend water en geperst uit overtollige vloeibare, droge knoflook.
Blinde producten en bak ze gaar.
Gehakte kipfilet koteletten met kaas erin
ingrediënten:
• 2 kipfilets;
• 10 g verse kruiden;
• 2-3 eetlepels. l. aardappel- of maiszetmeel;
• 50 ml vette yoghurt en dezelfde hoeveelheid mayonaise;
• 100 g harde kaas;
• 50 g witte ui;
• zout en kruiden;
• plantaardige olie.
voorbereiding:
1. Snijd de gewassen en gedroogde kipfilet met een scherp mes in zeer kleine stukjes.
2. Hak ook de ui en alle verse kruiden vermeld in het recept.
3. Snijd de ene helft van de kaas in kleine blokjes, wrijf de tweede in grote stukken.
Een dergelijke truc helpt kant-en-klare koteletten beter in vorm te houden, omdat het geraspte zuivelproduct sneller smelt.
4.Stuur alle voorbereide ingrediënten naar een gemeenschappelijke kom (behalve kaasblokjes).
5. Giet aardappel / maïszetmeel, voeg kefir met mayonaise, zout en kruiden toe.
6. Natte handen om koteletten te vormen gevuld met kaasblokjes.
7. Bak aan beide kanten 3 tot 4 minuten in olie.
Leg de gehakte balletjes op keukenpapier zodat ze overtollige olie absorberen.
bloemkool
Product samenstelling:
• 1 kilo bloemkool;
• 100 g Adyghe-kaas;
• ½ el. lokvogels;
• zout en kruiden naar smaak;
• meel voor het paneren;
• geraffineerde olie.
voorbereiding:
1. Spoel de kool, haal uit elkaar in bloeiwijzen en kook tot half gekookt in zout water.
2. Hak de groente met een mes. Maal met een blender. De massa hoeft niet volledig homogeen te zijn; er kunnen kleine stukjes kool in achterblijven.
3. Stuur fijn geraspte Adyghe-kaas, zout en kruiden in de kool.
4. Giet griesmeel.
5. Vorm kleine schnitzels. Rol ze in bloem.
Bak de pasteitjes tot een dunne krokant en een heerlijke blos verschijnen.
Dit is interessant:kaasstengels - recept
Hoe aardappelen te koken
componenten:
• 600 g aardappelen;
• 50 g harde / halfharde kaas;
• 1 ei;
• 3-4 eetlepels. l. meel;
• zout en peper;
• frituurolie.
voorbereiding:
1. Kook de geschilde aardappelen in zout water tot ze gaar zijn.
2. Tap het water af. Verander met behulp van een pulp de afgewerkte groente in een smoothie.
3. Voeg zout, ei, peper naar smaak toe.
4. Giet alle geraspte kaas.
5. Roer het voedsel goed tot het glad is. Kaas smelt snel in hete aardappelen.
6. Als de massa vloeibaar is, voeg dan 1 el. l. meel.
7. Natte vleeskoteletten. Rol ze lichtjes in bloem.
8. Bak tot het goudbruin is in hete olie.
Serveer ze als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Met toevoeging van champignons in een pan
Product samenstelling:
• 300 g gehakt varkensvlees en kip;
• zout, versgemalen peper, kruiden voor gehakt;
• een mengsel van groente en boter voor het bakken van koteletten;
• paneermeel voor paneren;
• 1 el. halfvolle melk;
• 2 uien;
• 3-4 sneetjes wit brood van gisteren;
• 100 g geraspte harde kaas.
voorbereiding:
1. Combineer twee soorten gehakt. Dood een ui met een blender en voeg toe aan het vlees.
2. Daar om alle kruiden, zout te sturen.
3. Brood om korsten kwijt te raken, giet melk. Als het helemaal nat is, knijp je de kruimel uit en stuur je het naar het gehakt.
4. Klop de resulterende massa, zodat de afgewerkte gehaktballetjes hun vorm goed behouden.
5. Gebakken gepelde en fijngehakte champignons met mini-uienplakken. Zout.
6. Wrijf de kaas fijn.
7. Verdeel het gehakt in 10 delen. Van elke blinddoek een cake. Doe er in het midden een portie gebakken champignons in, bedek ze met een kleine hoeveelheid geraspte kaas.
8. Snijd de randen van de pasteitjes strak. Rol het in paneermeel. Doe ook met de rest van het gehakt.
Bak de pasteitjes in een koekenpan in een mengsel van twee oliën tot ze volledig gaar zijn.
Mals koteletten met roomkaas
Product samenstelling:
• 600 g gemengd gehakt (varkensvlees + kip);
• 2 bewerkte kaascakes;
• 2 gekookt en 1 rauw ei;
• 4 - 5 teentjes knoflook;
• paneermeel;
• plantaardige olie:
• keukenzout en aromatische kruiden.
voorbereiding:
1. Kaas bevriezen en raspen grof. Maal ook voorgekookte gekoelde eieren.
2. Stuur bereide ingrediënten naar het gehakt. Voeg geprakte knoflook, zout, aromatische kruiden, een rauw ei toe.
3. Vorm de koteletten en brouw ze in bloem.
4. Bak ze in hete magere olie.
Volgens hetzelfde recept kun je koteletten met kaas erin maken. In dit geval moet het verwerkte product in kleine stukjes worden genomen in de vorm van een vulling, zonder het aan de totale vleesmassa toe te voegen.
Gehakt Vis
Product samenstelling:
• een pond gehakt vlees uit koolvis;
• 100 g voorgrof geraspte kaas;
• ei;
• 1 ui;
• 1 sneetje licht tarwebrood;
• bloem voor het besprenkelen van kant-en-klare koteletten;
• knoflookzout, kruiden;
• 1 el. l.gedroogde dille;
• eventuele plantaardige olie.
voorbereiding:
1. Sneetjes brood, rauwe uien en koolvis om naar een blender te sturen. De gespecificeerde componenten onderbreken tot ze uniform zijn.
2. Voeg fijn geraspte kaas, ei, knoflookzout, kruiden toe aan de massa. Meng alles goed.
3. Voeg gedroogde dille toe aan de paneermeel.
4. Vorm van het resulterende gehakt kleine pasteitjes. Rol elk in een mengsel van kruimels en gedroogde dille. In plaats van crackers kun je gewoon tarwebloem nemen.
Bak koteletten in elke olie tot ze zacht zijn en een mooie gouden korst.
Stap voor stap koken met groenten
Product samenstelling:
• 3 stks. aardappelen;
• 1 kleine courgette;
• 2 stuks wortelen;
• 2 el. l. klassieke sojasaus;
• 2 eieren;
• 1/3 eetl. witte bloem en griesmeel;
• 1 snufje Provençaalse kruiden;
• 1 verwerkte kaas;
• vet om te frituren.
voorbereiding:
1. Was alle groenten, pel ze en rasp ze met middelhoge delen.
2. Voeg sojasaus toe. Dankzij dit is extra zout niet vereist voor producten.
3. Giet geraspte bevroren kaas.
4. Voeg eieren, griesmeel, Provence-kruiden, bloem toe.
Verspreid plantaardig gehakt in een pan met verwarmde olie. Bak koteletten aan beide kanten gaar.
Pozharsky-pasteitjes met kaas
Dit is interessant:vuurpasteitjes - het juiste en smakelijke recept
Product samenstelling:
• ½ kilo kipfilet;
• 200 g tarwebrood;
• een half glas melk;
• 150 g voorgesneden kaasblokjes;
• 6 - 8 eetl. l. boter;
• ½ el. broodkruimels;
• zout en verse knoflook naar smaak
voorbereiding:
1. Verwarm de melk, laat het brood erin weken.
2. Pureer de knoflook.
3. Snijd het voorbereide kippenvlees en maal het met een vleesmolen, samen met knoflook, brood.
4. Zout de massa. Roer het goed.
5. Vorm cakes van het mengsel, leg in elk stuk een stuk kaas.
Rol de stukjes in kruimels. Bak ze in vloeibare boter.
Witte kool
Product samenstelling:
• 250 g jonge witte kool;
• 50 g "Poshekhonsky" -kaas;
• 50 g wortelen en uien;
• grof zout;
• 3 el. l. havermeel;
• een handvol gehakte peterselie;
• 1/4 art. olijfolie;
• 1 el. l. zure room;
• 1 ei.
voorbereiding:
1. Hak de ui fijn, wrijf de wortels. Bak groenten in een pan.
2. Hak de kool fijn en pureer met zout.
3. Meng de groente met frituur, geraspte kaas, havermout, zure room, ei. Zout. Voeg gehakte peterselie toe.
4. Leg het resulterende gehakt in de vorm van kleine pasteitjes op een bakplaat met perkament.
Bak iets minder dan een half uur in een oven op gemiddelde temperatuur. Serveer met zure room.
Hoe een gerecht te serveren
Het bijgerecht dat bij de kaas pasteitjes hangt af van hun basis. Een vleesgerecht kan worden geserveerd met bijna elk bijgerecht - boekweit en andere ontbijtgranen, aardappelen, pasta, gestoofde groenten. De visoptie wordt heerlijk aangevuld met gekookte rijst.
Groentenballetjes met kaas kunnen zelf een bijgerecht vervangen of een hoofdgerecht worden. In dit geval moet je ze gewoon toevoegen met zure room, mayonaise of andere favoriete saus. Bijvoorbeeld gemaakt van ongezoete yoghurt, knoflook en geraspte ingelegde komkommer.
