Vandaag wil ik met u een recept delen voor koteletten met champignons en kaas in een sesambrood. Dit is een van de vele variaties van de originele schotel - koteletten met vulling. In de keukens van sommige landen van Midden- en Oost-Europa worden ze zrazy genoemd.
- Bereidingstijd: 1 uur.
- Doseringen per verpakking: 4 personen.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
ingrediënten:
- kipfilet - 400 g;
- brood - 100 g;
- ui - 50 g;
- champignons - 200 g;
- room - 200 ml;
- kaas - 100 g;
- witte wijn - 2 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l .;
- gemalen nootmuskaat –1/2 theelepel;
- zout en peper - naar smaak;
- zonnebloemolie - 1 el. l .;
- sesamzaadjes - 75 g.
Wist u dat Sesam bevat gemiddeld 0,7-1 g (soms tot 1,4 g) calcium per 100 g. Zaden zijn rijk aan andere macro- en micro-elementen, zoals ijzer, kalium, magnesium, fosfor, zink, koper, mangaan en vitaminen. A, E, PP en groep B.
Beschrijving van het kookproces:
- Haal het vlees door een vleesmolen. Zout, bestrooi met kruiden, voeg wijn toe. Roer het gehakt en leg het 1-2 uur in de koelkast.
- Giet het brood ½ deel van de room, laat gedurende 15 minuten.
- Spoel en schil de champignons. Hak dunne platen fijn. Snijd de ui in blokjes.
- Verhit de pan, giet olie. Bak 2-3 minuten. champignons, uien toevoegen, nog 2-3 minuten op het vuur houden. Voeg room toe, laat sudderen tot het dik is. Doe geraspte kaas in de gekoelde massa en meng de toekomstige vulling voor koteletten.
- Combineer gehakt en met room doordrenkt brood. Voeg bloem, losgeklopt ei toe. Roer gedurende 5 minuten en verdeel in 4 gelijke delen.
- Natte handen met koud water. Vorm een platte cake van elke portie gehakt ter grootte van een palm en een dikte van ongeveer 1 cm. Leg de kaas en champignonvulling in het midden. Vorm een kotelet, rol in sesamzaadjes.
- Plaats de zrazy in een keramische vorm, geolied. Stuur naar de oven, verwarmd tot 180-190 ° C. Bak 20-25 minuten.
Kippenkoteletten met champignons en kaas in een sesambrood - een nieuwe kijk op gezond eten.De combinatie van ingrediënten levert een grote hoeveelheid plantaardige en dierlijke eiwitten op.
Koteletten met champignons en kaas - een ongewoon en heerlijk recept
Vandaag wil ik met u een recept delen voor koteletten met champignons en kaas in een sesambrood. Dit is een van de vele variaties van de originele schotel - koteletten met vulling. In de keukens van sommige landen van Midden- en Oost-Europa worden ze zrazy genoemd.
opleiding1 min
voorbereiding55 mins
Totale tijd1 hr
persoon: 4
calorieën: 1658.25kcal
De ingrediënten
- 400 g Kipfilet
- 100 g brood
- 50 g uien
- 200 g champignons
- 200 ml crème
- 100 g kaas
- 2 Art. l. Witte wijn
- 1 pcs. Het ei
- 1 Art. l. meel
- 1/2 h. l. Gemalen Nootmuskaat
- proeven zout
- proeven peper
- 1 Art. l. Zonnebloemolie
- 75 g Sesamzaadjes
Stap voor stap instructies
- Haal het vlees door een vleesmolen. Zout, bestrooi met kruiden, voeg wijn toe. Roer het gehakt en leg het 1-2 uur in de koelkast.
- Giet het brood ½ deel van de room, laat gedurende 15 minuten.
- Spoel en schil de champignons. Hak dunne platen fijn. Snijd de ui in blokjes.
- Verhit de pan, giet olie. Bak 2-3 minuten. champignons, uien toevoegen, nog 2-3 minuten op het vuur houden. Voeg room toe, laat sudderen tot het dik is. Doe geraspte kaas in de gekoelde massa en meng de toekomstige vulling voor koteletten.
- Combineer gehakt en met room doordrenkt brood. Voeg bloem, losgeklopt ei toe. Roer gedurende 5 minuten en verdeel in 4 gelijke delen.
- Natte handen met koud water. Vorm een platte cake van elke portie gehakt ter grootte van een palm en een dikte van ongeveer 1 cm. Leg de kaas en champignonvulling in het midden. Vorm een kotelet, rol in sesamzaadjes.
- Plaats de zrazy in een keramische vorm, geolied. Stuur naar de oven, verwarmd tot 180-190 ° C. Bak 20-25 minuten.
Laatste woord
Kippenkoteletten met champignons en kaas in een sesambrood - een nieuwe kijk op gezond eten. De combinatie van ingrediënten levert een grote hoeveelheid plantaardige en dierlijke eiwitten op.
