Pompoen wordt in de volksmond beschouwd als een opslagplaats van vitamines, de pulp van een sinaasappelgroente is gezond en voedzaam. Het wordt gebruikt als basis voor het bereiden van zachte koteletten. Als je specerijen, verse kruiden toevoegt aan de geraspte pompoenpulp, rol de koteletten in een knapperige paneer, ze zullen helder, sappig en smakelijk blijken te zijn.
Materiaal inhoud:
Eenvoudig en lekker recept.
Helder ogende en verrukkelijke pompoenkoteletten zullen de tafel versieren en het huishouden verrukken. Zelfs een beginner kan het recept aan.
ingrediënten:
- pompoen;
- Een ei;
- Uien, kop knoflook;
- Specerijen (zout, peper);
- meel;
- olie;
- Verse kruiden (uien, peterselie, dille);
- Paneermeel.
Tip! Je kunt elke pompoen kiezen. De feloranje groente bevat meer vitamine A. Mooie kleine decoratieve pompoenen zijn niet geschikt om te eten.
Kookinstructies:
- Voorbereiding. Het kost 0,5 kg pompoen. Snijd de groente doormidden, verwijder de zaadjes. Schil, snijd ze in middelgrote stukken. De pompoen wordt verpletterd met behulp van een blender, rasp of vleesmolen. Als je veel sap in een geraspte groente krijgt, kun je het met een lepel verwijderen;
- Aardappels en uien schillen. Maal de ingrediënten afzonderlijk in een blender of fijne rasp. Doe de uien en aardappelen in een kom, meng goed;
- Plaats in een kom de geraspte pompoen, een massa aardappelen met uien. Voeg peper, zout toe. Roer de ingrediënten, laat 10 minuten staan. Het is noodzakelijk dat de groenten sap produceren. Knijp de massa een beetje uit om deze licht vochtig te maken;
- Voeg in een kom met gehakte groenten knoflook, geraspt in een blender, gehakte verse kruiden (ui, dille, peterselie) toe, meng alles. Geef het groentemengsel een beetje infusie, 5 minuten zijn voldoende. Na het toevoegen van een beetje bloem was het handig om pompoenkoteletten te vormen;
- Neem een eetlepel pompoen "gehakt", vorm een pasteitje, bestrooi met paneren. Doe de resulterende pasteitjes voorzichtig in een voorverwarmde pan. Bak tot ze goudbruin zijn;
Je kunt de pasteitjes koken door ze lichtjes in plantaardige olie te bakken en vervolgens in de oven te bakken. Ze worden dus sappiger en behouden de gunstige eigenschappen van pompoen. Bak gedurende 30 minuten, stel de oventemperatuur in op 200 graden.
Je zou ongeveer 15 kleine pompoenkoteletten moeten krijgen. De afgewerkte schaal kan worden versierd met de resterende greens. Serveer met zure roomsaus.
Pompoenkoteletten uit de oven
Voor het bereiden van groentekoteletten kunt u gehakt gebruiken. Het gerecht is smakelijk, bevredigend en gezond.
ingrediënten:
- pompoen
- Een teentje knoflook, ui;
- Een ei;
- Gehakt (varkensvlees, rundvlees);
- brood;
- melk;
- Specerijen (zout, gemalen zwarte peper, paneer);
- meel;
- Geraffineerde olie.
Kookinstructies:
- Schil de pompoen (500 g) van de zaden en schil ze in stukjes. Rasp of maal in een vleesmolen. Wring de plantaardige massa met de hand uit en verwijder overtollig sap;
- Maal uien en knoflook in een blender;
- Scheid de pulp van de voorbereide sneetjes brood, giet een kleine hoeveelheid melk, ze moeten worden geweekt;
- Voeg brood, pompoenpasta, geraspte knoflook en uien toe aan gehakt (300 g), meng alles;
- Klop 1 ei, voeg toe aan het gehakt. Voeg kruiden naar smaak toe. Als de koteletten uiteenvallen, voeg dan een beetje bloem toe zodat het gemakkelijk is om koteletten te vormen;
- Zet de pan op het fornuis, giet een beetje olie. Rol koteletten in paneer, doe ze in een pan. Bak op middelhoog vuur goudbruin. Zet de pasteitjes vervolgens in de oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 25-30 minuten.
Koteletten met pompoen en gehakt zijn lekker en lekker!
Gezonde schnitzels met havermout
Koteletten gemaakt van pompoengehakt met de toevoeging van havermout zijn gezond en gemakkelijk voor de maag. Ze worden warm geserveerd als een onafhankelijk gerecht. Je kunt ook yoghurt of zure roomsaus bereiden.
ingrediënten:
- pompoen;
- Uien, een teentje knoflook;
- Hercules-vlokken;
- Kleine aardappelen;
- meel;
- zout;
- peper;
- paneren;
- Zonnebloemolie.
Kookinstructies:
- Giet vlokken (1 kop) met heet water, laat gedurende 10 minuten;
- Bereid een pompoen (500 g) voor: schil, snijd ze in stukjes, rasp;
- Gehakte geschilde aardappelen en knoflook met een blender of rasp;
- Hak de ui fijn;
- Neem een grote kom, plaats de pompoenmassa, aardappelen, uien, knoflook, voeg zout, peper naar smaak toe;
- Knijp het water uit de ontbijtgranen, voeg toe aan de kom bij de groenten;
- Meng alle ingrediënten grondig. Voor de viscositeit van de massa kun je een paar eetlepels bloem toevoegen;
- Zet de pan op het vuur, giet een eetlepel plantaardige olie. Bevochtig je handen met koud water zodat de vulling niet blijft kleven. Vorm kleine pasteitjes, rol in gehakte paneermeel. Bak de pasteitjes op middelhoog vuur goudbruin.
Handige schnitzels zijn klaar!
Lees ook:bieten koteletten
Vegetarische optie, met griesmeel
U kunt magere en smakelijke koteletten bereiden met de toevoeging van griesmeel.
ingrediënten:
- pompoen;
- Munk;
- Uien;
- zout;
- peper;
- water;
- Plantaardige olie.
Kookinstructies:
- Bereid een pompoen voor. Verwijder zaden, schil, maal. Verwarm de pan voor, voeg een beetje zonnebloemolie toe, doe de gehakte pompoenpulp en laat sudderen op middelhoog vuur;
- Wanneer de pompoen klaar is, voeg water toe, voeg zout, peper naar smaak toe, kook. Na het gieten van 2-3 eetlepels griesmeel, roer constant totdat de massa dikker wordt;
- Doe de massa pompoen en griesmeel in de kom, laat afkoelen;
- Hak de ui fijn, bak in een pan;
- Voeg passivering toe aan de pompoenmassa, meng grondig. Vorm potten, rol in paneermeel, bak ze in een verwarmde pan;
- Leg kant-en-klare koteletten op een papieren handdoek, zodat deze overtollige olie absorbeert.Voor het opdienen kan het gerecht worden versierd met groen.
Kippenkoteletten Met Pompoen
ingrediënten:
- pompoen;
- Kipfilet;
- uien
- spinazie;
- 2 eieren
- ijs;
- zout;
- Pepper.
Kookinstructies:
- Kook de kipfilet (500 g) in gezouten water. Terwijl het vlees wordt bereid, kunt u de pompoen bereiden (1 kg). Schil en maal;
- Snijd spinazie (50 g), houd het een beetje in een droge voorverwarmde pan, het zou moeten bezinken;
- Hak de ui fijn. Koel de kip, hak fijn of hak of maal;
- Doe gehakte pompoen, filet, ui en spinazie in een kom. Voeg ei, kruiden naar smaak toe. Giet een beetje room zodat de massa voor schnitzels niet vloeibaar wordt;
- Vorm kleine schnitzels. Kook in een stoombad gedurende 40 minuten. Serveer kipkoteletten met pompoen heet, kan worden versierd met verse kruiden bovenop.
Het blijken heerlijke pasteitjes met pompoen en gehakt in de oven. Om dit te doen, een beetje bak in een pan, leg op een bakplaat, plaats in de oven gedurende 30 minuten, stel de temperatuur in op 200 graden.
Koken lever- en pompoenkoteletten
De lever is een gezond product. Door lever en pompoen te combineren, kun je gehaktballetjes bereiden die origineel van smaak zijn.
ingrediënten:
- De lever;
- pompoen;
- melk;
- greens;
- meel;
- zout;
- Pepper.
Kookinstructies:
- Schil de lever (500 g) van de film en aders, week het in melk. Cook gehakt lever. U kunt een keukenmachine of vleesmolen gebruiken;
- Schil de pompoen (500 g), verwijder de zaden, snijd ze in middelgrote stukken. Ingevroren pompoenplakken die zijn voorbereid voor toekomstig gebruik, kunnen worden gebruikt. Maal op een blender of haal ze door een vleesmolen;
- Combineer fijngehakte lever en pompoenpuree, voeg naar smaak kruiden toe. Roer goed. Giet 50 ml melk in de resulterende massa. Als het gehakt vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een beetje bloem toe zodat het dikker wordt;
- Vorm koteletten, bak ze aan beide kanten goudbruin;
- Versier de afgewerkte pasteitjes met verse kruiden. Serveer warm.
Eet smakelijk!
