Om heerlijke kalfsvleeskoteletten te bereiden, hoeft u geen professionele kok te zijn. Zelfs een beginnende gastvrouw kan deze taak gemakkelijk aan. Het belangrijkste is om een goed recept bij de hand te hebben.
Materiaal inhoud:
Klassieke kalfskoteletten in een pan
Het is heel belangrijk om vers vleeshaas te kiezen als basis voor een dergelijk gerecht.
ingrediënten:
- kalfshaas - 380 - 400 g;
- uien - een hele kop;
- eieren - 2 stks .;
- knoflook - 3 tot 4 kruidnagel;
- bloem - 3 el. l .;
- zout, kruiden, olie.
voorbereiding:
- Lever knippen van kernen en films af. Snijd met een scherp mes heel fijn of verander in gehakt met een speciale blendermondstuk / vleesmolen.
- Giet rauwe eieren in de vleesmassa, voeg geplette knoflook, fijngehakte uien, zout en geselecteerde kruiden toe.
- Meng alles heel voorzichtig. Natte nette schnitzels met natte vingers. Rol elk in bloem.
- Bak in een koekenpan aan alle kanten goudbruin.
Serveer traktaties met warme zelfgemaakte ketchup.
Recept voor het bakken in de oven
Door koteletten in de oven te bakken, is het mogelijk om hun caloriegehalte aanzienlijk te verminderen. Vooral als u een speciale siliconenmat gebruikt zonder deze te oliën.
ingrediënten:
- gehakt kalfsvlees - 330 - 350 g;
- rundergehakt - 130 - 150 g;
- melk - ½ el;
- eieren - 2 stks .;
- knoflook - 2 tot 3 teentjes;
- broodpulp - 80 - 100 g;
- uien - 1 kop;
- zout, verse kruiden naar smaak, specerijen.
voorbereiding:
- Om kalfskoteletten in de oven te bereiden, moet u eerst fijngehakte knoflook en uien hakken. Combineer ze met gehakt.
- Breek het brood in stukjes, week het met melk, pers het uit. Voeg toe aan vlees. Eerst moet je er donkere korstjes van afsnijden.
- Giet gehakte greens onmiddellijk. Voeg zout en kruiden toe.
- Vorm grote schnitzels. Leg ze op geoliede folie of een speciale siliconenmat. Bak 20 - 25 minuten op hoge temperatuur.
Serveer de afgewerkte pasteitjes met een plantaardig bijgerecht en je favoriete saus.
Stomen in een slowcooker
Tijdens het dieet is het de moeite waard om kalfsvleeskoteletten te bereiden.
ingrediënten:
- gehakt - 330 - 350 g;
- havermout - 3 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- zout, specerijen.
voorbereiding:
- Giet havermoutvlokken met een kleine hoeveelheid kokend water. Laat ze zwellen. Knijp en stuur naar gehakt.
- Giet het ei erin, voeg zout en kruiden toe.
- Vorm kleine schnitzels. Plaats ze op een speciale container met gaten.
- Giet water in de multicooker-kom. Installeer een container met koteletten bovenop.
- Bereid een gerecht in het programma "Gestoomd" voor een half uur.
Het is erg handig om groenten en bijgerechten naast de pasteitjes te zetten. Bijvoorbeeld broccoliparaplu's.
Kalfskoteletten, afhankelijk van het recept en de bereidingswijze, kunnen voedzame vette of voedingslongen blijken te zijn. Het belangrijkste is om vers kwaliteitsvlees voor hen te kiezen.
