Recepten voor het maken van snoekkoteletten laten ons ruimte voor verbeelding. U kunt alle ingrediënten naar uw smaak aan uw visschotel toevoegen. Koteletten zijn zacht, zacht en sappig.

Klassieke snoekkoteletten

Dergelijke schnitzels kunnen worden geserveerd voor lunch, diner of op de feesttafel. Ze zijn erg lekker, gezond en bevatten weinig calorieën.

Je hebt nodig:

  • visfilet - 0,5 kg;
  • twee kippeneieren;
  • wit brood - 0,2 kg;
  • griesmeel - 25 g;
  • een ui;
  • zout en kruiden naar smaak.

Het recept van:

  1. Laten we eerst een snoekfilet nemen. Spoel het onder de kraan, verwijder de resterende vloeistof en snijd in kleine vierkantjes.
  2. Neem een ​​vleesmolen, de grill moet groot zijn. Schuif de vis erdoor, voeg peper en zout toe aan de vleesmassa.
  3. Schil de ui, hak deze fijn en snijd ze in gehakte snoek.
  4. Snijd het brood in kleine plakjes. We verplaatsen ze in een kom met melk.
  5. Breek eieren in een ander gerecht, giet er griesmeel en verwerk met een mixer.
  6. Combineer het eimengsel met het brood en voeg samen aan het gehakt toe.
  7. Uiteindelijk zou je een homogene massa moeten krijgen.
  8. We maken er koteletten van.
  9. Bak in een hete pan en keer regelmatig om naar de andere kant. De schnitzels moeten goudbruin lijken.
  10. Voor meer zachtheid is het raadzaam om een ​​stuk boter in de gehakte vis te doen.

Recept in tomatensaus

Gebruikte producten:

  • snoekfilet - 0,6 kg;
  • tomatensaus - 0,12 kg;
  • melk;
  • tarwebrood - 0,2 kg;
  • een ui;
  • plantaardige olie;
  • Groenen, zout en peper naar smaak.

Hoe schnitzels koken:

  1. Verkruimel de sneetjes brood in een kom met melk en leg ze een tijdje opzij.
  2. Filet in vierkanten gesneden en gehakte ui scrol door een vleesmolen.
  3. Plet greens in de vleesmassa, voeg kruiden en zout toe.
  4. Combineer melkbrood met gehakt en meng.
  5. We vormen ballen van koteletten en leggen op de bodem van de pan.
  6. Bak eerst de gehaktballetjes een beetje en vul ze na 10 minuten met tomatensaus en laat 30 minuten sudderen.
  7. Tomatenpuree kan worden gemengd met zure room of mayonaise.

Gestoomd in een slowcooker

Stomen bewaart alle vitamines en mineralen in koteletten. Het eten is zachter en weelderig.

ingrediënten:

  • gehakte snoek - 1 kg;
  • een brood meel van de eerste klasse;
  • een ei;
  • een ui;
  • melk - 0,3 l;
  • paneermeel - 40 g;
  • plantaardige olie - 20 g;
  • kruiden en zout naar smaak.

Stap voor stap instructies:

  1. Dompel plakjes brood in warme melk in een aparte kom.
  2. Als u filet in plaats van gehakt hebt, moet dit in een vleesmolen worden verwerkt, samen met gepelde ui.
  3. Doe brood, zout en kruiden in het gehakt, breek het ei, giet olie.
  4. Maak van de resulterende homogene massa koteletten en rol ze in paneermeel.
  5. Leg de gehaktballetjes op een speciaal stoompijpje van de multicooker.
  6. Giet wat water in de multicooker-kom, bevestig de speciale vorm met koteletten bovenaan.
  7. Sluit het deksel en stel het programma "Stoomkoken" in het multicooker-menu in. Timer - 20 minuten.

Sappige viskoekjes met spek

Salo wordt gebruikt in koteletrecepten om het gerecht meer sappigheid, aroma en pikante smaak te geven. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met dit ingrediënt.

Product lijst:

  • snoekvlees - 1 kg;
  • vet - 0,1 kg;
  • melk - 0,15 l;
  • tarwebrood - 0,1 kg;
  • een ei;
  • zout en peper naar smaak;
  • een handvol bloem.

Kook optie:

  1. Stukken brood verkruimeld in melk.
  2. We snijden het vet in kleine blokjes.
  3. Schuif de visfilet door een vleesmolen samen met reuzel, uien en brood.
  4. Breek het ei in de resulterende vulling, zout en peper. Als de consistentie van de basis van de koteletten te dun is, kunt u een beetje bloem toevoegen.
  5. Mix tot homogeen voor gehakt.
  6. We maken koteletten en leggen ze op een hete pan.
  7. Bak aan beide kanten en zijkanten.

Delicaat en heerlijk recept met kwark

Soms worden snoekkoteletten droog. Dit is de specificiteit van snoekvlees. Wrongel geeft het zachtheid en tederheid.

Je hebt nodig:

  • visfilet - 1 kg;
  • twee eieren;
  • kwark - 0,2 kg;
  • een ui;
  • twee stukken brood;
  • melk - 0,2 ml;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • plantaardige olie;
  • een handvol bloem;
  • zout en kruiden naar smaak;
  • greens.

Stap voor stap instructies:

  1. We verwerken de afgewerkte snoekfilet twee keer met een vleesmolen. Het gehakt heeft dus helemaal geen grote zaden.
  2. Stukken brood gedoopt in melk en ook door een vleesmolen gehaald.
  3. We maken de uien schoon en sturen ze na het brood.
  4. We voeren dezelfde bewerking uit met knoflook, kwark en kruiden.
  5. We combineren en mixen alle geplette producten.
  6. Breek de eieren in de resulterende vulling, giet zout, kruiden naar smaak en meng opnieuw.
  7. We maken ronde koteletten van een homogene massa, bestrooi ze met bloem.
  8. Giet olie op de bodem van de pan en zet de schalen op het gas.
  9. Leg na twee minuten de pasteitjes neer en begin met koken.

Met varkensvlees

De combinatie van varkensvlees en vis is een ongewone zet. Dus schnitzels zijn sappiger en voedzamer.

Product lijst:

  • snoekvlees - 0,4 kg;
  • varkensvlees - 0,5 kg;
  • twee sneetjes vers brood;
  • een ei;
  • melk - 0,15 l;
  • een ui;
  • een bosje peterselie;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • zout, peper, mayonaise naar smaak.

voorbereiding:

  1. We hebben het varkensvlees in kleine stukjes gewassen.
  2. We verwijderen grote botten van de visfilet en snijden deze in blokjes.
  3. Doe plakjes brood in een aparte kom en vul ze met melk.
  4. We verwerken beide soorten vlees in een vleesmolen samen met gepelde uien.
  5. In het gehakt gieten we zout, peper, breken de eieren, doen het brood in melk en schenken een beetje mayonaise.
  6. Hak de peterselie fijn en stuur het in bulk.
  7. Mix alles en beeldhouw de gehaktballetjes. Vergeet niet om bloem in te rollen.
  8. Leg ze op de bodem van een hete pan en bak ze aan beide kanten en zijkanten.
  9. Het afgewerkte gerecht wordt meestal geserveerd met tomaat en knoflooksaus.

Van snoek en snoekbaars

Als je te weinig snoekfilet hebt om er koteletten van te maken - combineer snoek en snoekbaarsvlees. Het wordt erg lekker.

Essentiële ingrediënten:

  • snoekfilet - 0,3 kg;
  • snoekbaarsvlees - 0,3 kg;
  • twee kippeneieren;
  • nootmuskaat - 3 g;
  • de bodem van de citroen;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • specerijen en kruiden naar smaak.

Hoe vis snoek en snoekbaars koteletten koken:

  1. Verwijder botten van twee soorten filet. Snijd ze in kleine stukjes en haal ze door een vleesmolen.
  2. Giet 15 ml plantaardige olie in de resulterende massa, klop de eieren, zout, peper, voeg de greens, nootmuskaat en fijngehakte portie citroen toe.
  3. Vorm koteletten en doe ze in een hete pan met plantaardige olie die erin wordt gegoten.
  4. Bak aan beide kanten goudbruin.

Trucs voor het snijden van vis en het koken van gehakt

Zodat het gerecht in kwestie niet te veel wordt gedroogd en in uw mond wordt ontdooid, moet u een paar geheimen in acht nemen bij het koken van vis.

  1. Gehakt snoek voor schnitzels moet vers zijn.
  2. Voeg boter of reuzel toe aan de vismassa om zachtheid toe te voegen.
  3. Gebruik in het recept gedrenkt brood dat in melk, wortelen of aardappelen is gedrenkt om droogheid te voorkomen. Wanneer groenten worden toegevoegd, krijgen koteletten een zoete smaak.
  4. Overdrijf het niet met kruiden. Een groot aantal kruiden onderbreekt de smaak en het aroma van gekookte snoek.
  5. Om koteletten kreeg een goudbruine korst, rol ze in bloem of paneermeel.

    6. Experimenteer met recepten, voeg je favoriete ingrediënten en kruiden toe, houd de verhoudingen zorgvuldig in de gaten, en je gasten en je huis zullen dol zijn op viskoekjes.

Related Software:Meer van de auteur: