Als varkensvlees en rundvlees al genoeg hebben, worden visgerechten die rijk zijn aan gezonde elementen een uitstekend alternatief voor zwaar voedsel voor de maag. Er zijn veel vergelijkbare originele gerechten, waaronder blauwe wijtingkoteletten die opvallen vanwege hun economie, gemak van uitvoering en uitstekende smaak.
Materiaal inhoud:
Ovenschotels in de oven
Gevoelige en zeer geurige producten worden gemakkelijk bereid uit 1 kg vis.
Voordat de pasteitjes in de oven worden bereid, moeten naast het hoofdingrediënt de volgende producten worden bereid:
- wortelen en uien - 1 stuk .;
- ei - 1 stuk;
- brood - een paar plakjes;
- zure room - 30 ml;
- zout en peper naar smaak.
Kookmethode:
- Filet wordt bereid uit ontdooide en goed gewassen karkassen door de vinnen, de kop, het ingewanden en het vlees van de botten te snijden.
- Brood wordt met vloeistof gegoten en de filet wordt in een vleesmolen geschoven of in een blender gehakt.
- Groenten worden geschild en ook in een blender gehakt of door een vleesmolen gehaald.
- Als de hele massa klaar is, wordt er een ei in gedreven, geweekt brood, zout en kruiden worden naar smaak toegevoegd.
- Er worden schnitzels gevormd uit het gehakt, die op een bakplaat met zure room worden gesmeerd en gedurende ongeveer 20 minuten bij een temperatuur van 200 ° C in de oven worden gebakken.
Koken in een pan
Heerlijke, delicate visproducten kunnen ook in een pan worden bereid met:
- 600 g blauwe wijting;
- ui;
- een ei;
- sneetje bruin brood
- 50 g griesmeel;
- paneermeel;
- wat zout en kruiden.
De stappen voor het vertalen van een recept in het leven zijn als volgt:
- De vis wordt van de botten bevrijd en meerdere keren samen met gepelde en verdeelde uien door een vleesmolen geschoven.
- Vervolgens interfereren doorweekt brood, ei, griesmeel, zout en kruiden de massa.
- Na 10 minuten, gedurende welke de griesmeel lichtjes zal zwellen, worden kleine items gevormd uit de vismassa, die in een koekenpan met verwarmde olie worden gekookt.
Hoe te doen met vet
Om sappigheid aan het gerecht toe te voegen, kunnen viskoekjes worden gekookt met toevoeging van reuzel.
Het zal vereist zijn:
- 1,2 kg blauwe wijting;
- 150 ml melk;
- ui;
- teentje knoflook;
- 100 g bloem;
- dezelfde hoeveelheid vet;
- 2 kleine eieren;
- een stapel zonnebloemolie;
- brood;
- wat zout en kruiden.
Het voorbereidingsschema is als volgt:
- De korst wordt van het brood verwijderd en de kruim wordt gedrenkt in melk.
- Een voorbereide visfilet wordt door een vleesmolen, gehakte ui, reuzel en een eerder geweekt brood geleid.
- Eieren worden in de resulterende massa gedreven, zout en favoriete smaakmakers worden toegevoegd.
- Knoflook, geschild en in plakjes gesneden, wordt goudbruin in olie gebakken en vervolgens weggegooid.
- De koteletten gevormd uit homogeen gehakt worden in bloem gerold en aan beide kanten gebakken tot een smakelijke korst.
Dit is interessant:pollock kotelet recept
Blauwe wijtingkoteletten met botten en huid
Om visproducten volgens dit recept te bereiden, moet u de volgende voedselset kopen:
- blauwe wijting - 2 karkassen;
- uien - 1 stuk;
- brood - een snee;
- mayonaise - 30 ml;
- zonnebloemolie om te frituren;
- paneermeel;
- zout en peper naar smaak.
Kookmethode:
- De gepelde ui en lichtgevroren vis zonder ingewanden, koppen en vinnen worden verschillende keren door een vleesmolen geschoven.
- De massa wordt gemengd met geweekt brood, mayonaise, zout en kruiden.
- Na 30 minuten, gedurende welke het gehakt in de koelkast was, worden koteletten bereid uit de vismassa en gebakken in een hete pan met zonnebloemolie.
Met toevoeging van verse kool
Interessante gehaktballen zullen liefhebbers van licht en vitaminerijk voedsel aanspreken.
Om het recept uit te voeren heeft u nodig:
- 600 g witte kool;
- 2 keer minder vis;
- ui;
- een stuk margarine en spek;
- een ei;
- zout, peper en paneermeel.
Om heerlijke en geurige visballetjes aan tafel te serveren:
- Gehakte kool wordt gekookt tot de helft gekookt in een kleine hoeveelheid water.
- Filet wordt bereid uit blauwe wijting, die door een vleesmolen wordt gevoerd.
- De ui wordt gehakt en gestoofd.
- Vulling gehakte kool, uien, vis, margarine, geraspte reuzel, zout en peper worden gemengd in een diepe kom.
- Gevormde schnitzels worden gerold in paneermeel en gebakken tot een afgewerkte staat.
In een slowcooker
Dieet viskoteletten, die worden onderscheiden door verzadiging en hoge voedingswaarde, worden bereid uit:
- 400 g blauwe wijtingfilet;
- kleine wortels en bollen;
- eieren;
- een stuk boter;
- favoriete kruiden, kruiden en zout.
Tijdens het vertalen van het recept voor zachte en sappige schnitzels in het leven, worden de volgende stappen genomen:
- Visfilets met gepelde groenten worden gemalen in een keukenmachine of met behulp van een blender.
- Vervolgens interfereren ei, zout en kruiden met het gehakt.
- De voorbereide vismassa wordt in cupcakevormen gelegd, in het midden waarvan een stuk olie wordt geperst - het geeft het gerecht een romige smaak.
- Koteletten in een vorm voorbereiden om gedurende 20 minuten in de juiste modus te stomen. Vergeet niet om de kom vooraf te installeren en te vullen met een glas water.
Smakelijk recept:snoek koteletten
Lenten koteletten van blauwe wijting
Je kunt viskoekjes met blauwe wijting bereiden, zelfs zonder eieren aan het gehakt toe te voegen, die meestal wordt gebruikt om het bij elkaar te houden. Om lean producten te maken, volstaat het om te bereiden:
- 700 g blauwe wijting;
- ui;
- 50 g broodkruimel;
- 25 ml mayonaise;
- aromatische kruiden;
- zonnebloemolie;
- zout en bloem.
Ter voorbereiding worden we geleid door het volgende algoritme:
- Van de in delen verdeelde ui en gepelde vis, wordt gehakt bereid met behulp van een blender, waaraan eerder verzacht brood, zout en kruiden zijn toegevoegd.
- De massa wordt voor infusie naar de koelkast gestuurd.
- Na 30 minuten worden batchbereidingen bereid uit gehakt, die in bloem worden gerold en op een bakplaat worden gelegd.
- Voordat ze een half uur naar de oven worden gestuurd, worden de items ingevet met mayonaise.
Dankzij een verscheidenheid aan recepten en een breed scala aan verschillende producten, kan de kok dus experimenteren en geleidelijk het gebruikelijke zware voedsel vervangen door originele visgerechten.
Lees ook:runderleverpasteitjes - recept
