Kipfiletkoteletten zijn aromatisch en rooskleurig. Vanwege de grote verscheidenheid aan kookopties, kunt u elke dag een nieuw gerecht bereiden. Deze collectie bevat de bewezen en meest interessante kooktechnieken.

Gehakte Kipfilet

Meestal wordt de filet verpletterd met een vleesmolen. Maar nu worden de gesneden koteletten van kipfilet steeds populairder, die eerst worden gepekeld en vervolgens gebakken als pannenkoeken. Het eten is sappig en erg mals.

ingrediënten:

  • filet - 420 g;
  • olie;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • ui - 2 koppen;
  • mayonaise - 3 el. lepels;
  • peper;
  • ei - 2 stuks;
  • zout;
  • bloem - 2 el. lepel.

voorbereiding:

  1. Snijd de lendenen in kleine blokjes.
  2. Hak de ui kleiner dan de kipdelen.
  3. Maal de teentjes knoflook.
  4. Meng alle componenten, giet mayonaise.
  5. Giet de eieren erin.
  6. Roer.
  7. Zout, peper.
  8. Giet de snelheid van de bloem.
  9. Bedek de resulterende massa met een pakket, leg het een paar uur op een koele plaats.
  10. Vul de pan met olie, grondig warm.
  11. Schep de massa met een comfortabele lepel, verspreid over het oppervlak van de gerechten, zoals pannenkoeken, en lijn de randen uit.
  12. Bak aan een kant. Draai bij het eerste teken van een roze kleur om en herhaal vanaf de achterkant.
  13. Bedek met een deksel, laat 10-15 minuten sudderen.

In het frans

Een dieetgerecht met een koninklijke smaak.

Als je het vetgehalte van het gerecht wilt verminderen, doe je het in een pan met zeer hete olie. Bij slecht verhit vet zal de kotelet het in grotere hoeveelheden opnemen.

ingrediënten:

  • kipfilet - 930 g;
  • zwarte peper - 2 g;
  • ei - 5 stks;
  • zonnebloemolie;
  • zout - 3 g;
  • zure room - 1 el. een lepel;
  • groene uien - 25 g;
  • bloem - 2 el. lepel.

voorbereiding:

  1. Snijd de filet in kleine blokjes met een dikte van niet meer dan 0,5 cm.
  2. Bestrooi met zout en peper.
  3. Giet het ei, zure room erin. Meng de compositie.
  4. Hak de ui fijn.
  5. Voeg toe aan vlees.
  6. Bestrooi met bloem. Roer.
  7. Verhit de pan, voeg olie toe, verwarm. Het moet erg heet zijn.
  8. Schep de kippenmassa met een eetlepel, plaats in een pan.
  9. Fry. Franse schnitzels zijn klaar wanneer zich aan beide kanten een mooie gouden korst heeft gevormd.

Mals koteletten met kaas

Het is heel gemakkelijk om zachte koteletten te bereiden die geschikt zijn voor dieetvoeding. Kaas, die pit geeft aan het meest malse kippenvlees, zal helpen om variatie toe te voegen aan een bekend gerecht.

ingrediënten:

  • kipfilet - 760 g;
  • kaas - 220 g;
  • ei - 1 stuk;
  • ui - 2 koppen;
  • bloem - 2 el. lepels;
  • peper;
  • zout;
  • aromatische verse dille - 25 g.

voorbereiding:

  1. Filet spoelen, drogen, hakken.
  2. Hak de ui fijn.
  3. Maal de componenten in een vleesmolen of blender.
  4. Giet het ei in de samenstelling, giet de bloem. Dit ingrediënt kan worden vervangen door zetmeel.
  5. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Hak de dille fijn.
  7. Maal de kaas op een grove rasp.
  8. Roer alle producten, je krijgt een homogene massa.
  9. Bevochtig uw handen voor het gemak met water of olie.
  10. Rol producten van gehakt, rol in bloem.
  11. Giet olie in de pan. Wanneer opgewarmd, plaats de lege plekken, bak tot ze gaar zijn.

Met mayonaise

De aanwezigheid van mayonaise in koteletten helpt om het voedsel sappiger te maken, malser, verbetert de smaak.

ingrediënten:

  • kipfilet - 1000 g;
  • griesmeel - 130 g;
  • ei - 1 stuk;
  • mayonaise - 1 eetl. een lepel;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • zout;
  • gemalen piment - 1 theelepel;
  • plantaardige olie.

voorbereiding:

  1. Snijd het voorbereide vlees.
  2. Pel de teentjes knoflook.
  3. Scroll componenten in een vleesmolen.
  4. Giet het ei met mayonaise, bestrooi met peper. In slaap vallen griesmeel.
  5. Roer goed, zout.
  6. Sta een half uur onder het deksel.
  7. Bevochtig uw handen met water, kom aan, rol op en rangschik producten.
  8. Verhit de pan, voeg olie toe.
  9. Leg blanco's, bak ze aan alle kanten gaar.

Met champignons

Zachte koteletten komen uit de filet. Als je een feestelijk gerecht wilt bereiden dat je tafel zal versieren en niet veel tijd kost om te koken, voeg dan champignons met kaas toe.

ingrediënten:

  • kipfilet - 6 stks .;
  • champignons - 120 g;
  • melk;
  • brood - 3 plakjes zonder korst;
  • ei - 2 stuks;
  • peper;
  • kaas - 160 g;
  • zout;
  • olijfolie;
  • meel.

voorbereiding:

  1. Maal voorbereid vlees in een vleesmolen.
  2. Plaats het brood in melk, week tot het zacht is. Krijgen, persen, combineren met gehakt.
  3. Giet de eieren erin, voeg peper, zout naar smaak toe.
  4. Hak de champignons fijn en doe ze in het gehakt.
  5. Hak de kaas in kleine stukjes.
  6. Bevochtig je handen met water, verzamel het gehakt, plaats een blok kaas in het midden.
  7. Sluit de randen, vorm een ​​ovaal.
  8. Doe bloem, rol.
  9. Giet olie in een pan, verwarm.
  10. Plaats spaties.
  11. Bak een paar minuten, draai om. Kook tegelijkertijd.
  12. Leg de lege plekken op een bakplaat.
  13. Plaats in de oven, 180 graden ingesteld.
  14. Bak een half uur.

Met peterselie en basilicum

Deze schnitzels zijn sappig en erg zacht. En de smaak en het aroma van gehakte verse kruiden zullen de smaak onvergetelijk maken.

ingrediënten:

  • kipfilet - 470 g;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • boter - 120 g;
  • melk - 250 ml;
  • brood - 3 plakjes (zonder korsten);
  • basilicum - 25 g;
  • zout;
  • peper;
  • peterselie - 25 g;
  • uien - 120 g.

voorbereiding:

  1. Gehakt bereid vlees, schil de uien en knoflook. Haal componenten door een vleesmolen.
  2. Week het stokje drie minuten in melk, pers het uit en leg het in gehakt.
  3. Hak basilicum, hak peterselie, voeg toe aan het gehakt, zout en peper.
  4. Roer.
  5. Hak de boter in stukjes.
  6. Bevochtig je handen in water, neem een ​​stuk gehakt, leg een stuk boter.
  7. Vorm een ​​ovaal met olie in het midden.
  8. Verhit de olie in een zorgvuldig verwarmde pan en plaats het werkstuk.
  9. Fry. Houd onder dekking tot klaar.

Ongewone smaak met maïs

Om deze ongebruikelijke delicatesse te bereiden, hoeft u geen ongelooflijke producten te kopen en lange tijd aan het fornuis te staan. Schnitzels zijn gemaakt van de eenvoudigste en meest betaalbare producten. En dankzij de toevoeging van maïs verandert een bekend gerecht in een ongewoon, origineel gerecht.

ingrediënten:

  • kipfilet - 400 g;
  • een ei;
  • peper;
  • maïs - 100 g;
  • zout;
  • ui - 1 kop;
  • verse dille;
  • zure room - 2 el. lepels;
  • bloem - 2-3 el. l .;
  • bakolie om te frituren.

voorbereiding:

  1. Hak het vlees en de ui in kleine stukjes met een scherp mes.
  2. Giet de vloeistof uit de maïs, plaats in het gehakt, zout naar smaak.
  3. Breek het ei, voeg zure room en bloem toe.
  4. Maal dille, meng met gehakt. U kunt groene uien gebruiken in plaats van uien.
  5. Bestrooi met peper, meng de hele samenstelling.
  6. Versier koteletten.
  7. Plaats in een hete pan met boter.
  8. Bak tot gekookt op matig vuur.

Voor liefhebbers van originele recepten - met gedroogd fruit

In vergelijking met andere soorten vlees komen kipkoteletten bijzonder mals en licht. Maar het gebruikelijke gerecht verbaast niemand. Als je indruk wilt maken en jezelf wilt laten zien als een geweldige culinaire specialist, voeg dan gedroogde pruimen toe. Het geeft een unieke smaak en is een aangename verrassing voor gasten.

ingrediënten:

  • kipfilet - 730 g;
  • harde kaas - 110 g;
  • room - 220 ml;
  • wijn - 110 ml;
  • gedroogde pruimen - 130 g;
  • zout;
  • gemalen crackers - 200 g;
  • peper;
  • zonnebloemolie;
  • ui.

voorbereiding:

  1. Fijngehakt bereid vlees en ui met de hand.
  2. Rasp kaas, voeg toe aan gehakt.
  3. Breek het ei.
  4. Bestrooi naar smaak met peper en zout, meng grondig.
  5. Plaats werkstukken, plaats pruimen in het midden, duik in paneermeel.
  6. Plaats in een hete pan met olie, bak aan alle kanten.
  7. Giet room met wijn in de gerechten, licht zout.
  8. Stoof onder het deksel gedurende 10-15 minuten.

Kip Kip Koteletten

Om koteletten niet uit te drogen tijdens het koken, rol je ze in paneermeel.

ingrediënten:

  • kipfilet - 730 g;
  • peper;
  • zonnebloemolie;
  • ui;
  • harde kaas - 140 g;
  • brood - 450 g;
  • ei - 1 stuk;
  • greens;
  • zout;
  • boter - 55 g.

voorbereiding:

  1. Hak het brood in kleine blokjes en leg het op een bakplaat. Droog in de oven, koel, maal.
  2. Hak de ui fijn.
  3. Maal de lendenen.
  4. Giet het ei erbij, bestrooi met peper. Roer.
  5. Maal de kaas fijn.
  6. Hak greens.
  7. Hak olie.
  8. Meng greens met kaas en boter.
  9. Vorm een ​​cake met natte handen in water, leg de kaasvulling en knijp de randen samen.
  10. Vorm een ​​ovaal.
  11. Duik in geplette crackers.
  12. Leg op een bakplaat.
  13. Stel de modus in de oven 180 graden in.
  14. Bak een half uur.

Related Software:Meer van de auteur: