Kalkoenvlees heeft geen zeer expressieve smaak. Maar als je groenten, kruiden, room toevoegt, kom dan heel smakelijke gehaktballetjes uit kalkoengehakt. Vandaag zullen we interessante en eenvoudige recepten delen die het mogelijk maken om een uitstekend en gezond diner te bereiden.
Materiaal inhoud:
Gehaktballetjes uit de oven in de oven
Koteletten, net gebakken in de oven, zullen nogal droog blijken te zijn. Om dit te voorkomen, raden we aan om ze met champignonsaus te maken. Kalkoenvlees in combinatie met champignons en romige smaak laat geen onverschillige consumenten achter.
ingrediënten:
- filet (kalkoenvlees) - 600 g;
- ui - 1 kleine kop;
- knoflook - 2 teentjes;
- kippenei - 1 stuk;
- wit brood of brood - 2 stuks;
- melk - 2/3 st;
- room - 0,5 el;
- champignons - 300 g;
- boter - 50 g;
- bloem - 1 eetl. l .;
- zonnebloemolie - een beetje op een bakplaat;
- zout en zwarte peper.
voorbereiding:
- Week het brood in melk.
- Draai het vlees met uien en knoflook door een vleesmolen, voeg het ei, geweekt brood, zout en peper toe. Roer, laat afgedekt met een handdoek, 10-15 minuten in de koelkast.
- Vorm koteletten, leg ze op een ingevette bakplaat, zet ze op 190 graden.
- Bak de champignons in boter, voeg bloem toe, meng. Giet de room erbij, zout licht, voeg peper toe. Breng aan de kook, haal van het vuur.
- Als de koteletten bedekt zijn met een blos, giet ze met saus en laat ze nog 5 minuten in de oven.
Serveer koteletten van kalkoengehakt met gekookte rijst of aardappelpuree.
Gestoomd in een slowcooker
Als u koteletten alleen van vlees stoomt, komen ze uit "rubber".
Maar omdat we een dieetgerecht willen maken, kun je geen brood zetten, het verhoogt het caloriegehalte.We gebruiken rijst (granen hebben dezelfde energiewaarde als kalkoenen) en kruiden, we krijgen uitstekende stoomkoteletten!
Schotelcomponenten:
- kalkoenvlees - 400 g;
- rijst - 1/3 st;
- peterselie en dille - een kleine bos;
- ui - 1 kop;
- zout en gemalen peper.
voorbereiding:
- Kook de rijst gaar in ongezouten water, laat het uitlekken, spoel het graan niet uit.
- Verander de filet met een blender of een vleesmolen in gehakt, draai het met uien.
- Hak greens fijn.
- Meng het gehakt met rijst en kruiden, zout en peper. Zet 15 minuten in de koelkast, zodat de vulling elastischer wordt en niet uit elkaar valt.
- Vorm kleine schnitzels - met een eetlepel.
- Smeer het stoomrooster in de multicooker, leg de pasteitjes eruit. Giet water in de kom, sluit het deksel, stel de modus in op "Gestoomd vlees".
Serveer de pasteitjes met gekookte, gebakken, gestoomde of verse groenten.
Pan recept
Er worden ongelooflijk weelderige, zachte en smakelijke kalkoenkoteletten in een pan verkregen.
Het recept is eenvoudig, het duurt ongeveer 30 minuten om te koken.
producten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- zure room - 2 el. l .;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- aardappelzetmeel - 2 el. l .;
- knoflook - 2 tanden;
- peterselie - verschillende takken;
- zout en peper.
voorbereiding:
- Schuif het vlees met gepelde ui.
- Voeg zetmeel, ei, zure room, gehakte kruiden, geplette knoflook, zout en peper toe aan het gehakt.
- Giet een beetje olie in de pan, schep het gehakt met koteletten (werk niet met je handen, de consistentie is vloeibaar), bak ze aan beide kanten tot een korst.
Serveer koteletten met elke garnering, idealiter gecombineerd met pasta.
Met griesmeel en champignons
Nog een opmerkelijk recept voor het bereiden van kalkoenkoteletten. Dankzij croupe blijken ze weelderig en zacht te zijn, en champignons vullen de smaak aan en voegen verzadiging toe.
Van de ingrediënten is het volgende vereist:
- filet - 500 g;
- champignons (willekeurig) - 150-200 g;
- griesmeel - 2 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- boog - hoofd;
- zout;
- gemalen peper;
- broodkruimels;
- zonnebloemolie.
Kookmethode:
- Schuif het vlees met uien.
- Breek het ei in gehakt, voeg griesmeel toe en laat 15 minuten rusten om het graan op te zwellen.
- Hak de champignons fijn, bak ze gaar. Als je bos gebruikt, moet je ze eerst koken (10 minuten vanaf het moment van kokend water).
- Combineer alle ingrediënten, zout en voeg peper toe.
- Bak de schnitzels, bak ze tot ze blozen.
Serveer met verse groenten of aardappelpuree.
Dieet gehaktballetjes van kalkoengehakt
Maak sappige kalkoenkoteletten met het laagste caloriegehalte. Volgens dit recept zal het minimaal zijn, maar het eten is lekker, niet vers. Je kunt koteletten aan mannen serveren, ze zijn zeer bevredigend.
componenten:
- kalkoenvlees - 500 g;
- wortelen - 1 stuk .;
- ui - 1 stuk;
- greens - naar smaak;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper.
Als er een koekenpan is met een antiaanbaklaag, gebruik deze dan, dan heb je geen olie nodig, de pasteitjes zijn goed bruin en zonder dit blijven ze niet aan de bodem "plakken".
Stadia van koken:
- Kook de wortels. Schil, snijd ze in blokjes (kleiner).
- Draai de filet met uien.
- Meng het gehakt, het ei, de wortels, de gehakte groenten. Zout, indien nodig, peper.
- Leg de pasteitjes met een lepel in een pan (of zelfs op een bakplaat). Bak aan beide kanten of bak tot een blos.
Serveer groenten gekookt op welke manier dan ook voor garnering.
Naast de recepten die in ons artikel zijn voorgeschreven, zijn er nog veel meer soortgelijke. Je kunt spinazie, gehakte broccoli, paprika en andere groenten toevoegen aan de kalkoengehakt. Koteletten kunnen worden gevuld met kaas, boter, een nog aangenamer gerecht zal uitkomen. Experimenteer, verwen uw geliefden met zelfgemaakt voedsel gemaakt van gezond voedsel. Eet smakelijk!
