Koteletten van gevogelte zijn bijzonder zacht, zacht. Met de juiste voorbereiding zijn ze ook geschikt voor dieetvoeding. Vooral als het kalkoenkoteletten zijn.

Gehakte kalkoenkoteletten in de oven

Ingrediënten: een pond gevogeltefilet, ui, 2 el. eetlepels zure room, een teentje knoflook, een ei, 2 el. eetlepels zetmeel, zout, een mengsel van pepers.

  1. De filet wordt gewassen en in zeer kleine blokjes gesneden. Hoe kleiner de stukken, hoe malser het afgewerkte gerecht zal zijn.
  2. Op dezelfde manier gehakt en ui. En knoflook wordt door een pers gehaald.
  3. Deze ingrediënten, samen met de anderen die in het recept worden vermeld, worden overgebracht naar de voorbereide kalkoen. Na roeren blijft de massa staan. Hoe langer het in de koelkast blijft, hoe beter. U kunt bijvoorbeeld de basis voor koteletten laten om de hele nacht aan te dringen.
  4. Vleeskoekjes gevormd met natte handen worden op de geoliede bakplaat gelegd.

Sappige kalkoenkoteletten in de oven worden 35-45 minuten op gemiddelde temperatuur gebakken.

Hoe stoom in een slowcooker?

Ingrediënten: 730 g kalkoen, 3 sneetjes witbrood, ui, zout, melk, aromatische kruiden.

  1. Filet met een blender of een vleesmolen verandert in gehakt met uien. Een zelfgemaakt vleesproduct is altijd smakelijker en begrijpelijker in samenstelling dan een kruidenierswinkelproduct. Bovendien is het dikker dan gekocht en niet zo dik.
  2. Wit brood zonder korst wordt gedrenkt in niet-koude melk. Dan wordt het geperst en aangelegd om te hakken. Aromatische kruiden en zout worden hier ook naartoe gestuurd.
  3. Koteletten worden uit de massa gevormd en op een speciale mondstukgrill voor een multicooker geplaatst.
  4. Water wordt in de kom van het apparaat gegoten.

Kalkoenlapjes in een slowcooker koken ongeveer 25 minuten op een geschikte manier.

Dieet stap voor stap recept

Ingrediënten: een halve kilo kalkoenfilet, 180 g rijst die al gaar is, ei, ui, bosje verse kruiden, ¼ el. geraffineerde olie en dezelfde hoeveelheid sojasaus, kruiden, middelgrote wortel, zout.

  1. In een vleesmolen worden kipfilet en ui gehakt. Voor dit doel is een speciaal mengmondstuk geschikt.
  2. Als het resulterende gehakt vloeibaar blijkt te zijn, moet u het voorzichtig op een harde ondergrond laten liggen. Na zo'n pak slaag zal het veel gemakkelijker zijn om koteletten te beeldhouwen.
  3. Gekookte granen, eieren, kruiden worden onmiddellijk aan het vlees toegevoegd. Hier komt ook het geraspte groen vandaan. Het is het beste om een ​​mix van groene uien, munt en peterselie te gebruiken.
  4. Een mengsel van olie en sojasaus wordt in een koekenpan verwarmd. Dunne cirkels van wortels met de resterende greens worden erin gebakken.
  5. Vervolgens worden koteletten bereid op een groentekussen.

Geserveerd met elk licht bijgerecht en een portie verse salade.

Sappige en zachte koteletten van kalkoengehakt

Ingrediënten: een pond kalkoenfilet, 2 aardappelen, een witte ui, een half glas gekookt gefilterd water, zout, een mengsel van paprika's.

  1. Groenten worden geschild en gewassen. Vervolgens worden ze, samen met de vogel, door een vleesmolen gevoerd. Als je wilt dat de aardappel duidelijker in de schaal gevoeld wordt, kun je hem op een rasp met kleine of middelgrote gaten wrijven.
  2. Water wordt in de massa gegoten, zout en peper worden toegevoegd. Je kunt andere kruiden gebruiken.
  3. Het belangrijkste geheim van sappige zachte koteletten is het gehakt verslaan. Het moet minstens 50 keer op een hard oppervlak worden gegooid. Natuurlijk wordt voorvulling in verschillende zakken of huishoudfolie geplaatst.
  4. Natte handen vormen koteletten. Dan moeten ze een half uur in de koelkast staan.

Sappige en zachte kalkoenkoteletten worden in goed verhit vet in een koekenpan gebakken.

Optie voor de kleinste

Ingrediënten: 430 g gevogeltefilet, ui, 40 g witbrood, 90 g harde kaas, zout, 90 ml magere melk, 3 kwarteleitjes, zout.

  1. Kalkoenfilet wordt fijngehakt in een blender met uien. Sommige moeders voegen een verscheidenheid aan groenten toe aan de koteletten van kinderen. Dit is een geweldige manier om je baby broccoli of courgette te voeren, die hij weigert in zijn puurste vorm. Het is onwaarschijnlijk dat een kleine hoeveelheid gehakt vlees merkbaar is.
  2. Eieren worden in de basis van toekomstige koteletten gedreven, zout wordt naar smaak toegevoegd.
  3. Het brood wordt vooraf geweekt in niet-koude melk, waarna het wordt geperst en gecombineerd met gehakt.
  4. Als laatste wordt geraspte kaas in een kom met de rest van de ingrediënten gegoten.
  5. Geoliede handen vormen kleine voorwerpen. Het is het beste om ze te stomen of in de oven te bakken. Geschikt voor het koken van de besproken kinderkoteletten een dubbele boiler of een speciaal mondstuk voor een multicooker.

Kalkoenkoteletten met gekookte groenten of een ander bijgerecht worden geserveerd. Je kunt tegelijkertijd bakken of stomen naast de pasteitjes wortelstokken, courgette, bloemkoolbloeiwijzen.

Met kaas in de oven

Ingrediënten: 430 g gevogeltefilet, 60 g harde kaas, kippenei, 3-4 teentjes knoflook, een paar dille-takken, 1 eetl. een lepel witte bloem, zout, Provençaalse kruiden of andere specerijen.

  1. Eerst wordt de kalkoenfilet goed gewassen met stromend water, daarna wordt hij in dunne reepjes gesneden en met kleine vierkantjes gehakt.
  2. Grof geraspte kaas stroomt naar de vogel. Gehakte greens worden onmiddellijk toegevoegd. Naast dille gaan peterselie, munt en basilicum goed samen met gevogelte.
  3. Andere componenten vermeld in het recept worden toegevoegd aan de massa. Specerijen vallen als laatste weg. Knoflook wordt op elke handige manier voorgesneden. Het is het beste om het gewoon via de pers over te slaan.
  4. Natte handen vormen kleine cakes. Als u ze te dik maakt, neemt de kooktijd toe.
  5. Koteletten worden aan beide kanten gekookt tot ze bruin zijn in goed verwarmde geraffineerde olie.Je kunt ook een mengsel van plantaardige en romige of gesmolten componenten gebruiken.
  6. Kant-en-klare koteletten zijn versierd met helften cherrytomaten en onmiddellijk op tafel geserveerd.

Als bijgerecht zijn aardappelpuree, gekookte broccoli met knoflooksaus of gekookte witte rijst goed geschikt voor een dergelijk gerecht.

Met groentevulling

Ingrediënten: een kilo kalkoenboutjes, een ei, 230 g wit brood, wortel, 4 teentjes knoflook, ui, een bosje verse peterselie, rode paprika (Bulgaars), een snufje gedroogde pruiken, oregano, gemalen zwarte peper, 60 ml olijf- en zonnebloempeper oliën, zout.

  1. Brood zonder korst, in stukjes gebroken, een teentje knoflook en olijfolie wordt naar de mengkom gestuurd. Het mengsel wordt gemalen tot een grote kruimel, die op een bakplaat wordt verdeeld en in de oven wordt gedroogd.
  2. Alle gepelde gewassen groenten worden gepureerd met een blender. Het resulterende mengsel kwijnt een paar minuten in zonnebloemolie, waarna het afkoelt.
  3. Het vlees wordt van de botten verwijderd en verandert in gehakt. Het moet worden gecombineerd met gedroogde kruimels, zout, kruiden, losgeklopt ei en gehakte peterselie. Alle ingrediënten mengen goed.
  4. Uit de resulterende massa worden kleine ronde pasteitjes gevormd. Binnen elk vleesproduct wordt een beetje groentevulling aangelegd voor het vouwen.

Koteletten worden minstens een half uur op een geoliede bakplaat in de oven gebakken. Een temperatuur van 190 graden is voldoende.

Related Software:Meer van de auteur: