Hartige boekweitkoteletten zijn een gezond hoofdgerecht, dat altijd budgetvriendelijk blijkt te zijn. Om het ook lekker te maken, moet u geen kruiden sparen. Verschillende boekweitkoteletten kunnen groente, champignons en andere additieven zijn.
Materiaal inhoud:
Boekweit Vegetarische Koteletten
Ingrediënten: een vol glas gefilterd water, een half glas boekweit, een grote witte ui, plantaardige olie, zout, een beetje bloem.
- Grutten worden gebakken in een droge braadpan. Vervolgens wordt het gezouten en gekookt totdat de vloeistof volledig is opgenomen in boekweit.
- De resulterende pap wordt in de koelkast schoongemaakt totdat deze volledig is afgekoeld.
- Uien worden in blokjes gesneden en goudbruin gebakken.
- Braden met vet wordt gemengd met boekweit en bloem. De laatste heeft zoveel nodig dat de massa zijn vorm behoudt.
- Platte cakes worden gevormd uit "gehakt" en gebakken in een pan.
Vegetarische koteletten met elke saus worden geserveerd, bestrooid met kruiden.
Met gehakt
Ingrediënten: 2 gefacetteerde glazen gefilterd water, een pond gemengd gehakt (varkensvlees en rundvlees), 1 el. Boekweitgrutten, 2 st. uienrapen, een groot ei, steenzout, een beetje tarwebloem, eventuele kruiden.
- De grutten worden gebakken in een droge koekenpan, waarna ze worden gezouten, gevuld met water, bedekt met een deksel en 17-20 minuten gestoofd. Vervolgens wordt de massa van het vuur verwijderd en gedurende 7-8 minuten toegediend.
- Ui fijngehakt en gepasseerd tot ze goudbruin zijn.
- Het roosteren van groenten wordt aan het gehakt toegevoegd met ei, zout en kruiden.
- Het blijft om de vleesmassa te combineren met het afgewerkte boekweit en vormen te vormen. Ze worden in bloem gepaneerd en aan beide kanten in een pan gebakken.
Serveer koteletten met boekweit en gehakt met ketchup, plakjes tomaat.
Met champignons
Ingrediënten: 40-50 g paneermeel, 730 g champignons, 2 el. gefilterd water, een vol glas boekweit, een bosje peterselie, 2 uien, plantaardige olie.
- Boekweit wordt gewassen, gevuld met water en gekookt tot het is gekookt. Het is gezouten.
- Gehakte champignons worden gebakken met uienblokjes en vervolgens gehakt met een blender.
- De massa's uit de eerste en tweede stap worden gecombineerd, gekruid met geraspte greens.
- De gehaktballetjes worden gevormd, die in broodkruimels worden verpletterd en aan beide kanten worden gebakken.
Kant-en-klare boekweitkoteletten met champignons kunnen met een kleine hoeveelheid water met ketchup worden gegoten en nog een paar minuten onder het deksel worden gestoofd.
Met toevoeging van aardappelen
Ingrediënten: een vol glas boekweit, een pond aardappelen, keukenzout, 4 el. eetlepels witte bloem, kruiden, plantaardige olie.
- Gewassen ontbijtgranen worden 3-4 uur geweekt. Verder verpletterd door een blender.
- Fijn geraspte rauwe aardappelen worden toegevoegd aan boekweit.
- De massa is gezouten en gemengd met kruiden.
- Aan het einde wordt bloem toegevoegd.
- Na het roeren worden koteletten gevormd uit het "gehakt", dat aan beide kanten nog goudbruin moet worden gebakken.
Garneer met een portie verse saladegroenten.
Smakelijke boekweitkoteletten met kaas
Ingrediënten: een half kopje boekweit, 2 grote eieren, zout, 110 g zachte kaas, ui, 30 g tarwebloem, geraffineerde olie, een vol glas water. Hoe vleesballetjes met kaas worden gekookt, wordt hieronder beschreven.
- Boekweit wordt gekookt in gezouten water tot het gaar is.
- De ui wordt fijn gesneden en goudbruin gebakken en vervolgens naar de ontbijtgranen gestuurd.
- Elke zachte kaas, eieren worden daar neergelegd. Je kunt alle kruiden gebruiken.
- "Vulling" wordt gemengd tot het glad is en er koteletten uit zijn gevormd. Knuppels worden in bloem gerold, aan beide kanten gebakken tot ze goudbruin zijn.
Het wordt warm geserveerd met elke tomatenpurealsaus.
Optie boekweitpap
Ingrediënten: 70 g ontbijtgranen, 2 teentjes knoflook, een halve witte ui, zout, groot ei, 1 eetl. een lepel boekweitmeel, 40 g bladsteel selderij en crackers, een halve bos verse kruiden, geraffineerde olie.
- Boekweit wordt gekookt in gezouten water. Vervolgens wordt de container met producten in een deken gewikkeld en ongeveer een half uur achtergelaten.
- Uien worden gesneden met kruiden en selderij.
- Voor het gehakt wordt de afgewerkte pap gedraaid met de massa van de tweede stap.
- Het ei en andere producten die in het recept worden vermeld, worden aan het resulterende mengsel toegevoegd, behalve kruimels. Knoflook is eerder door een pers gegaan.
- De massa wordt gekneed, er worden koteletten uit gevormd, die in broodkruimels worden gepaneerd en aan beide kanten worden gebakken.
Koteletten met verse groenten en zure room worden geserveerd.
Mini-koteletten - Grieks
Samenstelling van de producten: 420 g gekookt boekweit, 280 g champignonkaviaar, sommige tarwezemelen, grote wortelen, zout, plantaardige olie.
Meer materialen:Grieks - recept
- Gekookte grutten samen met fijngehakte wortelen en champignonkaviaar worden door een vleesmolen gevoerd of gehakt met een speciale blendermond. Je kunt gewoon gehakte eerst gekookte en vervolgens gebakken champignons nemen
- De massa voor het Grieks is gezouten en goed gekneed. Verder worden er kleine ronde knuppels van gevormd. Smeer uw handen tijdens het beeldhouwen voor het gemak met warm water.
- De gehaktballetjes worden fijngehakt in gehakte zemelen en aan elke kant een paar minuten gekookt in kokende olie.
Het gerecht is van binnen heel zacht, zacht en aan de buitenkant smakelijk knapperig.
In een zure roomsaus in een slowcooker
Ingrediënten: 1 multi-gekookt glas boekweit, een beetje bloem, een glas zure room met gemiddeld vetgehalte, 2 uien, 370 g kalkoen, 1 eetl. ketchuplepel, 2 grote eieren, verse knoflook naar smaak, zout.
- Het graan wordt met een multikookglas gefilterd gezouten water gegoten, waarna het gedurende 15-17 minuten in het "Multipovar" -programma onder het gesloten deksel wordt gekookt. Alle vloeistof uit de container moet verdampen.
- De vogel wordt gemengd met bereid boekweit, knoflook en uien (1 st.), En dan wordt deze in een vleesmolen geschoven.
- Eieren worden naar het gehakt gestuurd.
- Koteletten worden gevormd uit de massa, verkruimeld in bloem en gebakken in olie in een geschikt programma tot ze goudbruin zijn.
- Op het resterende vet wordt de gehakte tweede ui gebakken. Zure room, ketchup worden erop gegoten, zout wordt toegevoegd.
- Gebakken koteletten worden in de saus gelegd.
- Het gerecht wordt nog een half uur gekookt in het "Stoofpot" -programma.
Koteletten worden geserveerd samen met de resulterende zure roomsaus.
