Goede dag allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je runderpasteitjes in de oven moet bereiden. Dit recept kan als dieet worden beschouwd, omdat het niet de gebruikelijke frituur in een pan heeft, zodat u onnodige calorieën kunt voorkomen. Bovendien past dit gerecht perfect in het kindermenu, omdat alle producten een grondige warmtebehandeling ondergaan.
Handige tips:
- Gebruik geen kant-en-klaar gehakt, omdat dit van onvoldoende kwaliteit kan zijn: het bevat veel vet en hard bindweefsel of is gemaakt van vlees en niet van de eerste frisheid.
- Voor de bereiding van zelfgemaakte runderkoteletten zijn dergelijke delen van het karkas het meest geschikt: een nek, een dikke lendenen of een schouderblad zonder bot.
- Bereidingstijd: 1 uur.
- Doseringen per verpakking: 4-6.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Om een gerecht te bereiden, moet u:
- rundvleespulp - 500 g;
- uien - 1-2 stuks;
- kippenei - 1 stuk;
- melk - 100 ml;
- brood - 100 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
Raad. Om te voorkomen dat gehakt tijdens het gieten aan uw handen blijft plakken, plaatst u een bak met koud water ernaast en bevochtigt u uw handpalmen.
Stap voor stap recept:
- Ik doe sneetjes brood in een kom en giet melk, apart gezet.
- Ik snijd het vlees in stukjes en voer door een vleesmolen samen met uien die in vieren zijn gehakt.
- Ik maal geweekt brood op dezelfde manier, nadat ik het goed heb uitgeperst.
- In een grote kom combineer ik: rundergehakt, rauw ei, brood, zout en kruiden.
- Ik kneed de resulterende massa grondig en sla af zodat de schnitzels dichter zijn en niet uit elkaar vallen.
- Ik bedek de bakplaat met perkament.
- Ik maak ovale pasteitjes, maak ze iets plat met mijn handpalm om ze gelijkmatiger te maken en leg ze op een bakplaat.
- Ik stuur om te bakken in de oven gedurende 20-25 minuten bij een temperatuur van 180 ° C.
Raad. Als je de koteletten meer sappigheid wilt geven - doe tijdens het modelleren een klein stukje boter in elk product.
Sappige rundvleespasteitjes zijn klaar! Ze zullen goed zijn, zowel in warme als in koude vorm.Als bijgerecht zijn aardappelen, boekweit of groentesalade perfect voor hen. Bovendien kunnen dergelijke schnitzels rauw worden ingevroren en heb je altijd een prachtig alternatief voor kant-en-klaar voedsel. Gevulde vleesproducten worden maximaal twee maanden in de vriezer bewaard.
Runderpasteitjes uit de oven - recept voor het roosteren
De ingrediënten
- 500 g Rundvleespulp
- 1-2 pcs. uien
- 1 pcs. Kip Ei
- 100 ml. melk
- 100 g brood
- proeven zout
- proeven kruiden
Stap voor stap instructies
- Ik doe sneetjes brood in een kom en giet melk, apart gezet.
- Ik snijd het vlees in stukjes en voer door een vleesmolen samen met uien die in vieren zijn gehakt.
- Ik maal geweekt brood op dezelfde manier, nadat ik het goed heb uitgeperst.
- In een grote kom combineer ik: rundergehakt, rauw ei, brood, zout en kruiden.
- Ik kneed de resulterende massa grondig en sla af zodat de schnitzels dichter zijn en niet uit elkaar vallen.
- Ik bedek de bakplaat met perkament.
- Ik maak ovale pasteitjes, maak ze iets plat met mijn handpalm om ze gelijkmatiger te maken en leg ze op een bakplaat.
- Ik stuur om te bakken in de oven gedurende 20-25 minuten bij een temperatuur van 180 ° C.
