Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je koteletten van rundvlees en kip moet bereiden. En ik zal een paar aanbevelingen geven die hen zullen helpen teder en zeer smakelijk te maken.
Handige tips:
- Koteletten waren sappig, maar bleven tegelijkertijd dicht en vielen niet uit elkaar, je moet rundvlees en kip nemen in een verhouding van 2: 1.
- In gehakt is het beter om brood dat in melk is gedrenkt toe te voegen (zelfs als het licht verzuurd is), en niet in water.
- Smeerproducten voor het frituren kunnen alleen in een hete pan worden bewaard. Koteletten "grijpen" onmiddellijk en de resulterende korst laat geen sap lekken.
- Bereidingstijd: 45 minuten.
- Doseringen per verpakking: 6-7.
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- kippenvlees (bij voorkeur borst) - 500 g;
- grote aardappelen - 1 st. (indien klein, dan 2 stuks);
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- brood - 1-2 stuks;
- melk - 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- paprika, zwarte peper - een snuifje;
- zout naar smaak;
- paneermeel - 200 g;
- plantaardige olie - om te frituren.
Hoe kook ik kip- en rundvleeskoteletten:
- Ik sneed het ontdooide en gewassen rundvlees in kleine stukjes en scheid de kip van de botten. De schil kan worden achtergelaten.
- Ik schil de ui en verdeel het in verschillende delen, snijd de aardappelen in plakjes, schil de teentjes knoflook.
- Ik spreid de sneetjes brood in de kom en giet warme melk, en na 10 minuten knijp ik het.
- Ik passeer alle bereide ingrediënten door de vleesmolen.
- Voeg het ei, zout en kruiden toe.
- Ik mix tot een glad mengsel en sla het gehakt met mijn handen. Om dit te doen, scheidt u een klein brokje en gooit u het krachtig terug. Ik herhaal de procedure minstens 15 keer.
- Ik vorm ovale vormstukken, rol in paneermeel en leg op een vlakke plaat of snijplank. Het is beter om alle porties tegelijk te vormen, zodat u niet wordt afgeleid van het frituurproces.
- Ik verwarm de plantaardige olie in een pan tot een lichte waas verschijnt. Ik spreid de koteletten uit en bak ze op middelhoog vuur 3-5 minuten aan elke kant.Een teken van de afgewerkte schotel is een goudbruine korst.
Raad. Als je om een of andere reden gedwongen bent om te weigeren, bak dan dergelijke pasteitjes in de oven of kook in een slowcooker voor een paar. Alleen in het laatste geval hoeft u ze niet te paneren.
Rundvlees- en kipkoteletten - een stapsgewijs recept voor sappige en heerlijke zelfgemaakte koteletten
Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je koteletten van rundvlees en kip moet bereiden. En ik zal een paar aanbevelingen geven die hen zullen helpen teder en zeer smakelijk te maken.
opleiding1 min
voorbereiding44 mins
Totale tijd45 mins
persoon: 7
calorieën: 1407kcal
De ingrediënten
- 1 kg rundvlees
- 500 g Kippenvlees (bij voorkeur borst)
- 1 pcs. Grote Aardappel
- 1 pcs. uien
- 2-3 kruidnagel knoflook
- 1-2 een stuk brood
- 100 ml melk
- 1 pcs. Het ei
- een snuifje paprika
- een snuifje Zwarte peper
- proeven zout
- 200 g broodkruimels
- Plantaardige olie
Stap voor stap instructies
- Ik sneed het ontdooide en gewassen rundvlees in kleine stukjes en scheid de kip van de botten. De schil kan worden achtergelaten.
- Ik schil de ui en verdeel het in verschillende delen, snijd de aardappelen in plakjes, schil de teentjes knoflook.
- Ik spreid de sneetjes brood in de kom en giet warme melk, en na 10 minuten knijp ik het.
- Ik passeer alle bereide ingrediënten door de vleesmolen.
- Voeg het ei, zout en kruiden toe.
- Ik mix tot een glad mengsel en sla het gehakt met mijn handen. Om dit te doen, scheidt u een klein brokje en gooit u het krachtig terug. Ik herhaal de procedure minstens 15 keer.
- Ik mix tot een glad mengsel en sla het gehakt met mijn handen. Om dit te doen, scheidt u een klein brokje en gooit u het krachtig terug. Ik herhaal de procedure minstens 15 keer.
- Ik verwarm de plantaardige olie in een pan tot een lichte waas verschijnt. Ik spreid de koteletten uit en bak ze op middelhoog vuur 3-5 minuten aan elke kant. Een teken van de afgewerkte schotel is een goudbruine korst.
