Veel huisvrouwen kunnen zich niet voorstellen dat ze zonder vlees koken. Altijd eten, één vlees stoort, want er zijn veel gerechten ter wereld die met dit waardevolle product kunnen worden bereid. Runderpasteitjes zijn erg populair, zelfs kieskeurige zullen ze opeten.

Gehaktpasteitjes

Dit recept voor sappige runderkoteletten vereist een minimale inspanning en tijd. Het onderscheidt zich onder andere van recepten doordat het gehakt alleen wordt gehakt en lang in de vriezer kan worden bewaard.

Om gehakte balletjes te koken, hebt u de volgende componenten nodig:

  • eieren - 2 stks.
  • knoflook - 4-6 kruidnagel
  • bloem - 2 el. l.
  • mayonaise - 8 el. l.
  • vlees - 500 gr.
  • zonnebloemolie - 5 el. l.
  • specerijen, peper en zout - op het oog
  • zetmeel - 2 el. l.

De complexiteit van het koken van deze lekkernij is laag, en je moet ongeveer een half uur aan het proces besteden. Er wordt veel tijd besteed aan het hakken van vlees.

Om de schnitzels te bereiden, moet u het volgende doen:

  1. Rundvlees wordt fijngehakt of in kleine blokjes gesneden. De afmetingen van de stukken worden door de gastvrouw zelf gekozen.Tip! Je kunt hakken met speciale sproeiers op een keukenmachine of vleesmolen.
  2. Vulling wordt overgebracht naar een ijzeren kom. Alle benodigde kruiden, zout en peper worden daar toegevoegd.
  3. Nadat de eieren zijn binnengereden en alles is gemengd.
  4. De volgende stap is zetmeel en bloem.
  5. Mayonaise wordt toegevoegd met deze vleesmassa en alles wordt grondig gemengd.
  6. Om langer te blijven, kun je een beetje azijn schenken.
  7. Voordat u het gehakt frituurt, kunt u het het beste minstens 2 uur in de koelkast bewaren.
  8. Koteletten worden op de gewenste grootte gevormd en 4-5 minuten aan alle kanten gebakken totdat ze klaar zijn. Gebakken in een kleine hoeveelheid olie. Om goed van binnen te bakken - bedekt met een deksel.

Koteletten kunnen van elk vlees worden bereid en het kan geruime tijd in de vriezer worden bewaard.

Recept Gehakt

Dit recept verschilt alleen omdat het vlees kleiner wordt gehakt. Het is toegestaan ​​om extra in een vleesmolen te malen zodat de stukken nog kleiner zijn.

Componenten voor het koken van koteletten van rundergehakt:

  • ui - 1 st.
  • eieren - 2 stks.
  • rundergehakt - 600 gr.
  • zout, kruiden, peper - op het oog
  • zonnebloemolie - 2-3 el. l.
  • wit brood - 3 plakjes
  • paneren - 1 pak
  • melk of water - 150 ml

Het koken doorloopt verschillende fasen:

  1. Rundergehakt wordt ontdooid en in een ruime kom geplaatst.
  2. Brood wordt op dit moment geweekt in water of melk.
  3. De ui wordt fijngehakt of door een pers gehaald.
  4. Brood, uien en eieren worden aan het gehakt toegevoegd. Je moet ook peper, zout en kruiden toevoegen indien gewenst.
  5. Voor smaak kunt u knoflook toevoegen.
  6. Hierna wordt het gehakt goed gekneed en worden er koteletten van de gewenste vorm van gemaakt.
  7. Koteletten worden verkruimeld en in een hete pan geplaatst.
  8. Elke kotelet wordt aan beide kanten ongeveer 4 minuten gebakken.

Sappige rundvleespasteitjes in de oven

Prachtige rundvleespasteitjes in de oven zijn eenvoudig te bereiden en je zult behoorlijk wat tijd moeten doorbrengen. Je kunt eten met aardappelpuree, pasta en ander voedsel.

Voor het koken heb je nodig:

  • vlees - 500 gr.
  • wit brood - 2-3 plakjes
  • melk - 150 ml.
  • ui - 1 st.
  • eieren - 2 stks.
  • zout en peper - op het oog
  • zonnebloemolie - 2-3 el. l.

Het hele kookproces duurt niet langer dan een uur.

Om dit te doen, moet u:

  1. Het rundvlees wordt gehakt in een vleesmolen, kan handmatig in kleine stukjes worden gesneden met scherpe messen.
  2. Brood wordt op dit moment in melk gedrenkt.
  3. Hak de ui fijn of haal het door een pers. Je kunt in een pan naar smaak bakken.
  4. Brood met melk, uien en kruiden worden naar gehakt verzonden. Eieren gaan daarheen. Waarna het goed mengt.
  5. Koteletten worden gevormd uit het voorbereide vlees, die netjes op een bakplaat worden geplaatst, voorgeolied. Dit alles gaat ongeveer 40 minuten in de hitte van 170-190 graden naar de oven.
  6. Controleer af en toe het toegewezen sap en geef water.

Koken in het Italiaans

Componenten voor het koken van Italiaanse koteletten:

  • vlees - 600 gr
  • wit brood - een paar plakjes
  • melk - 150 ml.
  • eieren - 2 stks.
  • Stralen - 1 st.
  • kaas - 100-150 gr.
  • knoflook - 4 teentjes
  • zonnebloemolie - 3-4 eetl. l.
  • zout, peper - op het oog

Stap voor stap koken van heerlijke koteletten:

  1. Eerst moet je het vlees fijn hakken om het op gehakt te laten lijken.
  2. Brood wordt gedrenkt in melk.
  3. Op dit moment worden uien en knoflook fijngehakt of door een pers gehaald. Voor meer smaak kun je kort in een pan bakken.
  4. De kruimel kan nu worden uitgeperst en gehakt met gehakt.
  5. Nu worden eieren, zout, peper en marjolein toegevoegd. De vulling wordt grondig gekneed en kort naar de koelkast gestuurd.
  6. Knoflook en uien gaan daar ook naartoe.
  7. Wanneer het vlees enigszins is afgekoeld, kun je het op een snijplank leggen en middelgrote cirkels beginnen te vormen. Een stuk kaas wordt in het midden van elke bal geplaatst. Na deze manipulaties worden koteletten gevormd.
  8. Koteletten worden in een ovenschaal of op een bakplaat geplaatst en ongeveer een half uur gebakken bij een temperatuur van 200 graden.

Lees ook:kalkoen koteletten

Met varkensvlees

Dit recept verschilt praktisch niet van anderen. Het enige verschil is dat de schnitzels niet van puur rundvlees worden gemaakt, maar met toevoeging van varkensvlees. Als je wilt dat de koteletten sappig zijn, moet je varkensvlees met vet nemen.

Voor het koken heeft u de volgende componenten nodig:

  • varkensvlees - 250 gr.
  • rundvlees - 500 gr.
  • witte broodjes - een paar stukjes
  • room of melk - 250 ml
  • Stralen - 1 st.
  • zout, peper - op het oog
  • eieren - 2 stks.

De gemakkelijkste kookmethode:

  1. Van vlees moet je eerst vulling maken. Hiervoor worden varkensvlees en rundvlees gehakt in een vleesmolen.
  2. Op dit moment wordt het brood geweekt in room of melk.
  3. Uien worden verkruimeld en gehakt met gehakt en geweekt brood in een vleesmolen. Stukken brood persen is niet nodig.
  4. Vervolgens worden zout, eieren en peper naar het gehakt gestuurd. Alles is goed gekneed.
  5. Zodat de vulling niet aan je handen blijft plakken, kun je je handen met olie invetten.
  6. Hierna wordt gehakt tot koteletten gevormd. Deze schnitzels worden verkruimeld en naar een voorverwarmde pan gestuurd. 3-4 minuten worden aan elke kant gebakken. In crackers kun je basilicum, koriander of oregano toevoegen voor een pikante smaak.
  7. Na het roosteren worden ze in een oven geplaatst die tot 200 graden is verwarmd.

Dit is interessant:garneer voor koteletten

Met kaas

Voor dit gerecht heb je nodig:

  • vlees - 500 gr.
  • ui - 1 st.
  • knoflook - 3-4 kruidnagel
  • eieren - 2 stks.
  • sneetjes brood - een paar sneetjes
  • melk - 150 ml
  • kaas - 150 gr.
  • paneren - 1 pak
  • zonnebloemolie - 3-4 eetl. l.
  • zout, peper - op het oog

Hoe schnitzels koken:

  1. Het brood wordt in melk gedrenkt.
  2. Het vlees wordt gehakt in een vleesmolen samen met uien, brood en knoflook.
  3. De benodigde kruiden en eieren worden toegevoegd aan de resulterende massa. Dan wordt het gehakt goed gekneed.
  4. Vulling wordt gevormd tot ballen, een stuk kaas wordt in het midden van elk geplaatst.
  5. Deze ballen worden gevormd tot koteletten en verkruimelen in paneermeel.
  6. Elke kotelet wordt gebakken tot een gouden tint. Daarna worden alle schnitzels met een hitte van 200 graden naar de oven gestuurd.

Related Software:Meer van de auteur: