De perfecte burger maken is niet zo eenvoudig. In dit gerecht is de volgorde van het leggen van de ingrediënten even belangrijk, en de kwaliteit van elke component is de zachtheid van het broodje, de zachtheid van de saus, het pikante fruit en natuurlijk de sappigheid van hamburgers. Alleen het zal hieronder worden besproken. Er zijn veel recepten, maar er is maar één geheim voor succes.
Materiaal inhoud:
Klassieke Burger Koteletten
Om de meest sappige en heerlijke gehaktballetjes volgens het traditionele recept te bereiden, is vers vetarm gemalen rundvlees nodig. Componenten zoals peper en zout worden uitsluitend naar smaak toegevoegd en zijn optioneel.
dus:
- Vulling gehakt.
- Daaruit vrij brede, platte koteletten te vormen met een dikte van ten minste 1 cm, met een diameter die iets breder is dan de diameter van het broodje.
- Vlak voor het frituren kun je licht peper en zout gebruiken.
- Verhit de pan en voeg er een beetje plantaardige olie aan toe.
- Bak gehaktballetjes snel en op hoog vuur om een goede korst te krijgen die de sappigheid van de gehaktballetjes zal behouden.
- Het is heel belangrijk om het product met een spatel te persen zodat de vorm plat blijft.
- Leg kaas op een kant-en-klaar pasteitje en begin direct met het samenstellen van de burger.
Let op! Vulling hoeft niet vooraf te worden ingelegd, anders verliest het snel vocht tijdens het frituren en is het vlees droog.
Koken van kip in een pan
Om een kipburger-kotelet te maken, hebt u de volgende componenten nodig:
- Gehakt Kip - 0,5 kg;
- Een ei;
- Tarwecrackers;
- Zout, peper.
Het meest magnifieke en sappige gehakt wordt verkregen als je het kookt uit hele kip - borstvlees, poten, enz.
voorbereiding:
- Roer 1 kippenei door het gehakt en stuur het 30 minuten naar de koelkast.
- Omdat het gehakt erg mals is, moet je de pasteitjes vormen met je handen in water gedompeld. Hoogte is niet meer dan 1 cm en diameter met een broodje (omdat kipkoteletten niet bakken).
- Je kunt optioneel broodkruimels strooien.
- Het vuur moet matig zijn, voeg een beetje plantaardige olie toe aan de pan.
- Bak naar analogie met runderkoteletten - in een hete pan, licht afgeplat.
- Aan beide kanten voldoende 3-4 minuten.
Dit is interessant:varkenskoteletten - recept
Paddestoelen Vegetarische Koteletten
Een heerlijk vegetarisch koteletrecept kan heel goed dienen als een uitstekend alternatief voor vleesproducten. Champignonkoteletten met de toevoeging van Alkmaarse gort hebben een ongewone en originele smaak. Ze worden prachtig en sappig.
Om je voor te bereiden, heb je nodig:
- eekhoorntjesbrood - 500 gram;
- Alkmaarse gort - 1 glas;
- knoflook - 3-4 kruidnagel (middelgroot);
- tarwebloem - 200 gram (voor het paneren);
- zonnebloemolie - 15-20 ml;
- tomatenpuree of pasta - 25 ml;
- verse kruiden (peterselie);
- zout;
- zwarte peper.
Stap voor stap instructies:
- Parelgort koken, voorzouten.
- Kook tot ze zacht zijn, giet het water volledig af en draai de champignons in een blender.
- Maal de Alkmaarse gort met knoflook in de maaidorser tot een glad mengsel.
- Doe vlees en ontbijtgranen in een diepe kom.
- Voeg gehakte peterselie, tomatenpuree toe.
- Zout en peper naar smaak.
- Meng alles grondig. Hoe beter je het doet, hoe sappiger de gekookte gehaktballetjes zullen zijn.
- Vorm platte cakes.
- Rol ze aan beide kanten in bloem.
- Bak veggie burgerpasteitjes in een pan met plantaardige olie tot ze goudbruin en goudbruin zijn.
Hamburger Met Kotelet Van Turkije
Gehakte kalkoenfilets hebben een delicate textuur en als je ze volgens dit recept kookt, kun je gewoon heerlijke smaaksensaties bereiken.
Ingrediënten (per 0,5 kg kalkoengehakt):
- 2 kleine uien;
- 1 wit brood, kan worden vervangen door een glas bloem;
- 1 ei
- 100 gr. melk.
- 1 el. een lepel zure room (naar smaak).
Als volgt opgesteld:
- Filet, bij voorkeur licht ingevroren, wordt in kleine stukjes gesneden.
- Hieraan wordt broodpulp (of bloem), fijngehakte of geraspte ui, melk, ei toegevoegd. Alle ingrediënten worden tot een glad mengsel gemengd.
- Vorm cakes naar analogie met de vorige recepten.
- Naar wens borstkoteletten, maar ze behouden hun vorm goed.
- Producten worden gebakken in een goed verwarmde pan.
Ze onthullen hun smaak het best, op smaak gebracht met zoetzure sauzen, bijvoorbeeld cranberry. Een hamburger met zo'n pasteitje is perfect voor een kindermenu, omdat rundvleespasteitje "zwaarder" is voor de spijsvertering.
Hoe garnalen maken?
Liefhebbers van zeevruchten zullen de hamburgers met een vispasteitje zeker waarderen, maar het zal nog ongebruikelijker, nuttiger en smakelijker zijn als u gehakte garnalenfilet kiest als gehakt.
ingrediënten:
- Verse garnalen - 0,5 kg;
- Borst of spek - 200 g;
- Kip Ei
- Seizoensgroenten (peterselie, dille, uien);
- Melk - 5 el;
- Sojasaus - 4-5 eetl. l .;
- Paneermeel - een half kopje;
- Sesamzaadjes - een glas.
Kookmethode:
- Kook de garnalen lichtjes en haal ze uit de schaal.
- Hak het spek fijn.
- Hak de greens.
- Meng alle componenten grondig en maal ze vervolgens in een blender, maar verander niet in aardappelpuree.
- Klop in een ei, voeg sojasaus toe. Vervolgens de resterende componenten (crackers, melk).
- Vorm dunne en platte koteletten en rol ze in sesamzaadjes.
- Bak in een voorverwarmde pan, ongeveer 5-7 minuten. aan elke kant.
Koken met lamsvulling
Lamskoteletten - nuttig, origineel en ongebruikelijk in hun smaak voor diegenen die zelden lam eten. Het recept is ontworpen voor 4 porties.
Je hebt nodig:
- vetarm schapenvlees gehakt (400 gram);
- kleine ui;
- 2 sneetjes brood;
- specerijen (tijm, gemalen nootmuskaat);
- het ei.
voorbereiding:
- Hak de ui fijn.
- Week brood in water of melk.
- Meng ui, brood en gehakt, breng op smaak.
- Roer het ei erdoor.
- Vorm koteletten met een dimeter iets meer dan een broodje.
- Bak items goed in een gewone pan of grill.
Lamsvlees gaat goed samen met groenten: uien, paprika's, allerlei kruiden.
Als u het vlees van een jong lam kiest, krijgt u een uitstekend gerecht met koosjere gerechten.
Probeer het en geniet van uw maaltijd!
