Verse zelfgemaakte taarten zijn een geweldige optie voor een heerlijk theefeestje. Om een kleine vakantie thuis te regelen, melkcakes te bakken volgens GOST, selecteren we het recept naar smaak.
Materiaal inhoud:
Klassieke melkkoekjes volgens GOST
Dit recept omvat het gebruik van een minimale hoeveelheid voedsel. Het is vermeldenswaard dat de smaak van het dessert hier geen last van heeft.
Ingrediënten voor Goodies:
- bloem - 400 g + 25 g voor besprenkelen;
- suiker - 215 g;
- melk - 80 ml;
- vanilline - 1 zakje;
- soda - 0,5 theelepel;
- ei - 1 stuk. (alleen dooier zal nodig zijn);
- Margarine - 100 g.
Culinair proces:
- Giet melk in een hittebestendige container, giet suiker en zet in brand. Breng het mengsel af en toe aan de kook. We halen het van het fornuis en laten het iets afkoelen op kamertemperatuur.
- Voeg margarine, vanille en dooier toe aan de melkmassa.
- Zeef de bloem, doe frisdrank, meng en vorm een dia. We maken een kleine indrukking en gieten het vloeibare mengsel in. Kneed het elastische deeg en verwijder het een half uur onder de film.
- Bestrooi met de resterende bloem het werkoppervlak en rol een deeglaag van 8-10 mm dik uit het deeg.
- Snijd ronde vormen met behulp van speciale vormen of een glas. We leggen het op een bakplaat bedekt met bakpapier en sturen het naar de verwarmde oven.
- Bak tot goudbruin, koel af en serveer.
Met noten
Het hoogtepunt van de volgende kookmethode is een onvergetelijk aroma en een aangename afdronk.
Dessertsamenstelling:
- pinda's - 400 g;
- olie afvoer. - 100 g;
- melk - 0,5 el;
- ei - 1 stuk. + dooier;
- honing - 2 el. l .;
- suiker - 0,5 el;
- bakpoeder - 1 zakje;
- vanilline - 2 g;
- water - 1 theelepel;
- bloem - 450 g.
voorbereiding:
- Suiker, vanille, melk en honing worden in een dikwandige pan geplaatst en in brand gestoken. Kook 1-2 minuten, koel.
- Klop zachte boter met een ei met behulp van een mixer.
- Giet er een dunne siroop in zonder het kloppen te stoppen. Kneed de massa tot een gladde massa.
- Meng de bloem met bakpoeder en doe dit in een zoet mengsel. Kneed snel zodat het bakken niet rubber wordt. Het deeg moet gehoorzaam zijn en niet aan uw handen plakken, dus indien nodig kan meel worden toegevoegd.
- Rol een rechthoek uit van ongeveer 7 mm dikke, uitgesneden cakes.
- Meng de dooier met water en bedek de bovenkant van de traktatie. Bestrooi met gehakte pinda's bovenop.
- We plaatsen de producten op een bakplaat en koken in de oven gedurende 10-15 minuten.
- Gebakken goodies kunnen bovendien worden bedekt met suikersiroop om ze zacht en glanzend te maken.
Koken met suikerglazuur en suikerpoeder
Om een plechtige traktatie voor te bereiden, is een recept nuttig
mooie zandkoek. We bereiden het deeg analoog aan de vorige methode met het enige verschil - voeg voor het leggen van de bloem de geraspte gemberwortel toe in een hoeveelheid van 25 g, anders blijft alles ongewijzigd. Als het bakken klaar is, koel je het en ga je naar de decoratie.
Glaze Producten:
- eieren - 2 stks. (we gebruiken alleen eiwitten);
- poedersuiker - 120 g;
- zoetwaren topping - 50 g (kan worden vervangen door bruine suiker);
- citroenschil - 10 g;
- citroensap - 25 ml.
voortgang:
- Gekoelde eiwitten worden in een blenderkom gedaan, klop en giet geleidelijk het zoete poeder erin. Voeg citroensap en schil toe. Wanneer het eiwitschuim dik wordt, kan het apparaat worden uitgeschakeld. We laten het afgewerkte glazuur een kwartier op tafel liggen.
- Gebruik een siliconenborstel of een kleine lepel, breng citrusschuim op elke cake aan en bestrooi het met veel zoetwarenpoeder.
- We wachten op het uitharden van het glazuur en verrassen de gasten met een prachtige delicatesse met uitstekende smaak.
Recept uit de kindertijd volgens GOST USSR
Velen herinneren zich dit magische aroma van een zoet dessert, dat in elke Sovjet-eetkamer werd verkocht. Tegenwoordig is het vinden van een dergelijke traktatie in het koken niet eenvoudig. Maar u kunt zelf uw favoriete traktatie bereiden met behulp van het recept volgens GOST 1986.
Bereid de ingrediënten voor:
- premium bloem - 210 g;
- melk - 100 ml;
- zout - 1 snuifje;
- suiker - 265 g;
- boter - 100 g;
- groeit op. olie - 20 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- vanillesuiker - 1 theelepel.
Hoe koken:
- Breek het ei en roer zodat het eiwit en de dooier samenkomen. Verdeel het homogene mengsel in twee gelijke delen.
- We verzachten de olie op kamertemperatuur en mengen het vervolgens met suiker, melk, zout en vanille. Giet een deel van de eimassa erin.
- Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg.
- We rollen de laag uit op een met bloem bestrooide tafel en snijden de ronde kralen zoals die populair waren in de USSR.
- We brengen de producten over naar de bakplaat, met de punt van het mes plaatsen we het patroon in de vorm van een net. Smeer met het resterende ei.
- Bak in een hete oven gedurende maximaal 12 minuten, anders zal de traktatie opdrogen.
- We smeren de melkkoekjes 'uit de kindertijd' op het gerecht, koel en geniet van de smaak.
Om een uitstekend dessert voor thee te bereiden en de familie met lekkernijen te plezieren, hoeft u niet urenlang aan het fornuis te staan en dure producten te kopen. Met behulp van de bovenstaande recepten kun je minstens elke dag snoep bakken, de samenstelling wijzigen en nieuwe ingrediënten toevoegen.
