Makreel ingeblikt voedsel thuis - 3 recepten voor visgerechten

Goede dag allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je, met behulp van verschillende keukenapparatuur (oven, snelkookpan en slowcooker), heerlijke ingeblikte makreel thuis kunt bereiden. Ik bied 3 opties: in olie, tomatensaus en eigen sap. En u kiest degene die u het leukst vindt!

De belangrijkste voorwaarde voor een goed resultaat is de juiste keuze van vis. Het karkas moet onbeschadigd zijn en gele vlekken hebben, een egale zilveren kleur met uitgesproken donkere strepen op de rug. Makreel bevat veel nuttige vitamines (A, D, E, C, K, groep B) en sporenelementen (calcium, fosfor, chloor, zwavel, magnesium), die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van het menselijk lichaam. Het proces van lang wegkwijnen zal al deze rijkdom helpen behouden.

Vis in de oven bewaren

• Bereidingstijd: 6 uur 25 minuten.
• Doseringen per verpakking: 4.

Ik zal beginnen met het meest populaire recept. Zelfs onervaren huisvrouw kan ingeblikte makreel maken in olie in huis kookomstandigheden. Het proces kan in de oven worden uitgevoerd. Het is ideaal voor continu koken.

ingrediënten:

• verse makreel - 2 stks. (600 g);
• ontgeurde plantaardige olie - 200 ml;
• zout - 8 g;
• zwarte peperkorrels - 10 stks.

tafelgerei:

• Glazen pot van 0,8 liter - 1 st.

Kookmethode:

1. Ik ontdooi makreel. Ik snijd de staarten, koppen en vinnen. Nadat ik een nette incisie langs de buik heb gemaakt, verwijder ik de binnenkant en spoel de karkassen goed met stromend water.
2. Ik snijd de verwerkte vis in kleine stukjes.
3. Ik stop het in een schone (voorgesteriliseerde) glazen pot.
4. Giet peper en zout.
5. Giet de olie op de schouders, want tijdens de warmtebehandeling laat de vis het sap door en samen met het vet kan het uit het blik spatten.
6. Ik bedek de container met een metalen deksel, nadat ik het tandvlees eerder heb verwijderd, omdat het bij hoge temperatuur zal smelten.
7. Ik zette de pot in de oven, verwarmd tot 180 graden, wachtend tot de olie begon te koken en de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen. Dit duurt meestal 15 minuten.
8. Ik verlaag de temperatuur tot 100 graden. Ik laat de vis 6 uur wegkwijnen.
9. Ik haal de pot eruit en onmiddellijk, terwijl de inhoud nog heet is, rol ik turn-key op.

Raad. Voeg laurier en andere kruiden toe om ingeblikt voedsel een speciaal aroma te geven.

Zelfgemaakte vis in blik met olie kan thuis worden opgeslagen als strategische voorraad. Om te proeven, verschillen ze praktisch niet van die in de winkel.

Ingeblikte Makreel Snelkookpan

• Bereidingstijd: 2 uur 20 minuten.
• Doseringen per verpakking: 5.

  

Zoals te zien is in het vorige recept, kost het koken van vis in blik veel tijd. Om niet al mijn vrije avond aan zo'n procedure te besteden, gebruik ik een snelkookpan. Ik bied een eenvoudig recept voor makreel in tomatensaus met behulp van deze superpan.

ingrediënten:

• makreel (bereid) - 1 kg.

Invullen:

• tomatensap - 800 ml;
• suiker - 50 g;
• uien - 150 g;
• zout - 15 g;
• laurierblad - 2 stks .;
• olijfolie - 75 ml;
• peper (piment en zwart) - elk 2 erwten;
• gedroogde kruidnagel - 2 knoppen;
• tafelazijn - 30 ml.

Om te frituren:

• bloem - 45 g;
• olijfolie - 50 ml.

tafelgerei:

• Glazen potten van 0,5 l - 3 st.

Stap voor stap recept:

1. Ik snijd de schoongemaakte vis in stukjes, gepaneerd in bloem en bak ze licht in een pan in olie.
2. Terwijl de makreel afkoelt, maak ik de vulling klaar. Hak eerst de uien fijn en bak ze in kokende olie. Voeg tomatensap en alle andere componenten toe volgens het recept. Ik kook het mengsel 4-5 minuten, zodat alle kruiden tijd hebben om hun smaak te geven.
3. Ik leg een doek op de bodem van de snelkookpan zodat de container niet breekt tijdens het koken.
4. Ik verdeel de vissen in banken en stamp ze licht aan. Giet de gekookte tomatenmassa, kurk met schroefdoppen en in de snelkookpan.
5. Ik giet water in een snelkookpan op 2/3 van de hoogte van de blikken.
6. Ik doe het deksel dicht en zet het apparaat op het fornuis. Eerst stak ik een fel vuur.
7. Zodra de inhoud van de snelkookpan kookt en de klep begint te bewegen, waarbij stoom vrijkomt, maak ik de vlam kleiner. Ik kook 1,5 uur.
8. Nadat de tijd is verstreken, schakelt u het vuur uit en laat het apparaat een beetje afkoelen. Pas daarna open ik het deksel en krijg ik kant-en-klaar blikvoer.

Raad. Open de snelkookpan niet onmiddellijk, omdat er een risico bestaat dat u zich verbrandt met de opgestapelde stoom. Ook kunnen banken door een scherpe temperatuurdaling barsten.

De vis gekookt in tomatensaus is sappig en aromatisch. En de botten verteren en worden zacht.

"Ingeblikte vis" in de slowcooker

• Bereidingstijd: 2 uur 15 minuten.
• Doseringen per verpakking: 4.

Ik adviseer de gelukkige eigenaren van moderne keukenapparatuur om een ​​slowcooker te gebruiken om makreel te koken. Na warmtebehandeling in deze slimme machine smaakt de vis echt naar ingeblikt voedsel. De botten zijn perfect gekookt en het vlees wordt zacht en zeer geurig.

ingrediënten:

• makreel - 600 g;
• uien - 3 stks .;
• plantaardige olie - 40 ml;
• laurier - 3 stuks;
• peperkorrels - 6 stks .;
• citroenzuur - 4 g;
• zout - 5-6 g;
• water - 250 ml.

Kookmethode:

1. Ik heb de vis gestript door eerst de koppen af ​​te snijden. Ik laat staarten en vinnen achter. Ze zullen hoe dan ook goed koken.
2. Ik snijd de voorbereide karkassen in middelgrote stukken.
3. Ik hak de gepelde uienringen. Ik giet naar de bodem van de kom.
4. Ik leg de stukken makreel erop.
5. Ik voeg afwisselend alle ingrediënten volgens het recept toe.
6. Ik sluit het deksel van de multicooker. Ik schakel de modus "blussen" in. Ik kook 2 uur.

Laat de afgewerkte vis nog 40-60 minuten in de slowcooker tot hij volledig is afgekoeld. Botten zullen beter koken en vlees zal de aroma's van kruiden absorberen. De makreel in de slowcooker blijkt zacht te zijn en behoudt tegelijkertijd zijn vorm goed. Toegegeven, je kunt dergelijk ingeblikt voedsel niet oprollen. Het is beter om ze meteen te eten.

Zelfgemaakte vis in blik is lekker en gezond. Ze bevatten alleen natuurlijke ingrediënten, en precies die ingrediënten die de gastvrouw zelf nodig vond om te gebruiken.