Handige handgemaakte snoepjes zijn een hit van de afgelopen jaren. Ze worden geserveerd in trendy cafés, aan elkaar gepresenteerd voor de feestdagen, en ze pleiten voor de meest strikte diëten. Met de hand gemaakte snoepjes van gedroogd fruit en noten passen perfect in het PP-systeem (goede voeding), diversifiëren het dieet of het vegetarische menu.

Doe-het-zelf eenvoudige snoepjes van gedroogd fruit en noten

Voor de bereiding van gezonde snoepjes wordt een breed scala aan ingrediënten gebruikt: gedroogd fruit, gedroogd fruit, noten, zaden, gekonfijte vruchten, honing. Het recept biedt geweldige verbeeldingsmogelijkheden.

Verschillende opties:

  • vijgen, gedroogde abrikozen, pinda's;
  • pruimen, zonnebloempitten, gekonfijte papaja en mango;
  • rozijnen, gedroogde abrikozen, amandelen, vanille-extract;
  • gedroogde abrikozen, pruimen, hazelnoten;
  • zongedroogde sinaasappel, amandelen, kornoelje.

Kookaanbevelingen:

  • De ingrediënten worden in ongeveer gelijke hoeveelheden toegevoegd; opties zijn mogelijk volgens smaakvoorkeuren.
  • Voor een harmonieuze smaak moet een van de ingrediënten enigszins zuur zijn: gedroogde appels, kersen of veenbessen en meer. Citrusvruchten kunnen worden toegevoegd gedroogd of vers, samen met de schil.
  • Noten en zaden moeten in de oven of in een pan worden gedroogd. U hoeft niet te frituren, alleen opwarmen tot de eerste geur en koel.

Walnoten kunnen het beste in schelpen worden gekocht en voor het koken worden geschild, omdat ze snel oxideren onder invloed van licht en beginnen te bitter.

  • Week zeer hard of gedroogd fruit in warm water, laat het uitlekken en droog het voedsel op een handdoek.
  • Alle componenten worden gemalen in een vleesmolen of blender tot een dichte, plakkerige massa.
  • Een blanco moet worden geprobeerd om te controleren hoe harmonieus het mengsel is geworden. De smaak kan altijd worden uitgebalanceerd door een snufje zout in een vette pasta, citroensap in suikerachtig, honing in dik enzovoort toe te voegen.
  • Iets bevochtigde handen van de resulterende pasta vormen snoepjes in de vorm van een truffel of een bal.
  • Snoepjes worden gerold in papaver, cacao, sesam, aardnoten of kokosnoot, zodat ze niet aan elkaar plakken en uw handen niet vuil maken. Na registratie wordt het dessert bovendien aantrekkelijker.
  • Bovenop het snoep kan worden versierd door er een moer in te drukken. Van een hele noot kun je een verrassingsvulling maken.
  • Kant-en-klare snoepjes moeten voor het serveren worden afgekoeld tot ze stevig zijn. Je kunt dit in de vriezer doen als het recept geen vers fruit of kwark bevat. Dessert zonder vloeistof bevriest niet.
  • Houdbaarheid bij temperaturen van 0 ºС tot 4 ºС is meestal niet meer dan een week Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Met de toevoeging van datums

Een speciaal ingrediënt zijn dadels. Hun rijke en licht suikerachtige smaak stelt u in staat om uitstekende duetten van smaken te creëren en vereist geen diversiteit in de samenstelling van het dessert.

Goede begeleidende ingrediënten:

  • banaan (gedroogd of vers), toegevoegd 1: 1;
  • zonnebloemzaad;
  • pinda's;
  • sinaasappel en amandelen.

Zelfgemaakte snoepjes met dadels zullen erg plakkerig zijn. Het is beter om ze in gehakte noten, sesam of kokosnoot te rollen. Cacaopoeder wordt zeer snel opgenomen en het dessert verliest zijn uiterlijk. Je kunt een chocoladetoets toevoegen door cacao toe te voegen of snoepjes in geraspte donkere chocolade te dopen.

Hoe maak je een chocolade traktatie

Met chocolade beklede snoepjes hebben een volledig professionele uitstraling.

Om te bereiden, heb je chocolade van hoge kwaliteit nodig, het maakt niet uit, wit, donker of melk.

  1. Plak elk snoepje op een tandenstoker.
  2. Koel gedurende 30 minuten.
  3. Smelt de chocolade in een waterbad in een diepe kom. Je kunt een beetje boter toevoegen om het glazuur zachter te maken.
  4. Dompel elk stuk in chocolade.
  5. Wacht tot het overschot is afgevoerd.
  6. Steek een tandenstoker in de schuimbasis zodat het glazuur hard wordt op gewicht.
  7. Koel de snoepjes opnieuw in de koelkast.
  8. Verwijder een tandenstoker door Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Koken met honing

Honing geeft niet alleen zoetigheid en aroma aan zoetigheid, maar dient ook als bindmiddel in recepten met veel noten en zaden.

Als u allergisch bent voor honing, kunt u de textuur van de pasta verzachten met esdoorn of rozenbottelsiroop in plaats van vloeibare honing.

Een te zacht mengsel is gemakkelijk te verdikken door gedroogd fruit of noten toe te voegen als de honing niet dik genoeg is.

Een voorbeeld van een recept met honing:

  • walnoten - 150 g;
  • kokosvlokken - 50 g;
  • dadels - 50 g;
  • dikke honing - 100 g;
  • cacaopoeder - 50 g;
  • zout - 5 g.

Voor decoratie is het beter om kokosnoot te gebruiken.

PP snoepjes van gedroogde vruchten en noten

Aanhangers van goede voeding zullen natuurlijke snoepjes liever minder zoet en vet maken. Hiervoor wordt een bindmiddelcomponent met een neutrale smaak, rijk aan eiwitten en aminozuren - gekookte kikkererwten - aan het mengsel toegevoegd. Dit is een verscheidenheid aan erwten, populair in het oosten en al gewaardeerd door onze keuken.

Voor 250 g gekookte kikkererwt:

  • pinda's - 50 g;
  • hazelnoten - 100 g;
  • donkere chocolade - 200 g;
  • vanille-extract.

Als zoetstof in dit recept wordt voorgesteld om stevia in poeder te gebruiken. Dit is een ander nuttig product, met bijna nul caloriegehalte en een rijke fytochemische samenstelling.

Met havermout

Vreemd genoeg wordt een van de meest delicate en heerlijke soorten snoep verkregen uit eenvoudige havermout. Het hoeft niet eens te worden gekookt.

Voor 200 g droge "Hercules":

  • 200 g walnoten;
  • 200 g zoet gedroogd fruit: rozijnen, dadels, gedroogde abrikozen;
  • 100 g honing;
  • 10 g kaneel;
  • 30 g geurloze plantaardige olie.

Je kunt wat meer kaneel gebruiken om te versieren.

  1. Maal havermout tot grof meel.
  2. Onderbreek de resterende componenten met een blender en meng het werkstuk grondig.
  3. Vorm snoep en rol ze in kaneel.

Als optie kun je rechthoekige snoepjes maken: maak de zoete massa onderaan een ingevette vorm glad, koel in een vriezer en snijd in geportioneerde diamanten.

Recept voor kinderen

Snoepjes met kwark zijn zacht, absoluut niet cloying, en binnen is er een aangename verrassing - een hele noot of druif. Dit is de perfecte traktatie voor de kleine zoetekauw.

Je hebt nodig:

  • 100 g kwark;
  • 50 g walnoten;
  • 100 g gedroogde pruimen;
  • 100 g vijgen;
  • 100 g rozijnen;
  • een halve citroen met een schil.

Bovendien moet je hele geroosterde noten of druiven pitloos koken op basis van het aantal snoepjes.

  1. Alle componenten, behalve cottage cheese, worden geplet en gecombineerd tot een dikke plakkerige massa. Er zijn brede cakes van gemaakt, 1,5 keer breder dan snoep in grootte.
  2. De kwark moet ook dik en plakkerig zijn, in te droog kun je een beetje yoghurt of verse banaan toevoegen.
  3. Vorm met behulp van twee theelepels een bol kwark.
  4. Druk de moer erin.
  5. Leg de wrongelvulling op de gedroogde vruchtencake, rol deze voorzichtig op en leg de bal.
  6. Rol in sesam, gemalen cornflakes of cacao.
  7. Koel tot het volledig is uitgehard en serveer. Snoep bewaren met kwark wordt niet aanbevolen.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het dessert

Er is veel wetenschappelijke en populaire literatuur geschreven over de voordelen van gedroogd fruit en noten. Het heeft geen zin om het gehalte aan vitamines, gezonde vetten en zuren in een culinair artikel te analyseren, vooral omdat het gehalte van een bepaald product in elk snoepje niet groot is.

Ik denk echter aan de vitaminepasta van academicus Amosov, die hij ontwikkelde om patiënten in de postoperatieve periode te herstellen. Het wordt nog steeds als zodanig gebruikt en wordt ook aanbevolen voor gezonde mensen om de immuniteit te behouden.

ingrediënten:

  • zwart en witte rozijnen;
  • gedroogde abrikozen;
  • vijgen;
  • pruimen;
  • walnoten;
  • natuurlijke honing;
  • citroen met schil.

Alle ingrediënten worden genomen in de verhoudingen 1: 1 (verse citroen - één per drie kilogram pasta), gemalen en dagelijks één lepel driemaal daags voor de maaltijd gebruikt. Overigens kunnen er ook ronde snoepjes uit worden gevormd.

Dit noten-fruitmengsel activeert algemene en lokale immuniteit, heeft een antioxiderende werking, herstelt het zenuwstelsel en de spijsvertering, heeft een gunstig effect op het functioneren van het hart en andere organen.

Ondanks het feit dat fruit in gedroogde en gedroogde vorm wordt gebruikt, hebben ze nog steeds voldoende nuttige stoffen om bij regelmatig gebruik een therapeutisch effect te creëren.

Een ander onbetwist voordeel van natuurlijke snoepjes is het gebrek aan smaakversterkers en andere voedselchemicaliën erin. Er zal nooit een euforisch verlangen zijn om een ​​kilo van dergelijke snoepjes tegelijk te eten, zelfs de grootste zoetekauw kan het in zijn handen houden.

Met alle positieve eigenschappen hebben snoepjes van gedroogd fruit en noten een aantal contra-indicaties om te gebruiken:

  • Het caloriegehalte van één snoepje is gemiddeld meer dan 30 kcal, dus voor mensen met overgewicht moet dit dessert, net als elk ander, in beperkte hoeveelheden worden gegeten.
  • Hoge glucose kan gevaarlijk zijn voor mensen met diabetes.
  • Noten, gedroogd fruit en honing kunnen sterke allergenen zijn, dus mensen met allergieën, zwangere vrouwen, kinderen die borstvoeding geven en kinderen jonger dan drie jaar kunnen deze voedingsmiddelen eten, met inachtneming van een redelijke dagelijkse hoeveelheid.
  • De ernstigste contra-indicatie verwijst naar verschillende ziekten van het spijsverteringsstelsel: verschillende zweren, gastritis, galsteen en urolithiasis.

Het blijft toevoegen dat het proces van het maken van zelfgemaakte snoepjes een heel plezier is. Het kan een prachtige pre-vakantie traditie worden of een leuke attractie voor een vakantie met het gezin, kinderen of volwassenen.

Related Software:Meer van de auteur: