Bessen en fruitcompotes zijn geliefd bij volwassenen en kinderen. In het oogstseizoen is het gemakkelijk om een vitaminedrank te bereiden uit verse geschenken van de natuur. In het koude seizoen bereiden huisvrouwen heerlijke compotes van bevroren bessen, waarvan recepten te vinden zijn in het kookboek of op internet.
Materiaal inhoud:
Een eenvoudige compote van bevroren bessen met suiker
De gebruikelijke compote wordt bereid in suikersiroop om vitamines te bewaren en bevroren bessen worden eraan toegevoegd zonder te ontdooien.
componenten:
- elke soort bessen, of mix - 500 g;
- kristalsuiker - 300 g;
- water - 2,5 l.
Hoe koken:
- Giet water in de pan, voeg suiker toe, zet in brand, laat het koken.
- Kook de siroop op laag vuur, al roerend.
- Voeg het bessenmengsel toe, dek de gerechten af, breng aan de kook.
- Kook 5 minuten, serveer een gekoeld drankje.
Winteroptie - u kunt compote van bevroren bessen en citrusvruchten koken, rijk aan vitamine C.
ingrediënten:
- bevroren bessen - 500 g;
- suiker - 250 g;
- citrusvruchten (citroen, sinaasappel) - 1 stuk;
- water - 2,5 l.
Beschrijving van technologie:
- Kook water.
- Giet sap geperst uit een halve verse sinaasappel (citroen).
- Doe suiker, breng het mengsel aan de kook.
- Voeg bessenvries toe.
- Stoof op laag vuur gedurende 5 minuten.
- Haal van het vuur, blijf 60 minuten onder het deksel staan.
- Filter de afgewerkte drank, koel.
Met appels in een pan
De originele appel- en bessendrank kan het hele jaar door worden bereid. In het warme seizoen verfrist het opvallend het lichaam, in de kou - het vult zich met vitamines.
producten:
- bevroren bessen - 200 g;
- appels - 500-750 g;
- suiker - 200 g;
- vers citroensap - 30 ml;
- water - 3 l.
Beschrijving van technologie:
- Appels schillen, zaadjes verwijderen, in plakjes snijden.
- Doe het fruit in een pot kokend water.
- Kook, voeg suiker toe, kook 5-7 minuten.
- Voeg bessen toe, giet citroensap, kook nog 10 minuten.
- Koel de voorbereide compote af, desgewenst zeef.
Tip: om de vitamines van de drank te behouden, is het beter om gedroogde appelschijfjes te gebruiken.
Bessen koken zonder suiker
Het oogsten van bessencompote voor de winter met zwarte bessen vereist veel suiker vanwege de zure smaak. Hier is een snel recept voor een drankje zonder een zoet ingrediënt.
Product lijst:
- bevroren krenten - 250 g;
- suikervervanger - 100 g;
- takje munt en citroenmelisse;
- water - 3 l.
Hoe koken:
- Giet water in de vaat, breng aan de kook.
- Giet krenten en zoetstof, groene twijgen.
- Breng aan de kook, haal van het vuur, sta op uur.
De samenstelling van krentencompote is zo verzadigd met vitamine C dat het drankje tijdens een koude thee door citroen vervangt.
Compote in een slowcooker
Een eenvoudig recept voor compote in een slowcooker bespaart tijd.
ingrediënten:
- bevroren bessen - 300 g;
- suiker - 120 g;
- water - 2,5 l.
beschrijving:
- Doe de bessen in een multicooker-kom.
- Giet suiker, voeg water toe tot de gewenste markering, roer.
- Schakel de "Steamer" -modus in, kook gedurende 25 minuten.
- Stel in op de modus "Verwarming" en laat 60 minuten sudderen.
- Zeef het afgewerkte drankje door een vergiet.
Tip: bevroren bessen in de kom van het apparaat moeten met koud water worden gegoten.
Koken met frambozen
Frambozen verliezen geen snoep wanneer ze worden ingevroren, ze kunnen aan dranken worden toegevoegd in plaats van suiker. Vanwege de sappige en delicate structuur kost het minder tijd om compotes te koken.
componenten:
- bevroren frambozen - 500 g;
- suiker - 1,5 kopjes;
- water - 3 l.
Beschrijving van technologie:
- Water mengen met suiker, in brand steken.
- Breng vloeistof aan de kook, voeg bevroren frambozen toe.
- Maak een minimum vuur, laat het drankje 10 minuten sudderen.
- Zet het vuur uit, laat de compote 20-30 minuten staan.
De smaak van de drank zal interessanter zijn als je er hete compote plakjes gepelde appels en een beetje kaneel in doet voor de smaak.
Bevroren Kers
IJskersen worden in dranken niet alleen als een onafhankelijke component gebruikt, ze worden met succes gecombineerd met krenten, appels of wilde aardbeien.
Ingrediënten samenstelling:
- rode bes - 2 handenvol;
- bevroren kers - 2 handenvol;
- bevroren aardbeien - 3 handenvol;
- suiker - 4 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- water - 2,5 l.
Beschrijving van het proces:
- Meng de bessen, doe in een pan.
- Voeg suiker toe, voeg water toe, zet in brand.
- Breng aan de kook, laat 10 minuten sudderen.
- Giet citroensap, kook gedurende 10 minuten.
- Haal van het fornuis, blijf een kwartier staan.
- Koel de compote.
Het is handig om compote uit bevroren kersen te drinken wanneer je gewicht verliest en herstelt van een ziekte: in 100 gram van een drankje is het slechts 99 kcal en de samenstelling (vitamine A, B, C, E, ijzer, kalium) stabiliseert de bloeddruk en het hemoglobinegehalte.
Kortom, 5 tips voor heerlijke bessendranken:
- Voor compotes hoeft u geen aluminium pannen te gebruiken: het zuur in de samenstelling van bessen en fruit reageert negatief op het metaal en vormt stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam.
- Het drankje wordt lekkerder als het wordt bereid uit een bessenmengsel.
- Voordat u de steelpan laat zakken, kunnen de bevroren bessen iets worden ontdooid om het sap te isoleren.
- U moet compote van bessen op laag vuur koken om de vitaminesamenstelling van de producten niet te vernietigen.
- Tijdens het koken moet schuim van het oppervlak van de drank worden verwijderd: willekeurig puin (takjes, stof) dat tijdens het verzamelen is gevonden, wordt daarmee verwijderd.
Zelfgemaakte compotes van bessen en fruit kunnen alle drankjes in de schappen vervangen. Ze verfrissen niet alleen de dorst in de hete zomer, maar versterken ook het lichaam en voorkomen herfst- en wintervitaminetekorten. Door de hoeveelheid suiker te verminderen, kunt u een drinkdieet maken en het voordeel ervan herhaaldelijk vergroten.
