Niet elke ervaren gastvrouw weet dat je een heerlijke, heerlijke pompoencompote kunt bereiden. In het plantaardige seizoen worden recepten voor dergelijke dranken vooral populair. Het belangrijkste is om te proberen sappige en zoete variëteiten van een gezonde cultuur te kiezen voor compote.
Materiaal inhoud:
Een eenvoudig recept voor pompoencompote voor de winter
ingrediënten:
- pompoen - kilo;
- water - een halve liter;
- kaneel - stok;
- suiker - 380 - 400 g;
- "Citroen" - 1 klein. een lepel;
- azijn - 5 dessertlepels (6%).
voorbereiding:
- Om een pompoencompote voor de winter te maken, is het eerste wat je moet doen de groente grondig ontdoen van al het overtollige en in blokjes snijden.
- Giet water gemengd met citroen en azijn in de pan. Zet daar kaneel op.
- Dompel de groenteblokjes in de pan. Laat een dag afkoelen nadat je het eerder met een deksel hebt bedekt.
- Laat de vloeistof na een tijdje weglopen en los de suiker erin op. Breng aan de kook. Breng de pompoen terug naar de massa.
- Kook 4 minuten onder regelmatig roeren.
- Schuif de groenteschijfjes voorzichtig in voorbereide potten. Gebruik geen kaneelstokjes! Ze moeten worden verwijderd. Giet alle vloeistof uit de pan.
Rol de container onmiddellijk op, draai hem om en wikkel hem in.
Hoe te koken van bevroren groenten
Compote met een heerlijke smaak kan zelfs van bevroren pompoenen worden gekookt. Het belangrijkste is dat de groente hiervoor niet langer dan 3-4 maanden in de kou ligt.
ingrediënten:
- pompoenplakken (geschild) - 380 - 400 g;
- suiker - zand - 230 - 250 g;
- water - 2 l.
voorbereiding:
- Giet de pompoen met water en kook tot het zacht is.
- Zand vullen. Zoetekauw kan de hoeveelheid naar wens verhogen.
- Kook de massa - 5 - 6 minuten. Roer daarbij de suikerkorrels grondig om volledig op te lossen.
- Giet de compote samen met de groenteschijfjes in potten.
Volgende - kurk met deksels en schoon voor de winter of koel en giet in een karaf.
Met de toevoeging van sinaasappels
ingrediënten:
- water - 2 l;
- pompoenplakken - een pond;
- zoete sinaasappel - 1 stuk;
- kristalsuiker - 4 dessertlepels;
- "Lemon" - 2 snuifjes;
- vanillesuiker - een halve theelepel.
voorbereiding:
- Kook water. Giet suikerkristallen (twee soorten) erin.
- Voeg onmiddellijk de gepelde stukjes pompoen en citrus direct met de schil toe. Het moet eerst grondig worden gereinigd met een harde borstel.
- Voeg de citroen toe.
- Kook de pompoencompote met sinaasappel gedurende 7 - 8 minuten op middelhoog vuur. Laat het op het fornuis staan tot het volledig is afgekoeld.
Koel het drankje. Giet in glazen met plakjes groente.
Gestoofde pompoen met gedroogde vruchten
ingrediënten:
- pompoen - een halve kilo (plakjes al geschild);
- gedroogd fruit - 130 - 150 g;
- gedroogde rozenbottel - 30 g;
- suiker - 4 - 6 dessertlepels (naar smaak);
- kaneel - 1 stokje.
voorbereiding:
- Om een compote volgens zo'n recept te maken, moet je eerst de pompoen in kleine blokjes hakken.
- Giet 1 liter water in de pan. Doe suiker en rozenbottels.
- Maak de massa 14 - 16 minuten donkerder.
- Voeg pompoen en geassorteerde voorgewassen gedroogd fruit toe. Bijvoorbeeld gedroogde abrikozen en pruimen.
- Kaneel toevoegen. Giet nog 1-1,5 liter kokend water. Laat 20 minuten koken.
- Laat de compote onder het deksel blijven staan totdat deze volledig is afgekoeld.
Kaneel verwijderen. Gekoeld serveren.
Koken met appels
ingrediënten:
- pompoen - 380 - 400 g;
- appels - 4 stuks;
- suiker - 110 - 130 g;
- "Citroen" - ¼ klein. lepel.
voorbereiding:
- Stukken gepelde groente- en appelschijfjes zonder zaaddozen worden in een gemeenschappelijke kom gedaan.
- Giet kristalsuiker erover.
- Giet met citroenwater.
- Kook 20 - 25 minuten. De exacte tijd hangt af van de variëteit van de groente en de rijpheid ervan.
Vervolgens - koel en neem een monster van de compote of rol het op voor de winter.
Met Amerikaanse Veenbessen
ingrediënten:
- gepelde gehakte pompoenplakken - 570 - 600 g;
- cranberry bessen - 120 - 140 g;
- water - 570 - 600 ml;
- kristalsuiker - 80 - 90 g;
- honing - 40 g.
voorbereiding:
- De eerste stap is het sorteren van de bessen. Verwijder wrijven. Je kunt ingevroren gebruiken, maar dan moeten ze eerst worden ontdooid.
- Giet de bessen met water. Breng de resulterende massa aan de kook met matige verwarming. Los kristalsuiker op in water met veenbessen.
- Koel het mengsel enigszins en zeef. Het is handig om dit te doen door een fijne zeef of meerdere lagen gaas.
- Maal de gepelde stukjes rijpe groente apart met behulp van een rasp met grote scheidingen.
- Giet de pompoen met de resulterende siroop (nog steeds heet). Laten weken in een zoete vloeistof.
- Als de massa volledig is afgekoeld, voeg je er vloeibare of gekonfijte honing aan toe.
Lekker serveren kant-en-klare groentecompote met zoete slagroom.
Gestoofde pompoen met kaneel
Er zijn verschillende interessante recepten die suggereren hoe je pompoencompote moet koken. Sommigen van hen bevatten ook aromatische kruiden.
ingrediënten:
- pompoen - 1 stuk .;
- water - 1 l;
- suiker - 1 el;
- kruidnagel - 7 stks .;
- gehakte kaneel - een halve kleine lepel;
- "Lemon" - een halve kleine lepel.
voorbereiding:
- Giet alle droge ingrediënten in de gekookte vloeistof.
- Kook het mengsel 5 tot 6 minuten op laag vuur.
- Het resultaat moet een zure siroop zijn. Om te proeven, kunt u het aantal "citroenen" verhogen.
- Dompel pompoenplakken in siroop. Kook tot de groente zacht wordt.
- Koel het drankje.
Als u de houdbaarheid wilt verlengen, is het de moeite waard om azijn toe te voegen aan de vloeistof: 1 klein. lepel per 1 liter compote.
Citroen drankje
ingrediënten:
- plakjes pompoenpulp - een halve kilo;
- citroenen - een pond;
- kristalsuiker - een pond;
- water - 2 l.
voorbereiding:
- Giet groenteplakken met een beetje water. Koken tot ze zacht zijn.
- Schik de pulp in gesteriliseerde containers.
- Bestrijk de plakjes citrus met schil.
- Giet 2 liter kokend water.
- Voeg suiker toe. Kook de siroop totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
- Giet kokende vloeistof over de groente met citrus.
- Blikken oprollen, omdraaien en inpakken.
Verwijder na een dag de containers met het drankje om het koel te houden.
Gestoofde pompoen is niet alleen een smakelijk en budgetdrankje, maar ook gezond, gevuld met pectine en vitamines. Het kan onmiddellijk worden gedronken of worden opgerold voor de winter. Een dergelijke compote zal geliefd zijn bij de kleinste familieleden vanwege zijn heldere kleur en aangename smaak.
