Natuurlijk gedroogd fruit compote lest dorst goed, vult de reserves van vitamines en mineralen aan, geeft energie. Deze drank is lekkerder en veel gezonder dan sodawater en bewaart sappen. Het kan worden opgenomen in het dieetmenu en zelfs aan kleine kinderen worden aangeboden.

Klassieke gedroogde vruchtencompote met suiker

Een drankje gemaakt volgens een traditioneel recept lessen dorst perfect en vermindert honger. Het moet echter worden herinnerd vanwege het hoge caloriegehalte: naast reguliere suiker bevat compote veel glucose in gedroogde vruchten zelf.

ingrediënten:

  • 7 liter drinkwater;
  • 500 g gedroogde appels;
  • 250 g gedroogde peren;
  • 150 g gedroogde abrikozen;
  • 150 g gedroogde pruimen;
  • 320 g kristalsuiker;
  • 6 g citroenzuur.

Bereidingsstappen:

  1. Gedroogd fruit wordt gereinigd van verschillende soorten puin, grondig gewassen onder een kraan in een vergiet en gedroogd op een doek. Het is beter om een ​​gekochte set gedroogde vruchten 20 minuten in warm water te weken om schadelijke stoffen te verwijderen, die vaak worden gebruikt voor verwerking.
  2. Giet water in een brede geëmailleerde pan en breng aan de kook.
  3. In het begin worden meer dichte peren en appels naar kokend water gestuurd. Bak 20 minuten op laag vuur.
  4. Voeg gedroogde abrikozen, pruimen, citroenzuur en suiker toe. Compote wordt nog een kwartier in een gesloten container gekookt, soms af en toe roerend.
  5. De gezette drank wordt van het fornuis verwijderd. Wikkel de pan met een dikke doek en laat 2 uur op kamertemperatuur staan.
  6. Klaar compote wordt gefilterd of in cirkels rechtstreeks met fruit gegoten.

Tip: de smaak van de klassieke compote kan worden gevarieerd door een paar knoppen kruidnagel of een snufje kaneelpoeder toe te voegen aan het einde van het koken.

Hoe compote van gedroogd fruit te koken na het koken?

Tijdens de bereiding van compote moet u de kooktijd strikt in acht nemen. Als u deze periode overschrijdt, verliezen gedroogde vruchten de meeste nuttige stoffen.

 

De hardste gedroogde vruchten - peren en appels - worden in de eerste plaats in de pan gelegd. Ze worden 30-35 minuten gekookt. Warmtebehandeling van andere soorten gedroogde vruchten mag niet langer duren dan 15 minuten. Rozijnen worden 5 minuten vóór de bereiding in compote gedaan.

Na het brouwen moet de drank gedurende minstens 2 uur worden toegediend. Tijdens deze periode wordt de smaak van compote onthuld, deze wordt aromatischer en rijker.

De juiste hoeveelheden water en gedroogd fruit

Tijdens het koken neemt het gedroogde fruit met 1,5-2 keer toe, daarom is het noodzakelijk om een ​​ruime container te selecteren en een voldoende hoeveelheid water te bereiden. Voor 1 g ingrediënten is 6-7 liter vloeistof nodig.

De verhoudingen van de componenten zijn ook belangrijk. Als compote met appels wordt gekookt, moeten ze ongeveer 50% van alle gedroogde vruchten uitmaken. De resterende soorten worden ongeveer even groot genomen.

Suikervrij drankje voor kinderen

Deze compote is niet alleen ideaal voor babyvoeding. Het kan worden opgenomen in het dieet voor gewichtsverlies en normalisatie van het spijsverteringsstelsel.

Het zal vereist zijn:

  • 3 1 gefilterd water;
  • 200 g gedroogde appels;
  • 100 g gedroogde peren;
  • 100 g gedroogde pruimen.

Kookproces:

  1. De droge ingrediënten worden gewassen en 20 minuten geweekt.
  2. Appels en peren worden in kokend water gedompeld.
  3. Na 15 minuten worden pruimen toegevoegd. Kook nog een kwartier.
  4. Gestoofd fruit wordt 3 uur op tafel gekoeld en in glazen gegoten.

Gedroogd fruitcompote met pompoen

Dankzij de toevoeging van pompoen krijgt de compote een originele rijke smaak.

Je hebt nodig:

  • 4,5 liter water;
  • 220 g pompoenpulp;
  • 250 g gedroogde abrikozen;
  • 120 g rozenbottels;
  • 160 g suiker;
  • 2 g gemalen kaneel.

Stap voor stap recept:

  1. Pompoen is in blokjes gesneden.
  2. Gedroogde abrikozen en rozenbottels worden grondig gespoeld.
  3. Water wordt in de pan gegoten, aan de kook gebracht, suiker wordt toegevoegd en de dogrose wordt verlaagd. De bessen worden 15 minuten gekookt.
  4. Verspreid pompoenpulp, gedroogde abrikozen en kaneel. Kook nog 15 minuten.
  5. Voor gebruik wordt de compote aangedrongen door de pan 2 uur met een handdoek in te pakken.

Met honing

In plaats van kristalsuiker is het voordeliger om een ​​natuurlijke zoetstof te gebruiken. Honingcompote trekt aan met zijn aroma en aangename omhullende smaak.

Lijst met ingrediënten:

  • 2 1 gezuiverd water;
  • 100 g gedroogde appels;
  • 30 g gedroogde kersen;
  • 30 g gedroogde abrikozen;
  • 30 g peren;
  • 150 g honing.

Kookmethode:

  1. Gedroogd fruit wordt grondig gewassen.
  2. Appels met peren worden in een pot kokend water geplaatst.
  3. Voeg na 20 minuten kersen en gedroogde abrikozen toe.
  4. Compote wordt opnieuw aan de kook gebracht en nog een kwartier gekookt.
  5. De afgewerkte drank wordt onder kamertemperatuur afgekoeld tot een warme toestand.
  6. De compote is gezoet met honing en grondig gemengd om deze component volledig te verspreiden.

Met rozijnen

De smaak van deze compote keert terug naar de kindertijd en schooljaren. Het was zo'n drankje dat werd geserveerd in Sovjet-kantines.

Om de compote te koken, hebt u het volgende nodig:

  • drinkwater - 3 l;
  • droge appels - 200 g;
  • droge peren - 50 g;
  • gedroogde pruimen - 50 g;
  • Uryuk - 50 g;
  • donkere rozijnen - 50 g.

Kooktechnologie:

  1. Gedroogde ingrediënten worden gewassen en een half uur in koud water geweekt.
  2. Breng het water in een pan aan de kook en laat eerst de peren en appels zakken. Kook een kwartier.
  3. Voeg pruimen en abrikoos toe. Kook op minimale hitte voor dezelfde hoeveelheid tijd.
  4. Giet rozijnen, meng.
  5. Na 5 minuten wordt de kachel uitgeschakeld en wordt de compote verwijderd om de nacht aan te houden.
  6. Voor gebruik wordt de drank gefilterd door een gaasfilter.

Gedroogd fruitcompote met appels in een langzaam kooktoestel

Een drankje bereid met keukenapparatuur is lekkerder en gezonder. Compote van gedroogd fruit in een slowcooker kookt niet, maar kwijnt weg, dus alle waardevolle stoffen worden erin opgeslagen.

Vereiste componenten:

  • 150 g gedroogde appels;
  • 50 g rozijnen en gedroogde pruimen;
  • 100 g suiker;
  • 2,5 liter gefilterd water.

Recept stap voor stap:

  1. Gewassen gedroogd fruit wordt gebroeid met kokend water en in een multicooker-kom gelegd.
  2. Giet suiker en giet koud water.
  3. Neem het programma "blussen" gedurende 1 uur op.
  4. De afgewerkte drank blijft in de slowcooker totdat deze volledig is afgekoeld.

Hoe compote van gedroogd fruit voor baby's te bereiden?

Zo'n drankje kan na de introductie van fruitvoeding aan het dieet van een pasgeborene worden toegevoegd. Als compote voor het eerst aan een kind wordt aangeboden, moet u het van elk soort gedroogd fruit koken. Het mengen van de componenten is alleen toegestaan ​​als de baby ze afzonderlijk probeert.

ingrediënten:

  • 2 liter water voor babyvoeding;
  • 180 g gedroogde appels.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Appels worden volledig ontdaan van strooisel: gewassen onder een kraan en vervolgens gedurende 20 minuten in water bij kamertemperatuur geweekt.
  2. Gedroogd fruit wordt ondergedompeld in een pan met een liter koud water.
  3. Nadat de vloeistof kookt, wordt deze afgevoerd.
  4. De appels uit de pan worden overgebracht naar een thermoskan, giet 0,5 liter kokend water en laat tot de ochtend staan.
  5. De volgende dag wordt de inhoud van de thermoskan opnieuw overgebracht naar de pan, wordt 0,5 liter kokend water toegevoegd en gedurende 10 minuten gekookt. Compote voor de baby is klaar.

Belangrijk: zelfs gedroogd fruit van hoge kwaliteit bij een klein kind kan allergisch zijn, dus u moet het drankje in kleine porties op het kindermenu zetten.

Gestoofde compote gekookt van gedroogd fruit kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. De volgende dag wordt zo'n drankje alleen maar lekkerder.

Related Software:Meer van de auteur: