Appelbescompote - 5 recepten voor het bereiden van een heerlijke en gezonde bessencompote

Wat leuk om je dorst te lessen met een koel en smakelijk drankje! En als het ook gezond is, is het dubbel aangenaam. Zo'n drankje is een compote van aronia (appelbes).

De voordelen van deze geweldige bes zijn moeilijk te overschatten. Het bevat een heel pakhuis met nuttige sporenelementen en vitamines. Omdat aronia een nogal scherpe zoetzure smaak heeft, wordt het toegevoegd aan de samenstelling van bepaalde gerechten, ingeblikt, bevroren, gedroogd. In het artikel zullen we verschillende recepten overwegen voor het maken van compote uit aronia.

Klassieke appelbescompote

Appelbes past goed bij veel bessen en fruit, maar misschien is de klassieke optie een drankje dat alleen uit chokebessen bestaat.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• appelbes - 500 g;
• suiker - 400 g;
• sap van 1/2 citroen;
• water - 3 l.

Stadia van werk:

1. Sorteer de bessen, scheur de borstels af, spoel ze en laat ze in een vergiet vallen.
2. Kook water in containers van een geschikte grootte, voeg suiker toe, meng tot opgelost.
3. Giet bessen in kokend water. Na opnieuw koken 2-3 minuten op laag vuur koken.
4. Zet het vuur uit, voeg citroensap toe en laat volledig afkoelen.
5. Giet de afgewerkte compote in glazen potten en bewaar in de koelkast gedurende 3-4 dagen.

De uzvar wordt ook gemaakt van gedroogde of bevroren bessen. Als het uit een droger wordt gekookt, is het beter om het 30 minuten in warm water te weken.

Hoe maak je een drankje voor de winter

Voor langere opslag zijn er veel recepten om compote voor de winter te maken. De meest populaire van hen is een drankje van aronia en appels.

Voor één pot compote van drie liter heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aronia - 300 g;
• appels - 350 - 400 g;
• suiker - 250-350 g;
• water - 2,5 l.

Stadia van werk:

1. Bereid bessen voor: sorteren, afspoelen.
2. Was appels, snijd ze in 4-6 delen, afhankelijk van de grootte van het fruit. Verwijder de kern. Bestrooi gesneden appels met citroensap zodat ze niet donker worden.
3. Doe appels in een gesteriliseerde pot. Top met bessen van appelbes. Giet kokend water en laat 15 minuten staan.
4. Tap vervolgens het water voorzichtig af met een speciale afdekking met gaten en steek het opnieuw in brand. Wanneer het water kookt, voeg suiker toe, meng tot opgelost.
5. Giet de fruitpot tot de rand. Bedek met een gesteriliseerd deksel en plug.
6. Zet de pot ondersteboven op een handdoek of sprei. Wikkel de bewaring en laat volledig afkoelen.
7. Bewaar deze blanco op een koele donkere plaats tot het volgende seizoen.

Appels worden heel goed gecombineerd met appelbes, dus deze compote is lekker en geurig. De variëteiten "Antonovka" en "Semerynka" zijn hier geschikt, die eind september samen met bergas rijpen.

Lees ook:cranberry fruit drink recept

Met de toevoeging van pruimen

Een ander even populair en smakelijk drankje is appelbes met pruim. Voor de bereiding worden rode of blauwe pruimen gebruikt, dit geeft de compote een mooie rijke kleur. Maar u kunt desgewenst een witte pruim nemen. Het is zoeter, wat betekent dat het de wreedheid van bergas aangenaam zal verzachten. Zo'n drankje kan ook worden voorbereid voor de winter.

ingrediënten:

• pruim - 400 g;
• appelbes aronia - 250 g;
• suiker - 350 g;
• water - 2-2,5 liter.

Stadia van werk:

1. Bereid en spoel bessen en fruit. Snijd de pruim in twee en trek de steen eruit.
2. Kook het water, bereid ondertussen de blikken en deksels voor en steriliseer ze.
3. Plaats pruim en lijsterbes op de bodem van de voorbereide container.
4. Giet kokend water net boven het fruitniveau en laat 10 minuten opwarmen.
5. Giet af en kook opnieuw. Voeg suiker toe, meng.
6. Giet potten hete siroop naar boven en laat geen lucht achter. Bedek, rol op.
7. Draai de opgerolde pot om en wikkel deze met een handdoek of deken. Laat 1-2 dagen staan ​​tot deze volledig is afgekoeld. Bewaren in een kelder of op een andere koele plaats.

De smaak en kleur van de compote van zwarte lijsterbes en pruim is zeer rijk en aangenaam. Er is bijna geen astringency.

Dit is interessant:milkshake thuis

Aronia drankje met peren

Als aronia-bessen aan de perencompote worden toegevoegd, wordt de smaak benadrukt. Peren bevatten weinig zuur, hoog suikergehalte, hebben geen uitgesproken smaak en kleur, dus appelbes is een heldere toevoeging.

Om 3 liter drank te brouwen, hebt u het volgende nodig:

• peer - 3-4 stuks;
• Appelbes - 250 g;
• suiker - 350 g;
• sap van een halve citroen of ½ theelepel. citroenzuur.

Stadia van werk:

1. Bereid de ingrediënten voor: schil, sorteer en was de bessen. Gewassen peren in 4-6 delen gesneden, zaden snijden.
2. Doe peren en bessen in voorbereide gesteriliseerde potten.
3. Giet kokend water en laat 15-20 minuten brouwen.
4. Laat het water voorzichtig weglopen en breng opnieuw aan de kook.
5. Voeg suiker toe, breng aan de kook. Nadat de suiker is opgelost, voeg je citroensap of zuur toe aan de siroop.
6. Giet de resulterende vloeistof in blikken en rol op de gebruikelijke manier op.
7. Nadat het geheel onder een deken of een dikke handdoek is afgekoeld, verzendt u het drankje voor langdurige opslag.

Voor compote is de wilde peer geschikt, het is zeer geurig, het kan heel worden bewaard zonder te snijden.

Handige compote van appelbes en duindoorn

Een echte vitaminecocktail kan worden verkregen door een compote van deze twee soorten bessen te maken. De gunstige eigenschappen van duindoorn hebben immers ook een breed spectrum: het normaliseert het werk van het maagdarmkanaal, verbetert het zicht, heeft wondgenezing en andere eigenschappen. Het is vermeldenswaard dat een dergelijke cocktail niet alleen gezond is, maar ook erg lekker!

ingrediënten:

• duindoorn - 450 g;
• appelbes - 200 g;
• suiker - 350 - 400 g;
• water - 2,5 l.

Stadia van werk:

1. Bereid de bessen op de gebruikelijke manier.
2. Kook water, giet bessen in 1/3 van het volume van het vat in gesteriliseerde potten.
3. Giet twee keer kokend water, voeg voor de tweede keer suiker toe en sluit de potten met steriele deksels.
4. Dek af met een deken tot deze volledig is afgekoeld.

Aronia compote is een schat aan smaak en goed. Het normaliseert de bloeddruk, verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam, verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem, de schildklier en heeft andere gunstige eigenschappen.

We hebben slechts 5 recepten onderzocht voor compote van appelbes. Je kunt dus experimenteren met elk fruit dat wordt bewaard door ½ van de bessen van het totale aantal vruchten toe te voegen. De gepresenteerde recepten voor de winter kunnen zonder conservering worden bereid. Deze genezende bes geeft elke drank een heldere noot en aangename strengheid.